Eksd - parhez hamshirasi. Oshxona dietologi Bolalar uyidagi parhez hamshirasining ish tavsifi

Diet hamshirasi ovqatlanishni tashkil etish va sifati uchun mas'ul bo'lgan hamshiradir.

Diet singlisi bo'lishi shart"Umumiy tibbiyot", "Akusherlik", "Hamshiralik ishi" ixtisosligi bo'yicha o'rta kasb-hunar ta'limi va "Dietetika" mutaxassisligi bo'yicha hech qanday ish tajribasi talablarisiz mutaxassis sertifikati.

Lavozimi vazifalari: Profilaktik, davolash, sanitariya-gigiyena tadbirlarini amalga oshiradi. Oziq-ovqat zahiralarining saqlanishini va oziq-ovqat mahsulotlarining omborga va umumiy ovqatlanish bo'limiga kelishi bilan ularning sifatini nazorat qiladi. Umumiy ovqatlanish bo'limi ishini nazorat qiladi. Har kuni ovqatlanish mutaxassisi nazorati ostida va ishlab chiqarish menejeri ishtirokida oziq-ovqat kartasi indeksiga (idishlarning nomi, ularning miqdori, parhez raqamlari, barcha uchun mahsulotlar soni) muvofiq menyu tartibini (menyu-talab) tayyorlaydi. idishlar, mahsulotlarning umumiy soni). Mahsulotlarni qozonga to'g'ri joylashtirish va tayyor ovqatni rad etish (namuna olish), turli xil parhezlar uchun idishlarni tayyorlashning texnologik usullarini amalga oshirish, taqsimotga muvofiq ovqatlanish bo'limidan bo'limga idishlarning to'g'ri chiqarilishini nazorat qiladi. ro'yxati, tarqatish va bufet bo'limlari sanitariya holati, va uskunalar , idish-tovoqlar, shuningdek tarqatish ishchilar tomonidan shaxsiy gigiena qoidalarini amalga oshirish. Fiziologik ehtiyojlar me’yorlarini, dietoterapiyada, kasalliklarda oziq-ovqat mahsulotlarining biologik xossalarini, saqlash va pazandalik qayta ishlash jarayonida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini saqlashni hisobga olgan holda ratsional va terapevtik ovqatlanish tamoyillarini joriy qiladi. Umumiy ovqatlanish va oshxona xodimlarining profilaktik tekshiruvlarini o'z vaqtida o'tkazilishini nazorat qiladi.

Bilish kerak: Rossiya Federatsiyasining sog'liqni saqlash va umumiy ovqatlanish sohasidagi qonunlari va boshqa me'yoriy-huquqiy hujjatlari, muassasada ovqatlanishning umumiy masalalari, bolalar uchun ratsional va terapevtik ovqatlanishni tashkil etish xususiyatlari, ovqat hazm qilish fiziologiyasi, gigienik ta'lim usullari va vositalari, sanitariya va umumiy ovqatlanish xodimlari uchun texnik minimum, kasbiy muloqot psixologiyasi , mehnat qonunchiligi asoslari, ichki mehnat qoidalari, mehnatni muhofaza qilish va yong'in xavfsizligi qoidalari.

Biz "Diyetologlar uchun ijtimoiy ovqatlanishni tashkil etishning dolzarb muammolari" dasturi bo'yicha malaka oshirish imkoniyatini taklif qilamiz.

Dasturning maqsadi- talabalar tomonidan ish ta'rifiga muvofiq Dietsetra uchun ijtimoiy ovqatlanishni tashkil etishda mehnat funktsiyalarini bajarish uchun zarur bo'lgan bilim, ko'nikma, ko'nikma va kasbiy malakalarni egallash.

