Kā pārtikas preču veikalā atvērt zivju stendu vai nodaļu: izmaksas, vietas un sortimenta izvēles iespējas, preču izstādīšana un pārdošana, sākuma kapitāls un riski. Kā no nulles atvērt zivju veikalu Ienākumi no svaigu zivju pārdošanas

Turklāt jums ir nepieciešamas vismaz pamatzināšanas ekonomikā un finansēs. Bet jebkura uzņēmējdarbības aktivitāte sākas ar ideju. Ja esi mērķtiecīgs, ir iespēja un, kas vēl svarīgāk, vēlme uzsākt savu biznesu, ir vērts apsvērt tādu iespēju kā zivju tirdzniecība. Kur jāsāk vairumtirdzniecība un mazumtirdzniecība? Protams, sastādot kompetentu biznesa plānu. Materiālus tā sagatavošanai ir viegli atrast internetā.

Kādas zivis var tirgot?

Šeit ir šāds produktu saraksts, kas tiek pārdoti gandrīz visos veikalos:

Svaigu zivju vairumtirdzniecība

Ar zināmu pieredzi un nepieciešamajiem līdzekļiem var sākt organizēt svaigu zivju vairumtirdzniecību. Akcijas un atlaides ir lielisks veids, kā piesaistīt klientus. Ir vērts uzskatīt, ka ir izdevīgāk pārdot zivis mazās pilsētās, jo lielpilsētās ir diezgan smaga konkurence. Jums vajadzētu uzzināt, cik zivju audzētavu darbojas jūsu reģionā. Tad jāsalīdzina tirdzniecībai paredzēto zivju apjoms ar iedzīvotāju skaitu un jāizdara pamatoti secinājumi par šāda biznesa iespējamību.

Jebkurā biznesā ļoti svarīgi aspekti ir produkta kvalitāte un uzņēmēja godīgums. Ja pret savu biznesu izturēsities ar lielu atbildību, ātri “iegūsit” pircējus, kas veicinās pastāvīgu ienākumu pieaugumu.

Reņģu gatavošana un pārdošana

Sālītas zivis ir diezgan populāras iedzīvotāju vidū, tāpēc siļķu gatavošana un pārdošana ir arī diezgan izdevīga ideja mazumtirdzniecībā. Izejvielu atrašana nebūs grūta, jo siļķes tiek iegūtas ļoti aktīvi. Turklāt šai zivij ir milzīgs sortiments - Melnā jūra, Kaspijas jūra, Donava, Klusā okeāna siļķe, melnais. Ņemot vērā klientu garšas vēlmes, varat izvēlēties liesas vai treknākas zivis ar maigu vai blīvu gaļu.

Sākt šādu biznesu no nulles ir grūtāk. Ir daudz vieglāk sākt, ja jums jau ir pieredze iepirkumu vai tirdzniecības jomā. Un pats galvenais, jums pašam jābūt zivju mīļotājam.

Tiem, kas vēlas marinēt siļķi, nenāks par ļaunu zināt dažus tās pareizas pagatavošanas pamatprincipus. Mīkstas mazsālītas zivis nedrīkst mērcēt. Parasti gaļu no mugurkaula noņem bez grūtībām. Tālāk fileja un šķēle. Mazas un jau sālītas zivis iemērc pirms griešanas, bet lielās - pēc. Jums jāiemācās pareizi mērcēt siļķi. Filejai izmantojiet pienu un ūdeni proporcijā 1:1. Mērcēšana ilgst stundas, ja ūdens tiek periodiski mainīts. Gatavojot pikantu sālītu siļķi vai marinētu siļķi, mērcēšana nav nepieciešama.

Zivju tirdzniecības prasības un noteikumi, aprīkojums tam

Tirdzniecības prasības un noteikumus regulē Pārtikas tirdzniecības uzņēmumu sanitārie noteikumi - SanPiN. Pats noteikumu saraksts patiesībā ir liels, tāpēc šeit aplūkosim tikai nelielu sarakstu. Visu sarakstu varat redzēt šeit vietnē Bestpravo.ru. Šīs prasības attiecas uz visu zivju tirdzniecības aprīkojumu (akvārijiem, ledusskapjiem utt.).

Sanitārās prasības uzņēmumu plānošanai un sakārtošanai

50. Dzīvojamās ēkās (pirmajā, otrajā un pirmajā stāvā) aizliegts izvietot specializētos zivju un dārzeņu veikalus, kā arī veikalus ar kopējo tirdzniecības platību virs 1000 kvadrātmetriem. m (saskaņā ar SNiP 2.08.01-89 “Dzīvojamās ēkas”).

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

56. Pārtikas veikalos jābūt izolētām un īpaši aprīkotām telpām pārtikas produktu sagatavošanai pārdošanai: gaļas izciršanas telpai, telpai gastronomisko un piena produktu, zivju, dārzeņu u.c. gatavošanai.

Telpām pārtikas produktu uzglabāšanai un sagatavošanai pārdošanai jāatrodas pēc iespējas tuvāk iekraušanas un izplatīšanas punktiem, un tām nevajadzētu būt caurstaigājamām.

Sanitārās prasības iekārtām, traukiem, traukiem

77. Zivju pārtikas tirdzniecības uzņēmumiem jābūt aprīkotiem ar nepieciešamajām tirdzniecības, tehnoloģiskajām un saldēšanas iekārtām atbilstoši uzņēmuma veidam, tā jaudai un atbilstoši spēkā esošajiem standarta pārtikas tirdzniecības uzņēmumu aprīkojuma standartiem.

80. Ātri bojājošos pārtikas produktu tirdzniecības nodaļām jābūt aprīkotām ar saldēšanas iekārtām: aukstumletēm, vitrīnām, skapjiem u.c.

82. Griešanas dēļiem, blokiem gaļas un zivju griešanai jābūt no cieta koka, ar gludu virsmu, bez plaisām.

83. Katram izstrādājuma veidam jābūt atsevišķiem griešanas dēļiem un nažiem ar skaidriem marķējumiem, kas jāuzglabā attiecīgajās nodaļās speciāli tam paredzētās vietās.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Sanitārās prasības pārtikas produktu saņemšanai un uzglabāšanai

115. Bāzēs un noliktavās aizliegts pieņemt un uzglabāt atdzesētas zivis, karsti kūpinātas zivis, kulinārijas izstrādājumus un zivju pusfabrikātus; Šiem produktiem ir jānonāk tieši pārdošanai veikalos.

116. Atdzesētas zivis jāuzglabā traukā, kurā tā saņemta no piegādātāja, uzglabāšanas temperatūrai jābūt -2 °C, pārtikas mazumtirdzniecības uzņēmumos derīguma termiņš ir 48 stundas. Saldētas zivis tiek uzglabātas kastēs, kas sakrautas ar līstēm, kas novietotas starp kastu rindām saskaņā ar normatīvās un tehniskās dokumentācijas prasībām.

Dzīvas zivis tiek uzglabātas akvārijā, siltajā sezonā - ne vairāk kā 24 stundas, aukstumā - ne vairāk kā 48 stundas 10 ° C temperatūrā, tīrā ūdenī.

Sanitārās prasības pārtikas produktu izsniegšanai

135. Jēlproduktu (zivis, jūras veltes, gaļa, putnu gaļa, olas, dārzeņi u.c.) un to pusfabrikātu vairumtirdzniecība un mazumtirdzniecība jāveic speciālās nodaļās atsevišķi no lietošanai gatavās produkcijas realizācijas. .

Kārtības nodaļās un veikalos, gatavojot individuālos pasūtījumus, jēlpārtikas un lietošanai gatavās pārtikas svēršana un iepakošana jāveic atsevišķi.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Sanitārās prasības pārtikas transportēšanai

180. Zivju un citu pārtikas produktu pārvadāšanai jāpiešķir speciālais transports. Pārtikas produktus aizliegts pārvadāt ar transportlīdzekļiem, kuros iepriekš pārvadāti pesticīdi, benzīns, petroleja un citas stipri smaržojošas un toksiskas vielas.

Lai pārvadātu noteikta veida pārtikas produktu, ir jāpiešķir specializētais transports ar marķējumu atbilstoši pārvadājamajiem produktiem.

190. Dzīvas zivis tirdzniecībai no rezervuāriem transportē siltumizolētās cisternās, kurām ir speciāla ietilpība (100 kg) ledus, kā arī iekārtas ūdens, kurā transportē zivis, piesātināšanai ar gaisu. Ūdens temperatūrai tvertnē jābūt °C ziemā, 4-6 °C pavasarī un rudenī, °C vasarā.

Lūdzu, atcerieties, ka šis saraksts nav pilnīgs!

Atsauksmes un komentāri

10 komentāri rakstam “Zivju tirdzniecība”

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Meklēju piegādātāju ar dzīvām zivīm. Un man vajag akvāriju

Vēlos iegādāties svaigas zivis un pārdot tālāk citā rajonā no savas automašīnas VAZ 21099, vai tas ir likumīgi? Paldies jau iepriekš, pretējā gadījumā es nezinu, kā pareizi sākt zivju pārdošanu.

Kā tirgot zivis, ja tās pērk no zvejniekiem. Zinu labu vietu, bet kādi dokumenti tai vajadzīgi? kā visu izdarīt pareizi?

Dāmas un kungi!

Inspekcijas puse apgalvo, ka, tirgojot saldētas zivis pie mīnus 18C, mums nav tiesību atkausēt iepakojumus, neskatoties uz atkausēšanas kameras esamību.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

mums jāpārdod saldētas zivis briketēs pa 24 kg. vai salauzt to, neņemot vērā pircēju pieprasījumus par zivju integritātes nepieciešamību.

Vai pirms pārdošanas no katras karsti kūpinātas zivs ir jānoņem pītās virves?

Sergeeva Natalya, veikalos tiek pārdotas karsti noslēgtas zivis ar un bez auklām. Parasti tās atstāj, lai saglabātu noformējumu, jo dažu šķirņu karstādainās zivis var viegli saplīst. Vai tikai skaistuma dēļ.

Un mans jautājums ir šāds. Kā zivis jāpārdod (izpratnē ar vai bez iekšām) Un, ja es pērku dzīvas zivis, vai veikalam tās ir jāizķidā pēc mana pieprasījuma?

Zivis var pārdot ar vai bez iekšām. Par pienākumu - nav obligāti, bet dažos veikalos viņi to var izdarīt bez problēmām.

Vietne tika izveidota, lai palīdzētu mazajiem uzņēmumiem Krievijā, Ukrainā, Baltkrievijā, Kazahstānā, Uzbekistānā, Azerbaidžānā, Gruzijā, Armēnijā, Tadžikistānā un Kirgizstānā.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Kādiem dokumentiem jābūt zivju un zivju produktu pārdevējam?

Kā pārbaudīt zivju produktu kvalitāti?

Reti kurš zina, ka svaigu, kūpinātu vai mazsālītu zivju, kā arī jebkuru zivju produktu ražotājam (vai pārdevējam) ir jābūt noteiktiem atbilstības dokumentiem. Šo pārdevēja un ražotāja dokumentu klātbūtne palīdzēs jums noteikt preces izcelsmes un kvalitātes integritāti, un dažās situācijās tas var pat saglabāt jūsu veselību!

Kvalitātes deklarācija (Deklarācija par atbilstību SanPiN prasībām, kuras iepriekš sauca par kvalitātes sertifikātu).

Uz zivīm un zivju produktiem attiecas obligātā deklarācija par atbilstību SanPin 2.3.2., GOST R3 un attiecīgo GOST prasībām zivju produktiem.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Veterinārais sertifikāts (vai veterinārais sertifikāts).

Zivīm (dzīvām, atdzesētām, saldētām, sālītām, pikantām, auksti un karsti kūpinātām, kaltētām) jāpievieno noteiktas formas veterinārie sertifikāti.

