Бизнес с чаем. Свой бизнес: как открыть чайную
Чайные церемонии на просторах нашей страны не столь специфичны, как в Китае, но являются неотъемлемой частью нашей культуры и быта. Чай пьют в каждом доме и в каждом офисе. Пакетированный напиток, конечно, удобен в применении, но в последнее время наблюдается возврат к традиционному завариванию чая. На фоне этой тенденции начинающему предпринимателю, решившему испытать свои способности, стоит сесть за составление бизнес плана чайной лавки. Продажа чая не требует выполнения особых требований к помещению магазина и позволяет найти своих покупателей независимо от обилия продуктовых маркетов в округе благодаря нестандартному ассортименту, своеобразному формату лавки и высокому уровню профессионализма персонала.
Составляем подробный бизнес план
Как и любой другой бизнес, создание точки продажи чая требует составления бизнес плана чайного магазина с расчетами, в котором четко прописываются особенности деятельности. Следуя заранее намеченному курсу, гораздо легче добиться успеха в реализации бизнес идеи продажи чая. Специфика организации продажи чая предполагает наличие в бизнес плане чайного магазина следующих обязательных пунктов:
- Анализ рынка и ближайших конкурентов;
- Формат торговой точки;
- Месторасположение магазина;
- Дизайн помещения;
- Финансовые вложения;
- План доходов и расходов;
- Поставщики продукции;
- Ассортимент;
- Обучение персонала;
- График работы чайной лавки.
Формат магазина и месторасположение
Выбор формата магазина во многом определит сумму финансовых вложений в чайную лавку как бизнес. Если арендовать специально оборудованное место в торговом центре, то можно ожидать поступление дополнительной прибыли от реализации готового чая и сладостей. А отдельно стоящий специализированный магазин большей площади, позволит наладить производство чая как бизнес, а также бизнес на фасовке чая.
Месторасположение чайного магазина необходимо выбирать многолюдное, чтобы обеспечить необходимое для получения прибыли количество покупателей. Чайный магазин можно сделать успешным как в супермаркете спального района, так и вблизи офисного центра. Однако, у предпринимателя обязательно должна быть возможность обустроить арендованную торговую площадь по индивидуальному дизайну. Однотипный ларек на рынке может не привлечь должного внимания со стороны потенциальных покупателей. На разработку особенного интерьера следует потратить некоторую часть финансовых вложений, это будет своеобразной визитной карточкой вашей торговой точки.
Поиск поставщиков и ассортимент
Поиск поставщиков - также является важным пунктом бизнес плана по продаже чая. Сегодня стоит обратить пристальное внимание на построении бизнеса по продаже чая из Китая. Не менее интересная идея – закупка отдельных ингредиентов и организация производства травяного чая как бизнеса.
Ассортимент магазина должен удовлетворять потребности покупателей района, где он расположен и предлагать необычные позиции, вызывающие дополнительный интерес и приносящие хороший доход. Дорогие элитные сорта чая можно позиционировать как добротный подарок и отличный сувенир. В ассортимент можно добавить необычные сладости, если в вашем заведении можно заказать чашечку чая, или же чайные принадлежности, подходящие для проведения церемоний чаепития определенных сортов чая. Кроме того, продажа красивых и практичных емкостей для хранения чая может стать неплохой статьей дохода, если грамотно обставить процесс. Например, периодически можно проводить лекции о правильном хранении чая.
Персонал и график работы
Персонал чайной торговой точки подбирается либо с опытом работы в сфере продажи чая, либо обучается за счет работодателя премудростям чайной церемонии и ориентированию в ароматном мире дорогих и не очень сортов этого удивительного напитка. Расходы на поднятие квалификации персонала и обеспечение работников фирменной спецодеждой обязательно должны быть прописаны в бизнес плане чайной лавки.
Правильно выбранный график работы магазина чая позволит обеспечить дополнительный доход. Например, начало работы с 10–00, окончание 21–00.
Утром, обычно, люди редко идут выбирать новый сорт чая, а вот раннее закрытие магазина, не позволит отовариться покупателям, идущим с работы позже обычного времени.
Следует также учитывать некоторую сезонность бизнеса. Она заключается в том, что перед праздниками люди будут покупать подарочные наборы дорого чая и к этому нужно быть готовым. Следует заранее продумать дизайн и заказать изготовление красивых и необычных подарочных упаковок.
Преимущества и недостатки открытия магазина чая
Основным недостатком бизнеса на чае является достаточно высокий уровень конкуренции. Хотя, свежие идеи и нестандартный подход к их реализации помогут оставить конкурентов далеко позади. Стандартные методы продвижения обязательно должны быть использованы, но применение в открывающейся торговой точке всевозможных новинок и ноу-хау из мира чая также следует сделать неотъемлемой частью ведения бизнеса. Для того чтобы быть в курсе таких вещей, следует посещать тематические выставки и конференции, интересоваться новыми веяниями и чайными тенденциями.Преимущества открытия точки продажи чая:
- Длительный срок хранения продукции;
- Возможность сделать 100%-ю наценку на товар;
- Стабильный спрос на чай;
- Сезонные спады незначительны, а предпраздничный ажиотаж ощутим;
- Постепенный возврат потребителей к традиционным более дорогим сортам листового чая;
- Реальная перспектива превратить бизнес в сетевой;
- Возможность наладить бизнес производство травяного чая.