Dasturni o'rganish natijasida talaba quyidagilarni bilishi kerak: sanitariya-epidemiologiya qoidalari; gigiena va sanitariya asoslari; maktabgacha yoshdagi bolalar uchun ovqatlanish standartlari; omborxonadagi moddiy boyliklarni hisobga olish, saqlash, harakatlanishi qoidalari; omborga tushirish va saqlash vaqtida mahsulot va xom ashyoni buzilishdan saqlash usullari; saqlash qoidalari; omborxonada saqlanadigan mahsulotlar assortimenti, mahsulotlarning sifat ko'rsatkichlari (turlari, navlari), saqlash qoidalari va mahsulotlarni sotish shartlari; yuk ortish va tushirish ishlarini tashkil etish; tovarlarni tashish va saqlash bo'yicha shartnomalar shartlari; qo'shimcha hujjatlarni tayyorlash qoidalari; inventarizatsiya qoidalari; mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik va yong'indan himoya qilish qoidalari va qoidalari; ombor hisobi dasturi, Vision Soft dasturi;

O‘qishni tugatgandan so‘ng ushbu dasturni muvaffaqiyatli tamomlagan va yakuniy test sinovlaridan o‘tgan shaxslarga malaka oshirish to‘g‘risidagi davlat sertifikati beriladi.

Trening dasturida:

Umumiy ovqatlanish korxonasi faoliyatini huquqiy ta'minlash. Yo'naltiruvchi hujjatlar.

• Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi. Fuqarolik, tadbirkorlik va mehnat huquqi tizimi
• Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish sohasidagi munosabatlarni huquqiy tartibga solish
• Umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishda iste'molchilar va ijrochilar o'rtasidagi huquqiy munosabatlar
• Mehnat shartnomasi. Mehnat shartnomasini tuzish, o'zgartirish va bekor qilish
• Xodimlarning moliyaviy javobgarligi to'g'risidagi Rossiya Federatsiyasi qonunchiligi

Umumiy ovqatlanish bo'limining ishlashi uchun sanitariya-gigiyena talablari. Xodimlarning shaxsiy gigienasi

• Oziq-ovqat korxonalari uchun sanitariya talablari. Sanitariya qonunchiligi asoslari
• Mahsulotlarni pazandalik qayta ishlash uchun sanitariya talablari
• Mahsulotlarning sanitariya ekspertizasi. Amalga oshirish muddatlari
• Ovqatlanish bilan bog'liq kasalliklar. Ichak infektsiyalari, oziq-ovqat zaharlanishi, oldini olish
• Umumiy ovqatlanish xodimlari uchun shaxsiy gigiena qoidalari. Tibbiy tekshiruvlar. Mehnat gigienasi asoslari. Sog'lom turmush tarzi asoslari

Tovar tadqiqotlari. Mahsulot sifatini nazorat qilish

• Oziq-ovqat savdosining ahamiyati
• Oziq-ovqat sifati
• Kiruvchi xom ashyo va tayyor mahsulotlarning tovar bahosi
• Oziq-ovqat mahsulotlarini standartlashtirish, sertifikatlash va ekspertizadan o'tkazish
• Oziq-ovqat mahsulotlarining taksonomiyasi
• Mahsulotlarning kafolatlangan saqlash muddati
• Ayrim oziq-ovqat guruhlarining tovar xususiyatlari

Tovar harakati hisobi va ombor hisoboti

• Omborga tovarlarni qabul qilish hisobini yuritish. Tovarlarni qabul qilishda nomuvofiqliklarni hujjatlashtirish
• Tovarlarni ombordan hisobdan chiqarish, markalash va chiqarish bo'yicha operatsiyalarni hujjatlashtirish
• Moddiy javobgar shaxslarning hisoboti
• Ombordagi tovarlarni inventarizatsiya qilish

Umumiy ovqatlanish korxonalarida narxlarni shakllantirish va hisoblash

• Ishlab chiqarishda mahsulot va qadoqlash hisobini tashkil etishning umumiy tamoyillari
• Narx belgilashning me'yoriy-huquqiy asoslari
• Narxlash
• Ishlab chiqarishdagi mahsulotlar va idishlar harakati to'g'risida hisobot
• Ishlab chiqarish inventarizatsiyasi