Kvalitātes sertifikāts (kurā norādīti preču veidi, to derīguma termiņi, kā arī šīs konkrētās preču partijas izlaišanas datums, izsniedz 2 reizes nedēļā)

Šie dokumenti ir nepieciešami jebkādām manipulācijām ar pārtikas produktiem (pārdošana, transportēšana). Veterināro sertifikātu forma ir atkarīga no attālumiem, kādos preces tiek transportētas.

Pilnīgi VISIEM ražotājiem un pārdevējiem ir nepieciešami šie dokumenti, kas apliecina preces kvalitāti un tā drošību patērētāju veselībai.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Neļaujiet sevi apmānīt un iegādājieties tikai kvalitatīvu un veselīgu produktu!

Pasūtot no 1500 rub. - Piegāde ir bezmaksas!

Kā atvērt zivju veikalu no nulles

Zivis ir neaizstājamas pareizi sastādītā uzturā. Šis produkts ir vitamīnu, kalcija, joda, dzelzs, fosfora, kā arī cilvēka organismam nepieciešamo aminoskābju avots. Zivis var cept, sautēt, sālīt, kaltēt, kūpināt. Ir daudz zivju ēdienu. Tas norāda, ka šis produkts ir ļoti pieprasīts mūsu valsts iedzīvotāju vidū. Bet, lai iegādātos tieši tāda veida zivis, kādas ir vajadzīgas noteikta ēdiena pagatavošanai, ir jāatrod labs zivju veikals. Mūsu valstī šādu šaura profila tirgu ir par maz. Tāpēc uzņēmējam, kurš meklē idejas ienesīgam biznesam, jādomā, kā atvērt zivju veikalu. Protams, pēc sankciju ieviešanas mūsu valstī pārstāja ienākt Norvēģijas lasis, kas veido 75–80% no sarkano zivju sortimenta. Bet tagad to nelielos daudzumos ieved no Čīles un Fēru salām.

Uzņēmējiem, kuri uzskata zivju veikalu par biznesu, vispirms ir jāatrod atbildes uz šādiem jautājumiem:

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

• Kur ir izdevīgi atvērt zivju veikalu?
• No kādiem piegādātājiem man vajadzētu pasūtīt zivis?
• Kur uzglabāt preces?
• Kāds aprīkojums ir nepieciešams, lai vadītu uzņēmumu?

Aktivitāšu reģistrācija

Lai iegūtu atļauju tirgot zivis, jums jāsazinās ar sanitāro un epidemioloģisko staciju un Rospotrebnadzor. Šīs struktūras pārbauda telpas, kurās atradīsies zivju veikals, proti, vai tiek ievērotas visas nepieciešamās prasības. Preču kvalitātes sertifikātus izsniedz piegādātājs.

Aptuvenais zivju tirdzniecības atļauju saraksts ir diezgan iespaidīgs:

• VVD slēdziens;
• Sanitārās un rūpnieciskās kontroles nodrošināšanas pasākumu programma;
• Atļauja atrast veikalu (izsniedz Rospotrebnadzor);
• Secinājums par ugunsdrošības standartu ievērošanu;
• Darbinieku medicīniskā dokumentācija;
• Zivju veikala reglamentējošie dokumenti;
• Līgums par atkritumu un cieto atkritumu izvešanu;
• Līgumi par kukaiņu un žurku iznīcināšanu;
• Līgums par transportlīdzekļu dezinfekciju;
• Līgums par darba apģērbu ķīmisko tīrīšanu;
• Ventilācijas sistēmas apkopes līgums.

Speciālisti iesaka pirms zivju veikala atvēršanas no nulles sazināties ar specializētiem advokātu birojiem, lai savāktu šo dokumentu paketi. Tā kā katras iestādes apbraukšana prasa daudz laika, prasības katrā pašvaldības rajonā ir atšķirīgas un nav skaidrs, kad varēsi nokārtot šos dokumentus, kā arī jātiek galā ar nākamajiem sagatavošanās posmiem savas atvēršanai. zivju veikals.

Telpu iespējas zivju veikala atvēršanai

Labs variants jūras velšu tirdzniecības vietas atvēršanai būtu telpas, kas atrodas lielā dzīvojamā rajonā, netālu no sabiedriskā transporta pieturām, bērnudārza vai skolas. Tas nozīmē, ka katru dienu šai vietai ir jāiet cauri daudziem cilvēkiem. Tas var būt gan brīvi stāvošs specializēts veikals, gan atsevišķa nodaļa esošajā pārtikas preču tirgū. Pēdējais variants ir īpaši aktuāls, ja domājat, kā ar minimālām izmaksām atvērt zivju veikalu, jo tādā gadījumā būsiet apakšīrnieks, kas ir daudz lētāk nekā maksāt par atsevišķas ēkas īri.

Vēl viena laba izvietošanas iespēja būtu zivju stends lielā pārtikas tirgū. Iegādājoties pārtikas preces, klienti apmeklēs arī jūsu veikalu ar labu sortimentu. Galvenais, kāpēc doties uz tirgu, ir svaigums, augsta kvalitāte un liela preču izvēle.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Telpu noma zivju tirdzniecībai

• Neatrodas dzīvojamā ēkā;
• Ir tekošs ūdens un kanalizācija. Gan aukstā, gan karstā ūdens padevei jābūt nepārtrauktai;
• Ir atsevišķa funkcionējoša ventilācija;
• Papildus tirdzniecības telpai ir noliktava, sagatavošanās telpa, tualete, atpūtas telpa darbiniekiem.

Kad piemērotas telpas ir atrastas, rūpīgi jāizpēta īres līguma nosacījumi, norādot tajā visas iespējamās nianses, sākot no izmaksām un beidzot ar to, kurš veiks remontu, ja radīsies problēmas ar elektrību vai santehniku. Nomas līgumam jāpievieno komunikāciju plāns. Šī ir svarīga detaļa veikalam, jo ​​jums ir jāplāno, kā novietot aprīkojumu. Galu galā uzņēmējam pirms neliela zivju veikala atvēršanas jāizlemj par preču klāstu, jāpasūta saldētavas svaigu zivju uzglabāšanai, metāla galdi, konservu vitrīnas un saldēšanas iekārtas sālītām, kaltētām un citām zivīm.

Uzglabāt aprīkojumu

• Dīzeļa ģenerators aizsardzībai pret strāvas padeves pārtraukumiem;
• saldētava;
• Metāla galds ar padziļinājumu, kura dibenu klāj ledus kārta;
• Saldēšanas iekārta;
• Ledusskapja vitrīna;
• Salna lāde;
• Skaitītājs;
• Tirdzniecības svari;
• Plaukti;
• Gaisa kondicionieris.

Zivis sabojājas diezgan ātri. Lai izvairītos no zaudējumiem, izmetot preces, kurām beidzies derīguma termiņš, daži uzņēmēji savā veikalā organizē zivju kūpināšanu kā biznesu. Lai īstenotu šādu ideju, jums būs jāiegādājas kūpināšanas kamera.

Preču piegādes organizēšana un sortimenta komplektēšana

Runājot par sortimentu, tam vajadzētu būt diezgan daudzveidīgam, jo ​​saskaņā ar zivju veikala biznesa plānu tirdzniecības vietai ir jāatbilst visām klientu prasībām.

Veikalu plauktos jābūt šādiem priekšmetiem:

1. Svaigas, saldētas, sālītas, kaltētas, kūpinātas zivis;
2. Kaviārs;
3. Garneles, mīdijas, vēži un citas jūras veltes.

Kas attiecas uz dzīvām zivīm, pastāv risks, ka tās nebūs pietiekami pieprasītas, taču to var noteikt tikai eksperimentāli.

Papildus var atsevišķi piedāvāt klientiem saistītus produktus: garšvielas, mērces, konservus.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Vasarā pārdošanas apjomu krituma periodā (aptuveni par 15%) var tirgot bezalkoholiskos dzērienus, kvasu un alu.

Finanšu ieguldījumi

Turklāt mūsdienās jūs varat iegādāties franšīzi, lai atvērtu zivju veikalu. Piemēram, sākuma ieguldījums, pērkot Rybset franšīzi, ir vienāds ar rubļiem, ikmēneša honorārs ir vienāds ar rubļiem. Atmaksāšanās 2 mēneši. Par šo naudu uzņēmējs saņem pilnu biznesa atbalstu no telpu izvēles veikalam līdz darbinieku algošanai.

Zivju veikala rentabilitātes prognoze

Uzcenojums zivīm un jūras veltēm var būt 20–60%, kas padara zivju veikalu 2017. gadā par visrentablāko biznesu ar minimālām investīcijām Krievijā. Aprēķinot pārdošanas cenu, ir jāņem vērā preces kvalitāte, pircēju pirktspēja, kā arī tuvāko konkurentu cenas.

Zivju un jūras velšu realizācija, ievērojot nosacījumus par produktu kvalitāti un labu atrašanās vietu, var sasniegt 70–100%. Pie šāda apgrozījuma uz jautājumu varam atbildēt apstiprinoši: “Vai ir izdevīgi atvērt zivju veikalu?” Zivju veikala ikmēneša ienākumi var būt rubļi, un tīrā peļņa ir rubļi.

Uzņēmējdarbības rentabilitāte

Lai palielinātu mazumtirdzniecības vietas rentabilitāti, ir nepieciešams veikt reklāmas kampaņu. Ja iegādājaties franšīzi, to jūsu vietā paveiks liela tīkla speciālisti. Kā no nulles atvērt savu zivju veikalu un uzlabot klientu plūsmu? Ir obligāti punkti, kas nepieciešami, lai izveidotu, tā sakot, savu vārdu:

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

• Labi izstrādāta, pievilcīga zīme;
• Jauna zivju veikala reklamēšana uz stendiem;
• Unikāli un neaizmirstami uzraksti un zīmes, kas piesaista uzmanību un rāda ceļu uz jūsu tirdzniecības vietu;
• Atlaides un akcijas. Piemēram, atlaides noteikta veida precēm studentiem un pensionāriem vai izpārdošanas, kas veltītas konkrētiem svētkiem.

Domājot par to, kā reklamēt zivju veikalu, neaizmirstiet par reklāmu internetā. Jūs varat izveidot savu interneta veikalu, kurā klientiem būs iespēja pasūtīt svaigas zivis ar piegādi uz mājām.

• Jau biznesa plāna sastādīšanas stadijā uzņēmējam ir jāparedz riski, kas var apdraudēt biznesu, un jāizklāsta rīcības iespējas šādu risku gadījumā;
• Piemēram, ja tiek veiktas izmaiņas likumā, kas attiecas uz jūsu darbību vai sanitāro un epidemioloģisko dienestu prasībām, jums steidzami jāsaskaņo jūsu bizness saskaņā ar jaunajiem standartiem;
• Ja iepirkuma cenas strauji pieaug, labāk ir vairāki rezerves piegādātāji, kā arī apdrošināšanas summa, ko var atmaksāt vēlāk, pakāpeniski paaugstinot cenas savā veikalā, neriskējot zaudēt klientus.

Kas attiecas uz punktiem, kuriem jāpievērš uzmanība pirms zivju veikala organizēšanas:

• Noslēgt telpu īres līgumu ar pagarināšanas iespēju, jo pārcelšanās uz jaunu vietu radīs klientu zaudēšanu;
• Pieprasīt telpu īpašniekam elektroinstalācijas un citu komunikāciju shēmu, lai plānotu iekārtu izvietojumu;
• Kompensējiet vasaras kritumu pārdošanas apjomos, regulārajā sortimentā ieviešot papildu saistītās preces.

