Hur man öppnar en kouppfödning. Boskapsuppfödning som företag

Igor Nikolaev

Lästid: 3 minuter

A A

Livsmedelsprodukter kommer alltid att efterfrågas av befolkningen. För att få mer vinst på mejeriprodukter öppnas djurgårdar, men verksamheten med kor och mjölk är specifik. Det kräver stora ekonomiska och fysiska kostnader.

Experter tror att det är bättre att starta ett företag med ett litet hem. Se hur mycket som investerades i boskap, hur mycket mjölk som såldes, vad nettovinsten blev. Det finns inget behov av att registrera ett privat företag. Om företagaren är nöjd med allt, han gillar verksamheten han gör, då kan han expandera och registrera sig som enskild företagare. Advokater rekommenderar att man använder ett förenklat skattesystem: inkomst minus kostnader. I det här fallet blir skatten 6 %.

Om verksamheten började med ett hushåll, har företagaren redan tagit hänsyn till alla fördelar och svårigheter med verksamheten. När du utökar en gård är det nödvändigt att vara uppmärksam på följande frågor som definitivt kommer att konfrontera bonden:

Det är nödvändigt att analysera mejerimarknaden, studera mjölkpriser, anvisningar för försäljning av kalvar och kor i regionen och utanför. Tänk inte bara på närliggande företag. Det är nödvändigt att studera områden där djurhållningen är underutvecklad. Där krävs det säkert mejeri- och köttprodukter.

Hur många individer behöver köpas? För att få mjölk köps raser av mjölkboskap. För köttbranschen används tjurar för gödning. Det finns ingen anledning att skynda sig att göra ett val. Det är nödvändigt att bedöma klimatförhållandena i regionen. Alla kor tål inte värme och kyla lika. Vissa djur kräver hög luftfuktighet, medan andra inte kräver det.

Vita boskapsraser används oftast för köttproduktion. De är tåliga och har bra immunitet. Röda, brokiga, svarta och vita djur har mjölkproduktivitet eller mjölk- och köttproduktion. Individuellt lämplig för varje ras. Kvaliteten på kött och fetthalten i mjölk varierar. Experter rekommenderar att man köper individer från lokala fabriker eller gårdar i närliggande regioner. Djur kommer inte att behöva anpassa sig till nya klimatförhållanden.

Kor måste underhållas på rätt sätt och optimala vårdförhållanden ges för dem. Det rekommenderas att överväga säsongsbetonad skötsel av kor under de varma och kalla perioderna på året. Om hagen kommer att vara öppen på sommaren och våren, och det är planerat att göra det på betesmarker, nås en överenskommelse med de lokala myndigheterna om att hyra det nödvändiga området ängsmark. Det bör finnas minst 0,5 hektar per individ. Det öppna lägret ska inte ligga långt från hagen.

För vintern hålls kor i bås eller i slutna boxar. Den optimala rumstemperaturen bör inte vara under +10 grader. Vanligtvis är väggarna och taket på en lada isolerade, men i kalla regioner med hårda vintrar är det nödvändigt att installera ett värmesystem i dem.

För korrekt underhåll av mjölkkor byggs en viss diet. En individ bör äta upp till 6 kg suckulentfoder, 12 kg ensilage och 2 kg torrfoder per dag. De funderar på placeringen av silon, förvaringsutrymmen för torrfoder och hö. Det rekommenderas att bygga en gård nära grönsaksodlingar för att spara pengar på utbudet av grönsaker.

Om boskapsbeståndet är mer än 10 djur, kommer det att vara svårt för en bonde att klara av dem. De anställer arbetande personal som övervakar städningen i lokalerna, mjölkar korna och kontrollerar driften av alla automatiska enheter på gården. En veterinär övervakar djurens hälsa. Det kan vara en anställd eller en inbjuden specialist från en veterinärklinik. Ett avtal ingås med honom som föreskriver alla förebyggande åtgärder för djurens hälsa.

Vi behöver också oroa oss för försäljningsmarknaderna. Mjölk är en färskvara. Den kommer inte att kunna stå i kylen under lång tid utan värmebehandling. Mjölkförsäljningen bör vara dagligen. De tänker på transport av produkter: leveransvägar och transportsätt.

Hur skriver man en affärsplan?