Вышеперечисленные преимущества открытия чайного магазина делают бизнес идею по его открытию весьма привлекательной. Особое внимание следует уделить возможности, не только, продавать уже известные потребителю сорта чая, но и наладить собственное производство травяных смесей из готовых ингредиентов. Составить бизнес план производства чая можно самостоятельно. Но учитывая специфику процессов и необходимость разрабатывать собственные рецептуры, лучше заказать готовый бизнес план по производству чая, предусмотрев в нем, кроме всего прочего, необходимость лицензирования продукции.
Недостатки
- Высокая конкуренция;
- Особенности бизнеса. Например, часть людей предпочитают кофе, а не чай, поэтому вы не сможете охватить аудиторию полностью.
Регистрируем деятельность
Точку по продаже чая можно открывать, зарегистрировавшись как индивидуальный предприниматель. Далее, необходимо получить у местных властей разрешение на торговлю, у санэпидстанции и пожарной службы разрешительные документы на помещение. Регистрацию можно проходить самостоятельно, а можно обратиться в специализированную юридическую фирму, которая оформит весь необходимый пакет документов ориентировочно за 5000 руб.
Список документов, необходимых для оформления индивидуального предпринимательства:
- Заявление на регистрацию;
- Оригинал и ксерокопия паспорта;
- Оригинал и ксерокопия ИНН (индивидуального налогового номера);
- Подтверждение уплаты госпошлины.
Например, код 52.27.36 – Розничная торговля чаем, кофе, какао.
Выбираем систему налогообложения
Для чайного магазина лучше выбрать упрощенную систему налогообложения (УСН). Преимуществами этой системы являются отсутствие явных сложностей при сдаче отчетности и невысокие налоговые отчисления. При выборе такой формы уплаты налогов не платится НДС и налог на имущество. Процентная ставка может составлять 6% и 15% от прибыли (доходы минус расходы). В розничные торговли немалую часть расходов составляют регулярные траты на закупку товара, поэтому оптимальным выбором будет ставка 15%.
Выбираем место под магазин
Для начинающего предпринимателя идеальным вариантом месторасположения точки продажи чая будет небольшое помещение площадью около 15 кв. м. в крупном торговом или офисном центре, а также в супермаркете спального района. Такой формат заведения позволит разместить средний ассортимент товара (не менее 50 сортов чая), условно разделив магазин на три зоны: дегустационная (с одним или двумя столиками), продажа расфасованного чая, чай на развес как бизнес, направленный на привлечение клиентов с достатком выше среднего.
Проводим обустройство чайной лавки, продумываем детали интерьера
Принимая во внимание небольшую площадь магазина, необходимо тщательно продумать размещение всех позиций товара. Так как покупатели будут искать сначала то, за чем пришли, весь товар должен хорошо просматриваться. Чаи необходимо разместить по четким принципам для упрощения поиска. Кроме принципа фасованный и на развес, необходимо выделить зону для элитных редких сортов, а также расставить отдельно черный, зеленый, белый, красный, травяной, травяно-фруктовые смеси и чаеподобные напитки. Можно также принимать за основу классификации страну-производителя.
Когда общая концепция магазина продумана, следует заняться деталями. Стеллажи и витрины лучше сделать на заказ, с использованием натуральных материалов и теплых тонов. Интерьер чайной лавки должен вызывать умиротворение, располагать покупателя попробовать новый сорт чая. Немаловажную роль играют емкости для хранения чая. Они могут быть сделаны на заказ, выдержаны в одном стиле и создавать атмосферу гармонии. Освещение в магазине должно быть неярким, но достаточным, чтобы разглядеть названия и цены товара. Дизайн помещения заказывайте индивидуальный, не имеющий ничего общего с оформлением магазинов-конкурентов. Неповторимую атмосферу в чайной лавке создаст коктейль запахов продукции, который в любом случае будет неповторимым.
Подбираем оборудование
Кроме специализированных емкостей для хранения чая в магазине понадобятся:
- Стеллажи;
- Витрины;
- Полки;
- Электронные весы;
- Кассовый аппарат;
- Упаковка;
- Совочки для чая;
- Чайные сервизы.
Все оборудование можно без труда заказать через интернет. Мебель лучше сделать на заказ в соответствии с дизайнерской задумкой вашего чайного бутика. Гармонично сочетающиеся детали в магазине создадут приятное впечатление у покупателей и повысят вероятность перехода их в разряд «постоянных».