Svarīga veikala vadīšanas sastāvdaļa ir pārdevēju atlase. Viņiem ir jābūt pieredzei tirdzniecībā, jāsaprot zivju veidi un jābūt kompetentiem izvēlēties konkrētu produktu konkrēta ēdiena pagatavošanai. Darbiniekiem rūpīgi jāuzrauga veikala tīrība, kā arī apzinīgi jāpārbauda preču derīguma termiņš un jānovērš nekvalitatīvas produkcijas klātbūtne plauktos. Turklāt pārdevējiem jābūt ar klientu komunikācijas prasmēm, jābūt draudzīgiem un kārtīgiem.

secinājumus

Zivju un jūras velšu tirdzniecības uzņēmuma organizēšana prasa rūpīgu plānošanu un kontroli, kā arī noteiktus finanšu ieguldījumus. Pie sava projekta nāksies strādāt katru dienu sakarā ar produkta specifiku un diezgan augsto konkurenci.

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Kur sākt atvērt zivju veikalu? – no atļauju saņemšanas, telpu izvēles, uzticamu preču piegādātāju meklēšanas.

No kā būtu jāuzmanās? – konkurenta parādīšanās pastaigas attālumā no Jūsu zivju veikala, krīzes neprognozējamās sekas, preču uzglabāšanas nosacījumu pārkāpumi noliktavā un preču, kurām beidzies derīguma termiņš, parādīšanās plauktos. Lai izvairītos no nopietnām sekām, ir iepriekš jāaprēķina iespējamās nepārvaramas varas un jāsagatavo pasākumu saraksts to apkarošanai.

Vai ir izdevīgi vai nē atvērt zivju veikalu? – izdevīgi, ja ņem vērā visus šī biznesa vadīšanas padomus. Zivis ir populārs produkts mūsu valstī, ja izvēlaties pareizo sortimentu sava zivju veikala mērķauditorijai, panākumi ir garantēti. Zivju veikala atmaksāšanās laiks ir aptuveni 1,5 gads, taču ar pareizu pieeju to droši var saukt par labu biznesa ideju 2017. gada krīzes laikā. Uzņēmējiem, kuriem pietiks naudas franšīzes iegādei, ar veikala izveidi būs mazāk galvassāpju, taču viņiem radīsies papildu izdevumi.

Zivju mazumtirdzniecība - nepieciešamie dokumenti

Nomas līgums, pirkuma un pārdošanas līgums u.c.;

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Sanitārais un epidemioloģiskais ziņojums ar obligātu pārdoto produktu sarakstu;

Ugunsdrošības atskaite par zivju kioska stāvokli;

Darba apliecība;

Līgums par telpu dezinfekcijas, dezinfekcijas un deratizācijas veikšanu;

Līgums par periodisku gaisa ventilācijas un gaisa kondicionēšanas sistēmu dezinfekciju un tīrīšanu;

Līgums par luminiscences spuldžu pārstrādi;

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Teksta pieejamība par patērētāju tiesību aizsardzības likumu tirdzniecības zonā;

FSB, Centrālās iekšlietu direkcijas, Ārkārtas situāciju un civilās aizsardzības tālruņu numuri (nepieciešama klātbūtne tirdzniecības zonā);

Līgums par cieto atkritumu, pārtikas atkritumu un lielgabarīta atkritumu izvešanu;

Visu pārdevēju medicīniskās grāmatiņas ar obligātajām higiēnas sertifikācijas atzīmēm un izmeklējumu rezultātiem.

2. Svariem cieši jāpieguļ ķermenim un jābūt spīdīgiem;

Dokumenti zivju pārdošanai: uzņēmējdarbības juridiskās formas izvēle

Lai atvērtu zivju veikalu, individuālais uzņēmējs vai SIA ir jāreģistrē nodokļu inspekcijā savā reģistrācijas vietā. Lai iegūtu uzņēmuma reģistrācijas apliecību, aizpildiet pieteikumu un norādiet OKVED kodu:

• Vairumtirdzniecībai - kods 51.38.1
• Zivju un jūras velšu mazumtirdzniecībai - kods 52.23.1, ja sortimentā ir konservi, der 52.23.2.

Saņemot sertifikātu par tiesībām nodarboties ar uzņēmējdarbību, varēsiet noslēgt telpu nomas līgumu veikalam.

Kādi dokumenti ir nepieciešami zivju tirdzniecībai un kā tos iegūt

Lai saņemtu atļauju pārdot zivis un jūras veltes, sazinieties ar Sanitāro un epidemioloģisko staciju un Rospotrebnadzor. Inspektori pārbaudīs zivju veikala telpu atbilstību likumā noteiktajiem standartiem.

Pamatprasības zivju veikala telpām:

• Atrašanās vieta nedzīvojamā ēkā. Mazumtirdzniecību aizliegts izvietot dzīvojamo māju pirmajā un pirmajā stāvā.
• Ir pieejama atsevišķa izolēta telpa zivju griešanai un uzglabāšanai.
• Tirdzniecības telpas minimālā platība ir 25 - 30 m².
• Pieplūdes un izplūdes ventilācija.

Valsts dienestiem ir jāuzrāda arī produkta sertifikāts. Saskaņā ar Krievijas Federācijas valdības 1997. gada 13. augusta dekrētu N 1013 zivīm, zivīm un citiem jūras veltēm ir nepieciešama obligāta sertifikācija. Piegādātājam ir jāpieprasa kvalitātes deklarācija (iepriekš kvalitātes sertifikāts) un veterinārais sertifikāts (vai veterinārais sertifikāts).

Bezmaksas juridiskās konsultācijas:

Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu zivju veikalu: saraksts

• Sanitārais un epidemioloģiskais ziņojums (SEZ). Izsniedz Rospotrebnadzor. Nosaka, vai telpas atbilst noteiktajiem standartiem: saskaņā ar SanPiN (SanPiN) noteikumiem.
• Sanitārās un rūpnieciskās kontroles programma.
• Atļauja atvērt Rospotrebnadzor mazumtirdzniecības vietu.
• Līgums ar ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumiem par darbinieku formastērpu mazgāšanu.
• Līgums par cieto sadzīves atkritumu un atkritumu izvešanu.
• Līgums par regulāru gaisa kondicionieru un ventilācijas tīrīšanu un dezinfekciju.
• Līgums par dzīvsudraba spuldžu utilizāciju.
• Līgumi par dezinfekciju, deratizāciju un dezinfekciju.
• Vienošanās par transportlīdzekļu dezinfekciju, ja preču piegādei tiek izmantots savs transportlīdzeklis.

To dokumentu saraksts zivju tirdzniecībai, kuriem jābūt veikalā

Papildus individuālā uzņēmēja vai SIA reģistrācijas apliecībai un telpu dokumentiem (nomas līgums vai īpašumtiesību sertifikāts) zivju veikalā jābūt:

• SanPin noslēgums ar pielikumu, kurā ir pārdoto produktu saraksts (tirdzniecības zonā)
• Pilsētas ugunsdzēsības dienesta slēdziens
• Darba apliecība
• Krievijas Federācijas likuma “Par patērētāju tiesību aizsardzību” teksts (tirdzniecības zonā)
• Civilās aizsardzības un ārkārtas situāciju organizāciju, FSB Centrālās iekšlietu direkcijas tālruņu numuri (tirdzniecības zonā)
• Visu pārdevēju medicīniskās izziņas ar atzīmēm par pārbaužu rezultātiem un higiēnas sertifikātu

Aizpildiet visu dokumentu paketi vai iegādājieties zivju veikalu

Sodi par tirdzniecības noteikumu pārkāpumiem ir diezgan lieli. Ja nevēlaties tērēt laiku dokumentu kārtošanai, pievērsiet uzmanību gatavam biznesam. Iegādājoties veikalu, kas jau darbojas, īpašnieks iedod visu dokumentāciju.

Ja jūs interesē mazumtirdzniecības vietas Maskavā, skatiet šo katalogu. Mums ir arī biznesa bāze tirdzniecības jomā, kas tiek pārdota visā Krievijā.

franchizy.com lielākais franšīzes katalogs

Kā atvērt zivju nodaļu

Katru gadu katrs Krievijas pilsonis patērē vidēji 22 kg apēsto zivju, savukārt eiropietis apēd 30 kg, bet japānis vairāk nekā 60 kilogramus. Tas liecina, ka vietējais tirgus joprojām nav pilnībā piesātināts ar zivju produktiem. Līdz ar to jaunu zivju un jūras velšu tirdzniecības stendu un veikalu atvēršana var kļūt par ienesīgu biznesu.

Pamata sagatavošana - tirgus izpēte, piegādātāju un labu vietu meklēšana

Jāatzīmē, ka to nevar izdarīt bez sagatavošanās un tirgus izpētes piedāvātās tirdzniecības reģionā. Jānosaka zivju tirgus kapacitāte un cik liela būs konkurence. Visticamāk, tiks garantēts stabils pieprasījums. Taču tas nav vienīgais noteicošais faktors, pieņemot galīgo lēmumu par zivju mazumtirdzniecības vietas atvēršanu.

Uzticami piegādātāji ir otrs galvenais nosacījums šajā tirdzniecības nozarē. Labi vairumtirdzniecības centri, makšķerēšanas uzņēmumi, kas piedāvā izdevīgas cenas - šādu objektu meklēšana ir vissvarīgākais sākumpunkts, lai sāktu gatavoties biznesam. Tajā pašā laikā lēmumu izvēlēties konkrētu piegādātāju vajadzētu ietekmēt ne tikai cenām, bet arī tā attālumam no tirdzniecības vietas un preces piegādes metodēm. Daži vairumtirdzniecības uzņēmumi spēj piegādāt paši. Pretējā gadījumā jums būs jāiegādājas sava automašīna ar ledusskapi vai jāslēdz līgums ar transporta uzņēmumu, kas var nodrošināt zivju produktu piegādi.

Lai pārdotu savus produktus, varat izveidot zivju stendu vai atvērt nodaļu pārtikas preču veikalā.

Zivis ir ātrbojīgs produkts, tāpēc tās ātri jārealizē, tāpēc punkti jāizvieto vietās ar intensīvu satiksmi. Autobusu pieturas ir viena no labākajām iespējām. Savu labumu sniegs arī zivju stenda atvēršana dzīvojamajā rajonā, jo šajā gadījumā tirdzniecības vietai vienmēr būs pastāvīgo klientu loks.

Nepieciešamā dokumentācija

Lai atvērtu un strādātu, jums būs nepieciešama visa dokumentu pakete:

• Reģistrācijas apliecība (tas var būt SIA vai individuālais uzņēmējs).
• Dokumenti, kas apliecina tiesības uz šo nedzīvojamo telpu, kas pieder vai lieto saskaņā ar nomas līgumu.
• VVD secinājums, kurā ir visu pārdoto produktu saraksts. Šim dokumentam jāatrodas tieši tirdzniecības telpā.
• Pašvaldības ugunsdzēsības nodaļas slēdziens par telpu atbilstību ugunsdrošības standartiem.
• Līgumi par telpu un ventilācijas sistēmu apkopi un dezinfekciju.
• Līgumi par cieto atkritumu un pārtikas atkritumu izvešanu.
• Veikala darbiniekiem ir veselības kartes.

Diapazons

Pircējiem var tikt piedāvāts šāds sortiments:

• Saldētas zivis. Vēlams, lai sarakstā būtu iekļautas vismaz 15 sugas, un starp tām ir arī tās, kuras ir ļoti pieprasītas: heks, skumbrija, siļķe, pollaks, rozā lasis, tilapija, putasu, zaļumi, brētliņa, moiva.
• Svaigi nozvejotas zivis. Ir labi, ja ir vismaz 10 sugas, starp kurām ir karpas, zandarti, karūsas un brekši. Atkarībā no reģiona un tuvējos ūdenskrātuvēs nozvejoto zivju sugu sastāva, sortiments būs atšķirīgs.
• Kūpinātas un žāvētas zivis un kalmāri.
• Konservi un konservi, ieskaitot kaviāru.

Sarakstu vari papildināt ar citām jūras veltēm: mīdijām, kalmāriem, garnelēm, astoņkājiem, pieejamas gan saldētas, gan konservētas. Pasūtot to vai cita veida zivis, jākoncentrējas uz pārdošanas laiku un pārdošanas apjomu.

