Afacerea cu ceai. Propria afacere: cum să deschizi o ceainărie
Ceremoniile ceaiului din vastitatea țării noastre nu sunt la fel de specifice ca în China, ci sunt o parte integrantă a culturii și a modului nostru de viață. Ceaiul se bea în fiecare casă și în fiecare birou. Băutura ambalată este, desigur, convenabilă de utilizat, dar recent a avut loc o revenire la prepararea tradițională a ceaiului. Pe fundalul acestei tendințe, un antreprenor aspirant care decide să-și testeze abilitățile ar trebui să se așeze pentru a elabora un plan de afaceri pentru o ceainărie. Vânzarea ceaiului nu necesită cerințe speciale pentru incinta magazinului și vă permite să vă găsiți clienții indiferent de abundența piețelor alimentare din zonă, datorită sortimentului non-standard, formatului unic al magazinului și nivelului ridicat de profesionalism al personal.
Întocmim un plan de afaceri detaliat
Ca orice altă afacere, crearea unui punct de vânzare ceai necesită întocmirea unui plan de afaceri pentru un magazin de ceaiuri cu calcule, care conturează clar specificul activității. Urmând un curs pre-planificat, este mult mai ușor să obțineți succes în implementarea ideii de afaceri de a vinde ceai. Specificul organizării vânzării ceaiului presupune prezența următoarelor elemente obligatorii în planul de afaceri al unui magazin de ceai:
- Analiza pieței și a concurenților cei mai apropiați;
- Format outlet;
- Locatia magazinului;
- Designul camerei;
- Investiții financiare;
- Planul de venituri și cheltuieli;
- Furnizori de produse;
- Gamă;
- Instruire;
- Programul ceainăriei.
Formatul și locația magazinului
Alegerea formatului magazinului va determina în mare măsură valoarea investiției financiare într-o ceainărie ca afacere. Dacă închiriați un loc special echipat într-un centru comercial, vă puteți aștepta la profit suplimentar din vânzarea de ceai și dulciuri gata preparate. Un magazin specializat de sine stătător, cu o suprafață mai mare, vă va permite să stabiliți producția de ceai ca o afacere, precum și o afacere de ambalare a ceaiului.
Locația magazinului de ceai trebuie aleasă pentru a fi aglomerată pentru a asigura numărul de clienți necesar realizării de profit. O ceainărie poate avea succes atât într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială, cât și în apropierea unui centru de birouri. Totuși, un antreprenor trebuie să aibă posibilitatea de a amenaja un spațiu comercial închiriat după un design individual. O tarabă de același tip pe piață poate să nu atragă atenția cuvenită din partea potențialilor cumpărători. Ar trebui să cheltuiți o parte din investiția financiară pentru dezvoltarea unui interior special; acesta va fi un fel de carte de vizită pentru magazinul dvs.
Caută furnizori și sortiment
Găsirea furnizorilor este, de asemenea, un punct important într-un plan de afaceri pentru vânzarea ceaiului. Astăzi, merită să acordați o atenție deosebită construirii unei afaceri care vând ceai din China. O idee la fel de interesantă este să achiziționezi ingrediente individuale și să organizezi producția de ceai din plante ca o afacere.
Sortimentul magazinului ar trebui să satisfacă nevoile clienților din zona în care se află și să ofere articole neobișnuite care să trezească un interes suplimentar și să genereze venituri bune. Soiurile scumpe de elită de ceai pot fi poziționate ca un cadou bun și un suvenir excelent. Puteți adăuga în sortiment dulciuri neobișnuite dacă puteți comanda o ceașcă de ceai în localul dvs. sau accesorii de ceai potrivite pentru ceremoniile de băut a ceaiului din anumite tipuri de ceai. În plus, vânzarea de recipiente frumoase și practice pentru depozitarea ceaiului poate deveni o bună sursă de venit dacă procesul este gestionat corect. De exemplu, puteți susține periodic prelegeri despre depozitarea corectă a ceaiului.
Personal și program de lucru
Personalul punctului de vânzare cu amănuntul de ceai este selectat fie cu experiență în domeniul vânzării de ceai, fie este instruit pe cheltuiala angajatorului în complexitatea ceremoniei ceaiului și navigarea în lumea aromată a soiurilor scumpe și nu atât de scumpe ale acestei băuturi uimitoare. . Costurile cu creșterea calificărilor personalului și furnizarea angajaților de îmbrăcăminte de lucru de marcă trebuie incluse în planul de afaceri al ceainăriei.
Un program de funcționare al magazinului de ceai ales corect va oferi venituri suplimentare. De exemplu, munca începe de la 10-00, se termină la 21-00.
Dimineața, de obicei, oamenii merg rar să aleagă un nou tip de ceai, dar închiderea devreme a magazinului nu va permite clienților care pleacă de la serviciu mai târziu decât de obicei să se aprovizioneze.
De asemenea, ar trebui să se țină seama de caracterul sezonier al afacerii. Constă în faptul că înainte de sărbători oamenii vor cumpăra seturi cadou de ceai scump și trebuie să fii pregătit pentru asta. Ar trebui să vă gândiți la design în avans și să comandați producția de ambalaje de cadou frumoase și neobișnuite.