Формируем ассортимент продукции
Схема сортов чая
Принято считать, что процентное распределение черный – зеленый чай составляет 90% к 10%. В последнее время доля черного чая постепенно снижается. Популярными становятся купажи – чайные смеси с разными вкусовыми сочетаниями, черные и зеленые чаи с добавлением кусочков фруктов, а также специй.
Ассортимент магазина должен состоять из 5–7 ходовых пакетированных позиций, 12-15 видов чая на развес средней ценовой категории, включать элитные сорта чая, легкие фруктовые чаи и чайные напитки. Такие сорта, как лапсанг, пуэр, сушонг массовым спросом не пользуются, но должны присутствовать в ассортименте чайной лавки.
Кроме самого чая, следует предлагать покупателям чайные аксессуары, поясняя их предназначение и давая инструкции по их правильному использованию.
Рекламируем магазин
Залогом успеха продажи чая как бизнеса являются клиенты. Чем больше покупателей будут делать покупки в вашем магазине, тем лучше будет развиваться ваше дело. С чего начинается формирование клиентской базы? – с удачно подобранного названия магазина и привлекательной вывески. Называть чайную лавку надо необычно и емко, название должно хорошо запоминаться. Вывеску заказывайте в таком же стиле, в котором оформлен Ваш магазин. Маркетинг в чайном бизнесе играет огромную роль. Если вы планируете не просто перепродавать дешевые чайные пакетики, а давать людям возможность открывать для себя мир качественного чая, лучше составить маркетинговый план и четко ему следовать. Нелишним будет наметить план проведения рекламных акций, дегустаций, лекций на тему чая и чайных церемоний.
Реклама магазина на просторах интернета также поможет создать поток клиентов. Кроме того, можно продавать чай также через интернет-магазин. ? – С разработки качественного сайта. Клиентами интернет магазина могут стать офисы, заказывающие дорогие сорта чая для своих клиентов или люди, желающие получать покупки домой, не потратив время на поход по магазинам. Качественный чай относится к . Хорошая рекламная кампания позволит за короткий срок сделать ваш магазин популярным. Для того чтобы люди не забывали о существовании прекрасной чайной лавки, необходимо продумать систему бонусов, раздавать покупателям накопительные карты и уведомлять по смс об акциях и скидках.
Видео по теме
Подсчитываем сумму необходимых финансовых вложений
Если вы определились, и это – открытие чайного магазина, то вам понадобится приблизительно 400 000 руб., чтобы начать свой бизнес. Аренда помещения вместе с коммунальными платежами обойдется в 35 000 руб. в месяц, оборудование – 70 000 руб., товар – 180 000 руб., реклама – 25 000 руб. ежемесячно и заработная плата сотрудникам 60 000 руб. в месяц.
Имея небольшой стартовый капитал и думая о том, рассмотрите идею создания оригинальной чайной лавки. Магазин чая смело можно отнести к . Этот немаловажный факт также относится к преимуществам чайного бизнеса.
Прогнозируем прибыль и окупаемость магазина
Чайная лавка со средней проходимостью покупателей имеет приблизительный ежемесячный оборот в 80 000 руб., чистая прибыль при этом составляет около 35 000 руб. срок окупаемости – от года до полутора лет. Многих начинающих предпринимателей интересует вопрос: «Открывать чайный бизнес выгодно или нет?». Ответом на него будет: «Однозначно выгодно», но при этом следует понимать, что перед тем, как открыть чайный бизнес с нуля необходимо усердно поработать, строго следуя бизнес плану, а далее заниматься развитием и продвижением чайной лавки неустанно.
Выводы
Открытие чайной лавки процесс непростой. Но человек, верящий в успех дела, которым он занимается, справится с трудностями и сможет наладить поток постоянных покупателей в свой магазин, следуя заранее намеченной концепции. Перед тем как открыть чайный бизнес с нуля, следует разобраться в сортах чая, сопутствующих товарах и в особенностях чая на вынос как бизнеса. Тщательная подготовка, правильно составленный бизнес план и следование выбранной стратегии помогут создать прибыльную чайную лавку.
42
проголосовало. Оценка: 4,57
из 5
)
Прибыльным видом элитного бизнеса, является чайный бизнес, который приносит доход предпринимателям, и удовольствие людям. Как вы уже догадались, наша задача состоит в том, что бы открыть чайное кафе. Для того что бы работа была более продуктивнее, необходимо составить бизнес-план, который поможет выполнить поставленную задачу.
В первую очередь мы должны зарегистрировать данный вид деятельности, а так же зарегистрировать себя как предприниматель. Затем определится с географическим местоположением чайной, это место должно быть спокойным без шума и машин, то место куда хотелось бы приходить и отдыхать от городской суеты, но для того чтобы чайная могла нормально функционировать нужна хорошая проходимость, то есть это должна быть центральная часть города.