Umumiy ovqatlanishda axborot texnologiyalari. Vision-Soft dasturi

• Oziqlanish qiymati, vitaminlar va minerallar, sovuq ishlov berishda chiqindilar foizini ko'rsatadigan mahsulot katalogini o'rganish;
• Retsepti, pishirish texnologiyasi va "Retseptlar to'plami" ga havola ko'rsatilgan 1800 dan ortiq taomlardan iborat kartotekani o'rganish (har bir taom uchun issiqlik bilan ishlov berishni hisobga olgan holda ozuqaviy qiymatlar, vitaminlar va minerallar bilan texnologik xaritani chop etishingiz mumkin) ;
• Barcha toifadagi iste'molchilar uchun har kun uchun menyuni shakllantirish, keyin quyidagi hujjatlarni chop etish: ota-onalar uchun menyu; mahsulotlarni ombordan chiqarish uchun schyot-faktura talablari; A4 va A3 formatlarida oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarish uchun menyu talabi; oziq-ovqat mahsulotlarini chiqarish uchun menyu talablarini kamaytirish;
• O'n kunlik menyuga kirish va uni Rospotrebnadzor tomonidan tasdiqlash uchun barcha kerakli hujjatlarni yaratish: menyu; menyu tartibi; ovqatlanish qiymati, vitaminlar va minerallarni ko'rsatadigan tsiklik menyu;
• Idishlardagi mahsulotlarni bir vaqtning o'zida avtomatik sozlash va idishlarning hosilini qayta hisoblash bilan kerakli miqdordagi mahsulotlar, shu jumladan "qolganlari uchun" menyusini shakllantirish.
• omborda qolgan mahsulotlarni hisobga olgan holda o'n kunlik menyu asosida buyurtma berish uchun kerakli miqdordagi mahsulotlarni hisoblash;
• Oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan yetkazib beruvchilar bilan tuzilgan shartnomalar bo‘yicha (lot bo‘yicha) ombor hisobini yuritish va tahliliy hisobotlarni shakllantirish;
• "1C: Buxgalteriya 7.7", "1C: Buxgalteriya 8.2", "1C: Buxgalteriya 8.3" va "Parus-Budjet" buxgalteriya dasturiga mahsulot harakati to'g'risidagi ma'lumotlarni yuklash imkoniyati.

Parhez hamshirasining ish tavsifi [tashkilot, korxona nomi]

Ushbu lavozim tavsifi Rahbarlar, mutaxassislar va xodimlar lavozimlarining yagona malaka ma'lumotnomasining tasdiqlangan "Sog'liqni saqlash sohasidagi xodimlar lavozimlarining malaka tavsiflari" bo'limi qoidalariga muvofiq ishlab chiqilgan va tasdiqlangan. Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash va ijtimoiy rivojlanish vazirligining 2010 yil 23 iyuldagi N 541n buyrug'i; SSSR Sog'liqni saqlash vazirligining 1988 yil 4 iyuldagi 524-sonli "Tibbiyot va dorixona xodimlarining qo'shimcha ta'tillari to'g'risida" buyrug'i va mehnat munosabatlarini tartibga soluvchi boshqa huquqiy hujjatlar.

1. Umumiy qoidalar

1.1. "Umumiy tibbiyot", "Akusherlik", "Hamshiralik ishi" mutaxassisliklari bo'yicha o'rta kasb-hunar ma'lumotiga ega va "Dietetika" mutaxassisligi bo'yicha mutaxassislik sertifikatiga ega bo'lgan shaxs ish stajiga qo'yiladigan talablarsiz dietolog hamshirasi lavozimiga tayinlanadi.

1.2. Parhez hamshirasi Rossiya Federatsiyasining amaldagi qonunchiligiga muvofiq [lavozim nomi] buyrug'i bilan tayinlanadi va ishdan olinadi.