För att tydligt se byggandet av ett företag på kor och mjölk, beräkna alla förväntade kostnader, beräkna framtida vinster, sörja för investeringar, förutsäga avkastningen på gårdens investeringar, upprätta en affärsplan. Det är först och främst nödvändigt för bonden att organisera sin verksamhet ordentligt. Om det finns ett behov av att ta ett lån från en bank kommer kreditinstitutet att be dig presentera företagets affärsplan. Vad återspeglas i dokumentet?

Avsnitt 1 är inledningen. Företagets namn, adress, skatteregistreringsnummer, statistikkoder, bankkontonummer genom vilket alla affärstransaktioner utförs anges. Här finns registreringsnumren för Pensionsfonden, Försäkringskassan och TFOMS (sjukvårdsfondnummer). Gårdens egenskaper beskrivs kortfattat: produktion och försäljning av mjölk, uppfödning och försäljning av mjölkproducerande kalvar.

Avsnitt 2 – produktionsplan. Avsnittet återspeglar alla utgifter som bonden kommer att göra:

• hyra en tomt eller köpa mark som fastighet för att bygga en lada;
• uthyrning av betesmarker och marker för sommardjursläger;
• utgifter för en lada: lokaler, utrustning, automation. Hur mycket pengar kommer att spenderas på att ordna stängda lådor för kor, på ett värmesystem, tillhandahålla el, organisera utfodring och vattning;
• Gården ska tillhandahålla ett separat rum för maskinmjölkning. Det kommer att finnas ett rum för att tvätta djur, desinficera juver, klövar och mage;
• sanitära standarder tillhandahåller ett separat rum för kalvning;
• utrustning för lådor för sjuka djur;
• duschrum för kor, om det finns behov av att tvätta dem;
• köp av kvigor eller mjölkkor;
• sörja för antalet och kostnaderna för mjölkningsmaskiner;
• köp av tjurkalvar;
• foderreserver: hö, ensilage, kraftfoder, gödningsmedel, vitamintillskott, salt, massa;
• inköpsbehållare för förvaring av mjölk;
• Kylskåp för mjölk och kött;
• personalkostnader. Experter rekommenderar att man anställer en specialist för varje 10:e nötkreatur;
• utgifter för läkemedel och veterinär.

Alla indikatorer är registrerade i siffror. En allmän beräkning görs så att lantbrukaren kan se de totala kostnaderna för företaget.

Avsnitt 3 är ekonomiska indikatorer. Det återspeglar den beräknade vinsten:

• Gör en tabell för tydlighetens skull. Månadsinkomst från mjölk är listad: liter, kostnad, inkomst;
• samma bord är gjord för försäljning av kött;
• om bonden planerar att sälja ungdjur görs beräkningar för denna typ av verksamhet.

Alla inkomster från gården är beräknade. Bonden ser tydligt vinsten från ett visst antal kor och tjurar. Separata register förs för varje ko över hur mycket mjölk den producerar per dag. Mjölkproduktionens säsongsvariation beaktas. Kor minskar sin mjölktillgång under vintern.

Avsnitt 4 – analytisk. Lantbrukaren analyserar beräkningarna och beräknar månatlig och årlig vinst eller förlust. Om ekonomin som spenderades på att organisera verksamheten var personlig, så analyserar bonden när detta företag kommer att löna sig. 3 år anses vara en bra indikator.

Avsnitt 5 – investering. Det är nödvändigt för ett kreditinstitut att ta ett lån. Bonden begär ett visst lånebelopp från banken och gör en teknisk motivering för det. Den anger vad han vill lägga pengarna på, vilken vinst han kommer att få genom att sätta dem i omlopp. Vilka inköpsföretag arbetar bonden med? Hur länge kan han ta ett lån?

Banker kräver vanligtvis en separat teknisk motivering. Det gör en prognostiserad beräkning av vinsten. I en affärsplan behövs investeringsdelen endast för bonden. Han ser hur mycket pengar han saknar för effektiva aktiviteter.

Huvudsakliga affärsrisker

Varje kommersiell aktivitet är förenad med vissa risker. Inom boskapsuppfödningen är den största faran djursjukdomar. Även om en bonde har skaffat bra och friskt ungdjur och hans affärsutveckling går bra, kan sjukdomar drabba andra gårdar i regionen. Vissa företagare sparar på djurvaccinationer. Korna är sjuka.