Avantajele și dezavantajele deschiderii unei ceainărie
Principalul dezavantaj al afacerii cu ceai este nivelul destul de ridicat al concurenței. Deși, ideile proaspete și o abordare non-standard a implementării lor vor ajuta să lase concurenții mult în urmă. Trebuie folosite metode standard de promovare, dar utilizarea a tot felul de produse noi și know-how din lumea ceaiului la un punct de desfacere ar trebui să fie, de asemenea, o parte integrantă a activității de afaceri. Pentru a fi la curent cu astfel de lucruri, ar trebui să participați la expoziții și conferințe tematice, să vă interesați de noile tendințe și tendințe în ceai.Avantajele deschiderii unui punct de vânzare de ceai:
- Durată lungă de valabilitate a produselor;
- Posibilitatea de a face un markup 100% la bunuri;
- Cerere stabilă pentru ceai;
- Scăderile sezoniere sunt nesemnificative, dar goana de dinainte de vacanță este vizibilă;
- Revenirea treptată a consumatorilor la soiuri tradiționale, mai scumpe, de ceai din frunze vrac;
- O perspectivă reală de a vă transforma afacerea într-una de rețea;
- Oportunitatea de a înființa o afacere producătoare de ceai din plante.
Avantajele de mai sus ale deschiderii unui magazin de ceai fac ca ideea de afaceri a deschiderii unuia să fie foarte atractivă. O atenție deosebită trebuie acordată oportunității nu numai de a vinde soiuri de ceai deja cunoscute consumatorilor, ci și de a stabili propria noastră producție de amestecuri de plante din ingrediente gata preparate. Îți poți întocmi singur un plan de afaceri pentru producția de ceai. Dar având în vedere specificul proceselor și nevoia de a vă dezvolta propriile rețete, este mai bine să comandați un plan de afaceri gata făcut pentru producția de ceai, inclusiv, printre altele, nevoia de licențiere a produsului.
Defecte
- Concurență ridicată;
- Caracteristicile afacerii. De exemplu, unii oameni preferă cafeaua decât ceaiul, așa că nu veți putea ajunge complet la publicul dvs.
Inregistrarea activitatilor
Puteți deschide un punct de vânzare de ceai înregistrându-vă ca antreprenor individual. În continuare, trebuie să obțineți permisiunea pentru comerț de la autoritățile locale și permise pentru spații de la stația sanitară și epidemiologică și serviciul de pompieri. Vă puteți înregistra sau puteți contacta o firmă de avocatură specializată, care va pregăti toate documentele necesare pentru aproximativ 5.000 de ruble.
Lista documentelor necesare pentru înregistrarea antreprenoriatului individual:
- Cerere de înregistrare;
- Original și fotocopie pașaport;
- Original și fotocopie TIN (număr fiscal individual);
- Confirmarea plății taxei de stat.
De exemplu, cod 52.27.36 - Comerț cu amănuntul cu ceai, cafea, cacao.
Alegerea unui sistem fiscal
Pentru o ceainărie, este mai bine să alegeți sistemul simplificat de impozitare (STS). Avantajele acestui sistem sunt absența dificultăților evidente la depunerea rapoartelor și deducerile fiscale reduse. La alegerea acestei forme de plata a impozitului nu se platesc TVA si impozit pe proprietate. Rata dobânzii poate fi de 6% și 15% din profit (venituri minus cheltuieli). În comerțul cu amănuntul, o parte semnificativă a costurilor este alcătuită din cheltuieli obișnuite pentru achiziționarea de bunuri, deci alegerea optimă ar fi o cotă de 15%.
Alegerea unei locații pentru un magazin
Pentru un antreprenor începător, locația ideală pentru un punct de vânzare ceai ar fi o cameră mică cu o suprafață de aproximativ 15 metri pătrați. m. într-un mare centru comercial sau de birouri, precum și într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială. Acest format al unității vă va permite să plasați un sortiment mediu de mărfuri (cel puțin 50 de soiuri de ceai), împărțind în mod condiționat magazinul în trei zone: sală de degustare (cu una sau două mese), vânzare de ceai la pachet, ceai vrac ca o afacere care vizează atragerea de clienți cu venituri peste medie .
Înființăm o ceainărie, gândindu-ne la detaliile interioare
Luând în considerare suprafața mică a magazinului, este necesar să se ia în considerare cu atenție plasarea tuturor pozițiilor produselor. Deoarece cumpărătorii vor căuta mai întâi ceea ce au venit, toate produsele ar trebui să fie clar vizibile. Ceaiurile ar trebui să fie așezate conform unor principii clare pentru a ușura căutarea. În plus față de principiul ambalării și în funcție de greutate, este necesar să se aloce o zonă pentru soiurile rare de elită și, de asemenea, să se plaseze separat amestecuri negre, verde, alb, roșu, pe bază de plante, fructe din plante și băuturi asemănătoare ceaiului. De asemenea, puteți lua țara de origine ca bază pentru clasificare.
Când este gândit conceptul general al magazinului, ar trebui să treceți la detalii. Este mai bine să faceți rafturi și vitrine la comandă, folosind materiale naturale și culori calde. Interiorul unei ceainărie ar trebui să evoce liniște și să încurajeze cumpărătorul să încerce un nou tip de ceai. Recipientele pentru depozitarea ceaiului joacă un rol important. Pot fi realizate la comandă, proiectate în același stil și creează o atmosferă de armonie. Iluminatul din magazin ar trebui să fie slab, dar suficient pentru a vedea numele și prețurile mărfurilor. Comandați un design individual de cameră care nu are nimic în comun cu designul magazinelor concurente. O atmosferă unică într-o ceainărie va fi creată de un cocktail de mirosuri de produs, care în orice caz va fi unic.
Selectam echipamente
Pe lângă recipientele specializate pentru depozitarea ceaiului, magazinul va avea nevoie de:
- Rafturi;
- Vitrine;
- Rafturi;
- Balanță electronică;
- Casa de marcat;
- Pachet;
- linguri de ceai;
- Servicii de ceai.