Saskaņā ar noteikumiem svaigi nozvejotas zivis jāpārdod 12 stundu laikā, tāpēc var pasūtīt tikai minimālos daudzumos. Atdzesētas zivis, kas tiek piegādātas putu traukos, kas izklātas ar ledu, jāpārdod 7–9 dienu laikā (mazās) vai 10–12 dienās (ķidātas un lielas), ievērojot uzglabāšanas temperatūru -1⁰С -5⁰С.

Ņemot vērā transportēšanas laiku, parasti šāda veida produktu pārdošanai paliek apmēram 3 dienas. Saldētas pārtikas partijas -18⁰C temperatūrā var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.

Produkta svaiguma saglabāšana

Vienmēr ir jāpārbauda katras jaunas produktu partijas dokumentācija, jo bez valsts veterinārā dienesta izsniegta sertifikāta zivju mazumtirdzniecība ir aizliegta. Jums vajadzētu arī vizuāli pārbaudīt saņemto preču piemērotību. Ir vairākas pazīmes, kas norāda uz zivju svaigumu:

• Caurspīdīgas izspiedušās acis.
• Gludas, neuztūkušas zvīņas.
• Blīvas spilgti sarkanas žaunas.

Tirdzniecībā ar tādu ātrbojīgu produktu kā zivis ir nepieciešama saldētava, ledusskapji un atdzesētas vitrīnas. Ja plānojat pārdot atdzesētas un svaigi nozvejotas zivis, jums jāiegādājas ledus veidotājs, lai ražotu ēdamo ledu. Ledus tiek novietots uz plauktiem ar svaigām zivīm, tādējādi uzturot pieņemamu temperatūru zivju saglabāšanai. Turklāt ledus izkaisītais un uz tā skaisti izliktas karpas, foreles un cita veida produkti pircējiem izskatās daudz pievilcīgāk nekā, teiksim, vienkārši kaudzē sakrautas svaigas zivis.

Displeja noteikumi

Tirgojot zivis, preču izstādīšanas noteikumi jāievēro tāpat kā lielajos ķēdes veikalos. Piemēram, dārgākas zivis un delikateses jānovieto displeja vidū (un acu līmenī, ja tas ir daudzlīmeņu lete), kur tas galvenokārt piesaista uzmanību. Tur jābūt arī zivīm, pēc kurām ir vislielākais pieprasījums. Lētās šķirnes tiek nospiestas līdz letes malai.

Katram produkta veidam jābūt norobežotam no cita: kūpinātu gaļu un svaigas zivis nedrīkst novietot blakus arī atsevišķi. Apgaismojums ir svarīgs. Praksē pārtikas produktiem nav pieņemts izvēlēties displeja lampas ar zilu spektru, un tās visizdevīgāk izskatīsies gaiši dzeltena vai rozā spektra lampu gaismā.

Dažos veikalos tiek izmantoti akvāriji ar dzīvām zivīm. Pret pārvadāšanu un turēšanu lielās grupās akvārijos izturīgākās sugas ir karūsas, upes asari, plauži, vēdzeles, zandarti, foreles.

Izmaksas un riski

Jums būs jāiztērē vismaz 300 tūkstoši rubļu, lai tikai aprīkotu nelielu nodaļas zonu pārtikas preču veikalā. Uzņēmuma atvēršana, ņemot vērā izdevumus par telpu remontu vai kioska vai paviljona iegādi, kā arī preču sākuma partijai, maksās aptuveni 600 tūkstošus rubļu.

Tajā pašā laikā iepriekš jāzina par riskiem, kas saistīti ar ātrbojīgu produktu tirdzniecību. Piemēram, ja pieprasījums pēc tikko nozvejotām zivīm nav pietiekams, var būt nepieciešams preci atzīmēt, lai to pārdotu pirms derīguma termiņa beigām. Dažkārt pat nākas izmest bojātās preces. Lai samazinātu šādus riskus, jums nopietni jāuztver loģistika un jāņem vērā sezonas maksimumi un pieprasījuma ielejas. Neskatoties uz to, ka riski šajā konkrētajā uzņēmējdarbības jomā ir vieni no nopietnākajiem, ar pareizu organizāciju jūs varat gūt panākumus. Lai saglabātu labu pieprasījumu, pircējiem ieteicams piedāvāt plašu sortimentu, prast skaisti prezentēt katru preci un visu veikalu kopumā un piedāvāt cenas, kas piemērotas lielākajai daļai patērētāju.

Krievijā dzīvu zivju tirdzniecība ir drīzāk izņēmums, nevis likums. Lai gan daudzu tirgu un veikalu vadība atzīst, ka dzīvās preces var kalpot kā laba ēsma pircējiem.

Galvenā prasība ūdens sistēmām dzīvu zivju, vēžveidīgo un mīkstmiešu turēšanai un pārdošanai ir tādu apstākļu radīšana, kuros jūras dzīvnieki 10 dienas paliek svaigi. Pirmkārt, tas tiek panākts, uzturot zemu ūdens temperatūru (vismaz +8°C). Dažādiem zivju veidiem ir atšķirīga optimālā temperatūra.

Dzīvu zivju piegādātāji parasti ir zivju audzētavas, kas dīķos audzē karpas, amūras, sudrabkarpus un dažas citas zivju sugas. Makšķerēšanas uzņēmumi piedāvā upju un ezeru zivis: karpas, līdakas, sams, brekšus, stores.

Dzīvas zivis ir izlīdzinātas pēc izmēra un treknuma.

Mēs pelnām naudu, pārdodot zivis

Ja starp lielajām zivīm tiek atrastas mazas zivis, tas nozīmē zvejas tehnoloģijas pārkāpumu. Vesela indivīda kvalitāti var noteikt pēc muguras daļas krāsas: tā ir tumšāka. Šādas zivs zvīņas cieši pieguļ. Virsma ir gluda, spīdīga, nedaudz pārklāta ar gļotām.

Viņi prasa karpas un vēžus

Viena no tirdzniecības vietām, kas Sanktpēterburgā diezgan sparīgi pārdod dzīvas zivis, ir Toržkovska tirgus. Šiem nolūkiem vadība iegādājās pāris akvārijus: viens, lielāks, ir uzstādīts tieši zivju istabas centrā (pircējs var pieiet no jebkuras puses). Otra, maza izmēra, atrodas aiz pārdevēja - aiz atdzesētā zivju galda. Aprīkojuma nomnieki ieved karpas, foreles, sterletes, zandartus un vēžus.

Karpas no Rostovas apgabala lielos daudzumos - 3-5 tonnas katra - tiek vestas uz Kronštati, stāsta Toržkovska tirgū strādājošās kompānijas Streamer darbinieks Nikolajs MAVĻUTOVS. “Tur vienā no zivju audzētavām rezervuārā ielaista partija gaida pārdošanu. No turienes dzīvās preces pēc vajadzības tiek piegādātas uz Sanktpēterburgu. Kas attiecas uz sterleti, to audzē Maskavas reģionā, un foreles ved no Karēlijas.

Pārmērīgai iedarbībai zivis tiek uzglabātas slēgtos traukos, kas izgatavoti no pārtikas polietilēna. Dārgāku šķirņu zivis ieved nelielos daudzumos un ievieto organiskā stikla akvārijā. Tam paredzēto ūdeni iepriekš filtrē un nostādina 2 dienas. Skābeklis tam tiek piegādāts no īpašiem baloniem. Lai ūdens temperatūru akvārijā tuvinātu optimālajai (apmēram +10°C), tajā periodiski tiek novietots ledus. Tā kā transportēšanas laikā zivs saņem smagu stresu, ūdenim pievieno speciālu metilēna šķīdumu, kam ir nomierinoša iedarbība. Starp citu, tas iekrāso ūdeni skaisti zilā vai smaragda krāsā. Zivs īpašu barošanu nesaņem, jo, pēc pārdevēja teiktā, tās tiek pārdotas ļoti ātri.

Dzīvu preču cenu diapazons ir no 95 rubļiem. par karpu ldz 450 rub. par sterleti,” stāsta pārdevēja Nadežda KOSHELEVA. — Pircēju vidū vislielākais pieprasījums ir karpas. Turklāt bieži tiek jautāts par dzīviem vēžiem. Cenu atšķirība starp atdzesētām un dzīvām viena veida zivīm ir neliela, taču pircējs dod priekšroku pēdējai - svaigākai. Starp citu, daudzi cilvēki mums lūdz par nelielu papildu samaksu iztīrīt un sagriezt zivis, kas ir iespējams, pateicoties griešanas veikala klātbūtnei tirgū.

Dzīvu zivju pārvadāšana var kļūt par patstāvīgu ienesīgu biznesu vai būt par svarīgu sastāvdaļu dzīvu zivju tirdzniecībā.

Dzīvu zivju pārvadāšanas tehnoloģija šobrīd ir labi attīstīta, lai gan vēl ir ko uzlabot. Dzīvu zivju transportēšana notiek galvenokārt ar autotransportu.

Svarīgi, pārvadājot zivis:

• kontrole pār zivju sagatavošanu nosūtīšanai, zivju stāvokļa novērtējums pirms nosūtīšanas;
• autovadītāju un ekspeditoru apmācība;
• automobiļu aprīkojuma uzturēšana labā stāvoklī;
• neatliekamās palīdzības organizēšana, lai pārvadātu reisā avārijas gadījumā;
• transportlīdzekļa dzīvības uzturēšanas sistēmas sagatavošana un apkope;
• maršrutu izstrāde ar izliešanas vietu atrašanu, avārijas izkraušanu un balonu nomaiņu;

Zivju bojāšanās sākumu nosaka nepatīkamas smakas parādīšanās no žaunu spraugām. Šādu zivju virsma ir kunkuļaina, bagātīgi pārklāta ar gļotām, un zvīņas izkrīt. Ja parādās vismaz viena bojājuma pazīme, prece ir jāizņem no tirdzniecības.

Kā sākt zvejas biznesu no nulles: praktiski ieteikumi

Katrs cilvēks vismaz reizi dzīvē ir domājis par sava biznesa atvēršanu. Un pirmais, ar ko šādi cilvēki saskaras, ir vēl neaizņemtas nišas meklējumi. Šķiet, ka mūsdienu patērētāju vienkārši nav ko pārsteigt. Bet ja paskatās no otras puses? Kas šodien ir modē? Veselīgs dzīvesveids, ekskluzīvi apģērbi un apavi. Apsvērsim pašreizējo variantu - makšķerēšanas bizness no nulles.

Mēs esam izlēmuši par ideju: ar ko sākt?

Ideja ir jāvizualizē, proti, jāsastāda detalizēts biznesa plāns, kas uzskatāmi parādīs uzņēmējdarbības ienesīgumu Jūsu reģionā, atmaksāšanās periodus un iespējamos riskus.

Nav svarīgi, ko jūs nolemjat sākt - ražošanas biznesu no nulles vai zivju pārdošanu, jums jāreģistrējas kā uzņēmējam. Ir vērts atzīmēt, ka pēdējā gadījumā no jums būs jāpieliek lielākas pūles, jo uzņēmumam, kas balstīts uz šī produkta pārdošanu, ir nepieciešama atbildīga pieeja un tāpēc tas tiek reģistrēts savādāk nekā tad, ja jūs vienkārši nolemjat atvērt uzņēmumu mājās. .

Vispirms būs jāsaņem Rospotrebnadzor atļauja, kas tiek izsniegta tikai pēc zivju pārdošanai izvēlētā punkta pārbaudes un apstiprināšanas. Pēc tam jums būs jāsagatavo sanitārās ražošanas kontroles plāns. Jūs varat savākt dokumentus pats, taču tas prasīs daudz laika un pūļu. Racionālāk šo atbildību būtu uzticēt juristam, kurš saprot visas nianses.