Mul- och klövsjuka är en farlig sjukdom. Det drabbar främst nötkreatur och husdjur: katter och hundar. Detta är en virussjukdom som har en 100% infektionsfrekvens. Kalvar har en hög dödlighet. Om veterinären erkänner mul- och klövsjuka är han skyldig att informera de regionala myndigheterna.

• lokal utrustning;
• urval av djur av den erforderliga rasen;
• bestämning av platser för försäljning av produkter;
• personalval.

Och först efter att ha löst dessa problem kan du börja utveckla din egen gård.

Mjölkgård

Om mjölkboskapsuppfödning väljs, kommer komplexet naturligtvis att producera mjölk och mejeriprodukter. Dessa värdefulla produkter är omöjliga utan bra boskap. När du väljer en ras måste du vara uppmärksam på mängden mjölk. I följande tabell nr 1 kan du se de mest produktiva raserna.

Vid köp av boskap från privata uppfödare ska du skaffa handlingar och ett veterinärintyg för alla djur. Särskild uppmärksamhet ägnas också åt ålderskategorin. Äldre kor producerar mjölk i små mängder, liksom djur som har fått mer än tre kalvningar. För ett framgångsrikt företag förvärvas honor efter den första kalvningen.

• grön massa. På sommaren blir det huvudfödan för djur;
• hö. Det är grunden för vinterutfodring;
• grönsaksgrödor: foderbetor, morötter, potatis;
• spannmålsblandningar, kli, kakor;
• ensilage är en produkt av mjölksyrajäsning.

Den senare typen av foder kan enkelt beredas direkt på gården med hjälp av speciella gropar där jäsning kommer att ske.

Det är viktigt att komma ihåg att allt foder ska vara av hög kvalitet och fritt från röta. Detta gäller inte bara vuxna djur, utan även utfodring av unga djur.

Hur man säljer produkter

De viktigaste produkterna som erhålls från kor: mejeri- och köttprodukter. Mjölk kan säljas nästan året runt, med undantag för torrperioden (60 dagar) och samma tidsperiod medan nyfödda kalvar utfodras.

Du kan börja skörda kött 365 dagar efter att du köpt unga djur och föda upp dem tills de når marknadsvikt. I genomsnitt erhålls upp till 70 % av köttprodukterna från en ko.

Följande är lämpliga biprodukter till försäljning:

• hud;
• unga djur;
• ull;
• bearbetade mejeriprodukter (ost, smör, fermenterade mjölkprodukter).

Kött säljs till både grossist- och detaljhandelskedjor.

Att föda upp nötkött och mjölkkor för försäljning är en lönsam verksamhet. Uppfödning och försäljning av kor kommer inte att kräva stora utgifter från företagets ägare, vilket alla nybörjare är rädda för. Men glöm inte att nötkreatursuppfödning är billigare än mjölkproduktion. Även om den andra inte kräver övernaturliga finansiella investeringar.

Ett koföretag kommer bara att bli framgångsrikt om ägaren har nödvändiga kunskaper, färdigheter och förmågor. Det är omöjligt att starta ett företag utan den minsta aning om vad som händer i komplexet, utan en strategi. För att öppna ett sådant företag, studera egenskaperna hos avelsdjur av en given art och specifika raser och följande punkter:

• funktioner för att hålla kor på sommaren och vintern;
• nyanser av djurfoder och grundläggande kost, egenskaper hos olika foder, såväl som möjligheten att använda dem;
• vilka raser är att föredra för produktion av köttprodukter, och vilka är bäst odlade för mjölk;
• hur, till vem och var man säljer gödsel.

När du har studerat ämnet till fullo, börja föda upp kor som ett företag. Det handlar om att skapa ett företag där du behöver:

• köpa eller hyra en tomt för byggandet av ett komplex;
• bygga en gård;
• köpa unga djur beroende på vad du planerar att föda upp och sälja kor för - för kött eller mjölk.

Produktionslokalerna kräver en yta på 30x6 m Det är bättre att vara belägen på landsbygden, helst i närheten av andra jordbruksföretag, till exempel de som odlar växter. De företag som ligger intill åkrar och grönsaksträdgårdar kommer att ha större chans att sälja gödsel utan svårighet. Utöver produktionsrummet är det nödvändigt att bygga ett uppvärmt rum där korna kommer att födas upp direkt. För 30 nötkreatur räcker 180–200 kvadratmeter. m.