Toate echipamentele pot fi comandate cu ușurință online. Este mai bine să faceți mobilierul la comandă în conformitate cu ideea de design a buticului dvs. de ceai. Detaliile combinate armonios în magazin vor crea o impresie plăcută clienților și vor crește probabilitatea ca aceștia să devină „obișnuiți”.
Formăm o gamă de produse
Diagrama soiurilor de ceai
Este în general acceptat că distribuția procentuală a ceaiului negru – verde este de 90% până la 10%. Recent, ponderea ceaiului negru a scăzut treptat. Amestecuri devin populare - amestecuri de ceai cu diferite combinații de arome, ceaiuri negre și verzi cu adaos de bucăți de fructe și condimente.
Sortimentul magazinului ar trebui să fie format din 5–7 articole populare ambalate, 12–15 tipuri de ceai în vrac din categoria de preț mediu, inclusiv ceaiuri de elită, ceaiuri ușoare de fructe și băuturi cu ceai. Soiurile precum lapsang, pu-erh și souchong nu sunt la cerere în masă, dar ar trebui să fie prezente în sortimentul unui magazin de ceai.
Pe lângă ceaiul în sine, accesoriile pentru ceai ar trebui să fie oferite clienților, explicându-le scopul și dând instrucțiuni pentru utilizarea lor corectă.
Reclama magazinului
Cheia succesului în vânzarea ceaiului ca afacere o reprezintă clienții. Cu cât mai mulți clienți cumpără în magazinul dvs., cu atât afacerea dvs. va crește mai bine. Unde începe formarea unei baze de clienți? - cu un nume de magazin bine ales si un semn atractiv. Numele ceainăriei ar trebui să fie neobișnuit și succint; numele ar trebui să fie bine amintit. Comandați un semn în același stil ca magazinul dvs. Marketingul joacă un rol important în afacerea cu ceai. Dacă intenționați nu doar să vindeți pliculețe de ceai ieftine, ci să oferiți oamenilor posibilitatea de a descoperi lumea ceaiului de calitate, este mai bine să vă creați un plan de marketing și să îl urmați cu strictețe. Ar fi util să schițăm un plan pentru organizarea de promoții, degustări, prelegeri despre ceai și ceremonii ale ceaiului.
Publicitatea magazinului dvs. pe Internet va ajuta, de asemenea, la crearea unui flux de clienți. În plus, puteți vinde ceai și printr-un magazin online. ? – Din dezvoltarea unui site web de înaltă calitate. Clienții unui magazin online pot fi birouri care comandă tipuri scumpe de ceai pentru clienții lor sau persoane care doresc să primească achiziții acasă fără să piardă timpul la cumpărături. Ceaiul de înaltă calitate îi aparține. O campanie de publicitate bună va face magazinul dvs. popular în scurt timp. Pentru ca oamenii să nu uite de existența unui minunat ceainărie, este necesar să se gândească la un sistem de bonusuri, să distribuie carduri de economii clienților și să îi anunțe prin SMS despre promoții și reduceri.
Video pe tema
Calculăm suma investițiilor financiare necesare
Dacă v-ați decis și deschideți un magazin de ceai, atunci veți avea nevoie de aproximativ 400.000 de ruble pentru a vă începe afacerea. Închirierea spațiilor împreună cu facturile de utilități va costa 35.000 de ruble. pe lună, echipament - 70.000 de ruble, mărfuri - 180.000 de ruble, publicitate - 25.000 de ruble. Salariile lunare și ale angajaților sunt de 60.000 de ruble. pe luna.
Având un mic capital de start-up și gândindu-vă la el, luați în considerare ideea de a crea o ceainărie originală. Ceainăria poate fi ușor clasificată ca . Acest fapt important se aplică și avantajelor afacerii cu ceai.
Estimăm profitul și rambursarea magazinului
O ceainărie cu un trafic mediu de clienți are o cifră de afaceri lunară aproximativă de 80.000 de ruble, cu un profit net de aproximativ 35.000 de ruble. perioada de rambursare – de la un an la un an și jumătate. Mulți antreprenori începători sunt interesați de întrebarea: „Este profitabil să deschizi o afacere cu ceai sau nu?” Răspunsul la acesta va fi: „Cu siguranță profitabil”, dar trebuie înțeles că înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să muncești din greu, respectând cu strictețe planul de afaceri, apoi să dezvolți și să promovezi ceainăria neobosit.
concluzii
Deschiderea unei ceainărie nu este un proces ușor. Dar o persoană care crede în succesul afacerii în care este implicat va face față dificultăților și va putea stabili un flux de clienți obișnuiți către magazinul său, urmând un concept preplanificat. Înainte de a începe o afacere cu ceaiuri de la zero, ar trebui să înțelegeți tipurile de ceai, produsele conexe și caracteristicile ceaiului la pachet ca afacere. Pregătirea atentă, un plan de afaceri întocmit corespunzător și respectarea strategiei alese vă vor ajuta să vă creați o ceainărie profitabilă.
42
votat. Nota: 4,57
din 5)
Un tip profitabil de afacere de elită este afacerea cu ceai, care aduce venituri antreprenorilor și plăcere oamenilor. După cum probabil ați ghicit, sarcina noastră este să deschidem o cafenea de ceai. Pentru ca munca să fie mai productivă, este necesar să se întocmească un plan de afaceri care să ajute la îndeplinirea sarcinii.
În primul rând, trebuie să înregistrăm acest tip de activitate, precum și să ne înregistrăm ca antreprenor. Apoi va decide asupra locației geografice a ceainăriei, acest loc trebuie să fie liniștit, fără zgomot și mașini, un loc în care cineva ar dori să vină să se relaxeze din agitația orașului, dar pentru ca ceainăria să funcționeze normal este nevoie. trafic bun, adică ar trebui să fie partea centrală a orașului.