Так же не маловажным аспектом является дизайн и реклама данного помещения, ассортимент чая,так же нужно поработать над подачей чая, то есть его упаковкой и сладостями к нему. Так же при вручении чая не стоит экономить на его количестве т.к клиент сочтет это за скупость, или просто тем самым отпугнет человека. Поэтому перед открытием чайной нужно подумать над тем, как будет выглядеть чайная упаковка, возможна которая будет оформлена красивой цветной бумагой с цветами, и коробочек с названием чайной, а так же визиток.
Так же, в бизнес плане стоит отметить один из главных пунктов о минимальных вложениях. Во-первых, это аренда помещения, ремонт, возможно что ремонт не понадобится, в зависимости от того будет выглядеть помещение. И естественно самое главное это чай, то есть товар, и его упаковка, то есть, то в чем мы будем его подавать.
В современном мире, а так же и в нашей стране индустрия чая очень распространена,а доля реализации элитного, качественного чая достигает 29%,то есть приобретают такой чай не только богатые люди, но и среднестатистический класс людей. Поэтому в чайной должен быть ассортимент не только чая, но и все различных оформлений его к любому торжеству, так же это выбор чайников, наборов для саке, и чайных сервисов.
Чай это подарок, который будет по душе любому человеку. Это является важным аспектом по открытию чайной. Первоначально что бы привлечь клиентов, можно дарить им небольшие подарки, кол-во этих людей примерно 40 % от всех посетителей, а так же поощрять постоянных клиентов скидками, это примерно 60 % из всех, естественно это требует небольших, но полезных для вас вложений.
Будет расти и процветать, либо угаснет эта отрасль бизнеса зависит от человека который будет им управлять. Чтобы эта индустрия развивалась необходимо постоянное участие в промо акциях, рекламах, это поможет как для привлечения новых клиентов так и для напоминания уже знающим о данном магазине. Для быстрого достижения высот в данном виде бизнеса необходимо открыть сеть чайных магазинов данной фирмы, для более высокого и стабильного дохода.
Многие люди все чаще задумываются над открытием собственного дела, которое принесет им возможность самореализации и финансовой независимости. Среди огромного многообразия идей нужно выбрать наиболее успешное направление. Одним из них является чайный бизнес с нуля.
Особенности и преимущества чайного бизнеса
В первую очередь следует разобраться, чайный бизнес является выгодным или нет. В некоторой степени это зависит от масштабов населенного пункта: в крупных и средних городах шансов на успех гораздо больше, чем в маленьких. Правда, в небольшом городке тоже можно преуспеть, занимаясь чайным бизнесом, но только в том случае, если вы станете самым первым человеком, который воплотит в жизнь эту идею.
Продажа чая как бизнес имеет немало важных преимуществ, которые начинающий предприниматель должен принять во внимание:
- для начала такого бизнеса нет необходимости в слишком крупных суммах стартового капитала;
- хороший чай всегда очень востребован и популярен – покупателями данного товара являются люди с любым уровнем дохода;
- чай очень легко и просто хранить, так как он не принадлежит к числу продуктов, которые быстро портятся;
- чайному бизнесу присущ высокий уровень эстетичности;
- при успешном ведении бизнеса появляются перспективы открытия целой сети чайных бутиков.
Недостатков у чайного бизнеса нет, за исключением слишком высокой конкуренции в данной сфере. Поэтому если вы выберете для себя данное направление, вам придется изрядно потрудиться над тем, чтобы стать лучшими для своих клиентов.
С чего начинать
Вас интересует, с чего начать чайный бизнес? Чтобы сделать первый успешный шаг в данном направлении, потребуются денежные средства, энтузиазм, позитивный настрой – собственно, как и для любого другого вида бизнеса.
Какие суммы денежных вложений актуальны в данной ситуации – это полностью зависит от ваших собственных целей: собираетесь ли вы открыть один небольшой магазинчик или целую расширенную сеть.
В любом случае в вашем распоряжении должна быть сумма не менее двухсот-трехсот тысяч рублей.
Если ощутите нехватку собственных денежных средств, всегда можно воспользоваться возможностью получения банковского кредита. Можно оформить обычный потребительский кредит либо специальный кредит для развития бизнеса – кстати, первый вариант является более простым, быстрым и доступным.
Но одного только стартового капитала для открытия успешного бизнеса будет недостаточно. Здесь еще нужен энтузиазм, хороший запас моральных и физических сил, а также непоколебимая уверенность в своем успехе.
Каким может быть чайный бизнес
Если вас серьезно интересует продажа чая как бизнес, самое первое, что вам необходимо сделать – это определить концепцию вашей деятельности. Существует, как минимум, три формата торговой точки для реализации чая:
- маленький ларек на территории крупного торгово-развлекательного центра;
- специализированный уютный и комфортный чайный магазин;
- большой магазин с просторной площадью и своим собственным дегустационным залом.
