McDonald's ochish xususiyatlari. Rossiyada McDonald's franshizasini qanday ochish mumkin: tez ovqatlanish sanoatiga yo'l McDonald's ochish qancha turadi

Endi Rossiyada juda ko'p pul bor va men uni qattiq, vaqt sinovidan o'tgan, har doim foyda keltiradigan va dolzarb bo'lgan narsaga, ya'ni odamlarning ovqatlanishiga, ularsiz oddiy odamning hayotiga sarmoya kiritmoqchiman. mumkin emas. Aqlli odamlar o'z shahrida McDonald's restoranini qurish ularning kelajagiga uzoq muddatli sarmoya kiritishning ajoyib usuli deb hisoblashadi, chunki... Ikkita oltin kamarli savdo belgisi dunyodagi eng taniqli brendlardan biridir.

Keling, mavzuga o'taylik, lekin men o'zimning restoranlarimni qurishga harakat qilmaganimni darhol yozaman, shuning uchun quyida yozilganlar o'zimning tezkor xizmat ko'rsatish restoranimni yaratish usuli haqida noto'g'ri ma'lumot bo'lishi mumkin. McDonald's kompaniyasi franchayzing asosida uning yordami bilan o'z biznesini yo'lga qo'ymoqchi bo'lganlarga, ya'ni. o'zining savdo belgisini, yaxshi ishlaydigan ishlab chiqarish liniyasi va jihozlarini ta'minlaydi, xodimlarni o'qitadi va restoranlarni yaratish va rivojlantirishning dastlabki bosqichlarida ularning faoliyatini nazorat qiladi.

Restoraningizni qurish va ochish uchun sizga nima kerak:

AQSh va Kanadada olingan, aniqrog'i ma'lum miqdorda sotib olingan McDonald's litsenziyasi. Bu miqdor nima ekanligini aytish qiyin, lekin agar uzoq 50-60-yillarda bu taxminan 1000 dollar bo'lgan bo'lsa, endi bu miqdor million Amerika rublidan oshishi mumkin. Har bir yangi restoran yangi qo'shimcha litsenziya talab qiladi.

Shahardagi barcha tez ovqatlanish biznesini rivojlantirish uchun jiddiy biznes-reja, daromadning potentsialini va darajasini baholashingiz mumkin, shuning uchun maxsus kompaniyalarga yuqori sifatli marketing tadqiqotlarini buyurtma qilish va ushbu tadqiqotni taqdim etish kerakmi yoki yo'qligini hal qilish kerak. litsenziya berish yoki bermaslik.

McDonalds brendi ostida o'z biznesini ochmoqchi bo'lgan shaxs yer olish va restoran qurish uchun uning chekkasida emas, balki odamlar gavjum joyda ruxsat olish uchun shahar ma'muriyati darajasida juda yaxshi aloqalarga ega bo'lishi kerak.

Kompaniya standartlariga javob beradigan mahsulotlar yetkazib beruvchilarning yaxshi tashkil etilgan tarmog'i, chunki Moskva va Xabarovskdagi pishloq burgerining ta'mi bir xil bo'lishi kerak. Agar siz McComplex-dan Chelyabinskka yarim tayyor mahsulotlarni olib o'tsangiz, u holda 1 Big Mac narxi Moskvaga qaraganda ancha yuqori bo'lishi mumkin.

Xizmat ko'rsatish tezligi va sifati kompaniya tomonidan belgilangan darajada bo'lishi uchun yangi McDonald's restoranlarida ishlash uchun allaqachon o'qitilgan xodimlarni taklif qilish imkoniyati.

Restoran biznesida yuqori toifali menejer bo'lish uchun, chunki juda ko'p nuanslar bo'lishi mumkin, ularni hisobga olmasdan, kapitalingizni oshirish mumkin bo'lmaydi.

Yuqorida yozilgan barcha narsalarga qo'shimcha ravishda shuni ta'kidlashni istardimki, 2002 yildan beri McDonalds yo'qotishlarga duchor bo'lmoqda, sabablarini bilmayman, lekin kompaniya ishlab chiqaradigan mahsulotlarga qarshi qaratilgan turli harakatlar tufayli. Yevropa mamlakatlarida restoranlar yopilyapti, Rossiyada esa gamburger va cheeseburgerlar bolalar salomatligiga jiddiy zarar yetkazishi haqidagi fikrlar tufayli McDonald's reklamasini cheklamoqchi. Shu sababli, olomon tashrif buyuradigan ikkita kamarli brend qancha vaqtgacha mavjud bo'lishi noma'lum.