Piemērotas vietas atrašana produktu pārdošanai

Zivju pārdošanas vietas atrašana un izvēle ir viens no galvenajiem punktiem, no kura ir atkarīga šī biznesa veiksme un rentabilitāte. Šeit galvenais nav tas, kā atvērt veikalu, bet gan kur. Lielisks risinājums būtu atvērt punktu pie pārtikas tirgus. Jūsu priekšrocība salīdzinājumā ar konkurentiem, kuri pārdod preci tieši tirgū, būs īpaša aprīkojuma un veikala klātbūtne, kas rada uzticību. Ja piedāvā konkurētspējīgas cenas, tad klientu plūsma ir garantēta.

Runājot par konkurentiem, veikala atvēršanas vietu ieteicams izvēlēties tur, kur tādu nav. Pretējā gadījumā nāksies pārsteigt pircēju – ar cenām, sortimentu, prezentāciju. Jo cilvēki dod priekšroku uzticamiem veikaliem un nesteidzas uz visu jauno, it īpaši, ja runa ir par pārtiku.

Produktu klāsts

Sortiments ir nākamais galvenais punkts, kas ir atbildīgs par zvejniecības biznesa panākumiem. Kur sākt? Kā pārsteigt patērētāju? Var izvēlēties šauru specializāciju, piemēram, tirgot tikai kūpinātu zivju produktus. Bet labāk, ja veikalā ir preces katrai gaumei, proti:

• Dzīvas zivis.
• Jūras veltes.
• Svaigas saldētas zivis.
• Svaigs produkts.

Pārdošanā varat piedāvāt arī zivju konservus, kaviāru un vēžus.

Svarīgi: ir vērts uzsākt šādu biznesu ar nelieliem apjomiem. Izjūtiet tirgu un pircēju, jo pat dažādos pilsētas rajonos pieprasījums pēc atbilstošajiem produktiem var ievērojami atšķirties.

Zivju produktu piegādātāji

Ne tikai tā kvalitāte, bet arī pieprasījums ir atkarīgs no tā, no kurienes jūsu veikalā prece nāk. Pircējiem ir arī baltie un melnie piegādātāju saraksti, tāpēc vēlme ietaupīt naudu, sadarbojoties ar ne tiem godīgākajiem “makšķerniekiem”, var sabojāt jūsu biznesu, pirms tas vēl nav sācies.

Labākais variants ir tieši sadarboties ar ķērājiem. Tā ir garantija svaigam produktam un iegādes cena, kas ir zemāka nekā tad, ja pērkat no tālākpārdevējiem. Bet, piemēram, tas nedarbosies ar jūras veltēm, un zivju piegāde tieši no “tīkliem” ne vienmēr ir iespējama.

Katrā pilsētā ir vairumtirgotāji, kas piedāvā plašu jūras velšu un saistīto produktu klāstu. Galvenais ir rūpīgi izpētīt viņu reputāciju, piedāvājumus un cenas. Nesteidzieties izdarīt izvēli, viņus interesē sadarbība ne mazāk kā jūs, tāpēc vienmēr ir iespēja kaulēties.

Piezīme: veiciet tirgus analīzi un aprēķinus.

Zivju tirdzniecība

Bieži vien izrādās, ka vest zivis no kaimiņu reģiona ir daudz lētāk, nekā to iegādāties savā dzimtajā novadā.

Svarīgi: ja jūsu sortimentā ir īpaši dārgi produkti, piemēram, melnie vai sarkanie ikri, jums ir jāizvēlas piegādātājs ar īpašu piesardzību.

Aprīkojuma iegāde

Aprīkojuma veids ir tieši atkarīgs no tā, kādu produktu plānojat piedāvāt un kādā formā. Tāpēc ir ļoti svarīgi sākotnējās problēmas risināšanas posmā, kā atvērt zivju veikalu un izlemt par sortimentu.

Jums būs nepieciešams:

• Kameras saldētu zivju un jūras velšu sasaldēšanai un uzglabāšanai.
• Ledusskapji kaltētu un kūpinātu produktu uzglabāšanai.
• Īpaši plaukti konserviem un ikriem.
• Īpaša ūdens tvertne dzīvam produktam.
• Īpašs displeja galds no tērauda svaigu zivju uzglabāšanai.

Piezīme: ledus tiek liets uz speciāla galda, kas izgatavots no tērauda, ​​kas regulāri jāatsvaidzina. Šādi pasniedzot, svaigas zivis ilgi saglabā savu pievilcīgo izskatu un nebojājas. Turklāt pircējam ir iespēja patstāvīgi izvēlēties sev tīkamo eksemplāru, vizuāli novērtējot tā stāvokli.

Ja jūs nolemjat pārdot dzīvas zivis, tad ir vērts uzskatīt, ka katrai sugai ir nepieciešama atsevišķa tvertne ar ūdeni un obligāts skābekļa padeve. Tāpat regulāri jāmaina ūdens, jātīra akvārijs no netīrumiem un zivju atkritumiem, lai vismaz pircējs redzētu, kas tur peld. Un kurš gan gribētu pirkt “dzīvu” produktu, kas izskatās sliktāk par to, kas tiek uzskatīts par svaigu un atrodas vitrīnā.

Piezīme: šādu akvāriju uzturēšana ir diezgan dārga. Bet pircējam tā ir garantija, ka viņš patiešām iegādājas svaigas zivis, kuras peldēja pirms stundas. Pieprasījums pēc svaiga produkta ir liels, tādēļ, ja nolemjat uzņemties šādu atbildību, jums rūpīgi jāuzrauga tvertņu un pašu personu stāvoklis.

Zivju veikala atvēršanas izmaksas

Tūlīt ir vērts atzīmēt, ka zivju veikala atvēršanas izmaksas dažādos reģionos ievērojami atšķiras. To ietekmē daudzi faktori, no kuriem galvenie ir: rezervuāra klātbūtne, upe, konkurence, pieprasījums pēc produktiem.

Dabiski, ka katrs uzņēmējs, domājot par to, kā atvērt zivju veikalu, koncentrējas uz iespējamo peļņu. Bet, kamēr peļņa vēl tālu, jums būs nedaudz jātērē. Aprēķinot sākotnējos ieguldījumus zvejas biznesa atvēršanai, ir vērts ņemt vērā šādas izmaksas:

• Telpu un aprīkojuma noma vai iegāde pārdošanai.
• Atļaujas dokumentācijas iegūšana, saimnieciskās darbības reģistrācija.
• Komunālo maksājumu apmaksa, personāla algas.
• Sākuma preču iegāde.
• Sludinājums par zivju veikalu.

Vidēji atkarībā no sortimenta un reģiona sākuma kapitāla vērtība svārstās no 300 tūkstošiem rubļu līdz 800 tūkstošiem rubļu.

Aptuvenais veikala ienākumu un izdevumu aprēķins:

• Dokumentācijas sagatavošana - 7-15 tūkstoši rubļu.
• Telpu īre - 20-60 tūkstoši rubļu.
• Zivju aprīkojuma iegāde un uzstādīšana – 180–250 tūkstoši rubļu.
• Komunālie maksājumi - 8-10 tūkstoši rubļu.
• Darbinieka/-u alga – 9-20 tūkstoši rubļu.

Turklāt ir jābūt noteiktai summai neparedzētiem izdevumiem un jāņem vērā, ka zivs ir ātrbojīgs produkts.

Peļņa tiek veidota, pamatojoties uz produkta uzcenojumu. Būtībā tas ir 30–35 procenti. Dažiem produktiem tas var sasniegt pat 70 procentus. Ar pastāvīgu pircēju plūsmu pirmajā mēnesī no zivju pārdošanas jau var nopelnīt 180–250 tūkstošus rubļu. Apmēram puse no tiem paliks tīri. Tādējādi šāds bizness pilnībā atmaksāsies dažu gadu laikā.

Uzņēmējdarbība, kas balstīta uz zivju pārdošanu, ir lielisks ieguldījums. Galvenais ir izturēties pret to ar pilnu atbildību un piedāvāt īpaši augstas kvalitātes produktus.

Cik atnes zivju bode? Mazo uzņēmumu zivju un jūras velšu tirdzniecības vēsture

Vairāk rakstu par tēmu

Zivju tirdzniecība no automašīnas

Šajā materiālā:

Zivis ir veselīgs un garšīgs produkts, kas pēc īpašībām neatpaliek no tiešā konkurenta – gaļas. Iekļūt šajā biznesā ir diezgan grūti, jo jūras veltes pārdod visur, sākot no tirgus un maziem stendiem un beidzot ar lielveikaliem. Īpatnība ir tāda, ka zivju tirdzniecībai vispārējās pārtikas veikalos un specializētajās tirdzniecības vietās ir būtiskas atšķirības. Piemēram, ne vienmēr gardumus var atrast lielveikalā, kad zivju paviljonā vienmēr ir pieejams maksimālais sortiments. Lai bizness būtu rentabls, ir jāizstrādā zivju veikala biznesa plāns ar detalizētiem norādījumiem.

Biznesa un mērķu apraksts

Zivju veikals (paviljons) ir specializēts uzņēmums, kas pārdod zivis, jūras veltes un saistītos produktus.

Produkta cenu kategorija ir paredzēta visiem iedzīvotāju segmentiem, jo ​​klāstā ir gan lētas preces, gan jūras velšu delikateses. Tajā pašā laikā mazumtirdzniecības cena var būt izdevīgāka salīdzinājumā ar konkurentiem mazākā mērā, pateicoties lielajām vairumtirdzniecības piegādēm tieši no ražotāja.

Pircēju vecuma kategorija ir 25-65 gadi, pārsvarā sievietes. Pirmkārt, iedzīvotāju augstākā maksātspēja atšķiras tieši atkarībā no darbspējas vecuma. Otrkārt, vidējā krievu ģimenē sievietes iepērkas pārtikas preču veikalos un gatavo ēdienu mājās.

Mērķis ir atvērt un uzsākt zvejas biznesu īsā laikā ar 6-8 mēnešu atmaksāšanos. Papildus galvenajam mērķim var identificēt vairākus saistītos, bez kuriem biznesa rentabilitāte nav iespējama:

• sanitārās un ugunsdrošības prasību ievērošana;
• savlaicīga preču iegāde, lai viss sortiments vienmēr būtu noliktavā;
• reprezentabls izejas izskats;
• tīrība un kārtība tirdzniecības zonā;
• pārdot tikai augstas kvalitātes preces;
• vēlme paplašināt biznesu, kas var izpausties gan jaunu veikalu atvēršanā, gan klāsta paplašināšanā.

Biznesa plāna izstrāde un katra soļa soli pa solim īstenošana palīdzēs jums atvērt zivju veikalu no nulles.

Zivju veikala atvēršanas priekšrocības un trūkumi

Pozitīvās puses:

• salīdzinoši zemas investīcijas sākumā;
• pieprasījums pēc produktiem;
• ātra atmaksa;
• liels preču sortiments;
• pieņemamas produktu izmaksas;
• iespēju īsā laikā attīstīt biznesu un sasniegt augstus, stabilus ienākumus.

Negatīvās puses:

• konkurence pārtikas preču veikalu un lielveikalu veidā;
• ātrbojīgas preces;
• stingras dokumentācijas prasības uzņēmējdarbības uzsākšanai.

Ņemot vērā, ka uzskaitītie trūkumi ir raksturīgi lielākajai daļai gastronomiskā rakstura uzņēmējdarbības jomu, kritēriji ir viegli atrisināmi. Tikai atbildīgi jāpieiet katram posmam, lai problēmas pazustu pašas no sevis.

Kur sākt?

Sagatavošanas posms ietver teorētisko daļu, kas pēc tam tiek īstenota praksē. Tas ietver tirgus novērtējumu un konkurējošo veikalu, stendu un kiosku analīzi. Ja ņemat vērā viņu stiprās un vājās puses, varat izvairīties no lielākās daļas nevajadzīgu darbību un sākotnēji attīstīties pareizajā virzienā.