У каждого из этих вариантов имеются индивидуальные особенности. Если вы задумываетесь над тем, как открыть чайный бизнес с нуля, можно для начала попробовать первый вариант с небольшим ларьком. Денежные вложения являются минимальными – это и есть самое главное преимущество данного варианта. А к его недостаткам можно отнести недостаточно широкий выбор элитных сортов.
Специализированный чайный магазин как бизнес открывает больше возможностей. В помещении с площадью 10-15 квадратных метров можно расположить неплохой ассортимент вкусных и ароматных чаев. Очень важно найти правильное место для своего магазинчика. Лучше всего, если он будет соседствовать с крупным офисным центром или спальным районом – люди, которые живут и работают здесь, наверняка станут вашими постоянными клиентами.
И, наконец, третий вариант – крупный чайный магазин, оснащенный специальным залом для дегустации продукции – именно он является наиболее перспективным бизнесом. Бизнес-идея такого чайного магазина подразумевает наличие крупных площадей и значительные денежные затраты. Однако при грамотной организации уже в ближайшее время будут ощутимы ее плоды. Лучше всего размещать свой магазин как можно ближе к центру – это положительно отразится на его посещаемости.
Факторы успеха
Успех в бизнесе по продаже чая зависит от таких важных составляющих, как:
- хорошая и постоянно расширяющаяся клиентская база;
- оригинальный дизайн помещения и качественное оборудование;
- надежные поставщики;
- грамотный профессиональный персонал;
- широкий ассортимент продукции безупречного качества;
- продуманная реклама и продвижение.
Кроме этого, продажа сопутствующих аксессуаров для великолепной чайной церемонии пробудит к вашему заведению еще больший интерес со стороны клиентов.
Выращивании чая и проверка его качества: Видео
Продажа чая как прибыльный бизнес
Самый популярный напиток – это, конечно же, чай. Его выбор настолько велик, что, приходя в магазин, иногда просто теряешься: черный и красный, зеленый и белый, на развес, в пакетиках и рассыпной. Ассортимент огромен и он не перестает пополняться. Кстати, существует интересная история возникновения такого ассортимента чая. Оказывается, «правильным» является только зеленый чай. Остальные же разновидности – это лишь ошибки, которые допускали производители при создании зеленого чая.
Любой бизнес в настоящее время хорошо развит и сложно найти оригинальную идею. И бизнес на чае не является исключением. Он распространен и нужно быть готовым к конкуренции, так как сейчас на рынке очень много чайных магазинов, которые прочно закрепили свою позицию и имеют массу постоянных клиентов.
Но, тем не менее, регулярно появляются новые лавки и чайные отделы, которые готовы затмить своих конкурентов. Но открыть свое дело возможно, главное не совершать необдуманных поступков, которые вполне могут привести к закрытию бизнеса.
Что такое чайный бизнес?
Чайный бизнес весьма популярен. Об этом говорит объем рынка, который в денежном выражении составляет 150 млн. долларов или 20 000 тонн в натуральном выражении. Рентабельность продаж чая в данном бизнесе составляет, как минимум, 50%, что является неплохим показателем. Наблюдается стабильный рост объема продаж на рынке – 10 – 15% ежегодно. Срок окупаемости составляет в среднем один год. Но при удачном раскладе расходы окупятся и за 8 месяцев.
Из преимуществ данного вида бизнеса можно выделить не только прибыльность, но и его постоянство и стабильность. Чай – это тот напиток, который будет иметь спрос всегда. Его всегда пили (даже в самые древние времена), пьют сейчас и будут пить спустя десятилетия. Он имеет длительный срок хранения, что очень выгодно.
Еще одним плюсом является низкая степень вложений. На начальном этапе потребуются минимальные затраты, так как не придется закупать дорогое оборудование или нанимать большое количество персонала.
Особенности чайного бизнеса заключаются в его сезонности. Давно было замечено, что в теплый летний период фруктовый чай распродается очень активно, а зимой особым спросом пользуется пряный чай. Оказывается, такой напиток – весьма популярный подарок на известные праздники вроде 8 марта и Нового года. Перед ними популярные чайные сети советуют запастись большим запасом товара.
Из недостатков можно отметить небольшую сложность вхождения на рынок. Это обусловлено высокой конкуренцией и тем, что будет трудно раскрутиться, имея серьезных конкурентов. В связи с этим, специалисты советуют выбрать франчайзера. Это позволит стартовать нужным образом, а также сократить первоначальные вложения.
Необходимо также помнить и про индивидуальный подход к каждому покупателю. Они являются залогом прибыли. Чем больше постоянных клиентов, тем больший доход имеет бизнес.
Как начать чайный бизнес?
Начало чайного бизнеса предполагает регистрацию. Как правило, предприниматели выбирают форму ООО (общество с ограниченной ответственностью). По времени это займет лишь несколько недель, а стоимость регистрации и нотариального заверения документов – примерно 200 долларов. Здесь есть два варианта развития событий: или вы все делаете сами (сами ходите по инстанциям, собираете документы), или же доверяете дело профессионалам (юридической компании).