1.3. Parhez hamshirasi to'g'ridan-to'g'ri [kerakli to'ldirish] ga hisobot beradi.

1.4. Dietolog hamshira bilishi kerak:

Rossiya Federatsiyasining sog'liqni saqlash va umumiy ovqatlanish sohasidagi qonunlari va boshqa normativ-huquqiy hujjatlari;

Hamshiralik ishining nazariy asoslari;

Tibbiyot tashkilotlarida ovqatlanishning umumiy masalalari;

Tibbiyot tashkilotlari bo'limlarida ovqatlanishni tashkil etish;

Bolalar uchun ratsional va terapevtik ovqatlanishni tashkil etish xususiyatlari;

Aholining ratsional ovqatlanishi asoslari;

Etarlicha va ortiqcha ovqatlanish kasalliklarining oldini olish bo'yicha vazifalar;

Ovqat hazm qilish fiziologiyasi;

Gigienik tarbiyaning metod va vositalari;

Umumiy ovqatlanish xodimlari uchun sanitariya-texnik minimum;

Tibbiy tashkilotlardan chiqindilarni yig'ish, saqlash va yo'q qilish qoidalari;

Tabiiy ofatlar tibbiyotining asoslari;

tarkibiy bo'linmaning buxgalteriya hisobi va hisobot hujjatlarini yuritish qoidalari;

Tibbiy hujjatlarning asosiy turlari;

Tibbiy etika;

Professional muloqot psixologiyasi;

Mehnat qonunchiligi asoslari;

Ichki mehnat qoidalari;

Mehnatni muhofaza qilish va yong'in xavfsizligi qoidalari.

2. Mehnat majburiyatlari

Dietolog:

2.1. Tibbiyot muassasasining ovqatlanish mutaxassisi tomonidan belgilangan profilaktika, terapevtik, sanitariya-gigiyena tadbirlarini amalga oshiradi.

2.2. Oziq-ovqat zahiralarining saqlanishini va oziq-ovqat mahsulotlarining omborga va umumiy ovqatlanish bo'limiga kelishi bilan ularning sifatini nazorat qiladi.

2.3. Umumiy ovqatlanish bo'limi ishini nazorat qiladi.

2.4. Har kuni ovqatlanish mutaxassisi nazorati ostida va ishlab chiqarish menejeri ishtirokida oziq-ovqat kartasi indeksiga (idishlarning nomi, ularning miqdori, parhez raqamlari, barcha uchun mahsulotlar soni) muvofiq menyu tartibini (menyu-talab) tayyorlaydi. idishlar, mahsulotlarning umumiy soni).

2.5. Mahsulotlarni qozonga to'g'ri joylashtirish va tayyor ovqatni rad etish (namuna olish), turli xil parhezlar uchun idishlarni tayyorlashning texnologik usullarini amalga oshirish, taqsimotga muvofiq ovqatlanish bo'limidan bo'limga idishlarning to'g'ri chiqarilishini nazorat qiladi. ro'yxati, tarqatish va bufet bo'limlari sanitariya holati, va uskunalar , idish-tovoqlar, shuningdek tarqatish ishchilar tomonidan shaxsiy gigiena qoidalarini amalga oshirish.

2.6. Fiziologik ehtiyojlar me’yorlarini, dietoterapiyada, kasalliklarda oziq-ovqat mahsulotlarining biologik xossalarini, saqlash va pazandalik qayta ishlash jarayonida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini saqlashni hisobga olgan holda ratsional va terapevtik ovqatlanish tamoyillarini joriy qiladi.

2.7. Tibbiyot muassasalarida terapevtik ovqatlanishni tashkil etish bo'yicha hamshiralar va oshxona xodimlari bilan o'quv mashg'ulotlarini o'tkazadi.

2.8. Tibbiy hujjatlarni yuritadi.

2.9. Umumiy ovqatlanish va oshxona xodimlarining profilaktik ko'rikdan o'z vaqtida o'tkazilishini nazorat qiladi; dastlabki yoki davriy tibbiy ko'rikdan o'tmagan yoki pustular va ichak kasalliklari bilan kasallangan shaxslarning ishini to'xtatadi va taqiqlaydi.