De asemenea, un aspect important este designul și publicitatea acestui local, sortimentul de ceai, trebuie să lucrați și la servirea ceaiului, adică ambalajul și dulciurile pentru acesta. De asemenea, atunci când dați ceai, nu trebuie să vă zgârciți cu cantitatea acestuia, deoarece clientul va considera că este zgârcenie, sau pur și simplu va speria persoana. Prin urmare, înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă gândiți la cum va arăta ambalajul de ceai, poate că va fi decorat cu hârtie colorată frumoasă cu flori și cutii cu numele ceainăriei, precum și cărți de vizită.
De asemenea, în planul de afaceri este de remarcat unul dintre punctele principale despre investițiile minime. În primul rând, aceasta este închirierea unui sediu, reparații, este posibil ca reparații să nu fie necesare, în funcție de cum va arăta sediul. Și, firește, cel mai important lucru este ceaiul, adică produsul și ambalajul acestuia, adică în ce îl vom servi.
În lumea modernă, precum și în țara noastră, industria ceaiului este foarte răspândită, iar ponderea vânzărilor de ceai de elită, de înaltă calitate ajunge la 29%, adică nu numai oamenii bogați cumpără un astfel de ceai, ci și media. clasa de oameni. Prin urmare, ceainăria ar trebui să aibă nu numai un sortiment de ceai, ci și toate modelele diferite pentru orice sărbătoare, precum și o selecție de ceainice, seturi de sake și servicii de ceai.
Ceaiul este un cadou care va multumi pe oricine. Acesta este un aspect important al deschiderii unui magazin de ceai. Inițial, pentru a atrage clienți, le puteți oferi mici cadouri, numărul acestor persoane este de aproximativ 40% din toți vizitatorii și, de asemenea, recompensați clienții obișnuiți cu reduceri, aceasta este aproximativ 60% din total, desigur, acest lucru necesită investiții mici, dar utile pentru tu.
Dacă această ramură de afaceri va crește și prospera sau va dispărea, depinde de persoana care o va gestiona. Pentru ca această industrie să se dezvolte, este necesară participarea constantă la promoții și publicitate, acest lucru va ajuta atât la atragerea de noi clienți, cât și la reamintirea celor care știu deja despre acest magazin. Pentru a atinge rapid cote în acest tip de afaceri este necesară deschiderea unui lanț de magazine de ceaiuri ale acestei companii pentru un venit mai mare și mai stabil.
Mulți oameni se gândesc din ce în ce mai mult la începerea propriei afaceri, ceea ce le va oferi oportunitatea de a se autorealiza și a independenței financiare. Printre marea varietate de idei, trebuie să alegeți cea mai de succes direcție. Una dintre ele este o afacere cu ceaiuri de la zero.
Caracteristicile și avantajele afacerii cu ceai
În primul rând, trebuie să vă dați seama dacă afacerea cu ceai este profitabilă sau nu. Într-o oarecare măsură, asta depinde de amploarea localității: în orașele mari și mijlocii, șansele de succes sunt mult mai mari decât în cele mici. Adevărat, într-un oraș mic poți reuși și prin conducerea unei afaceri cu ceai, dar numai dacă devii prima persoană care aduce această idee la viață.
Vânzarea ceaiului ca afacere are multe avantaje importante pe care un nou antreprenor ar trebui să le țină seama:
- pentru a începe o astfel de afacere nu este nevoie de sume prea mari de capital de pornire;
- ceaiul bun este întotdeauna la mare căutare și popular - oamenii cu orice nivel de venit cumpără acest produs;
- ceaiul este foarte ușor și simplu de depozitat, deoarece nu este unul dintre produsele care se deteriorează rapid;
- afacerea cu ceai are un nivel ridicat de estetică;
- Dacă conduci o afacere de succes, există perspective pentru a deschide o întreagă rețea de buticuri de ceai.
Afacerea cu ceai nu are dezavantaje, cu excepția unei concurențe prea mari în acest domeniu. Prin urmare, dacă alegi această direcție pentru tine, va trebui să muncești din greu pentru a deveni cel mai bun pentru clienții tăi.
Unde să încep
Vă întrebați de unde să începeți o afacere cu ceai? Pentru a face primul pas de succes în această direcție, vei avea nevoie de bani, entuziasm, o atitudine pozitivă – de fapt, la fel ca pentru orice alt tip de afacere.
Ce sume de investiții în numerar sunt relevante în această situație depinde în totalitate de propriile obiective: dacă intenționați să deschideți un magazin mic sau un întreg lanț extins.
În orice caz, ar trebui să aveți la dispoziție o sumă de cel puțin două sute până la trei sute de mii de ruble.
Dacă simțiți lipsa fondurilor proprii, puteți profita oricând de oportunitatea de a obține un împrumut bancar. Puteți obține un împrumut de consum obișnuit sau un împrumut special pentru dezvoltarea afacerii - apropo, prima opțiune este mai simplă, mai rapidă și mai accesibilă.
Dar capitalul de pornire singur nu va fi suficient pentru a deschide o afacere de succes. Aici ai nevoie și de entuziasm, de o bună sursă de forță morală și fizică, precum și de încredere de neclintit în succesul tău.
Cum poate fi o afacere cu ceai?
Dacă ești serios interesat să vinzi ceai ca afacere, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să definești conceptul activității tale. Există cel puțin trei formate de desfacere pentru vânzarea ceaiului:
- o tarabă mică pe teritoriul unui mare centru comercial și de divertisment;
- o ceainărie specializată, confortabilă și confortabilă;
- un magazin mare cu o suprafata spatioasa si sala proprie de degustare.