Vilka formaliteter kan inte undvikas?

För att öppna ett komplex för uppfödning av kor till försäljning måste du registrera dig som enskild företagare under OKVED-kod 01.2 (boskapsskötsel). För att göra affärer själv är det att föredra att välja ett förenklat beskattningssystem, vilket innebär att man undanhåller 6 % av företagets bruttoinkomst.

När de skapar ett företag tänker de inte bara på sina tilltänkta framtida konsumenter, utan också på sina konkurrenter. Placera komplexet så att det inte finns några liknande producenter av kött eller mejeriprodukter, stora eller små komplex för uppfödning av kor till salu, i närheten.

Välj försäljningsställen för produkter och ingå avtal med kunder. Det kan vara:

• stora marknader;
• butiker som är belägna i närmaste tätorter;
• privata återförsäljare eller små organisationer som ägnar sig åt att köpa produkter från företagare i bulk.

Vad kostar det att gå in i en kouppfödningsverksamhet?

Det totala beloppet som en entreprenör kommer att behöva för initial investering i ett företag är 600–700 tusen rubel. Dessa pengar kan lånas och de kommer att användas på följande:

• konstruktion av komplexet - i genomsnitt 170 tusen rubel;
• köp av djur börjar med köp av 5 kor - 250 tusen rubel och 12 - cirka 170 tusen;
• foder per år (reserver av hö, halm, korn och havre) - 60 tusen rubel.

Lönerna för arbetare på den initiala nivån är cirka 20 tusen. För ett öppningsföretag kommer två allmänna arbetare att krävas, vars genomsnittliga månadslön kan beräknas som 10 tusen rubel. Det förväntas att det under de kommande månaderna kommer att börja sticka ut från vinsterna från verksamheten.

Vi får inte glömma utrustningen, i synnerhet mjölkningsmaskiner.

Kouppfödning som företag ger ägaren en konstant inkomst, så denna typ av företag anses uppenbarligen vara lönsamt. På tal om specifika siffror, här är de ungefärliga priserna för sålda produkter:

• nötkött detaljhandel - 250 rubel per kg; grossist - 170 rub.
• detaljhandelsmjölk - 35 rubel per liter; grossist - 24 rubel/l.

Det antas att med ovan nämnda antal boskap kommer 300 kilo kött och 2–2,5 tusen liter mjölk att säljas per månad. Vinsten kommer att vara 50–75 tusen rubel från försäljning av kött och 48–70 tusen från mjölk. Årsinkomsten är 600–900 tusen rubel från kött eller 570–850 tusen från försäljning av mjölk.

Varje år spenderas 60 tusen rubel på att köpa foder och 240 tusen spenderas på att betala arbetare. När en tomt för uppförande av ett kouppfödningskomplex arrenderas planeras även vissa utgifter för att betala för det. En annan kostnadsklass är verktyg. Men allt detta är olika i varje specifikt fall, och det är omöjligt att ge siffror i förväg.

Teoretiskt sett, i allmänna termer och komplexitet, kommer nettointäkterna från verksamheten att föda upp kor för försäljning att vara hälften av företagets totala inkomst. Detta belopp räcker för att få tillbaka de investeringar som gjorts i det på 1,5–2 år och gradvis börja expandera. Detta innebär en gradvis ökning av antalet nötkreatur, tillgång till nya och stora marknader och en systematisk ökning av företagets lönsamhetsnivå.

För att föda upp nötkreatur hemma måste bonden korrekt bestämma djurrasen, studera deras produktivitet och underhållsfunktioner. Korrekt utvalda tekniker för avel gör att du kan öka antalet boskap.

Att föda upp kor av olika raser är en ganska lönsam verksamhet för många bönder, särskilt om du gör det professionellt och undviker misstag. Att föda upp kor kräver dessutom inga stora investeringar från bonden, så djurhållning är lämplig även för en nybörjare.

Att föda upp kor kommer att ge inkomst till ägaren endast om han har nödvändiga färdigheter och kunskaper:

• det är nödvändigt att uppmärksamma särdragen med att hålla boskap både under de varma och kalla årstiderna;
• bli bekant med nyanserna av att mata djur och deras kost;
• studera nötkötts- och mjölkraser av kor och deras lönsamhet.