2.10. Favqulodda vaziyatlarda birinchi yordam ko'rsatadi.

2.11. Tibbiy chiqindilarni yig'ish va utilizatsiya qilishni amalga oshiradi. Binolarda sanitariya-gigiyena rejimiga, asepsiya va antisepsis qoidalariga, asboblar va materiallarni sterilizatsiya qilish shartlariga, in'ektsiyadan keyingi asoratlar, gepatit va OIV infektsiyasining oldini olish bo'yicha chora-tadbirlarni amalga oshiradi.

3. Huquqlar

Dietolog hamshira quyidagi huquqlarga ega:

3.1. Qonunda nazarda tutilgan barcha ijtimoiy kafolatlar uchun.

3.2. Qo'shimcha ta'til va qisqartirilgan ish vaqti uchun.

3.3. Korxona rahbariyatining uning faoliyatiga oid qarorlari loyihalari bilan tanishish.

3.4. Ushbu yo'riqnomada ko'zda tutilgan majburiyatlar bilan bog'liq ishlarni takomillashtirish bo'yicha takliflarni rahbariyat ko'rib chiqish uchun taqdim etish.

3.5. O'z vakolatlari doirasida bevosita rahbaringizni faoliyat jarayonida aniqlangan barcha kamchiliklar haqida xabardor qiling va ularni bartaraf etish bo'yicha takliflar kiriting.

3.6. Korxona rahbariyatidan o'z xizmat vazifalari va huquqlarini bajarishda yordam ko'rsatishni talab qilish.

3.7. Professional malakangizni oshiring.

3.8. [Xodimlarning boshqa huquqlarini ko'rsating].

4. Mas'uliyat

Parhez hamshirasi quyidagilar uchun javobgardir:

4.1. Ushbu lavozim tavsifida nazarda tutilgan mehnat majburiyatlarini bajarmaganlik yoki lozim darajada bajarmaganlik uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

4.2. Ish beruvchiga moddiy zarar etkazganlik uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi mehnat va fuqarolik qonunchiligida belgilangan chegaralar doirasida.

4.3. O'z faoliyatini amalga oshirish jarayonida sodir etilgan huquqbuzarliklar uchun - Rossiya Federatsiyasining amaldagi ma'muriy, jinoiy va fuqarolik qonunlarida belgilangan chegaralar doirasida.

Ish tavsifi [hujjatning nomi, raqami va sanasi] ga muvofiq ishlab chiqilgan.

Kadrlar bo'limi boshlig'i

[bosh harflar, familiya]

[imzo]

[kun oy Yil]

Kelishilgan:

[lavozim]

[bosh harflar, familiya]

[imzo]

[kun oy Yil]

Men ko'rsatmalarni o'qib chiqdim:

[bosh harflar, familiya]

[imzo]

[kun oy Yil]

Diyetik hamshiraning ish tavsifi

I. Umumiy qoidalar

1. Ushbu ish ta'rifi ovqatlanish bo'yicha hamshiraning ish majburiyatlari, huquqlari va majburiyatlarini belgilaydi.
2. Diyetetik hamshira lavozimiga o'rta tibbiy ma'lumotga ega va "Dietetika" mutaxassisligi bo'yicha tegishli tayyorgarlikka ega bo'lgan shaxs tayinlanadi.
3. Dietolog hamshira bilishi kerak:
   - sog'liqni saqlash qonunchiligi asoslari;
   - sog'liqni saqlash muassasalari faoliyatini tartibga soluvchi me'yoriy hujjatlar;
   - sog'liqni saqlash muassasalari faoliyatining tuzilishi, asosiy jihatlari;
   - xavfsizlik qoidalari;
   - mehnat qonunchiligi asoslari;
   - ichki mehnat qoidalari;
   - mehnatni muhofaza qilish, xavfsizlik choralari, ishlab chiqarish sanitariyasi va yong'indan himoya qilish qoidalari va qoidalari.
4. O'z mutaxassisligi bo'yicha dietolog hamshira bilishi kerak:
   - mustaqil klinik fan sifatida dietologiya asoslari;
   - ovqatlanish xizmatining vazifalari, tashkil etilishi, tuzilishi, shtatlari va jihozlanishi;
   - mutaxassislik bo'yicha amaldagi me'yoriy, yo'riqnoma va uslubiy hujjatlar;
   - tibbiy hujjatlarni qayta ishlash qoidalari;
   - ovqatlanish xizmatining faoliyatini rejalashtirish va hisobot berish tamoyillari;
   - faoliyatini nazorat qilish usullari va tartiblari.
5. Dietolog hamshira amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq muassasa rahbarining buyrug'i bilan lavozimga tayinlanadi va lavozimidan ozod qilinadi.
6. Parhez hamshirasi to'g'ridan-to'g'ri dietologga hisobot beradi.
7. _________________________________________________________________.