Fiecare dintre aceste opțiuni are caracteristici individuale. Dacă te gândești cum să deschizi o afacere cu ceaiuri de la zero, poți încerca mai întâi prima opțiune cu o tarabă mică. Investițiile în numerar sunt minime - acesta este cel mai important avantaj al acestei opțiuni. Și dezavantajele sale includ selecția insuficient de largă de soiuri de elită.
O ceainărie de specialitate ca afacere deschide mai multe oportunități. Într-o încăpere cu o suprafață de 10-15 metri pătrați puteți plasa un bun sortiment de ceaiuri gustoase și aromate. Este foarte important să găsești locul potrivit pentru magazinul tău. Cel mai bine este dacă este adiacent unui centru mare de birouri sau unei zone rezidențiale - oamenii care locuiesc și lucrează aici vor deveni cu siguranță clienții tăi obișnuiți.
Și, în cele din urmă, a treia opțiune este un mare magazin de ceai dotat cu o cameră specială pentru degustarea produselor - aceasta este cea mai promițătoare afacere. Ideea de afaceri a unui astfel de magazin de ceai presupune prezența unor suprafețe mari și costuri financiare semnificative. Cu toate acestea, cu o organizare adecvată, roadele sale se vor simți în viitorul apropiat. Cel mai bine este să vă plasați magazinul cât mai aproape de centru - acest lucru va avea un efect pozitiv asupra traficului său.
Factori de succes
Succesul în afacerea de vânzare a ceaiului depinde de componente atât de importante precum:
- bază de clienți bună și în continuă expansiune;
- design original al camerei și echipamente de înaltă calitate;
- furnizori de încredere;
- personal profesionist competent;
- gama larga de produse de o calitate impecabila;
- publicitate și promovare atentă.
În plus, vânzarea de accesorii aferente pentru o ceremonie magnifică a ceaiului va trezi și mai mult interes față de stabilirea dvs. din partea clienților.
Cultivarea ceaiului și verificarea calității acestuia: Video
Vânzarea ceaiului ca o afacere profitabilă
Cea mai populară băutură este, desigur, ceaiul. Selecția sa este atât de largă încât atunci când vii la magazin, uneori pur și simplu te pierzi: negru și roșu, verde și alb, după greutate, în pungi și vrac. Sortimentul este imens și nu încetează să fie completat. Apropo, există o istorie interesantă a originii acestui sortiment de ceai. Se dovedește că doar ceaiul verde este „corect”. Soiurile rămase sunt doar greșeli pe care producătorii le-au făcut atunci când au creat ceai verde.
Orice afacere este în prezent bine dezvoltată și este dificil să găsești o idee originală. Iar afacerea cu ceai nu face excepție. Este larg răspândit și trebuie să fii pregătit pentru concurență, deoarece acum există pe piață o mulțime de ceainărie care și-au stabilit ferm poziția și au o mulțime de clienți obișnuiți.
Dar, cu toate acestea, apar în mod regulat noi magazine și departamente de ceai care sunt gata să-și eclipseze concurenții. Dar este posibil să-ți deschizi propria afacere, principalul lucru este să nu comiți acțiuni pripite care ar putea duce la închiderea afacerii.
Ce este afacerea cu ceai?
Afacerea cu ceai este foarte populară. Acest lucru este dovedit de volumul pieței, care în termeni monetari este de 150 de milioane de dolari sau 20.000 de tone în termeni fizici. Rentabilitatea vânzărilor de ceai în această afacere este de cel puțin 50%, ceea ce este un indicator bun. Există o creștere stabilă a volumului vânzărilor pe piață - 10 - 15% anual. Perioada de rambursare este în medie de un an. Dar dacă totul merge bine, costurile se vor amortiza în 8 luni.
Avantajele acestui tip de afaceri includ nu numai profitabilitatea, ci și permanența și stabilitatea acesteia. Ceaiul este o băutură care va fi mereu la cerere. S-a băut întotdeauna (chiar și în cele mai vechi timpuri), se bea acum și se va bea zeci de ani mai târziu. Are o durată lungă de valabilitate, ceea ce este foarte benefic.
Un alt avantaj este nivelul scăzut al investițiilor. În etapa inițială, vor fi necesare costuri minime, deoarece nu va trebui să achiziționați echipamente scumpe sau să angajați un număr mare de personal.
Particularitățile afacerii cu ceai constă în caracterul sezonier al acesteia. S-a observat de mult că în perioada caldă de vară, ceaiul de fructe este vândut foarte activ, iar iarna, ceaiul picant este la cerere specială. Se pare că o astfel de băutură este un cadou foarte popular pentru sărbători celebre precum 8 martie și Anul Nou. Înaintea lor, lanțurile de ceai populare sfătuiesc să se aprovizioneze cu o cantitate mare de produse.
Printre dezavantaje remarcam si usoara dificultate de intrare pe piata. Acest lucru se datorează concurenței ridicate și faptului că va fi dificil să te promovezi dacă ai concurenți serioși. În acest sens, experții recomandă alegerea unui francizor. Acest lucru vă va permite să începeți în modul corect, precum și să reduceți investiția inițială.
De asemenea, este necesar să ne amintim despre o abordare individuală a fiecărui cumpărător. Ele sunt cheia profitului. Cu cât sunt mai mulți clienți obișnuiți, cu atât afacerea are mai multe venituri.
Cum să începi o afacere cu ceai?
Pornirea unei afaceri cu ceai necesită înregistrare. De regulă, antreprenorii aleg formularul SRL (societate cu răspundere limitată). Acest lucru va dura doar câteva săptămâni, iar costul de înregistrare și legalizare a documentelor este de aproximativ 200 USD. Există două opțiuni pentru desfășurarea evenimentelor: fie faci totul singur (mergi singur la autorități, strângi documente), fie încredințezi problema unor profesioniști (o firmă de avocatură).