Mashhur “bepul kassa” oldidagi uzun navbatlar, qovurilgan kartoshka solingan gamburgerni tatib ko‘rishni va hammasini sovuq kola bilan yuvishni orzu qilgan mehmonlarning navbatdagi navbatlari, yigirma yildan ko‘proq vaqt oldin poytaxtda birinchi shunday muassasaning ochilishi xotirasi. - ko'plab ishbilarmonlar mening shahrimda McDonald's ochishni orzu qilishlari ajablanarli emas. Agar allaqachon bitta (va bir nechta) bo'lsa ham, qo'shimcha "Mac" albatta ortiqcha bo'lmaydi. Haqiqatan ham shundaymi? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.

Va darhol - malhamda katta pashsha ...

McDonalds Rossiya Federatsiyasi va MDH mamlakatlarida franchayzalarni sotmaydi - bu rasmiy ma'lumot. Shunga ko'ra, McDuck franshizasini sotish bilan bog'liq har qanday taklif kompaniyaning roziligisiz amalga oshiriladi. Natijada, to'g'ridan-to'g'ri yo'lni bosib, shunchaki McDonalds bilan kelishuvga erishib bo'lmaydi.

Nima qilsa bo'ladi? Asos sifatida, har doim yechim topish mumkin. Misol uchun, tayyor, ishlaydigan McDonald's sotib oling.

McDonalds qanday sotib olinadi?

Agar sizda juda kuchli istak bo'lsa ham, siz shunchaki Mac sotib ololmaysiz: litsenziya olish uchun AQSh yoki Kanadaga borishingiz kerak bo'ladi. Siz bilan kamida 45 ming amerika dollari bo'lishi kerak - bu hujjat uchun qancha to'lashingiz kerak, ammo uning mavjudligi sizning shahringizda McDonald'sni qanday ochish kerakligi haqidagi savolni yopiq deb hisoblash mumkin degani emas. .

Gap shundaki (garchi "kotletli bulochkalar" uchun navbatlarga qarashga ishonish qiyin bo'lsa-da, ammo statistik ma'lumotlar chidab bo'lmas) hozirda "McDuck" ning mashhurligi sezilarli darajada kamaydi. Va bu tendentsiya kuchayib bormoqda: butun dunyo bo'ylab muassasalar yo'qotishlarga duchor bo'lmoqda va yopilmoqda. Shu sababli, McDonalds rahbariyati bo'lajak franchayzilarni juda ehtiyotkorlik bilan tanlaydi. Ariza beruvchilarning arizalari McDonald's USA MChJ tomonidan tanlov asosida ko'rib chiqiladi, shuning uchun kerakli restoran boshqa, yanada vakolatli arizachiga berilishi mumkin.

Agar siz o'zingizning ajralmasligingizni isbotlashga muvaffaq bo'lsangiz, yana ko'p pul to'lashingiz kerak bo'ladi: restoran narxining kamida to'rtdan bir qismi (va to'lanadigan miqdor 500 ming AQSh dollaridan kam bo'lmasligi kerak). Eng muhimi shundaki, qarz mablag'larini bu maqsadda ishlatib bo'lmaydi: kiritilgan pul bepul bo'lishi kerak, mavjud daromad manbai (rivojlangan biznes yoki ko'chmas mulk mavjudligi, daromadi o'z hajmi bilan solishtirish mumkin). hissa).

Qolgan summa uchun (600 mingdan bir yarim million AQSh dollarigacha) siz kredit olishingiz mumkin - lekin hech qanday moliya institutidan emas (garchi bu masala rasman ko'rsatilmagan bo'lsa-da, amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu aynan shunday), lekin McDonald's bilan aloqasi bo'lgan tashkilotdan. Kredit muddati - etti yil.

Shunday qilib, biz oraliq natijalarni sarhisob qilishimiz mumkin - sizning shahringizda McDonald's ochish qancha turadi, agar siz muassasani "tayyor" shaklda sotib olsangiz: tez ovqatlanish restoraningizni o'zingizning ixtiyoringizda olishdan oldin, sizga kerak bo'ladi. 1,5 million AQSh dollarini to'lash, keyin esa xuddi shunday miqdor (minimal) - etti yil ichida to'lash. Va bu kredit bo'yicha foizlarni o'z ichiga olmaydi.