II. Ish majburiyatlari

1. Umumiy ovqatlanish punktining ishlashini va sanitariya-gigiyena rejimiga rioya etilishini nazorat qiladi.
2. Mahsulotlar omborga va oshxonaga kelganda sifatini tekshiradi, oziq-ovqat zahiralarining to'g'ri saqlanishini nazorat qiladi.
3. Ishlab chiqarish menejeri (oshpaz) ishtirokida va ovqatlanish mutaxassisi rahbarligida u ovqat kartasi indeksiga muvofiq kunlik menyu tartibini tuzadi.
4. Parhezlarning kimyoviy tarkibi va kaloriya miqdori bo‘yicha davriy hisob-kitoblarni amalga oshiradi, haqiqatda tayyorlangan taomlar va parhezlarning kimyoviy tarkibini (oqsil, yog‘, uglevodlar, vitaminlar, minerallar, energiya qiymati va boshqalar) alohida idishlarni tanlab laboratoriyaga jo‘natish orqali nazorat qiladi. Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati markazi.
5. Qabul qilingan buyurtmalar bo'yicha oshxonadan bo'limlarga mahsulotlarning to'planishi va idishlarning chiqarilishini nazorat qiladi va tayyor mahsulotlarni rad etishni amalga oshiradi.
6. Bo'limlar, jihozlar, idish-tovoqlar, shuningdek, tarqatuvchi xodimlarning shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilishlaridagi dorixonalar va oshxonalarning sanitariya holatini nazorat qiladi.
7. Klinik ovqatlanish bo'yicha feldsherlar va oshxona xodimlari bilan o'quv mashg'ulotlarini tashkil qiladi.
8. Umumiy ovqatlanish korxonalari xodimlarining profilaktik tibbiy ko'rikdan o'z vaqtida o'tkazilishini nazorat qiladi va dastlabki yoki davriy tibbiy ko'rikdan o'tmagan shaxslarni ishlashga yo'l qo'ymaydi.
9. Belgilangan tartibda rasmiy hujjatlarni tayyorlaydi.
10. Muassasa rahbariyatining buyruqlari, ko'rsatmalari va ko'rsatmalarini, shuningdek o'z kasbiy faoliyati bilan bog'liq normativ-huquqiy hujjatlarni malakali va o'z vaqtida bajaradi.
11. Ichki tartib qoidalari, yong'in va xavfsizlik qoidalari, sanitariya-epidemiologiya qoidalariga rioya qiladi.
12. Sog'liqni saqlash muassasasi, uning xodimlari, bemorlar va tashrif buyuruvchilar faoliyatiga xavf tug'diradigan xavfsizlik qoidalari, yong'in xavfsizligi va sanitariya qoidalarining buzilishini bartaraf etish uchun rahbariyatni o'z vaqtida xabardor qilish, shu jumladan tezkor choralar ko'radi.
13. Tizimli ravishda malakasini oshirib boradi.
14. _________________________________________________________________.
15. _________________________________________________________________.