När den framtida bonden blir bekant med tekniken för att föda upp nötkreatur är det nödvändigt att ta hand om att skapa en gård. Välj en plats, bygg lador och köp unga mjölk- eller nötköttsdjur.

Arean av ladugårdar måste vara minst 30x6 meter. Det är bäst att organisera en gård i en by, närmare företag som är involverade i att odla fodergrödor. Därmed blir det möjligt att sälja dem gödsel och få antingen pengar eller djurfoder för det. Det är också nödvändigt att tänka på övervintringslokalerna bör dess område vara minst tvåhundra kvadratkilometer. Efter att ha bemästrat detta nödvändiga minimum och skapat gynnsamma förhållanden för uppfödning av djur, kan du enkelt etablera din egen mycket lönsamma minigård på några år.

Uppfödning av boskap hemma: första stegen

Tack vare många års erfarenhet har uppfödning av stora och små boskap upphört att skrämma nybörjarbönder, eftersom boskapsnäringen har studerats och många råd och instruktioner har getts om uppfödning av kor. Men ändå, för att skapa en minigård är det nödvändigt att välja rätt ras av djur, med hänsyn till klimatförhållandena, samt organisera lämplig vård och näring för dem. Om dessa instruktioner inte följs kan detta leda till minskad produktivitet, svag ungbestånd och störningar i produktionsfunktionen hos djur, och avvikelser från normerna kan leda till sjukdom eller till och med att hela besättningen utrotas.

För närvarande är boskapsuppfödning en ganska lovande verksamhet, särskilt för de bönder som bor i byar. Först måste du tydligt definiera uppgiften vad du vill ta emot: kött eller mjölk? Och först efter att köpa unga djur.

Men ett annat steg innan du köper är att studera egenskaperna hos varje utvald ras. Det är nödvändigt att uppmärksamma hur effektiv tillväxt, reproduktion, enkel anpassning av djur till en ny plats, hög mjölkavkastning och slutlig massaindikator kommer att vara, vilket är mycket viktigt att tänka på för köttdjur.

Nästa steg blir att välja den plats där bonden ska skapa sin boskapsgård. Som tillval kan du erbjuda att hyra mark tillsammans med oanvända byggnader, som efter restaureringsarbeten och installation av utrustning kan bli ett hem för unga djur.

Ladugårdar kommer att behöva utrustas med specialiserade uppvärmningsanordningar, ett system för försörjning av fodertillsatser, matautomater och mjölkningsmekanismer, såväl som gödselborttagningsenheter. För att alla dessa system ska fungera utan fel är det nödvändigt att i förväg kontrollera hur det går på platsen med el, värme, avlopp och vattenförsörjning. Storleken på ladugården måste väljas utifrån det planerade antalet djur.

Om det inte finns någon veterinär i närheten av gården måste bonden ha en första hjälpen-låda med de mest nödvändiga medicinerna som hjälper till att stabilisera djurets tillstånd tills läkaren kommer.

Efter att produktionsprocessen är etablerad på gården måste du fundera över var produkterna ska säljas. Detta kan vara en stormarknad, marknad, restaurangkedja eller specialbearbetningsföretag.

För att gården ska fungera effektivt är det nödvändigt att förse djurgården med en stark fodertillgång. För att djuren snabbt ska gå upp i vikt bör de förses med säsongsbete på ängar med erforderlig mängd gräs och tillföra olika fodertillsatser till hagen, såsom blandfoder, majs, spannmålsgrödor, ensilage och betor. Det är också nödvändigt att förse djuren med en konstant tillförsel av färskt dricksvatten.

Vilken ras ska jag välja?

En korrekt och lönsam drift av en djurgård kommer att bero på många faktorer. Börja med att förvärva unga djur, underhålla gården, organisera utfodringsprocessen, välja högt kvalificerade specialister och sluta med utarbetandet av många dokument. Men vi bör inte heller glömma det korrekta valet av djurraser som kommer att födas upp på gården.

Det spelar ingen roll vilken djurras bonden väljer att hålla. Det är nödvändigt att förse korna med en varm ladugård, där det inte kommer att finnas några drag. Varje stall ska ha en matare med tillräckligt med fodertillsatser och alltid färskt vatten. Gödsel måste tas bort varje dag för att inte provocera utbrott av olika sjukdomar. Djurens viktökning måste övervakas kontinuerligt, varje månad, genom att väga dem på speciella högprecisionsvågar avsedda för djuruppfödning.