Albatta, muqobil usullarni topishingiz mumkin. Misol uchun, McDuck-ga ishga boring va odatdagidek, "bepul kassa" va hojatxonalarni tozalashdan boshlab, ertami-kechmi restoran menejeri darajasiga ko'taring. Bu jarayonni tez deb atash mumkin emas: hatto o'n yillik beg'ubor xizmatdan keyin ham ularga "rujkani egallashga" ruxsat berilmasligi ehtimoli bor. Bundan tashqari, menejer hali ham egasi emas, balki yaxshi ish haqi va juda keng vakolatlarga ega bo'lsa-da, yollangan xodimdir.

McDonald'sni ochish: nuanslar va tuzoqlar

Ushbu tarmoqdan yangi restoran ochish bilan bog'liq juda ko'p o'ziga xos muammolar mavjud. Masalan, siz Mac uchun binolarni ijaraga olmaysiz - u egalik qilishi kerak. U qondirishi kerak bo'lgan ko'plab talablar mavjud - hududdan boshlab (kamida 400 "kvadrat") va joylashuvigacha (turar joy emas, balki odam oqimi yuqori bo'lgan hudud). Binolarni tekshirish ham talab qilinadi, natijadan qat'i nazar, 100 ming turadi.

Siz restoran uchun har qanday uskunani sotib olmaysiz: ishlab chiqaruvchi kompaniya McDonald's tomonidan tavsiya etilgan ro'yxatda bo'lishi kerak. Xuddi shu narsa yarim tayyor mahsulotlarga ham tegishli, chunki korxonaning asosiy "hiylalaridan" biri bu dunyodagi barcha restoranlarda taomlarning bir xil ta'mi.

Umuman olganda, ochilishning o‘zi uchun kamida 2 million AQSh dollari kerak bo‘ladi. Ushbu pulning mavjudligini tasdiqlashdan tashqari, kompaniya ariza bilan birga kompleks marketing tadqiqotlari asosida batafsil biznes-rejani taqdim etishi kerak. Joriy xarajatlarga kelsak, siz "McDuck" ga texnik xizmat ko'rsatish arzon emasligini tushunishingiz kerak: "McKomplekt" yarim tayyor mahsulotlarini tashish xarajatlari ushbu xarajatlarni to'rtdan biriga oshiradi, xodimlarni o'qitish (va McDonald's dasturlari bo'yicha o'qitilmagan xodimlar). u erda ishlay olmaslik) ham sezilarli darajada "shishiradi » sarflanadigan qism.

Foyda taqsimotiga kelsak, vaziyat quyidagicha:

• Savdoning 4% - McDonald'sga oylik badallar
• brenddan foydalanganlik uchun ijara - qat'iy miqdor yoki foiz sifatida olinadigan miqdor (aniq qiymat kompaniyaning narx siyosatiga bog'liq; hisoblash formulasi shaffof emas).

Xo'sh, sizning shahringizda McDonald's ochish foydalimi? Ha, ehtimol, yo'q: statistik ma'lumotlarga ko'ra, hatto eng ko'p "tashviqot qilingan" restoranlar ham 10-25% dan ko'p foyda keltirmaydi, kredit to'lanmaguncha egasining o'z daromadi esa 5% dan oshmaydi. Bu ko'rsatkich juda kichik: hatto bank depozitiga xuddi shunday miqdordagi mablag'ni qo'yganingizda ham, siz ancha jozibali shartlarga ishonch bilan ishonishingiz mumkin.

McDonald's - bu hozir tom ma'noda har bir shaharda topilgan tez ovqatlanish restoranlari tarmog'idir. Va agar sizda hali bitta filialingiz bo'lmasa yoki qo'shimcha filial ochmoqchi bo'lsangiz, buni o'zingiz qilishingiz mumkin. Keling, sizning shahringizda McDonald'sni qanday ochish kerakligini va buning uchun sizga nima kerakligini bilib olaylik.

Ochish uchun nima kerak?

Franchayzing orqali biznesni boshlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan tanish bo'lgan har bir kishi, ehtimol, bunday biznesning barcha afzalliklari haqida biladi. Birinchi va eng muhimi, siz nomi tegishli bozorda o'zini namoyon qilgan va juda mashhur bo'lgan restoran egasiga aylanasiz. Qaysidir ma'noda, bu jihat ishni osonlashtiradi, lekin boshqa tomondan, siz noldan biznes ochyapsiz, shuning uchun McDonald's ochish uchun nima kerakligini aniqlaymiz:

1. Franchayzing. Siz bilishingiz kerakki, McDonald's franchayzing Rossiyada mumkin emas - bu kompaniya qoidalarida aytilgan. Ammo rossiyalik ishbilarmonlarda ikkita variant bor - franchayzing sotib olish yoki tayyor restoran sotib olish. Ikkinchi variant nafaqat unchalik foydali emas, balki amalda foydalanish mumkin emasligi sababli, kelajakda biz faqat birinchi ishni ko'rib chiqamiz.
2. Ishtiyoq va ambitsiya. Har bir tashabbuskor tadbirkor uchun asosiy qarorlarni qabul qiluvchi shaxs sifatida nafaqat asosiy hujjatlarni, balki ish tamoyillarini ham tushunishi muhimdir. Bu kassada ish qanday amalga oshirilganligi, mahsulot ishlab chiqarish jarayoni qanday sodir bo'lishi, xom ashyo qanday sotib olinishi va hokazolarni o'z ichiga oladi.