III. Huquqlar

Dietolog hamshira quyidagi huquqlarga ega:

1. sog'liqni saqlash muassasasi rahbariyatiga umumiy ovqatlanish bo'limi ishini yaxshilash bo'yicha takliflar kiritish, shu jumladan. ularning ishini tashkil etish va shartlari masalalari bo'yicha;
2. umumiy ovqatlanish xodimlarining ishini nazorat qilish, ularga xizmat vazifalari doirasida buyruqlar berish va ularning qat'iy bajarilishini talab qilish;
3. o'z xizmat vazifalarini bajarish uchun zarur bo'lgan axborot materiallarini va normativ hujjatlarni so'rash, olish va ulardan foydalanish;
4. ilmiy-amaliy konferensiyalar va o‘z faoliyatiga oid masalalar muhokama qilinadigan yig‘ilishlarda qatnashish;
5. tegishli malaka toifasini olish huquqi bilan belgilangan tartibda attestatsiyadan o‘tishi;
6. kamida 5 yilda bir marta malaka oshirish kurslari orqali malakangizni oshiring.
7. _________________________________________________________________.
8. _________________________________________________________________.

IV. Mas'uliyat

Parhez hamshirasi quyidagilar uchun javobgardir:

1. unga yuklangan vazifalarni bajarish;
2. o'z ishini tashkil etish, rahbariyatning buyruqlari, ko'rsatmalari va ko'rsatmalarini, o'z faoliyati to'g'risidagi nizomlarni o'z vaqtida va malakali bajarish;
3. ichki tartib qoidalariga, yong'in xavfsizligi va xavfsizlik qoidalariga rioya qilish;
4. amaldagi me'yoriy hujjatlarda nazarda tutilgan tibbiy va boshqa rasmiy hujjatlarni o'z vaqtida va sifatli rasmiylashtirish;
5. o‘z faoliyati to‘g‘risidagi statistik va boshqa ma’lumotlarni belgilangan tartibda taqdim etish;
6. sog'liqni saqlash muassasasi, uning xodimlari, bemorlar va tashrif buyuruvchilar faoliyatiga xavf tug'diruvchi xavfsizlik qoidalari, yong'in xavfsizligi va sanitariya qoidalarining buzilishini bartaraf etish bo'yicha tezkor choralar ko'rish, shu jumladan rahbariyatni o'z vaqtida xabardor qilish.
7. Mehnat intizomini, qonunchilik va me'yoriy-huquqiy hujjatlarni buzganlik uchun dietolog hamshira huquqbuzarlikning og'irligiga qarab, amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq intizomiy, moddiy, ma'muriy va jinoiy javobgarlikka tortilishi mumkin.
8. _________________________________________________________________.
9. _________________________________________________________________.

Sizning e'tiboringizga 2019/2020 namunali dietali hamshira uchun ish tavsifining odatiy namunasini keltiramiz. quyidagi bo'limlarni o'z ichiga olishi kerak: umumiy qoidalar, parhez hamshirasining mehnat majburiyatlari, dietolog hamshirasining huquqlari, dietolog hamshirasining javobgarligi.

Dietolog hamshirasining ish tavsifi bo'limiga tegishli" Sog'liqni saqlash sohasi xodimlarining lavozimlarining malaka xususiyatlari".

Dietologning ish tavsifi quyidagi fikrlarni aks ettirishi kerak:

Dietolog hamshirasining mehnat majburiyatlari

1) Ish majburiyatlari. Tibbiyot muassasasining ovqatlanish mutaxassisi tomonidan belgilangan profilaktika, terapevtik, sanitariya-gigiyena tadbirlarini amalga oshiradi. Oziq-ovqat zahiralarining saqlanishini va oziq-ovqat mahsulotlarining omborga va umumiy ovqatlanish bo'limiga kelishi bilan ularning sifatini nazorat qiladi. Umumiy ovqatlanish bo'limi ishini nazorat qiladi. Har kuni ovqatlanish mutaxassisi nazorati ostida va ishlab chiqarish menejeri ishtirokida oziq-ovqat kartasi indeksiga (idishlarning nomi, ularning miqdori, parhez raqamlari, barcha uchun mahsulotlar soni) muvofiq menyu tartibini (menyu-talab) tayyorlaydi. idishlar, mahsulotlarning umumiy soni). Mahsulotlarni qozonga to'g'ri joylashtirish va tayyor ovqatni rad etish (namuna olish), turli xil parhezlar uchun idishlarni tayyorlashning texnologik usullarini amalga oshirish, taqsimotga muvofiq ovqatlanish bo'limidan bo'limga idishlarning to'g'ri chiqarilishini nazorat qiladi. ro'yxati, tarqatish va bufet bo'limlari sanitariya holati, va uskunalar , idish-tovoqlar, shuningdek tarqatish ishchilar tomonidan shaxsiy gigiena qoidalarini amalga oshirish. Fiziologik ehtiyojlar me’yorlarini, dietoterapiyada, kasalliklarda oziq-ovqat mahsulotlarining biologik xossalarini, saqlash va pazandalik qayta ishlash jarayonida oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini saqlashni hisobga olgan holda ratsional va terapevtik ovqatlanish tamoyillarini joriy qiladi. Tibbiyot muassasalarida terapevtik ovqatlanishni tashkil etish bo'yicha hamshiralar va oshxona xodimlari bilan o'quv mashg'ulotlarini o'tkazadi. Tibbiy hujjatlarni yuritadi. Umumiy ovqatlanish va oshxona xodimlarining profilaktik ko'rikdan o'z vaqtida o'tkazilishini nazorat qiladi; dastlabki yoki davriy tibbiy ko'rikdan o'tmagan yoki pustular va ichak kasalliklari bilan kasallangan shaxslarning ishini to'xtatadi va taqiqlaydi. Favqulodda vaziyatlarda birinchi yordam ko'rsatadi. Tibbiy chiqindilarni yig'ish va utilizatsiya qilishni amalga oshiradi. Binolarda sanitariya-gigiyena rejimiga, asepsiya va antisepsis qoidalariga, asboblar va materiallarni sterilizatsiya qilish shartlariga, in'ektsiyadan keyingi asoratlar, gepatit va OIV infektsiyasining oldini olish bo'yicha chora-tadbirlarni amalga oshiradi.

Dietolog hamshira bilishi kerak

2) Dietolog hamshira o'z vazifalarini bajarishda bilishi kerak: rossiya Federatsiyasining sog'liqni saqlash va umumiy ovqatlanish sohasidagi qonunlari va boshqa normativ-huquqiy hujjatlari; hamshiralik ishining nazariy asoslari; tibbiyot tashkilotlarida umumiy ovqatlanish masalalari; tibbiy tashkilotlarning bo'limlarida ovqatlanishni tashkil etish; bolalar uchun ratsional va terapevtik ovqatlanishni tashkil etish xususiyatlari; aholining ratsional ovqatlanishi asoslari; kam va ortiqcha ovqatlanish kasalliklarining oldini olish bo'yicha vazifalar; ovqat hazm qilish fiziologiyasi; gigienik tarbiya usullari va vositalari; umumiy ovqatlanish xodimlari uchun sanitariya-texnik minimum; tibbiy tashkilotlardan chiqindilarni yig'ish, saqlash va yo'q qilish qoidalari; ofatlar tibbiyoti asoslari; tarkibiy bo'linmaning buxgalteriya hisobi va hisobot hujjatlarini yuritish qoidalari, tibbiy hujjatlarning asosiy turlari; tibbiy etika; professional muloqot psixologiyasi; mehnat qonunchiligi asoslari; ichki mehnat qoidalari; mehnatni muhofaza qilish va yong'in xavfsizligi qoidalari.

Dietolog hamshirasining malakasiga qo'yiladigan talablar

3) Malakaviy talablar.“Umumiy tibbiyot”, “Akusherlik”, “Hamshiralik ishi” ixtisosligi bo‘yicha o‘rta maxsus kasb-hunar ta’limi va “Dietetika” mutaxassisligi bo‘yicha mutaxassislik guvohnomasi hech qanday ish staji talablarisiz.

Parhez hamshirasining ish tavsifi - namuna 2019/2020. Parhez hamshirasining mehnat majburiyatlari, dietolog hamshiraning huquqlari, dietolog hamshirasining vazifalari.