Tirgus novērtējums

Posms sastāv no tuvējo mazumtirdzniecības vietu, kurās pārdod zivis, pirktspējas izpēte. Vispirms tiek noteikta teritorija, lai novērtētu tirgu, un pēc tam, ja iespējams, tiek apmeklēti visi veikali. Ja nav izvēlēta vieta savam paviljonam, tad tiek izpētītas vairākas jomas uzreiz.

Secība:

• visu zivju tirdzniecības vietu noteikšana;
• apmeklējuma punkti;
• pievēršot uzmanību klientu sortimentam un pieejamībai;
• uzsvars uz cenām.

Secinājums: pieprasījums pēc zivju produktiem ir aktuāls tur, kur jau ir 1-2 līdzīgi punkti ar lielu pircēju pieplūdumu.

Konkurentu analīze

Pēc tirgus novērtēšanas tiek rūpīgi analizēta konkurentu darbība. Jāpievērš uzmanība gan ienesīgām tirdzniecības vietām, gan nerentablām. Tas palīdzēs noteikt uzņēmuma vājās un stiprās puses salīdzinošā analīzē.

Punkti, kuriem jāpievērš uzmanība:

1. Atrašanās vieta – tirdzniecības centrs, lielveikals, cita publiska vieta. Ir jānosaka, kā atrašanās vieta ietekmē pirktspēju.
2. Diapazons ir šaurs vai paplašināts. Daži uzņēmēji specializējas tikai jūras veltēs un delikatesēs. Tas ir gan ienesīgs, gan nerentabls bizness. Atkarībā no potenciālo pircēju kategorijas jums vajadzētu nosvērt gardēžu ēdienu pārdošanas plusus un mīnusus.
3. Cenu segments - jums ir jānoskaidro pieprasīto produktu izmaksas un jāanalizē iespēja tirgoties par zemākām cenām.
4. Veikala dizains - izkārtņu, reklāmu, akciju un citu mārketinga darbību klātbūtne, kas ietekmē konkurenta ienākumus.
5. Tirdzniecības telpas dizains un funkcionalitāte ir standarta punkts ar leti un pārdevējiem vai pašapkalpošanās veikals. Ieteicams salīdzināt divus līdzīgus konkurentus ar atšķirīgu pieeju tirdzniecības grīdas funkcionalitātei un noteikt veiksmīgāko.

Lai veiksmīgi tirgotu zivis un jūras veltes, nav jākopē tuvējā veikala darbības. Pietiek ar augstas kvalitātes uzraudzību un visu konkurentu pozitīvo aspektu iekļaušanu savā biznesā.

Organizatoriskais plāns

Organizatoriskie soļi zivju veikala atvēršanai ietver uzņēmējdarbības reģistrāciju, telpu meklēšanu un sagatavošanu, aprīkojuma iegādi un daudz ko citu.

Pilnvērtīgs organizatoriskais plāns ietver visu darbību īstenošanu, kas beidzas ar mazumtirdzniecības vietas atvēršanu un preču pārdošanu.

Veikala reģistrācija, dokumenti

Kur sākt uzņēmējdarbību, ir izplatīts jautājums pēc visu sagatavošanās darbību pabeigšanas. Pirmkārt, ir nepieciešama uzņēmējdarbības reģistrācija. Iesācējiem uzņēmējiem individuālā uzņēmēja statuss ir ideāls. Licence maksā 800 rubļu un tiek izsniegta dažu dienu laikā.

SIA ir juridisks statuss, kas nepieciešams uzņēmējdarbībai plašākā mērogā. Piemēram, atverot otro vai trešo veikalu, kā arī izplatot aktivitātes kaimiņu reģionos. Juridiskai personai ir vieglāk kārtot grāmatvedību un risināt sarunas ar piegādātājiem. Bet sākotnējā posmā pietiek ar individuālā uzņēmēju atvēršanu, lai pilnībā uzsāktu uzņēmējdarbību.

Individuālā uzņēmēja reģistrācija ietver vairākas vienkāršas darbības:

1. Dokumentu sagatavošana - pase, TIN, iesniegums.
2. Dokumentu iesniegšana nodokļu dienestam.
3. Sagaida lēmumu un saņem reģistrācijas apliecību par tiesībām uz uzņēmējdarbību.

Pieteikumā ir norādīts īpašs OKEVD kods - 47.23.

Tālāk jums jāsazinās ar Rospotrebnadzor, SES un ugunsdzēsības inspekciju, lai iegūtu atbilstošas ​​atļaujas uzņēmējdarbības veikšanai. Uz vietas katras organizācijas darbinieki instruēs par nepieciešamajām darbībām un dokumentiem, kas jānodrošina turpmāk.

Svarīgs! Ar uzraudzības uzņēmumu jāvēršas vairākas reizes: pirms telpu nomas, lai iegūtu nepieciešamos dokumentus tirdzniecības vietas organizēšanai; pēc telpu nomas, lai regulējošās iestādes pārbaudītu izpildīto prasību atbilstību veikala atbilstībai tiesību normām.

Dokumentu saraksts punkta atvēršanai:

• sanitārais un epidemioloģiskais slēdziens no Rospotrebnadzor;
• atļauja atvērt veikalu;
• ugunsgrēka pārbaudes akts;
• līgums par cieto atkritumu izvešanu;
• vienošanās par kondicionieru regulāru apkopi ar tīrīšanu un dezinfekciju;
• līgumi par telpu periodisku dezinfekciju un deratizāciju.

Veikalā glabājamo dokumentu saraksts:

• saimnieciskās darbības reģistrācijas apliecība;
• SanPiN ar pielikumu par produktiem, kas tiek pārdoti tirdzniecības vietā;
• darba vietas sertifikāts;
• iespiests likums “Par patērētāju tiesību aizsardzību”;
• darbinieku medicīniskie dokumenti;
• sūdzību un ieteikumu grāmata;
• regulējošo organizāciju tālruņu numuri.

Piegādātāju meklēšana

Zivis ir ātrbojīgs produkts, tāpēc piegādātāju meklēšanai ir jāpieiet pēc iespējas nopietnāk. Punkti, kuriem jāpievērš īpaša uzmanība:

• piegādātāja reputācija - tiek veiktas uzziņas par uzņēmumu, kas piegādā zivis un jūras veltes. Būtu noderīgi palasīt atsauksmes internetā neatkarīgos portālos. Uzņēmumam ir pienākums nodrošināt visu nepieciešamo produktu dokumentāciju un ievērot piegādes termiņus;
• piegādātāja atrašanās vieta - daži uzņēmēji dod priekšroku vietējiem zivju ražotājiem, jo ​​tas samazina piegādes izmaksas. Bet ir vērts saprast, ka, ja reģions neietilpst komerciālajā reģionā, tad piegādātājs arī iegādājas produktus no sākotnējā ražotāja. Tāpēc ir jēga precizēt nianses darbā ar piegādātājiem no zvejas reģioniem. Iegādājoties preces bez papildu maksas, tiks segti ceļa izdevumi;
• vairāki piegādātāji - lai ietaupītu budžetu, ieteicams strādāt ar vairākiem partneriem vienlaikus. Piemēram, iegādājieties upes zivis uz vietas, bet gardumus un jūras veltes tieši no ražotāja.

Produkta kvalitāte ir galvenais kritērijs, izvēloties piegādātāju, tāpēc dažreiz labāk ir iegādāties zivis par nedaudz paaugstinātu cenu, bet ar svaiguma garantiju.

Telpu prasības

Galvenie kritēriji, kas ietekmē telpu izvēli, attiecas uz atbilstību tiesību normām:

1. Komunikāciju pieejamība - ūdensvads, kanalizācija, elektrība, izplūde un ventilācija.
2. Minimālā platība - 25 kv. m.
3. Atbilstība ugunsdrošības standartiem.
4. Atbilstība epidemioloģiskajām prasībām.
5. Īpašas telpas pieejamība zivju griešanai.
6. Aizliegums atvērt veikalu dzīvojamās mājas pirmajā stāvā.

Pārējās prasības telpām uzrāda tikai uzņēmējs:

• vieta – caurstaigājama, pārpildīta vieta;
• renovācijas iespēja ar pārbūvi par zivju veikalu;
• īres maksa - jāatsaucas uz vidējo cenu segmentu, jo lētākās telpas neatbilst tiesību aktos noteiktajām zivju produkcijas realizācijas prasībām;
• iespēja uzstādīt reklāmas izkārtni.

Katrā atsevišķā gadījumā uzņēmējs telpām nosaka savus kritērijus atkarībā no nākotnes biznesa mēroga.

Aprīkojums

Minimālajā aprīkojuma komplektā ietilpst:

• vitrīna;
• skaitītājs;
• plaukts;
• svari;
• bankomāts;
• saldēšanas un saldētavas nodalījumi.

Lai pārdotu dzīvas zivis, jums būs nepieciešams akvārijs. Āķi – kūpinātiem produktiem. Nerūsējošā tērauda galds ar ledu laša uzglabāšanai.

Veikala sortimenta komplektēšana

Ir daudz zivju un jūras velšu veidu, taču nevajadzētu censties maksimāli piepildīt plauktus. Sākumā priekšroka tiek dota lētiem un pieprasītiem produktiem. Vislabāk ir pārbaudīt konkrētus zivju nosaukumus pie piegādātājiem, kā arī izmantot konkurentu analīzes labāko praksi.

Zivju veikala vispārējais sortiments ir šāds:

• svaigi produkti;
• sasaldēšana;
• jūras veltes;
• kūpināta gaļa;
• kodināšana;
• žāvēti produkti;
• konservi

Jāsaprot, ka cilvēki dodas uz zivju veikalu, lai iegādātos dažādus produktus. Galvenā pircēju kategorija iegādājas svaigas, saldētas vai sālītas zivis. Bet ir daudzi, kas regulāri pērk kūpinājumus, uzkodas alum un mājas svētkiem. Nākotnē vēlams, lai pārdošanā būtu viss iespējamais sortiments, kas atbilst kvalitatīva specializētā veikala kritērijiem.

Darbinieku pieņemšana darbā

Pirmajā posmā minimālajā personāla skaitā jābūt:

1. Visus ar veikala darbību saistītos jautājumus var risināt administrators-uzņēmējs personīgi. Tas ietver preču pasūtīšanu, finanšu uzskaites uzturēšanu un personāla darba uzraudzību.
2. Pārdevējs – vismaz 2 cilvēki, kas strādā maiņās.
3. Apkopēja – ja nepietiek naudas algai, par papildus samaksu (mazāk par apkopējas algu) varat nolīgt pārdevējus.

Pēc tam jūs varat nolīgt grāmatvedi, administratoru, pārdevējus vai īpašus cilvēkus zivju sagriešanai.

Svarīgi: kategoriski nav ieteicams darbā iesaistīt radus un draugus, jo tas traucē profesionālai uzņēmējdarbības veikšanai. Konfliktsituāciju gadījumā attiecības pasliktinās gan darbā, gan personiskajā saskarsmē.

Pārdevējiem pieredze tirdzniecības jomā, īpaši ar zivju produktiem, obligāta. Turklāt darbiniekiem jābūt patīkamam izskatam, kompetentai runai, sazinoties ar klientiem, un atturīgam raksturam.

Mārketings un reklāma

Nepietiek tikai ar zivju veikala atvēršanu – ir jāpiesaista klienti īsā laikā. Tam nepieciešama pārdomāta reklāmas kampaņa. Ja ir pieejami līdzekļi, varat izmantot vietējos televīzijas un radio pakalpojumus. Ar nelielu budžetu - reklamētāji, skrejlapas, reklāmas zīme.

Uzņēmuma mērķis ir aptvert teritoriju, kurā atrodas veikals. To var izdarīt vairākos veidos:

• fiziski – reklāmas stendi, izkārtnes, skrejlapas, skrejlapas;
• virtuālā – reklāma sociālajos tīklos, tematiskās publiskajās lapās, pilsētu interneta portālos.