Următorul pas este să căutați furnizori și să selectați sortimentul corespunzător. După ce alegerea a fost făcută, trebuie să căutați în mod activ spațiile. Acest lucru poate dura ceva timp, deoarece există o cerere mare pentru un loc bun de închiriat.
În ultima etapă, se achiziționează o casă de marcat, al cărei cost va fi în intervalul 300 - 400 de dolari. La fel și angajarea personalului. Dacă este deschis un singur punct, atunci nu va fi nevoie de nimeni, cu excepția unui vânzător de ceai.
Nu ar fi greșit să facem promoții și să plasezi reclame. Aceste cheltuieli nu sunt obligatorii, dar vor ajuta la atragerea mai multor cumpărători, ceea ce, evident, nu va fi de prisos la început.
Deschiderea unui magazin de ceai
Pentru a deschide această afacere, și anume o ceainărie, veți avea nevoie de o secvență standard de acțiuni. Dar principalele diferențe față de același magazin sau departament sunt că ceainăria ar trebui să vândă în mare parte ceaiul vrac. Este mai scump decât de obicei. Dar prețul este justificat de gama largă și gust.
Vor fi necesare mai multe investiții din cauza faptului că costul ceaiului este mai mare. De asemenea, totul va depinde de închirierea localului. Dacă este închiriat într-un centru comercial, de exemplu, atunci costul va fi mai mic în comparație cu propriul magazin de ceai. Acesta din urmă, de regulă, costă cu aproximativ 30% mai mult. O altă caracteristică este depozitarea ceaiului vrac. Dacă este depozitat în pungi pentru o perioadă lungă de timp, apoi în borcane dacă este depozitat incorect, poate deveni rapid umed.
Deschiderea departamentului de ceai
Va fi mai ușor pentru un om de afaceri începător să deschidă mai întâi un departament de ceai, decât un magazin. Nu necesită o cameră mare. Principalul lucru este că locul este aglomerat și potrivit.
Principalul avantaj al deschiderii unui departament este că vă puteți încerca într-o afacere similară și vă puteți evalua punctele forte. Costurile nu vor fi la fel de mari ca și cum ți-ai deschide propriul magazin de ceai. Dacă lucrurile merg bine, atunci va fi posibil să se mai deschidă câteva departamente în alte locuri. În acest fel, îți vei crea propria rețea mică. Și mai târziu va fi posibil să deschidem ceva mai mare.
Deschiderea unui ceainărie
Deschideți o ceainărie și începeți o afacere nu este o chestiune dificilă. Dar principala diferență este investiția necesară. Camera trebuie să fie suficientă pentru a găzdui echipamente, sortiment și vitrine.
Deoarece magazinul nu este un departament, diferă în dimensiunile corespunzătoare, prin urmare, va fi necesară cea mai largă selecție posibilă de ceai. Dar, pe de altă parte, pentru a ieși în evidență printre un număr mare de concurenți, puteți vinde nu numai ceai, ci și diverse accesorii/dispozitive pentru acesta (de exemplu, vase). Acest lucru va duce în mod natural la costuri crescute. Dar, așa cum am menționat mai sus, afacerea cu ceai este profitabilă, așa că totul va plăti cu dobândă.
Unde este cel mai bun loc pentru a deschide o ceainărie și cine sunt clienții?
O ceainărie ar trebui deschisă într-un loc în care un număr mare de oameni sunt prezenți în mod constant. Nu are rost să-l deschizi într-o zonă rezidențială. Dacă există vreun profit, acesta va fi minim. Opțiunea ideală este centrul orașului sau un centru comercial mare. Este mai bine să contactați o agenție în acest sens, deoarece de obicei au informații despre spațiile de închiriat în întreg orașul.
Magazinul trebuie să fie vizibil. Un semn luminos va ajuta în acest sens. Sau design neobișnuit. Sau poate este mai bine să organizăm promoții care să atragă primii cumpărători? Există o mulțime de opțiuni. Principalul lucru este că atrage oamenii.
Cumpărătorii potențiali sunt oameni de orice clasă și venituri. Ceaiul este o băutură care este la îndemâna tuturor, indiferent de statutul social. Prin urmare, nu este nevoie să vă ajustați afacerea la un anumit cadru.
Publicitatea, afișele, promoțiile și reducerile, cardurile de reducere și interioarele invitante vor ajuta la atragerea mai multor clienți. Oamenii care trec pe acolo ar trebui să aibă dorința de a intra în magazin și de a cumpăra ceva. Și cel mai important, vânzătorii. Ele sunt veriga cheie. Pentru un magazin mic vei avea nevoie de 1 – 2 asistenti de vanzari, de preferat femei. Trebuie să servească perfect fiecare client și să aibă o abordare individuală față de fiecare. Și apoi se va forma un cerc de clienți obișnuiți, care se va extinde constant.
Unde să cauți furnizori, cum să selectezi un sortiment?
Găsirea furnizorilor este ușor. Acest lucru se poate face fie direct, fie prin internet. Prima variantă este, desigur, mai bună. Dacă alegerea a căzut pe mai multe simultan, atunci este necesar să comparați timpii de livrare, selecția și prețurile.
Sortimentul la început nu ar trebui să fie mare. 30 de tipuri de ceai vor fi suficiente. Ulterior se va putea extinde.