Produktion och dess funktioner

Boskapsindustrin har alltid varit relevant, och för tillfället när livsmedelsprodukter vars kvalitet är tveksam dök upp, har den vunnit en aldrig tidigare skådad popularitet. Att föda upp nötkreatur är ganska svårt och kräver investeringar, tålamod och organisationsförmåga. För att organisera en gård måste du rekrytera mjölkpigor, en veterinär och en slaktare. Om gården är stor är det bäst att köpa din egen fordonsflotta för att transportera djur och produkter från gården.

Det är bäst att köpa unga djur tillsammans med en erfaren djuruppfödare och veterinär, eftersom endast de kommer att kunna avgöra om djuren är friska och om de har de deklarerade produktions- och avelsegenskaperna.

Den framgångsrika utvecklingen och driften av en gård beror på klimatförhållandena i regionen som valts för att organisera gården. Glöm inte att målet för alla företag är att använda teknik som syftar till att uppnå maximala resultat med minimala finansiella investeringar. Det är av denna anledning som du måste noggrant tänka igenom allt, studera och väga det och först då börja föda upp boskap på din gård.

Boskapsuppfödningstekniker

Denna term innebär många frågor som är relaterade till boskapens reproduktiva egenskaper. De representeras av unga individers fysiologiska och sexuella mognad, förberedelserna av honor för kalvning, rationaliteten i att använda tjurar med producenternas funktioner och tidpunkten för insemination av honor efter kalvarnas födelse. Allt detta innebär djurhållning. Boskapsuppfödning är en av de viktigaste grenarna av boskapsuppfödning, därför ägnas uppmärksamhet åt även de minsta detaljerna.

Sexuell mognad representerar graden av beredskap hos djurets kropp för befruktning - när det gäller honor och insemination - när det gäller hanar. Tidpunkten för pubertetens inträde är olika för alla djur, eftersom det kan bero på klimat, boendeförhållanden, ras och användningen av fodertillsatser. Nötkor växer snabbare än mjölkkor. Om djur får en otillräcklig mängd mat eller är defekt, hämmas tillväxten och utvecklingen av unga djur, och ibland börjar djuren bli sjuka. Om klimatet där djur föds upp är varmt, växer de upp mycket tidigare än i kalla klimat.

Under rätt förhållanden växer honorna på sex till nio månader, medan det tar sju till åtta månader för hanarna att nå mognad. För att förhindra tidig befruktning hålls därför djur av olika kön i olika ladugårdar. Om gården bedriver köttboskapsuppfödning, börjar djur av olika kön att hållas separat inom tre månader efter födseln.

Den första dräktigheten av kor bör inträffa endast när de får från sextiofem till sjuttiofem procent av massan hos en sexuellt mogen individ. För kor av små raser bör denna vikt vara på nivån trehundratrettio kilo, och för stora raser kommer den att vara tre hundra och sextio kilo. Mjölkhonor ska insemineras tidigast arton månader och kötthonor tidigast fjorton månader. Tjurkalvar kan användas som inseminatorer från och med fjorton månader, när deras vikt når fyrahundra kilo.

Om insemination sker naturligt kallas det parning och om man använder verktyg kallas det konstgjord. Parning är uppdelat i fri och manuell. Och konstgjord insemination i viso-cervikal, mano-cervikal och rekto-cervikal.

På ett år kan en inseminerande tjur impregnera upp till tvåhundra honor och på en säsong upp till femtio kor. Belastningen på tjuren måste bestämmas efter dess ålder. Unga djur kan behandlas två till tre gånger i veckan, vuxna - en gång i veckan. Efter parning måste tjuren vila en dag.

Konstgjord insemination är den främsta och mest optimala metoden som används för att förbättra produktiviteten hos nötkreatur. I vårt land insemineras upp till nittio procent av kvinnliga kor artificiellt. Det är bäst att para en ko under andra halvan av jakten.

Uppfödningsområden för boskap

Nötkreatursuppfödning är den största näringen där uppfödning och nötkreatur är prioriterat. Den föds upp i nästan alla regioner i vårt land. Men det finns områden där mjölkraser föds upp och det finns områden där köttkor föds upp.

Mjölkkor föds upp i regionerna Vologda, Perm, Udmurt och Yaroslavl. Allt detta blir möjligt tack vare det stora territoriet, många ängar på vilka gräset som behövs för att djuren ska gå upp i vikt och producera mjölk växer.