Labākais mārketinga triks ir augstas kvalitātes produkti un zemas cenas. “No mutes mutē”, proti, klientu slavinošās atsauksmes par veikalu un produktu no mutes mutē, ātri izplatīsies ne tikai apgabalā, kur atrodas tirdzniecības vieta, bet arī visā pilsētā.

Finanšu plāns

Skaidrs līdzekļu sadalījums ir uzņēmuma panākumu atslēga. Tieši tāpēc vienmēr laicīgi jāplāno izdevumi, lai pirms veikala atvēršanas nepietrūktu naudas.

Ieguldot zivju veikalā

Investīcijas sākumā:

• individuālā uzņēmēja reģistrācija - 800 rubļi;
• veikala noma – 20 000 rubļu (pamatojoties uz aprēķiniem 800 rubļi/m2 ar telpu platību 25 kv.m.);
• remonts – 10 000 rubļu (kosmētiskie pasākumi ar minimālu rekonstrukciju);
• aprīkojuma iegāde – 150 000 rubļu (ar nosacījumu, ka daļēji tiek iegādāti lietoti galdi un ledusskapji);
• izkārtnes izgatavošana – 7000 rubļu;
• reklāmas izdevumi – 10 000 rubļu (bukletu izgatavošana, apmaksa par promocijas pakalpojumiem 5 dienas un veikala reklamēšana internetā).

Rezultāts: 197 800 rubļu.

Kārtējie izdevumi

Pirmajā mēnesī ir paredzēti šādi izdevumi:

• alga darbiniekiem - 50 000 rubļu (pamatojoties uz 2 pārdevējiem);
• komunālie maksājumi - 10 000 rubļu;
• īre - 20 000 rubļu;
• preču iegāde - 100 000 rubļu.

Rezultāts: 130 000 rubļu.

Ienākumi no zivju pārdošanas

Peļņa no produktu pārdošanas ir tieši atkarīga no pirktspējas un veiktās reklāmas kampaņas.

Pamatojoties uz vienkāršiem aprēķiniem, varat aprēķināt aptuvenos ikmēneša ieņēmumus:

• vidējās ražošanas izmaksas uz kg ir 200 rubļi (pamatojoties uz lētākajām zivīm - 50-80 rubļi / kg un visdārgākā - 400-500 rubļi / kg un vairāk);
• pārdoto preču daudzums dienā – 30 kg;
• papildu produktu (uzkodu, dzērienu, konservu u.c.) tirdzniecība – 1500 – 2000 dienā.

• 30 kg dienā reizināts ar 30 dienām = 900 kg mēnesī (zivju pārdošana);

• 200 rubļi reizināti ar 900 kg = 180 000 rubļu mēnesī;
• 60 000 rubļu mēnesī no saistīto produktu pārdošanas.

Rezultāts: 240 000 rubļu kopējā peļņa no veikala.

Peļņa

240 000 – 130 000 = 110 000 rubļu mēnesī.

Rentabilitāte un atmaksāšanās periods

Tūlīt nebūs iespējams gūt ienākumus 110 000 rubļu mēnesī, jo sākotnējie izdevumi par preču iegādi un to pārdošanas ātrums būs minimāli.

Pirmajā mēnesī uzņēmējs iegādājas tikai “tirgojamu” produkciju un gardumu minimumu. Arī veikala atpazīstamība būs ārkārtīgi zema.

Jādomā, ka no 2-3 mēnešiem pirktspēja sāks pieaugt, un klāsts paplašināsies. Tajā pašā laikā bez papildu ieguldījumiem strādāt pilnā apjomā nebūs iespējams. Veikals segs tikai ikmēneša izdevumus.

Sākot ar 4. mēnesi, bizness sāks strādāt plusā, un pēc pāris mēnešiem ir pilnīgi iespējams sasniegt neto ienākumus 100 000 rubļu.

Tādējādi zvejas biznesa rentabilitāte ir 20-25%, un atmaksāšanās laiks ir seši mēneši.

Zivju tirdzniecība izdevīgi atšķiras no citiem pārtikas biznesa veidiem. Pirmkārt, pieprasījums pēc produkta - zivis ēd gandrīz visi, arī bērni un cilvēki, kas ievēro diētu. Šis ir diētisks un garšīgs produkts. Otrkārt, prece nav sezonāla, taču svētku laikā ievērojami palielinās pārdošanas ienākumi. Detalizēts biznesa plāns zivju veikala atvēršanai, norādījumu ievērošana un pareiza finanšu sadale veicina ātru atmaksāšanos un jūsu biznesa paplašināšanos.

Zivis ir neaizstājamas pareizi sastādītā uzturā. Šis produkts ir vitamīnu, kalcija, joda, dzelzs, fosfora, kā arī cilvēka organismam nepieciešamo aminoskābju avots. Zivis var cept, sautēt, sālīt, kaltēt, kūpināt. Ir daudz zivju ēdienu. Tas norāda, ka šis produkts ir ļoti pieprasīts mūsu valsts iedzīvotāju vidū. Bet, lai iegādātos tieši tāda veida zivis, kādas ir vajadzīgas noteikta ēdiena pagatavošanai, ir jāatrod labs zivju veikals. Mūsu valstī šādu šaura profila tirgu ir par maz. Tāpēc uzņēmējam, kurš meklē idejas ienesīgam biznesam, jādomā, kā atvērt zivju veikalu. Protams, pēc sankciju ieviešanas mūsu valstī pārstāja ienākt Norvēģijas lasis, kas veido 75–80% no sarkano zivju sortimenta. Bet tagad to nelielos daudzumos ieved no Čīles un Fēru salām.

Uzņēmējiem, kuri uzskata zivju veikalu par biznesu, vispirms ir jāatrod atbildes uz šādiem jautājumiem:

• Kur ir izdevīgi atvērt zivju veikalu?
• No kādiem piegādātājiem man vajadzētu pasūtīt zivis?
• Kur uzglabāt preces?
• Kāds aprīkojums ir nepieciešams, lai vadītu uzņēmumu?

Aktivitāšu reģistrācija

Pirms sava zivju veikala atvēršanas ir jāreģistrē sava darbība, piemēram, kā individuālais bizness, taču tas ir tikai nogurdinošās dokumentu kārtošanas sākums. Dokumentu sagatavošana pārtikas tirdzniecībai ir apgrūtinošs darbs. Zivis ir ātrbojīgs produkts, un tam ir īss glabāšanas laiks, kas lielā mērā ir atkarīgs no tās uzglabāšanas un transportēšanas apstākļiem.

Lai iegūtu atļauju tirgot zivis, jums jāsazinās ar sanitāro un epidemioloģisko staciju un Rospotrebnadzor. Šīs struktūras pārbauda telpas, kurās atradīsies zivju veikals, proti, vai tiek ievērotas visas nepieciešamās prasības. Preču kvalitātes sertifikātus izsniedz piegādātājs.

Aptuvenais zivju tirdzniecības atļauju saraksts ir diezgan iespaidīgs:

• VVD slēdziens;
• Sanitārās un rūpnieciskās kontroles nodrošināšanas pasākumu programma;
• Atļauja atrast veikalu (izsniedz Rospotrebnadzor);
• Secinājums par ugunsdrošības standartu ievērošanu;
• Darbinieku medicīniskā dokumentācija;
• Zivju veikala reglamentējošie dokumenti;
• Līgums par atkritumu un cieto atkritumu izvešanu;
• Līgumi par kukaiņu un žurku iznīcināšanu;
• Līgums par transportlīdzekļu dezinfekciju;
• Līgums par darba apģērbu ķīmisko tīrīšanu;
• Ventilācijas sistēmas apkopes līgums.

Speciālisti iesaka pirms zivju veikala atvēršanas no nulles sazināties ar specializētiem advokātu birojiem, lai savāktu šo dokumentu paketi. Tā kā katras iestādes apbraukšana prasa daudz laika, prasības katrā pašvaldības rajonā ir atšķirīgas un nav skaidrs, kad varēsi nokārtot šos dokumentus, kā arī jātiek galā ar nākamajiem sagatavošanās posmiem savas atvēršanai. zivju veikals.

Telpu iespējas zivju veikala atvēršanai

Lai atbildētu uz jautājumu: “Vai ir izdevīgi atvērt zivju veikalu?”, jādomā, kur tas atradīsies. Peļņa lielā mērā būs atkarīga no tirdzniecības punkta atvēršanas vietas izvēles. Telpām, kurās atradīsies zivju veikals, ir ne tikai jāatbilst visām normatīvo iestāžu normām un prasībām, bet arī jābūt pareizai atrašanās vietai. Galvenais kritērijs ir līdzīgu punktu trūkums tuvumā. Cilvēka psiholoģija ir tāda, ka pircējs, visticamāk, aprobežosies ar došanos uz ilgu laiku pie mājas stāvošo “Svaiga zivs” bodē, nevis riskēs iegādāties jūras veltes jaunā specializētā zivju veikalā, kas atrodas pāri ceļam.

Labs variants jūras velšu tirdzniecības vietas atvēršanai būtu telpas, kas atrodas lielā dzīvojamā rajonā, netālu no sabiedriskā transporta pieturām, bērnudārza vai skolas. Tas nozīmē, ka katru dienu šai vietai ir jāiet cauri daudziem cilvēkiem. Tas var būt gan brīvi stāvošs specializēts veikals, gan atsevišķa nodaļa esošajā pārtikas preču tirgū. Pēdējais variants ir īpaši aktuāls, ja domājat, kā ar minimālām izmaksām atvērt zivju veikalu, jo tādā gadījumā būsiet apakšīrnieks, kas ir daudz lētāk nekā maksāt par atsevišķas ēkas īri.

Vēl viena laba izvietošanas iespēja būtu zivju stends lielā pārtikas tirgū. Iegādājoties pārtikas preces, klienti apmeklēs arī jūsu veikalu ar labu sortimentu. Galvenais, kāpēc doties uz tirgu, ir svaigums, augsta kvalitāte un liela preču izvēle.

Telpu noma zivju tirdzniecībai

Zivju veikala biznesa idejas īstenošana tiek veikta pa posmiem. Pēc uzņēmuma reģistrēšanas, tirdzniecības atļaujas saņemšanas un mazumtirdzniecības vietas izvēles jāsāk reāli meklēt un iekārtot telpas zivju tirdzniecībai. Tās platībai jābūt 30–50 kvadrātmetriem. metri. Bet cita starpā veikalam jāatbilst noteiktiem standartiem:

• Neatrodas dzīvojamā ēkā;
• Ir tekošs ūdens un kanalizācija. Gan aukstā, gan karstā ūdens padevei jābūt nepārtrauktai;
• Ir atsevišķa funkcionējoša ventilācija;
• Papildus tirdzniecības telpai ir noliktava, sagatavošanās telpa, tualete, atpūtas telpa darbiniekiem.

Kad piemērotas telpas ir atrastas, rūpīgi jāizpēta īres līguma nosacījumi, norādot tajā visas iespējamās nianses, sākot no izmaksām un beidzot ar to, kurš veiks remontu, ja radīsies problēmas ar elektrību vai santehniku. Nomas līgumam jāpievieno komunikāciju plāns. Šī ir svarīga detaļa veikalam, jo ​​jums ir jāplāno, kā novietot aprīkojumu. Galu galā uzņēmējam pirms neliela zivju veikala atvēršanas jāizlemj par preču klāstu, jāpasūta saldētavas svaigu zivju uzglabāšanai, metāla galdi, konservu vitrīnas un saldēšanas iekārtas sālītām, kaltētām un citām zivīm.