Следующий шаг – поиск поставщиков и соответственно подбор ассортимента. После того, как выбор сделан, необходимо заняться активным поиском помещения. Это может занять некоторое время, так как на аренду хорошего места существует большой спрос.
На последнем этапе происходит закупка кассового аппарата, стоимость которого будет находиться в пределах 300 – 400 долларов. А также найм персонала. Если точка будет открыта только одна, то кроме одного продавца чая никто и не понадобится.
Не лишним будет проведение акций и размещение рекламы. Эти расходы не являются обязательными, но они помогут привлечь больше покупателей, что явно не будет лишним на старте.
Открытие чайной лавки
Для открытия данного бизнеса, а именно чайной лавки, понадобится стандартная последовательность действий. Но главные отличия от того же магазина или отдела состоят в том, что в чайной лавке предполагается продажа большей частью рассыпного чая. По стоимости он дороже обычного. Но цена оправдана широким ассортиментом и вкусовым качеством.
Вложений потребуется больше за счет того, что стоимость чая выше. Также все будет зависеть от аренды помещения. Если оно будет арендовано в торговом центре, например, то стоимость будет ниже, если сравнивать с собственной чайной лавкой. Последняя, как правило, обходится дороже примерно на 30%. Еще одна особенность заключается в хранении рассыпного чая. Если в пакетиках он хранится долго, то в банках при неправильном его хранении, он может быстро отсыреть.
Открытие чайного отдела
Начинающему бизнесмену проще будет открыть сначала именно чайный отдел, а не магазин. Он не требует большого помещения. Главное, чтобы место было людным и помещаемым.
Главное преимущество открытия отдела в том, что можно себя опробовать в подобном бизнесе, оценить свои силы. Затраты будут не такими большими, как в случае открытия собственного чайного магазина. Если дело пойдет хорошо, то впоследствии можно будет открыть еще несколько отделов в других местах. Таким образом, вы создадите свою собственную небольшую сеть. А позже можно будет открыть что-то и покрупнее.
Открытие чайного магазина
Открыть чайный магазин и начать бизнес дело несложное. Но главное отличие состоит в требуемых вложениях. Помещение должно быть достаточное, чтобы можно было разместить оборудование, ассортимент, витрины.
Так как магазин – это не отдел, он отличается соответствующими размерами, следовательно, будет необходим максимально широкий выбор чая. Но с другой стороны, чтобы выделиться среди большого числа конкурентов, можно продавать не только чай, но и разные принадлежности/приспособления к нему (например, посуду). Это, естественно, приведет к увеличению затрат. Но как было сказано выше, чайный бизнес прибыльный, поэтому все окупится с лихвой.
Где лучше всего открывать чайный магазин и кто является покупателями?
Чайный магазин должен быть открыт в таком месте, где постоянно находится большое количество людей. Нет смысла открывать его в спальном районе. Прибыль если и будет, то минимальной. Идеальный вариант – это центр города или же крупный торговый центр. Лучше с этим обратиться в агентство, так как у них, как правило, имеется информация о сдаваемых в аренду помещениях по всему городу.
Магазин должен быть на виду. В этом поможет яркая вывеска. Или необычное оформление. А может, лучше проводить акции, которые будут завлекать первых покупателей? Вариантов масса. Главное, чтобы это привлекало людей.
Потенциальные покупатели – люди любого класса и достатка. Чай – это напиток, который доступен всем, в независимости от социального статуса. Следовательно, не нужно подстраивать бизнес под определенные рамки.
Привлечь больше покупателей поможет реклама, афиши, акции и скидки, дисконтные карты, располагающий интерьер. Люди, проходя мимо, должны иметь желание войти в магазин и купить что-нибудь. А самое главное – продавцы. Они являются ключевым звеном. Для небольшого магазина понадобится 1 – 2 продавца-консультанта, желательно женщины. Они должны обслуживать каждого покупателя идеально, иметь индивидуальный подход ко всем. И тогда сформируется круг постоянных покупателей, который будет постоянно расширяться.
Где искать поставщиков, как подбирать ассортимент?
Найти поставщиков несложно. Сделать это можно и напрямую, и через интернет. Первый вариант, конечно, лучше. Если выбор пал сразу на нескольких, то необходимо сравнить сроки доставки, выбор и цены.
Ассортимент на первое время не должен быть большим. Будет достаточно и 30 сортов чая. Позже можно будет и расширяться.
Магазина чая как бизнес – очень интересен. Если вы займетесь этим делом, то оно вас однозначно увлечет. Самое важное – предварительно исследовать рынок и конкурентов. Пройдитесь по чайным магазинам, присмотритесь к ценам, обстановке, любым мелочам, которые помогут и вам в деле. Правильный подход и удачная стратегия – хорошее начало и залог прибыли!