I södra Ural, Kaukasus, Sibirien och Nedre Volga-regionen föds köttboskap upp, detta underlättas av överflöd av fält- och stallfoder, inklusive betor och solrosor.

Att föda upp kor för mjölk är en lönsam och lönsam verksamhet i Ryssland, eftersom det kan ge imponerande vinster för bonden och möjligheten att använda naturliga, miljövänliga produkter för personliga ändamål. För större produktion kan bönderna välja de mest mjölkraser av kor.

Mejeriindustrin är en av de viktigaste inslagen i modern boskapsuppfödning. Medan nötkött i strukturen på den ryska köttmarknaden endast utgör cirka 15 % av den totala konsumtionen, står komjölk och dess bearbetade produkter för mer än 90 % av mejerimarknaden. Därför är efterfrågan på denna typ av produkter tillräckligt hög för att mjölkproduktion ska vara av visst intresse för investerare och entreprenörer. Tja, bland de bybor som inte vill flytta till staden och är fast beslutna att stanna i sitt hemland, blir det att föda upp kor för mjölk en populär typ av företag.

Mejerimarknad i Ryssland

Enligt statistik är den genomsnittliga konsumtionen av mjölk och mejeriprodukter i vårt land cirka 250 kg per person. Detta är i genomsnitt cirka 700 g per dag, vilket å ena sidan är ganska mycket, men å andra sidan når våra medborgare inte upp till medicinska standarder för volymen mjölkkonsumtion med cirka 30 %. Detta beror inte bara på bristen på vana att dricka mjölk bland invånare i stora städer, utan också på den allmänna bristen på denna produkt på den inhemska marknaden.

Enligt beräkningar från jordbruksministeriet, även med en så låg konsumtionsnivå, är Rysslands självförsörjningsnivå för mjölk och mejeriprodukter något mer än 80%. Dessutom måste denna indikator minst överstiga 90 % för att uppnå en miniminivå av livsmedelssäkerhet.

Ser vi till det allmänna tillståndet för mejeriproduktionen ser situationen inte alls positiv ut. I slutet av 2015 uppgick bruttomjölkproduktionen vid företag av alla slag (inklusive privata hushåll med en ko) till 30,78 miljoner ton, vilket nästan exakt upprepar resultatet från föregående 2014. Samtidigt, som noterats i jordbruksministeriet, ökade mjölkproduktionen vid djurgårdar med 2,4 %, eller med 350 tusen ton (upp till 14,7 miljoner ton), men i privata gårdar för bybor, som står för ungefär hälften av mejeriet produktionen i landet registrerades en minskning med 474,5 tusen ton. Således fortsätter den långsiktiga trenden mot att öka andelen industriella mjölkproducenter av den totala produktionen.

En annan trend som påverkade helhetsbilden i branschen under 2015 var en ökning av mjölkavkastningen per ko. I stora boskapskomplex producerade en ko i genomsnitt 5233 kg mjölk, vilket är 336 kg, eller 6,9 % mer än 2014.

Efter stängningen av den ryska marknaden för de flesta europeiska producenter 2014 ökade produktionen av mejeriprodukter i Ryssland avsevärt under 2015. I synnerhet började de producera 21% mer ost än 2014 (414 tusen ton), ostprodukter - med 18% (121 tusen ton), keso och ostmassaprodukter - med 6% (728 tusen ton). Även produktionen av smör ökade, om än inte lika markant, med 3 % (258,9 tusen ton). Och endast producenter av mjölkpulver och grädde minskade produktionsvolymerna: 111,7 tusen ton av denna produkt, det vill säga 14% mindre än 2014.

Mjölkindustrins problem

Som man kan dra slutsatsen baserat på ovanstående statistik förlorar den ryska byn gradvis sin status som en ledande mjölkproducent, och marknaden övergår gradvis i händerna på boskapsföretag, det vill säga företag. Ökningen av mjölkproduktionen i boskapsgårdarna går dock i en ganska långsam takt, ibland inte i takt med nedgången i produktionsindikatorer på landsbygden. Efter förbudet mot import av ukrainska och europeiska ostar, mjölk och smör förväntades det att ryska producenter skulle börja öka volymerna i mycket hög takt, men så blev det inte. Medan ost- och smörtillverkarna faktiskt visade en ökning med tiotals procent, ökade mjölkproduktionen med endast 2,5 %.