O ceainărie ca afacere este foarte interesantă. Dacă te apuci de această afacere, cu siguranță te va captiva. Cel mai important lucru este să cercetezi piața și concurenții în avans. Plimbați-vă prin ceainăriile, priviți mai atent prețurile, atmosfera și orice mici detalii care vă vor ajuta în afacerea dvs. Abordarea corectă și o strategie de succes sunt un început bun și o garanție a profitului!
Vă prezentăm atenției ideea unui magazin de ceai specializat în vânzarea de ceaiuri vrac din soiuri de elită. Din timpuri imemoriale până în zilele noastre cea mai comună linie de afaceri este comerțul. Motivul acestei popularități a fost accesibilitatea și simplitatea acestei activități.
Un om de afaceri angajat în comerț trebuie doar să cumpere mărfuri de la angrosisti și să le vândă cu amănuntul. Deci, pe scurt, putem explica conceptul oricărei afaceri construite pe vânzări.
Astăzi s-a rezolvat doua directii de comert, fiecare dintre ele având propriile sale specificități:
- Prima direcție - vânzarea de bunuri esențiale, care se caracterizează printr-o concurență mare și un markup mic.
Cu toate acestea, antreprenorii implicați în acest domeniu au un flux mare de clienți și o cerere constantă de produse. - La randul lui, comerţul cu mărfuri cu o atenţie restrânsă caracterizat printr-o concurență redusă și un markup mare la mărfuri, dar limitat în ceea ce privește cererea pentru produsele vândute.
Specificul unei astfel de afaceri impun antreprenorului să-și promoveze în mod activ produsul, să caute un public țintă și să-și creeze propria bază de clienți.
Magazinele care vând soiuri de ceai de elită câștigă popularitate datorită rentabilității lor ridicate (markup-ul la ceai ajunge la 150%), a cererii pentru produsul vândut și a concurenței reduse.
Produsul își are consumatorii obișnuiți pe piața rusă și nu necesită publicitate suplimentară.
Principala activitate a antreprenorului va avea ca scop promovarea celor mai profitabile soiuri de elită și a magazinului său de ceaiuri.
Cum se asigură profitabilitatea proiectului
Implementarea unei idei de afaceri ar trebui să înceapă întotdeauna cu o etapă pregătitoare, în care antreprenorul:
- se familiarizează cu complexitatea afacerilor,
- efectuează cercetări de marketing și analize financiare,
- rezolvă problemele organizatorice.
La finalizarea acestei etape, este necesar să se consolideze toate informațiile primite și să se întocmească un plan de afaceri pentru proiect.
Pe baza planului întocmit, ar trebui luate măsuri suplimentare.
Înregistrarea activităților
În primul rând, trebuie să vă înregistrați la autoritățile fiscale ca antreprenor individual sau SRL și să alegeți un regim fiscal care vi se potrivește.
Costurile de înregistrare vor varia între 2.000 și 10.000 de ruble in functie de formularul de inregistrare. Procesul va dura până la 2 săptămâni (dacă înregistrați un SRL).
După primirea documentelor necesare, puteți începe problemele organizatorice.
Alegerea unei camere și designul acesteia
Succesul magazinului tău va depinde de locația sa și de atmosfera pe care o poți crea în el.
Atunci când alegeți o cameră, trebuie să respectați următoarele cerințe:
- Zona de elita. Magazinul nu va ocupa mult spațiu (de la 10 la 30 mp), așa că închirierea spațiului nu va împovăra proprietarul. Dar o astfel de locație va atrage multă atenție din partea altora și va avea un efect bun asupra recunoașterii punctului dvs.
- Locul trebuie să fie plin de viațăși oferă un flux constant de oameni care vor fi clienții tăi potențiali.
- Design luminos. Vitrinele magazinelor ar trebui să atragă atenția și să atragă atenția.
- Va fi foarte important pentru vizitatori disponibilitatea trecerii libere către mărfuri.
Cel mai adesea, „boutikurile” de ceai sunt deschise în centrele comerciale sau pe cele mai aglomerate străzi din oraș.
Până în prezent S-au răspândit 3 formate de magazine de ceai:
- O tarabă care vinde ceai.
Este organizat sub formă de insule în centre comerciale, stații de metrou și străzi aglomerate ale orașului. Astfel de puncte de vânzare au un sortiment minim de soiuri de ceai. Vânzarea de materii prime este combinată cu vânzarea de produse finite.
- Magazin de ceai (cafea).
Astfel de puncte se deschid de obicei în cartierele de afaceri și în centrul orașului. Mărimea localului este în medie de 15 mp, ceea ce face posibilă oferirea clienților o gamă „medie” de produse.
- Magazin cu sală de degustare.
Acest format este considerat a fi cel mai de succes. Având la dispoziție un spațiu mare (până la 30 mp), antreprenorii pot stoca și vinde un număr mare de soiuri de ceai.
Oportunitatea de a gusta produsele achiziționate are un efect pozitiv asupra loialității clienților. Pe viitor, pe baza unui astfel de magazin ar putea fi deschisă o cafenea.
După alegerea camerei potrivite, trebuie să treceți la proiectarea acesteia. în care Ar trebui să vă concentrați pe crearea unei atmosfere de căldură și confort acasă.
Cea mai mare parte a magazinului va fi ocupată de rafturi pe care sunt așezate mărfurile. Având în vedere acest lucru, merită să fii creativ atunci când așezi cutii de ceai și produse pe rafturi.
Căutați un furnizor
Lățimea și adâncimea gamei de soiuri depind de capacitățile dumneavoastră financiare și de formatul magazinului pe care îl alegeți.
Pe baza preferințelor umane, putem concluziona că Cea mai lichidă modalitate ar fi să vindeți soiuri celebre de ceai, care se vând la greutate sau la pungi. În medie 100 gr. ceaiul din această categorie va costa clientul 250-300 de ruble.