Ehtimol, dastlabki bosqichlarda siz korxonaning deyarli barcha ishlarini bajarishingiz kerak bo'ladi.

1. Tajriba. Yana bir muhim noziklik shundaki, bu holda siz biznesmen tajribasiga, shuningdek, uning mavjud muvaffaqiyatli loyihalariga ega bo'lishingiz kerak. Agar ilgari tadbirkorlik faoliyati bilan shug'ullanmagan bo'lsangiz, bunday korxonani ochish tavsiya etilmaydi.
2. Katta boshlang'ich kapital. Esda tutingki, siz nafaqat franchayzingni sotib olish uchun, balki binolarni ijaraga olish yoki sotib olish, zarur jihozlar, maxsus ta'mirlash va boshqa ko'plab moliyaviy investitsiyalar uchun ham to'lashingiz kerak bo'ladi. Restoran biznesi kompleks toifasiga kiradi va katta investitsiyalarni talab qiladi.
3. Hujjatlar. O'zingiz to'ldirishingiz va tayyorlashingiz kerak bo'lgan bir qator dastlabki hujjatlar - biznes-rejadan tortib ijaraga olingan binolar haqidagi ma'lumotlargacha va hokazo.
4. Binolar va xodimlar. Bu nuqta sizning biznesingiz poydevori uchun yana bir g'ishtdir. Sizga juda keng xona kerak bo'ladi va kamida 20 nafar xodim bo'lishi kerak.

Kerakli hujjatlar

O'z shahrida McDonald'sni qanday ochishga qiziqqan har bir kishi uchun buning uchun qanday hujjatlar talab qilinishini bilishingiz kerak.

Hujjatlar to'plami faqat eng keraklilarini o'z ichiga oladi, jumladan:

1. Eng muhimi, biznes ochish uchun ruxsat. Tajribali ishbilarmonlar bunga bir necha bor duch kelishgan. Bunga soliq identifikatsiya raqami va ismingizni yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tkazishni tasdiqlovchi hujjat kiradi. Ikkala hujjat ham odatda sizning shahringizning soliq idorasida tuziladi.
2. Ikkinchi eng muhim majburiy hujjatlar ish uchun tanlangan binolarga tegishli. Sizga quyidagi xizmatlardan ishlash uchun ruxsatnomalar kerak bo'ladi: yong'in va sanitariya-epidemiologiya.
3. Bundan tashqari, sizga uy-joy idorasidan hujjatlar kerak bo'ladi.

Faqatgina ushbu hujjatlarni to'plaganingizdan so'ng, keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin va siz uskunani ochish va sotib olish uchun mos joyni qidirishni boshlashingiz mumkin.

McDonald's franchayzini qanday ochish bo'yicha ish rejasi, albatta, binolarni tanlash va jihozlarni sotib olishni o'z ichiga oladi. Bu erda muhim xususiyat shundaki, sotib olish qoidalari va binolar va uning jihozlariga qo'yiladigan talablar kompaniya qoidalarida ko'rsatilgan. Mana asosiylari:

• Sotib olingan yoki ijaraga olingan binolarning maydoni 2000 dan 3500 kv.m gacha bo'lishi kerak.
• Binolarning joylashuvi - binolarning jabhasi, zich joylashgan ko'chalar, oqimlar kesishmasi.
• Agar biz savdo markazidagi restoran haqida gapiradigan bo'lsak, burchakda joylashgan binolarga ustunlik beriladi.
• Binolar shaharning markaziy qismlarida, metro yaqinida, odamlar gavjum joylarda yoki savdo markazlarida joylashgan bo'lishi kerak. Ya'ni, sezilarli miqdordagi odamlar tez-tez to'planadigan joylarda.

Bundan tashqari, texnik talablar mavjud. Ulardan: suv, gaz va kanalizatsiya iste'moli kuniga 18 kub metr, elektr energiyasi - 210 kVt.