Вашему вниманию предлагается идея чайного магазина, специализирующегося на продаже развесного чая элитных сортов. Испокон веков и вплоть до наших дней самым распространённым направлением бизнеса является торговля . Причиной такой популярности стала доступность и простота этой деятельности.
Бизнесмену, занимающемуся торговлей, всего-то нужно приобрести товар у оптовых предпринимателей и реализовать его в розницу. Так, вкратце, можно объяснить концепцию любого бизнеса, построенного на продаже.
Сегодня устоялось два направления торговли , каждое из которых имеет свою специфику:
- Первое направление – продажа товаров первой необходимости
, для которого характерна большая конкуренция и незначительная наценка.
Однако предприниматели, задействованные в этой сфере, имеют большой поток клиентов и постоянный спрос на продукцию. - В свою очередь, торговля товарами узкой направленности отличается маленькой конкуренцией и большой наценкой на товар, но ограничена в плане спроса на продаваемую продукцию.
Специфика такого бизнеса требует от предпринимателя активного продвижения своего товара, поиска целевой аудитории и создания собственной клиентской базы.
Магазины, продающие элитные сорта чая набирают популярность благодаря высокой рентабельности (наценка на чай доходит до 150%), востребованности продаваемого продукта и маленькой конкуренции.
Товар имеет своих постоянных потребителей на Российском рынке и не нуждается в дополнительной рекламе .
Основная работа предпринимателя будет направлена на продвижение наиболее рентабельных элитных сортов и своего чайного магазина.
Как обеспечить прибыльность проекта
Реализация бизнес-идеи всегда должна начинаться с подготовительного этапа, на котором предприниматель:
- знакомится с тонкостями бизнеса,
- проводит маркетинговые исследования и финансовый анализ,
- решает организационные вопросы.
По завершению этого этапа, необходимо консолидировать всю полученную информацию и составить бизнес-план проекта .
Дальнейшие шаги должны предприниматься исходя из составленного плана.
Регистрация деятельности
В первую очередь, необходимо зарегистрироваться в налоговых органах в качестве ИП или ООО и выбрать устраивающий вас режим налогообложения.
Расходы на регистрацию составят от 2000 до 10000 рублей в зависимости от формы регистрации. Процесс займёт до 2 недель (если будете регистрировать ООО).
После получения необходимых документов можно приступать к организационным вопросам.
Выбор помещения и его оформление
Успех вашего магазина будет зависеть от его расположения и атмосферы, которую удастся в нем создать.
При выборе помещения следует придерживаться следующих требований:
- Элитный район . Магазинчик не будет занимать много места (от 10 до 30 кв. м), поэтому аренда площади не будет обременять владельца. Зато, подобное расположение привлечёт большое внимание окружающих и хорошо скажется на узнаваемости вашей точки.
- Место должно быть оживленным и обеспечивать постоянный поток людей, которые и будут вашими потенциальными покупателями.
- Яркое оформление . Витрины магазина должны бросаться в глаза и привлекать внимание.
- Для посетителей будет очень важно наличие свободного прохода к товару .
Чаще всего чайные «бутики» открывают в торговых центрах или в самых оживлённых улицах городе.
На сегодняшний день распространение получили 3 формата чайных торговых точек :
- Ларек по продаже чая.
Организуется в виде островов в торговых центрах, на станциях метро и оживлённых городских улицах. Такие точки имеют минимальный ассортимент сортов чая. Продажа сырья совмещается с реализацией готовой продукции.
- Чайный (кофейный) магазин.
Подобные точки обычно открываются в бизнес-кварталах и в центре города. Размер помещения, в среднем 15 кв.м, что даёт возможность предлагать клиентам «средний» ассортимент продукции.
- Магазин с залом для дегустаций.
Считается, что этот формат является самым удачным. Имея в своем распоряжении большое помещение (до 30 кв.м), предприниматели могут хранить и продавать огромное количество сортов чая.
Возможность продегустировать покупаемую продукцию положительно влияет на лояльность клиентов. В будущем, на основе такого магазинчика можно открыть кафе.
После выбора соответствующего помещения, необходимо перейти к его оформлению. При этом ориентироваться стоит на создание атмосферы домашнего тепла и уюта .
Большую часть магазина будут занимать стеллажи, на которых располагают товар. Ввиду этого, к размещению чайных банок и продукции на полках стоит отнестись творчески.
Поиск поставщика
Ширина и глубина ассортимента линейки сортов зависит от ваших финансовых возможностей и формата выбранного вами магазина.
Исходя из человеческих предпочтений, можно сделать вывод, что ликвиднее всего будет продажа известных сортов чая , которые продаются на развес или в пакетиках. В среднем 100 гр. чая из этой категории обойдётся клиенту в 250-300 рублей.
Для успешного и прибыльного функционирования вашего магазина 80% товарных запасов должны приходиться на эту категорию чая.