Pentru ca magazinul tău să funcționeze cu succes și profitabil, 80% din inventarul tău ar trebui să fie în această categorie de ceai.
Categoria „de lux” va interesa adevărații gurmanzi de ceai, dar trebuie tratată cu prudență. Prețul ceaiului poate ajunge până la 10.000 de ruble la 100 de grame. si pentru a nu te lasa prea luat in incercarea de a-ti maximiza sortimentul, limitați-vă la nu mai mult de 5 articole cu un preț de până la 2000 de ruble per 100 g.
Atunci când alegeți un furnizor ar trebui să acordați atenție pe:
- Politica de prețuri,
- card de ceai
- si calitatea produsului.
Condițiile de cumpărare și livrare trebuie discutate în prealabil. Când dacă timpul de livrare al produselor nu depășește 1-2 zile, nu este nevoie să achiziționați cantități mari.
Astfel, veți economisi fonduri semnificative, care pot fi folosite pentru a extinde gama.
Specificul afacerii cu ceai
Deși nu există ritualuri speciale de băut de ceai în Rusia, aici există o cultură străveche a ceaiului. Ceaiul este deja consumat de 98% din populație, ceea ce indică un nivel ridicat de dezvoltare a pieței.
În medie, un rus consumă până la 1,4 kg de ceai pe an, adică de două ori mai mult decât în China, unde se produce cea mai mare parte.
Statisticile arată, de asemenea, o tendință de creștere a facturii medii a pieței ceaiului. În fiecare an, costul mediu al ceaiului consumat în țară crește la 6%, ceea ce indică o creștere a cererilor oamenilor pentru băutura populară și o schimbare a intereselor lor către soiurile de elită.
Afacerea cu ceai are următoarele avantaje:
- Cerere constantă pentru produse
- Vânzarea ceaiurilor de calitate în funcție de greutate reduce dramatic costul pentru consumatori și ajută la obținerea unei rentabilități mai mari.
- Un tip de afacere accesibil, cu o barieră scăzută la intrarea pe piață și puțină concurență.
- Costul produsului nu este mare.
- Durată lungă de valabilitate a produsului.
Specificul afacerii necesită concentrarea asupra următoarelor puncte:
- Antreprenorii trebuie să plătească Atentie maxima la calitatea produselor comercializate.
- Numai Abordare individuală a fiecărui client iar un nivel ridicat de servicii va crea o bază de clienți obișnuiți.
- Angajat personalul trebuie urmează o pregătire specială şi să aibă cunoștințe complete despre produsul vândut.
- Promovare constantă a produselorși facilitarea unei schimbări suplimentare a preferințelor clienților către ceaiuri de lux. Este necesar să insufleți clienților dumneavoastră o cultură ridicată a consumului de ceai.
Marketingul pentru promovarea magazinului trebuie efectuat în mod continuu.
Prin organizarea de promoții periodice și degustări gratuite de ceai, poți menține interesul clienților tăi și atrage un nou contingent de clienți.
Câteva principii pe care ar trebui să se bazeze construirea unei afaceri cu ceai sunt prezentate în videoclip:
Exemplu de plan financiar
Cea mai importantă parte a unui plan de afaceri pentru deschiderea unui ceainărie este blocul de calcule financiare. Desigur, este necesară organizarea și planificarea corectă a afacerii, optimizând toate procesele, dar acest lucru nu garantează deloc profit.
Partea de cheltuieli– 210.000 de ruble pentru a deschide un magazin, luând în considerare cheltuielile pentru prima lună.
- Stat înregistrare– 10.000 de ruble.
- Inchiriere spatii in centrul orasului – până la 20.000 de mii de ruble pe lună (240.000 de ruble pe an).
- Decorarea camerei– 25.000 de ruble.
- Achizitie de echipamente– 50.000 de ruble, inclusiv toate accesoriile necesare.
- Fond de salarii– 15.000 de ruble pe lună (180.000 de ruble pe an). La început, este mai indicat să nu angajezi un vânzător, ci să servești personal clienții.
- Achiziționarea varietăților de ceai– 80.000 de ruble (sortiment mediu bazat pe primele 2 luni de lucru.).
- Cheltuieli comunale– 5.000 de ruble pe lună (pe an 60.000 de ruble).
- Alte cheltuieli - 5.000 de ruble (60.000 de ruble pe an).
Partea de cheltuieli din bugetul magazinului de ceai în primul an va fi de 595.000 de ruble.
Cheltuielile lunare vor fi de 45.000 de ruble.
Partea veniturilor– 900.000 de ruble pe an.
Pentru a determina venitul, vom lua suma de 100.000 de ruble ca indicator mediu de vânzări. Acestea sunt cifrele minime lunare de afaceri pentru buticurile de ceai din orașele mari.
Vom lua în considerare veniturile din primele 6 luni de funcționare a magazinului la niveluri de 50% din această sumă - 50.000 de ruble. Astfel, veniturile din activități în primul an de funcționare vor fi de 900.000 de ruble.
Venituri = (50.000 de ruble * 6 luni) + (100.000 de ruble * 6 luni) = 900.000 de ruble
Profit - 450.000 de ruble.
Markup-ul la ceai ajunge la 150%, cu toate acestea, pentru calcule vom folosi marja medie ponderată, care este la 100%.
Astfel, în primul an, profitul net din magazin, conform celor mai negative previziuni, va fi de 450.000 de ruble. Investiția se va amortiza în 14 luni.
Magazinul va atinge nivelul de acoperire a cheltuielilor abia dupa 6 luni, lucru care trebuie luat in considerare la intocmirea unui buget.