Uskunalar ro'yxatiga quyidagilar kiradi:

• panjara yaratish uchun mashinalar;
• maxsus tosterlar;
• tuxum pishirish uchun maxsus uskunalar;
• fritözlar, muzlatgichlar, qahva mashinalari va boshqalar.

McDonald's zanjirlarida bu mashinalar ko'pincha bir xil yoki McDonald's to'g'ridan-to'g'ri ishlaydigan maxsus kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladi. Kompaniya zarur jihozlarning to'liq ro'yxatini mustaqil ravishda taqdim etadi.

Ba'zi hollarda, xususan, Amerikada, o'z restoranini ochgan har bir tadbirkor jihozlar uchun darhol to'laydi.

Uskunalarni yetkazib beruvchi kompaniyalar orasida quyidagilar mavjud:

• Garland. Tez grilda pishirish uchun mashina. Qisqa vaqt ichida ko'p miqdordagi idishlarni tayyorlashga imkon beradi.
• Yaxlitlamoq. Nonushta nonlarini tayyorlash uchun konveyerli tushdi mashinasi.
• Henny Penny. McDonald's bilan ishlaydigan fritöz ishlab chiqaruvchilardan biri. Ular sizga kam neft iste'moli bilan ko'p miqdorda mahsulot ishlab chiqarish imkonini beradi - bu iqtisodiy va juda foydali variant.
• Teylor. "Mak" dan havodor va juda mazali muzqaymoq ushbu mashina tomonidan ishlab chiqariladi - ishlatish uchun qulay va juda tejamkor.
• Franke. Eng mazali 100% Arabica qahvalaridan biri bu mashinaning ishi. Unda tabiiy, mazali ichimliklar juda tez tayyorlanadi.

Biznes-reja namunasi

O'z shahrida McDonald'sni qanday ochishni bilmoqchi bo'lgan kishi uchun asosiy ma'lumot - bu boshlang'ich kapital yoki biznesga qo'shilgan dastlabki hissa. Busiz siz ishlashni boshlay olmaysiz yoki hatto biznes ochishni boshlay olmaysiz. Shuni ham hisobga olish kerakki, boshlang'ich kapital miqdori kredit pulining 100 foizini tashkil eta olmaydi.

Shunday qilib, McDonald's franshizasini ochish qancha turadi:

• Franchayzing narxi. Yillik franchayzing solig'i 45 000 dollarni tashkil qiladi.
• Restoranning jismoniy ochilishi. Taxminan 1,4-1,8 million dollarga baholanmoqda. Shu bilan birga, kompaniya ishbilarmonlarga ushbu summaning 60 foizini bo‘lib-bo‘lib olish imkonini beradi, maksimal muddati 7 yil. 40% kreditsiz pul bo'lishi kerak.

Ammo McDonald's franchayzini ochish qancha turadi, bilishning o'zi etarli emas. Ajam tadbirkor o'zining foydasi, foydasi va o'zini oqlashini hisoblash uchun, albatta, o'z mintaqasida biznesni rivojlantirish statistikasi bo'yicha bilimga muhtoj.

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, biznesni to'g'ri boshqarish bilan, bir yillik intensiv ishda katta boshlang'ich kapitalga qaramay, ochilgan McDonald'sni qoplash mumkin.

McDonald's - dunyodagi eng muvaffaqiyatli bizneslardan biri. Restoranlarning atigi 15 foizi kompaniyaga tegishli - qolganlari franchayzing orqali uning rivojlanishiga hissa qo'shadi.

McDonald's nima (video)?

Quyidagi video sizga McDonald's asoschisi bilan tanishish, uning g'oyalari va kompaniyaning rivojlanish tarixi bilan tanishish imkonini beradi.

Sizning shahringizda McDonald's ochish biznesmenlar uchun juda jozibali hisoblanadi. Kunning istalgan vaqtida doimiy tashrif buyuruvchilar oqimini kuzatib, siz muqarrar ravishda franchayzing sotib olish haqida o'ylaysiz. Agar sizda tajribangiz va etarli mablag'ingiz bo'lsa, sizning shahringizda boshqa restoran ochish bo'yicha kompaniyaning fikrini bilish tavsiya etiladi.

Rossiyada birinchi McDonald's 1990 yilda ochilib, aholi orasida misli ko'rilmagan shov-shuvga sabab bo'ldi. Bugungi kunda tez tayyorlanadigan taomlarni sotadigan bunday muassasa kam odamni hayratda qoldirishi mumkin. Shunga qaramay, ba'zi ishbilarmonlar muassasadan munosib daromad olishga umid qilib, o'zlarining McDonald'slarini ochishni xohlashadi.