Uzglabāt aprīkojumu

Kad telpas ir izvēlētas un izīrētas, ir laiks uzsākt aprīkojuma iegādi tirdzniecības vietas iekārtošanai. Kas nepieciešams, lai atvērtu zivju veikalu? Tirdzniecības telpu aprīkošanas ierīču saraksts ietver:

• Dīzeļa ģenerators aizsardzībai pret strāvas padeves pārtraukumiem;
• saldētava;
• Metāla galds ar padziļinājumu, kura dibenu klāj ledus kārta;
• Saldēšanas iekārta;
• Ledusskapja vitrīna;
• Salna lāde;
• Skaitītājs;
• Tirdzniecības svari;
• Plaukti;
• Gaisa kondicionieris.

Zivis sabojājas diezgan ātri. Lai izvairītos no zaudējumiem, izmetot preces, kurām beidzies derīguma termiņš, daži uzņēmēji to organizē savā veikalā. Lai īstenotu šādu ideju, jums būs jāiegādājas kūpināšanas kamera.

Preču piegādes organizēšana un sortimenta komplektēšana

Piegādātāju atrašana būs nākamais posms zivju veikala biznesa idejas īstenošanā. Vislabāk ir tos atrast tieši. Lai to izdarītu, būtu jāveic sarunas ar tuvējo zivjaudzētavu un privāto dīķu īpašniekiem. Lai gan daudzi uzņēmēji izvēlas pasūtīt preces ar piegādi no vairumtirdzniecības veikaliem. Dažkārt izdevīgāk ir atrast piegādātāju citā reģionā, ja piegādes izmaksas nesedz izdevīgāku pirkuma cenu. Protams, jāmeklē piegādātāji, kuru produkti ir kvalitatīvi un nav pārāk dārgi. Svarīgs atlases kritērijs ir uzticamība. Stingri jāievēro piegādes laiki, un preču kvalitātei jābūt augstai.

Runājot par sortimentu, tam vajadzētu būt diezgan daudzveidīgam, jo ​​saskaņā ar zivju veikala biznesa plānu tirdzniecības vietai ir jāatbilst visām klientu prasībām.

Veikalu plauktos jābūt šādiem priekšmetiem:

1. Svaigas, saldētas, sālītas, kaltētas, kūpinātas zivis;
2. Kaviārs;
3. Garneles, mīdijas, vēži un citas jūras veltes.

Kas attiecas uz dzīvām zivīm, pastāv risks, ka tās nebūs pietiekami pieprasītas, taču to var noteikt tikai eksperimentāli.

Papildus var atsevišķi piedāvāt klientiem saistītus produktus: garšvielas, mērces, konservus.

Vasarā pārdošanas apjomu krituma periodā (aptuveni par 15%) var tirgot bezalkoholiskos dzērienus, kvasu un alu.

Finanšu ieguldījumi

Neskatoties uz to, ka zivju veikala atvēršana nešķiet ļoti vienkāršs un diezgan dārgs pasākums, nepieciešamās investīcijas nav tik lielas. Mūsdienās ir daudz iespēju iegādāties gatavu biznesa plānu zivju veikalam ar aprēķiniem vai arī to sastādīt pašam. Aptuveni varat pateikt, cik maksā zivju veikala atvēršana, saskaitot izmaksas par šādām precēm:

Turklāt mūsdienās jūs varat iegādāties franšīzi, lai atvērtu zivju veikalu. Piemēram, sākuma ieguldījums, iegādājoties Rybset franšīzi, ir 600 000 rubļu, ikmēneša honorārs ir 20 000 rubļu. Atmaksāšanās 2 mēneši. Par šo naudu uzņēmējs saņem pilnu biznesa atbalstu no telpu izvēles veikalam līdz darbinieku algošanai.

Zivju veikala rentabilitātes prognoze

Uzcenojums zivīm un jūras veltēm var būt 20–60%, ko dara zivju veikals. Aprēķinot pārdošanas cenu, ir jāņem vērā preces kvalitāte, pircēju pirktspēja, kā arī tuvāko konkurentu cenas.

Zivju un jūras velšu realizācija, ievērojot nosacījumus par produktu kvalitāti un labu atrašanās vietu, var sasniegt 70–100%. Pie šāda apgrozījuma uz jautājumu varam atbildēt apstiprinoši: “Vai ir izdevīgi atvērt zivju veikalu?” Zivju veikala ikmēneša ienākumi var būt 200 000 rubļu, un tīrā peļņa ir 60 000 rubļu.

Uzņēmējdarbības rentabilitāte

Labi izstrādātā zivju veikala biznesa plānā jāņem vērā fakts, ka sākotnēji ikmēneša izmaksas projekta uzturēšanai pārsniegs ienākumus. Reāli veikals salūzīs pat pēc 12–18 mēnešiem.

Lai palielinātu mazumtirdzniecības vietas rentabilitāti, ir nepieciešams veikt reklāmas kampaņu. Ja iegādājaties franšīzi, to jūsu vietā paveiks liela tīkla speciālisti. Kā no nulles atvērt savu zivju veikalu un uzlabot klientu plūsmu? Ir obligāti punkti, kas nepieciešami, lai izveidotu, tā sakot, savu vārdu:

• Labi izstrādāta, pievilcīga zīme;
• Jauna zivju veikala reklamēšana uz stendiem;
• Unikāli un neaizmirstami uzraksti un zīmes, kas piesaista uzmanību un rāda ceļu uz jūsu tirdzniecības vietu;
• Atlaides un akcijas. Piemēram, atlaides noteikta veida precēm studentiem un pensionāriem vai izpārdošanas, kas veltītas konkrētiem svētkiem.

Domājot par to, kā reklamēt zivju veikalu, neaizmirstiet par reklāmu internetā. Jūs varat izveidot savu interneta veikalu, kurā klientiem būs iespēja pasūtīt svaigas zivis ar piegādi uz mājām.

• Jau biznesa plāna sastādīšanas stadijā uzņēmējam ir jāparedz riski, kas var apdraudēt biznesu, un jāizklāsta rīcības iespējas šādu risku gadījumā;
• Piemēram, ja tiek veiktas izmaiņas likumā, kas attiecas uz jūsu darbību vai sanitāro un epidemioloģisko dienestu prasībām, jums steidzami jāsaskaņo jūsu bizness saskaņā ar jaunajiem standartiem;
• Ja iepirkuma cenas strauji pieaug, labāk ir vairāki rezerves piegādātāji, kā arī apdrošināšanas summa, ko var atmaksāt vēlāk, pakāpeniski paaugstinot cenas savā veikalā, neriskējot zaudēt klientus.

Kas attiecas uz punktiem, kuriem jāpievērš uzmanība pirms zivju veikala organizēšanas:

• Noslēgt telpu īres līgumu ar pagarināšanas iespēju, jo pārcelšanās uz jaunu vietu radīs klientu zaudēšanu;
• Pieprasīt telpu īpašniekam elektroinstalācijas un citu komunikāciju shēmu, lai plānotu iekārtu izvietojumu;
• Kompensējiet vasaras kritumu pārdošanas apjomos, regulārajā sortimentā ieviešot papildu saistītās preces.

Svarīga veikala vadīšanas sastāvdaļa ir pārdevēju atlase. Viņiem ir jābūt pieredzei tirdzniecībā, jāsaprot zivju veidi un jābūt kompetentiem izvēlēties konkrētu produktu konkrēta ēdiena pagatavošanai. Darbiniekiem rūpīgi jāuzrauga veikala tīrība, kā arī apzinīgi jāpārbauda preču derīguma termiņš un jānovērš nekvalitatīvas produkcijas klātbūtne plauktos. Turklāt pārdevējiem jābūt ar klientu komunikācijas prasmēm, jābūt draudzīgiem un kārtīgiem.

Tā kā prasības pārtikas preču tirdzniecībai ir ļoti stingras, būs jāaizpilda vesela dokumentu pakete. Šajā rakstā mēs izdomāsim, kā tos iegūt un pareizi apstrādāt.

Dokumenti zivju pārdošanai: uzņēmējdarbības juridiskās formas izvēle

Lai atvērtu zivju veikalu, individuālais uzņēmējs vai SIA ir jāreģistrē nodokļu inspekcijā savā reģistrācijas vietā. Lai iegūtu uzņēmuma reģistrācijas apliecību, aizpildiet pieteikumu un norādiet OKVED kodu:

• Vairumtirdzniecībai - kods 51.38.1
• Zivju un jūras velšu mazumtirdzniecībai - kods 52.23.1, ja sortimentā ir konservi, der 52.23.2.

Saņemot sertifikātu par tiesībām nodarboties ar uzņēmējdarbību, varēsiet noslēgt telpu nomas līgumu veikalam.

Kādi dokumenti ir nepieciešami zivju tirdzniecībai un kā tos iegūt

Lai saņemtu atļauju pārdot zivis un jūras veltes, sazinieties ar Sanitāro un epidemioloģisko staciju un Rospotrebnadzor. Inspektori pārbaudīs zivju veikala telpu atbilstību likumā noteiktajiem standartiem.

Pamatprasības zivju veikala telpām:

• Atrašanās vieta nedzīvojamā ēkā. Mazumtirdzniecību aizliegts izvietot dzīvojamo māju pirmajā un pirmajā stāvā.
• Ir pieejama atsevišķa izolēta telpa zivju griešanai un uzglabāšanai.
• Tirdzniecības telpas minimālā platība ir 25 - 30 m².
• Pieplūdes un izplūdes ventilācija.

Valsts dienestiem ir jāuzrāda arī produkta sertifikāts. Saskaņā ar Krievijas Federācijas valdības 1997. gada 13. augusta dekrētu N 1013 zivīm, zivīm un citiem jūras veltēm ir nepieciešama obligāta sertifikācija. Piegādātājam ir jāpieprasa kvalitātes deklarācija (iepriekš kvalitātes sertifikāts) un veterinārais sertifikāts (vai veterinārais sertifikāts).

Kādi dokumenti ir nepieciešami, lai atvērtu zivju veikalu: saraksts

• Sanitārais un epidemioloģiskais ziņojums (SEZ). Izsniedz Rospotrebnadzor. Nosaka, vai telpas atbilst noteiktajiem standartiem: saskaņā ar SanPiN noteikumiem (SanPiN 5781-91).
• Sanitārās un rūpnieciskās kontroles programma.
• Atļauja atvērt Rospotrebnadzor mazumtirdzniecības vietu.
• Līgums ar ķīmiskās tīrīšanas un veļas mazgāšanas pakalpojumiem par darbinieku formastērpu mazgāšanu.
• Līgums par cieto sadzīves atkritumu un atkritumu izvešanu.
• Līgums par regulāru gaisa kondicionieru un ventilācijas tīrīšanu un dezinfekciju.
• Līgums par dzīvsudraba spuldžu utilizāciju.
• Līgumi par dezinfekciju, deratizāciju un dezinfekciju.
• Vienošanās par transportlīdzekļu dezinfekciju, ja preču piegādei tiek izmantots savs transportlīdzeklis.

To dokumentu saraksts zivju tirdzniecībai, kuriem jābūt veikalā

Papildus individuālā uzņēmēja vai SIA reģistrācijas apliecībai un telpu dokumentiem (nomas līgums vai īpašumtiesību sertifikāts) zivju veikalā jābūt:

• SanPin noslēgums ar pielikumu, kurā ir pārdoto produktu saraksts (tirdzniecības zonā)
• Pilsētas ugunsdzēsības dienesta slēdziens
• Darba apliecība
• Krievijas Federācijas likuma “Par patērētāju tiesību aizsardzību” teksts (tirdzniecības zonā)
• Civilās aizsardzības un ārkārtas situāciju organizāciju, FSB Centrālās iekšlietu direkcijas tālruņu numuri (tirdzniecības zonā)
• Visu pārdevēju medicīniskās izziņas ar atzīmēm par pārbaužu rezultātiem un higiēnas sertifikātu

Aizpildiet visu dokumentu paketi vai iegādājieties zivju veikalu

Sodi par tirdzniecības noteikumu pārkāpumiem ir diezgan lieli. Ja nevēlaties tērēt laiku dokumentu kārtošanai, pievērsiet uzmanību gatavam biznesam. Plkst