Den främsta orsaken till detta, liksom tidigare, är fortfarande den ganska låga lönsamheten för själva produktionen inom mejeriindustrin. Entreprenörer är mycket mer villiga att satsa pengar på att utöka befintliga och öppna nya fjäderfä- och grisfarmer, där lönsamheten är 17 % respektive 20 %. Mot den bakgrunden ser det inte alls attraktivt ut att avla mjölkkor, som bara ger 6-8 % lönsamhet (och även då med hänsyn till statliga subventioner).

Men låg lönsamhet är bara halva problemet. Den andra hälften är den ökade kostnaden för startinvesteringen för att expandera eller starta en boskapsverksamhet. Efter att regeringen slutade subventionera inköp av avelsdjur utomlands 2015, i hopp om att stimulera tillväxten av den inhemska marknaden för avelsdjur, hamnade inhemska nötkreatursuppfödare i en situation där ryska avelsväxter ännu inte kan producera tillräckliga volymer av hög- kvalitetsboskap, och någonstans att få allt lika nödvändigt. Du måste alltså fortfarande köpa djur utomlands, men bara dyrare (devalvering plus avskaffande av subventioner).

Förutom stigande priser på boskap har också startkostnaderna för uppförande av byggnader för boskapsföretag och utrustning för dessa ökat. Detta beror på inflation och devalvering, vilket avsevärt påverkade kostnaderna för byggmaterial och utrustning.

Alla dessa faktorer tillsammans har avsevärt försenat återbetalningstiden för investeringar i storskalig mjölkproduktion. Istället för de tidigare 10-12 åren har återbetalningstiden nått 15 år, vilket är för långt för inhemska affärer.

Mjölkko raser

Trots alla ovan beskrivna svårigheter fortsätter mjölkproduktionen att vara ett intressant område för företag, särskilt för små och medelstora. Den viktigaste skillnaden mellan minigårdar och stora boskapskomplex är deras flexibilitet och lätta anpassningsförmåga till rådande omständigheter. Om alla stora boskapscentra är som två ärtor i en balja, eftersom de är gjorda enligt samma mönster, anpassar familjejordbruksföretaget sig alltid till lokala förhållanden, varför två minigårdar alltid kommer att vara väldigt olika.

Till exempel, om en gård bara har två eller tre dussin kor, är det inte nödvändigt att ha dem i en box året runt. Om det finns fria, obebodda ängar i området (något, men det finns tillräckligt med utrymme i Ryssland för alla), under den varma årstiden kan djuren hållas fritt bete. Och detta är bara ett av många sätt att minska kostnaderna och påskynda avkastningen på investeringen.

Men i vilket fall som helst kommer uppfödning av kor för mjölk som företag att bli framgångsrik endast om du föder upp högproduktiva renrasiga djur från första början. Lyckligtvis är det för små gårdar möjligt att köpa ett parti av sådana kor även på inhemska avelsanläggningar.

Idag är följande raser mest populära bland professionella jordbrukare:

Att föda upp kor för mjölk som företag

Boskapsuppfödningsverksamhet, precis som alla andra typer av entreprenörsverksamhet, kräver först noggranna, långa förberedelser och först därefter beslutsamma men medvetna handlingar. Om du planerar att starta en liten gård med flera dussin djur, måste entreprenören själv ta på sig huvuddelen av ansvaret för affärsplanering och produktionsledning. Och för detta är det nödvändigt att noggrant studera den teoretiska delen av frågan och det är starkt tillrådligt att bekanta dig med den praxis som antas av redan verksamma företag.

I allmänhet bör förberedelserna för att starta din egen mjölkgård inkludera följande steg:

Efter att ha behandlat den förberedande delen kan du börja utarbeta en affärsplan. Från och med detta ögonblick skiljer sig organiseringen av ett mejeriföretag inte längre i grunden från någon annan produktionsverksamhet: beräkning av start- och driftskostnader, utarbetande av en inkomstprognos och preliminär beräkning av produktionskostnader. Om alla siffror i affärsplanen går ihop som önskat kan du gå direkt vidare till att skapa ett företag: börja bygga lador, köpa utrustning, registrera ett företag, anställa personal, köpa boskap, organisera produktionsprocessen.