O'z rejalarini amalga oshirish uchun tadbirkor marketing tadqiqotlari natijalarini o'z ichiga olgan, shuningdek, umumiy ovqatlanish shoxobchasining rentabelligi va xarajatlarini hisoblab chiqadigan malakali biznes-rejani tuzishi kerak. Xo'sh, sizning shahringizda McDonald'sni qanday ochish kerak?

Har qanday biznesni, ayniqsa McDonald'sni ochish haqida o'ylayotganda, tadbirkor bilishi kerakki, bu malakali va mas'uliyatli yondashuvni talab qiladigan juda qimmat biznesdir.

McDonald's ochish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Korxonaga bo'lgan talab bo'yicha marketing tadqiqotlarini o'tkazish.
2. , faoliyatning barcha nuanslarini hisobga olgan holda.
3. McDonald'sning Rossiya vakillaridan franchayzing olish.
4. Faoliyatga ruxsat beruvchi davlat organlaridan hujjatlarni olish.
5. Uskunalarni sotib olish va xodimlarni yollash.

Marketing tadqiqotlari: McDonald's talabga ega bo'ladimi?

Sog'lom ovqatlanishni targ'ib qilish va tez ovqatlanishdan voz kechish McDonald'sning mashhurligini biroz pasaytirdi, biroq bunday tez ovqatlanish shoxobchalari hali ham talabga ega va yaxshi, barqaror daromad keltiradi.

MCDonald'sning mashhurligi quyidagi omillarga bog'liq:

• Narxlarning pastligi, uni butun aholi uchun ochiq qiladi.
• Yillar davomida sinovdan o'tgan, odamlarning pishirish uchun sevimli retseptlari, buning yordamida siz tezda menyudan kerakli taomni tanlashingiz mumkin va uning mazaliligiga shubha qilmaysiz.
• Odamlarni restoranga jalb qiladigan vakolatli PR kompaniyasi.
• Bir necha o'nlab odamlarning ishtiroki uchun mo'ljallangan turli tadbirlarni o'tkazish imkoniyati.
• McDonald'sda tamaki va alkogolli ichimliklarni sotish va iste'mol qilishni taqiqlash, bu restoranni oilaviy restoran sifatida joylashtirish imkonini beradi.
• McDonald's binolarida bolalar ovqatlari uchun idishlarni tanlash imkoniyati bilan bolalar uchun qiziqarli va o'ziga xos bayramlarni o'tkazish imkoniyati.

Nimaga e'tibor berish kerak?

Muayyan shaharda restoranga bo'lgan talab bo'yicha tadqiqot o'tkazishda quyidagi omillarni hisobga olish kerak:

• Aholi- kichik shaharlarda mijozlar oqimi yirik shaharlarga qaraganda past bo'ladi va shunga mos ravishda foyda ham bir necha baravar kam bo'ladi;
• McDonald's joylashuvi- restoranni shahar markazida, savdo markazlari yaqinida (agar u alohida bino bo'lsa) yoki savdo markazlarining o'zida joylashtirish tavsiya etiladi;
• aholining moliyaviy xavfsizligi- agar shaharda ish haqi juda past bo'lsa, odamlar bayramlardan tashqari pullarini gamburger va Coca-Colaga sarflashni xohlamaydilar.

Ushbu faktlarni tahlil qilib, biz sizning shahringizda McDonald's ochishning rentabelligi haqida xulosa chiqarishimiz mumkin.

Rossiyada McDonald's franshizasini olish uchun majburiy shartlar

Aksariyat tadbirkorlar mavjud restoran ko'rinishida franchayzing sotib oladi va ishbilarmonlarning faqat kichik bir qismi McDonald'sni noldan ochadi. Aslida, ushbu biznes uchun xarajatlar miqdori bo'yicha, har ikki holatda ham ular yuqori bo'ladi, har qanday maxsus farqlarni topish qiyin;

Rossiyada McDonald's litsenziyalari 2012 yil bahorida sotuvga qo'yildi, bu vaqtgacha eng yirik fast-fud restoranlari tarmog'idan franchayzing olish uchun Kanada yoki Amerika Qo'shma Shtatlaridagi vakillarga shaxsan tashrif buyurish kerak edi.

McDonald's franchayzingni faqat uzoq yillar davomida o'z restoran biznesini muvaffaqiyatli olib borayotgan tadbirkorlar olishi mumkinligini e'lon qildi. Darhaqiqat, daromadli biznesni yuritish uchun mablag' va tajribaga ega bo'lgan har qanday tadbirkor franchayzi bo'lishi mumkin.