Категория «люкс» заинтересует истинных гурманов чая, однако к ней следует отнестись с опаской. Цены на чай могут доходить до 10 000 рублей за 100 гр. и для того, чтобы не «заиграться» в попытке максимизировать свой ассортимент, ограничивайтесь не более 5 позициями с ценой до 2000 рублей за 100 гр .
При выборе поставщика следует обращать внимание на:
- ценовую политику,
- чайную карту
- и качество продукции.
Условия покупки и доставки необходимо обговаривать заранее. В случае если срок доставки продукции не будет превышать 1-2 дня, необходимость в покупке крупных партий отпадает .
Таким образом, вы сэкономить внушительные средства, которые можно направить на расширение ассортимента.
Специфика чайного дела
Хотя в России и нет особых ритуалов чаепития, здесь имеется старинная чайная культура. Чай уже потребляют 98% населения , что говорит о высоком уровне освоения рынка.
В среднем на одного россиянина приходится до 1,4 кг потребляемого чая в год, что в два раза превышает показатели Китая, в котором производится основная его масса.
Статистика также показывает тенденцию в росту среднего чека чайного рынка. Ежегодно усредненная стоимость потребляемого в стране чая увеличивается до 6%, что говорит о повышении требований людей к популярному напитку и смещению их интересов в сторону элитных сортов.
Чайный бизнес имеет следующие преимущества :
- Постоянный спрос на продукцию
- Продажа качественных сортов чая на развес резко снижает его стоимость для потребителей и способствует получению большей рентабельности.
- Доступный вид бизнеса, имеющий низкий порог вхождения в рынок и маленькую конкуренцию.
- Себестоимость товара не велика.
- Долгий срок хранения товара.
Специфика бизнеса требует ориентироваться на следующие пункты:
- Предприниматели должны уделять максимальное внимание качеству продаваемой продукции .
- Лишь индивидуальный подход к каждому клиенту и высокий уровень сервиса позволят создать базу постоянных клиентов.
- Нанимаемый на работу персонал должен пройти специальное обучение и иметь комплексные знания о продаваемом товаре .
- Постоянное продвижение товара и способствование дальнейшему смещению предпочтений клиентов в сторону элитных сортов чая. Необходимо прививать своим покупателям высокую культуру потребления чая.
Маркетинг в целях продвижение магазина необходимо проводить на постоянной основе.
Устраивая периодические акции и бесплатные дегустации чая, вы сможете поддерживать интерес своих покупателей и привлекать новый контингент клиентов.
Некоторые принципы, на которых должно базироваться построение чайного бизнеса, изложены на видео:
Образец финансового плана
Наиважнейшей частью бизнес-плана по открытию чайного магазина является блок финансовых расчётов. Конечно, необходимо правильно организовать и спланировать бизнес, оптимизировав все процессы, но это совсем не гарантирует получение прибыли.
Расходная часть – 210 000 рублей для открытия магазина с учётом расходов на 1-ый месяц.
- Государственная регистрация – 10 000 рублей.
- Аренда помещения в центре города – до 20 000 тыс. рублей в месяц (240 000 рублей в год).
- Оформление помещения – 25 000 рублей.
- Покупка оборудования – 50 000 рублей с учётом всех необходимых аксессуаров.
- Фонд заработной платы – 15 000 рублей в месяц (180 000 рублей в год). На первое время целесообразнее не нанимать продавца, а обслуживать клиентов лично.
- Приобретение сортов чая – 80 000 рублей (средний ассортимент из расчёта на первые 2 месяца работы.).
- Коммунальные расходы – 5 000 рублей в месяц (в год 60 000 рублей).
- Прочие расходы – 5 000 рублей (60 000 рублей в год).
Расходная часть бюджета чайного магазина в первый год составит 595 000 рублей.
Ежемесячные расходы составят 45 000 рублей.
Доходная часть – 900 000 рублей в год.
Для определения дохода мы возьмём в качестве среднего показателя продаж сумму 100 000 рублей. Это минимальные показатели месячных оборотов чайных бутиков в условиях крупных городов.
Выручку за первые 6 месяцев работы магазина мы учтём на уровни 50% от этой суммы – 50 000 рублей. Таким образом, выручка от деятельности в течение первого года работы составит 900 000 рублей.
Выручка = (50 000 рублей * 6 месяцев) + (100 000 рублей * 6 месяцев) = 900 000 рублей
Прибыль – 450 000 рублей.
Наценка на чай доходит до 150 %, однако, для подсчётов мы будем использовать средневзвешенную маржу, которая находится на уровне 100%.
Таким образом, в первый год чистая прибыль от магазина по самым негативным прогнозам составит 450 000 рублей. Инвестиции окупятся через 14 месяцев .
Уровня покрытия расходов магазин достигнет лишь после 6-ти месяцев, что стоит учитывать при составлении бюджета.