Moliyaviy barqarorlik muvaffaqiyat kalitidir

McDonald's mutaxassislari tomonidan baholangan eng muhim omil - bu potentsial franchayzining moliyaviy xavfsizligi. Shunday qilib, avans to'lovi miqdori quyidagi chegaralar doirasida o'zgaradi:

• 25% - allaqachon ishlayotgan restoranni sotib olayotganda;
• 40% - agar siz McDonald'sni o'zingiz ochsangiz.

Siz birinchi avans to'lovini faqat o'z mablag'ingiz hisobidan to'lashingiz mumkin, xususan:

1. Naqd yoki bank o'tkazmasi orqali.
2. Ko'chmas mulkni sotishdan olingan foyda.
3. Obligatsiyalar, obligatsiyalar va boshqa qimmatli qog'ozlar.
4. Muvaffaqiyatli biznesdagi ulushlar.

Qolgan to'lov uchun siz 7 yil muddatga kredit olishingiz mumkin. Restoran kompaniyasining o'zi kreditlar bilan shug'ullanmaydi, lekin ko'plab xalqaro kredit tashkilotlari bilan aloqalarga ega. McDonald's ochish va sotib olish uchun kredit sanoatdagi eng foydali kreditlardan biri hisoblanadi, chunki eng past foiz stavkalari olinadi.

Bundan tashqari, siz McDonald'sga oylik to'lashingiz kerak bo'ladi:

1. Ijara (oylik sotish foizi yoki bazaviy stavka).
2. Xizmat haqi hozirda restoranning oylik savdosining 4 foizini tashkil qiladi.

MCDonald's franshizasini qanday olish mumkin?

Restoran faoliyatini amalga oshirish uchun litsenziya olish uchun siz Rossiyaning etakchi McDonald's menejerlari tomonidan o'tkaziladigan ochiq eshiklar kunida qatnashishingiz yoki xat yozishingiz mumkin. elektron pochta manziliga [elektron pochta himoyalangan] franchayzing olish imkoniyatini masofadan aniqlashtirish.

McDonald's bilan hamkorlik moliyaviy va shaxsan foydalidir, bu sizga doimiy ravishda yuqori daromad olish va restoran sanoatida rivojlanish imkonini beradi;

Tadbirkor restoran ochish yoki sotib olish uchun litsenziya olish uchun tadbirkor quyidagi talablarga javob berishi va muayyan shartlarni bajarishi kerak:

1. Kelajakdagi restoranning eng kichik tafsilotlari va nuanslarini hisobga oladigan birini taqdim eting.
2. Ko'p pulga ega bo'ling.
3. Ajoyib muloqot qobiliyatlari va iqtisod, moliya va marketingni mukammal tushunishga ega bo'ling.
4. Rahbar bo'ling va xodimlarni boshqarish qobiliyatiga ega bo'ling.
5. Restoranda xizmat ko'rsatish va mahsulot sifatining yuqori standartlarini saqlab qola olish.

Restoran faoliyatining hujjatlari

Restoran ochish, boshqa faoliyat turlari kabi, buni nazarda tutadi davlat organlarida rasmiy ro'yxatdan o'tish.

McDonald's ochish uchun nima kerak?

1. yoki(ehtimol, sizda bu hujjatlar allaqachon mavjud, chunki McDonald's biznesini muvaffaqiyatli yuritish tajribasiga ega bo'lmagan arizachilarning franchayzing arizalari hatto ko'rib chiqilmaydi).
2. Ruxsat oling ma'lum bir joyda restoran ochish yong'in bo'limidan.
3. RosPotrebNadzordan ruxsat oling(SanEpidemStation) restoran ishi uchun.
4. va boshqa davlat organlari xodimlar haqida ma'lumot, xodimlarni tibbiy kitoblar bilan ta'minlash.

Uskunalarni sotib olish va binolarni ijaraga olish

Ko'pincha restoran joylashgan binolar McDonald's USA MChJga tegishli, shuning uchun ijara shartnomasi ushbu kompaniya bilan tuziladi. McDonald's menejerlari, shuningdek, tuzilgan hamkorlik shartnomasi tufayli narxlari qulayroq bo'lgan uskunalar yetkazib beruvchilar bilan aloqalarni ta'minlaydi.

Asosiy xarajat moddalari:

• ta'mirlash, McDonald's tarmog'i uchun standartga muvofiq tashqi va ichki dizaynni yaratish;
• restoranga tutash hududni obodonlashtirish va jihozlash (stollar, stullar, skameykalar, soyabonlar va boshqalar);
• reklama materiallari - belgilar, flayerlar, varaqalar ishlab chiqarish, shuningdek, PR kampaniyasini o'tkazish;
• McDonald's uchun mebel sotib olish;
• oshxona anjomlari va jihozlarini sotib olish.

Ishga qabul qilish

McDonald'sdan tajribali murabbiylar yangi restoran ochsa, tadbirkorga yordam beradi. Restoranlar tarmog'ining kadrlar siyosatining o'ziga xos xususiyati shundaki, barcha xodimlar, shu jumladan farrosh ayol ham yuqori malakali bo'lishi va dastlabki tayyorgarlikdan o'tishi kerak.

Mentorlar, qoida tariqasida, yollangan ishchilarni o'qitishadi va dastlab restoran faoliyatini nazorat qilishadi. Loyiha ishga tushirilgandan va muvaffaqiyatli boshlangandan so'ng, murabbiylar ketishadi va xodimlarni yollash va o'qitish uchun barcha mas'uliyat restoran egasining yelkasiga tushadi.

Yarim tayyor mahsulotlarni sotib olish va SES talablariga muvofiqligi

Restoranlar tarmog'i rahbariyati qonunga so'zsiz rioya qilish haqida qayg'uradi, shuning uchun Iste'molchilar burchagida va tovoqlar ustida yotgan varaqalarda ko'rsatilishi kerak. idishlarning tarkibi, kaloriya tarkibi va mahsulotlarning ozuqaviy qiymati.

McDonald's menyusi doimiy emas, unga muntazam ravishda frantsuz taomlari studiyasi tomonidan ishlab chiqilgan yangi taomlar qo'shiladi. Har qanday zanjirli restoranlarda siz standart taomlar - gamburgerlar, frantsuz kartoshkalari, sendvichlar, shirinliklar sotib olishingiz mumkin.

Har bir McDonald's mustaqil ravishda o'z menyusiga yangi narsalarni kiritishi mumkin, ammo umumiy tushunchaga rioya qilish kerak. Bugungi kunda McDonald's restoranlarining menyusi umumevropa taomlariga mos keladi va juda talabga ega.

McDonald's SES talablariga, shuningdek xizmat ko'rsatish talablariga javob berishi kerak:

• xodimlar faqat maxsus qo'lqop bilan xizmat qilishlari mumkin;
• barcha mahsulotlar va yarim tayyor mahsulotlar faqat muzlatgichlar va muzlatgichlarda saqlanadi;
• oziq-ovqat tayyorlash jarayoni avtomatlashtirish darajasiga qadar takomillashtirilgan va gigiena va tozalik bo'yicha me'yoriy talablarga javob beradi;
• Har bir tayyorlangan taomning qat'iy belgilangan raf muddati bor - masalan, frantsuz kartoshkasi - atigi 5 daqiqa, sendvich esa - 10 ta.

McDonald's biznes rejasi: xarajatlar

McDonald's ochish byudjet tadbiridan uzoqdir. O'rtacha hisob-kitoblarga ko'ra, biznes tadbirkorga 1 015 000 dan 2 166 000 AQSh dollarigacha tushadi.

Asosiy xarajatlar

• 45 000 $ - boshlang'ich to'lov;
• 10 000 $ - o‘quv mashg‘ulotlari uchun zarur bo‘lgan omonat, o‘qishni muvaffaqiyatli tamomlagan taqdirda u qaytariladi;
• 1 000 000 dollardan boshlab- uskunani sotib olish xarajatlari;
• ijara xarajatlari, soliq imtiyozlari, kommunal to'lovlar va xodimlarning ish haqi individual ravishda hisoblanadi.

McDonald'sda shuni hisobga olish kerakki, restoran taomlarini tayyorlash uchun faqat kompaniya bilan shartnoma tuzgan etkazib beruvchilarning mahsulotlari. Shunga ko'ra, ularning narxi transport xarajatlari tufayli mahalliy ishlab chiqaruvchilardan mahsulot sotib olishdan yuqori bo'ladi.

Hatto eng mashhur McDonald's restorani ham beradi 25% gacha foyda, bu restoran biznesining akulalari jiddiy pul deb hisoblamaydi.

Ammo, agar siz nufuzli restoran ochishni va birinchi bosqichlarda professional yordam olishni istasangiz, franchayzing asosida McDonald's ochish ideal variantdir.

McDonald'sni qanday ochish mumkin? Batafsil tavsiyalar uchun quyidagi video ko'rsatmalarga qarang: