როგორ გავხსნათ ტკბილეულის მაღაზია. სავაჭრო კუნძულები ტკბილეულისა და თხილის გასაყიდად კუნძული ტკბილეულით სავაჭრო ცენტრში

არის წარმატებული და წარუმატებელი. თუ წარმატებული ისტორიები შთააგონებს, მაშინ წარუმატებელი, როგორც წესი, არც თუ ისე მიმზიდველია ჩვენთვის. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი გაკვეთილების სწავლა ცუდი გამოცდილებიდან არის შესაძლებელი. ჩვენ გვჯერა, რომ უარყოფითი გამოცდილება ასევე გამოცდილებაა. ამიტომ ჟურნალი IQ მიმოხილვაამ ისტორიით ხსნის სტატიების სერიას თემაზე „როგორ არ გავაკეთოთ ბიზნესი“. ათას სხვა ამბავს ჰგავს. განსხვავება ისაა, რომ ის სავსეა დეტალებით, რომლებსაც უცნობი არ გეტყვით. სიტყვას ვაძლევთ ჰეროინს, რომელიც იტყვის მთელ სიმართლეს. წაიკითხეთ და ისწავლეთ.

როგორ გავხსენი ტკბილეულის გზა სავაჭრო ცენტრში

თუ თქვენ ცხოვრობთ პატარა ქალაქში, სადაც მოსახლეობა არ აღემატება 250 ათასს, მაშინ სამომხმარებლო არჩევანის პრობლემა არ არის მწვავე - იმ მარტივი მიზეზის გამო, რომ ეს არჩევანი უბრალოდ არ არსებობს. ადგილობრივი მაღაზიების მაღაზიები, რომლებსაც საბჭოთა კავშირის დაშლის შემდეგ არ უნახავთ რემონტი და რემონტი, გაბერილ ფასებში გვთავაზობენ იგივე ტიპის საქონელს და ჩინურ სამომხმარებლო საქონელს. განახლებული სავაჭრო ცენტრები ასევე არ აიყვანს ქალაქს ახალ დონეზე, რადგან ისინი მზადდება იგივე მაღაზიების იმიჯითა და მსგავსებით, იგივე ასორტიმენტით, მაგრამ უფრო დიდი ზომებით.

ვეძებთ ბიზნეს იდეას პატარა ქალაქში

მე ვცხოვრობ ერთ-ერთ ასეთ ქალაქში დონის როსტოვის გარეუბანში. ჩემი საკუთარი ბიზნესის გახსნის გადაწყვეტილება შემთხვევით მოვიდა. მე მქვია ანა, ვარ 27 წლის, ვარ დეკრეტულ შვებულებაში მყოფი დედა და არ მქონია ბიზნესის გამოცდილება. არც ერთი ჩემი ოჯახი და ჩემი მეუღლის ოჯახი არასოდეს ყოფილა ჩართული ბიზნესში, ჩვენ ყველანი უბრალო მუშები ვართ.

და უკვე აქ, იდეის დაბადების ეტაპზე, პირველ სირთულეებს წავაწყდი. საწყის ეტაპზე მხარდაჭერა უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე - ვინმე ან რაღაც, რომელიც აძლევს ძალას და შთაგონებას. იდეალურ შემთხვევაში, ეს არის ადამიანი, რომელმაც უკვე მიაღწია გარკვეულ წარმატებებს თავის არჩეულ სფეროში და შეუძლია სწორი რჩევების მიცემა. ეს შეიძლება იყოს ადამიანი თქვენი გარემოდან ან უცხო ონლაინ სივრციდან. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ იპოვოთ თანამოაზრე თქვენი მეგობრებიდან ან ნათესავებიდან.

მის გარეშე მომიწია. იდეა ახალი იყო ჩემს ქალაქში და სწორედ ამან მომცა ნდობა და იმედი ჩემი საწარმოს წარმატებისთვის.

ფრანშიზა "გემრიელი დახმარება"

Tasty Help ბრენდის ფრენჩაიზის შეძენის შეთავაზება გამოჩნდა კონტექსტური რეკლამის სახით. დამაინტერესა სახელმა, რიცხვებმა და ანაზღაურების პროცენტებმა.

კომპანია დაჰპირდა 100-200% მარკირებას მის საქონელზე და ანაზღაურებას 3 თვეში მხოლოდ 100 ათასი რუბლის ღირებულებით. საიტზე რომ დავაჭირე, ქვეცნობიერში ნათურა აინთო.

ეს იყო კანფეტები, მაგრამ არა ნებისმიერი ტკბილეული, არამედ ევროპული ტკბილეული, დალუქული 50, 150 და 250 მლ ქილებში სტიკერებით ლამაზი სურვილებით. ბრენდის ზოგადი კონცეფცია არის ტკბილეულის ქილა აბების ნაცვლად, როგორც მწუხარების წამალი. კანფეტების გარდა, ასორტიმენტში შედიოდა 90-იანი წლების რეზინა, ბედის ფუნთუშები და მზა სასაჩუქრე ნაკრები. პრომო გვერდზე ეს ყველაფერი შთამბეჭდავად და კაშკაშა ჩანდა, ფოტოებში კი არის წარმატებული ქულების მაგალითები. გამიჩნდა სურვილი, ჩემს ქალაქს მიმეღო მსგავსი სიხარულის კუნძული, მიმეღო საშუალება ხალხს შეეძინათ მსგავსი რამ.

ფრენჩაიზის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

მე მივატოვე ფრენჩაიზის შეძენის იდეა, მით უმეტეს, რომ კომპანიამ საშუალება მისცა საქონლის ნაყარი შეძენის შესაძლებლობა. და ნაკლები დადებითი ვიდრე უარყოფითი იყო. 250 ათასი რუბლის ღირებულებით, ფრენჩაიზამ მხოლოდ 3%-იანი ფასდაკლების უფლება მისცა შეკვეთაზე და მითიური "მენეჯერის მხარდაჭერაზე", ასევე "ოფიციალური წარმომადგენლის" სტატუსზე, რაც, თუმცა, არ მაძლევდა საშუალებას. ვიყო ერთადერთი წარმომადგენელი ჩემს ქალაქში. მე ასევე ჩამორთმეული მქონდა სხვა საქონლით ვაჭრობის უფლება ჩემი შეხედულებისამებრ და ჩემი ფულით მექვემდებარებოდა მჭიდრო ზედამხედველობას, რაც უზარმაზარ მინუსად მივიჩნიე.

ტკბილეულის მაღაზიის ბიზნეს გეგმა

სასტარტო კაპიტალი საცალო ვაჭრობის გასახსნელად

ფული არ მქონდა. მაგრამ იყო საკრედიტო ბარათი 120 ათასი რუბლის ლიმიტით. ვფიქრობდი, რომ ეს საკმარისი უნდა ყოფილიყო.

დაპირებული მარკირება, თუმცა, არ აღმოჩნდა. დიდი ქილის საცალო ფასით 290 რუბლი, შესყიდვის ფასი იყო 162 რუბლი. ანუ, მარკირება არის 80%, რუბლის ექვივალენტში - 128 რუბლი გაყიდული საქონლის ერთეულზე. საღეჭი რეზინისა და პატარა ქილებისთვის მარკირება 50-დან 60%-მდე მერყეობდა.

მე ვიპოვე საკმაოდ წარმატებული, ჩემი აზრით, ადგილი სავაჭრო ცენტრში, სადაც წამყვანი მოიჯარეები იყვნენ კომპანიები Detsky Mir, Letual და TsentrObuv. ფასი 1კვ. მეტრი იყო 5 ათასი რუბლი, ხოლო მთლიანი ღირებულება 3 კვ. მ - თვეში 15 ათასი.

ანაზღაურებადი პერიოდის გაანგარიშება

ჩემი გამოთვლებით, საშუალო დღიური შემოსავლით 1 ათასი რუბლით, 8-10 თვეში ავინაზღაურებ ჩემს ხარჯებს. ეს იყო იმ დროს ჩემი მთელი ბიზნეს გეგმა. და სწორედ ამ შეცდომამ გამოიწვია ყველა შემდგომი პრობლემა. მე არ გავითვალისწინე მნიშვნელოვანი ფაქტორები, რომლებიც არის საფუძველი და პირველი სამშენებლო ბლოკები წარმატებული პროექტის მშენებლობაში.

მე შევუკვეთე 100 ათასი რუბლი. შეკვეთა შედგებოდა ინდივიდუალური ქილებისაგან, საღეჭი რეზინისგან და კოლოფი "პეტუშკის" ლოლიპოპებისაგან. ბანკში გადავიხადე ბარათიდან გადარიცხვით, რომელიც ავტომატურად დაემატა ჩემს ვალს 4% საკომისიო და ეს არანაკლებ 4 ათასი რუბლია. სატრანსპორტო კომპანიის მიერ მიწოდებამ საწყის ხარჯებს კიდევ 2 ათასი რუბლი დაამატა.

ადგილის ძებნისა და ხელშეკრულების გაფორმების შემდეგ წავაწყდი „დეპოზიტის“ ცნებას. ეს იმას ნიშნავდა, რომ მე მჭირდებოდა ერთდროულად ორი თვის გადახდა - პირველი და ბოლო ხელშეკრულებით, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, გარანტიის დეპოზიტი. ჩემი 15 ათასი გადაიქცა 30. ოჯახის ბიუჯეტიდან მომიწია დამატება.

შემდეგი ეტაპი იყო ვიტრინების შეკვეთა. 30 ათასი ღირს. ეს ფული მეგობრისგან ვისესხე. წვრილმანები, როგორიცაა ინდივიდუალური მეწარმის დიზაინი, სამომხმარებლო კუთხის, სკამის და ოფისის შექმნა, ჩემი ისედაც მწირი ბიუჯეტი კიდევ დაახლოებით 4 ათასით ამოწურა.

ამრიგად, ტკბილეულით პატარა პუნქტის გახსნა 170 ათასი რუბლი ღირდა. ამან მნიშვნელოვნად გაზარდა ანაზღაურებადი პერიოდი საწყის შეფასებებთან შედარებით. მაგრამ უკვე გვიანი იყო უკან დახევა.

ბიზნესი რიცხვებში: გაყიდვები, შემოსავალი, მოგება

პუნქტმა ფუნქციონირება 2014 წლის 1 ივნისს დაიწყო. საწყის ეტაპზე გადავწყვიტე საკუთარი თავის ვაჭრობა გამყიდველების დაქირავების გარეშე, რათა შემესწავლა მოთხოვნა და „დაეხატა პოტენციური მყიდველის პორტრეტი“. უნდა ითქვას, რომ პროდუქტმა მართლაც დიდი ინტერესი გამოიწვია.

რა არის მოთხოვნა და წარმოქმნის ბრუნვას?

ჩემდა გასაკვირად, 90-იანი წლების პროდუქტებზე ყველაზე დიდი მოთხოვნა იყო - საღეჭი რეზინა "Love is", "Turbo", მომენტალური წვენები "Yuppie" და "Zuko", ჩვენ ვიყიდეთ ბევრი ტკბილეული ბავშვებისთვის.

იყო ძალიან ფრთხილი დამოკიდებულება „Tasty Help“-ის მიმართ, მაგრამ ეს მუდმივ ინტერესს იწვევდა. ყოველ მეორე ადამიანს უნდა აეხსნა, რომ ეს არ არის დიეტური დანამატები, არც მედიკამენტები, არც თევზის საკვები. როდესაც ადამიანი მიხვდა, რომ ეს იყო კანფეტები, გაჩნდა კითხვა მაღალი ფასის შესახებ. მართლაც, 250 გრამზე 290 რუბლის ფასად, კილოგრამის ფასმა 1100 რუბლს გადააჭარბა. ამის საპასუხოდ მე ვამტკიცებდი, რომ ეს კანფეტები უჩვეულოა, ექსკლუზიურად ევროპაში დამზადებული. აქცენტი კეთდებოდა საჩუქრის შეფუთვაზე და უჩვეულო სურვილებზე, რამაც კანფეტები დამოუკიდებელ საჩუქარად და საჩუქრის სასიამოვნო დანამატად აქცია.

ყველა გადახვევის შედეგად, პირველი თვის შემოსავალმა შეადგინა 70 ათასი, რაც ორჯერ მეტი იყო ჩემს მოლოდინს. ჩემს სიხარულს საზღვარი არ ჰქონდა.

ამ რთულ პირველ თვეში ასეთი გულდასაწყვეტი დასკვნები გავაკეთე:

1. წარმატებული სტარტაპისთვის, მომხმარებელთა უმეტესობისთვის ნაცნობი აქტივობები მაინც უფრო სასურველია. თქვენ უბრალოდ უნდა გააუმჯობესოთ იგი. და თუ პროდუქტს დიდი მოთხოვნა აქვს, მაშინ მოთხოვნა ყოველთვის იქნება, თუნდაც მინიმალური რეკლამით.
2. ახალი ტიპის ბიზნესის განვითარება სასურველია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გაქვთ ფინანსების რეზერვი, დიდი თავისუფალი დრო და გამოცდილება რეკლამის განმთავსებლის პოზიციაზე, ან სულ მცირე, შეჩერებული ენა.

განყოფილების ასორტიმენტის გაფართოება

ივლისის ქირის გადახდის შემდეგ, როცა გადავწყვიტე საქონლის ძლიერ ამოწურული მარაგის შევსება, შევუკვეთე ის, რაც თაროებიდან თითქმის მაშინვე გაქრა - საღეჭი რეზინი და „პეტუშკის“ ლოლიპოპები. მყავდა მუდმივი მომხმარებლები, რომლებიც მთხოვდნენ დაემატებინა მაშინ ცნობილი სასმელი „Dr. Წიწაკა." ვიპოვე ნამდვილი ამერიკული სასმელის მომწოდებლები და შევუკვეთე დაახლოებით 20 ათასი. სესხის დაფარვის ყველა ხარჯის შემდეგ დარჩა 25 ათასი, საიდანაც 17 გადავიხადე, რადგან გადავწყვიტე ახალი ტანსაცმლით გამეკეთებინა თავი და რესტორანში რამდენიმე მოგზაურობა.

მუშაობის მეორე თვემ 60 ათასი რუბლი შემოსავალი მოიტანა. მოძრავი პოზიციები იწურებოდა, ნელი მკვდარი წონავით ეკიდა. რა თქმა უნდა, გაყიდვები მინდოდა, ამიტომ შევუკვეთე პოპულარული ქილები "Tasty Help", "Yuppie" და საღეჭი რეზინი დაახლოებით 30 ათასი. უბრძანა „Dr. წიწაკა გაიყიდა, მაგრამ მცირე მარკირების (30 მანეთი) და მიწოდების ღირებულების გათვალისწინებით, რეალური სარგებელი პრაქტიკულად ნულოვანი იყო. მეორე თვის დასაწყისში გამოვაცხადე რეკლამა გაყიდვების პოზიციაზე, რადგან იგრძნობოდა ელემენტარული დაღლილობა 10.00-დან 21.00 საათამდე სამუშაო დღეების გარეშე ერთი თვის განმავლობაში. 2/2 გრაფიკით გამყიდველის ხელფასმა 8 ათასი შემოსავალი „შეჭამა“. რა თქმა უნდა, ეს არც გავითვალისწინე საწყის ხარჯების გამოთვლებში.

მეორე თვემ შემდეგი დასკვნების გაკეთების საშუალება მოგვცა:

1. ნებისმიერი ბიზნესის დაწყებისას, რომელიც გულისხმობს დაქირავებული მუშახელის გამოყენებას, აუცილებელია საბაზისო ცოდნის მიღება პერსონალის მართვის სფეროში. ვცდილობდი უპირატესობა მიანიჭა სამუშაო გამოცდილების მქონე 25-30 წლის გოგოებს. მაგრამ ამან არ დამიხსნა არაკომპეტენტურობასთან და ბანალურ უპასუხისმგებლობასთან დაკავშირებული უსიამოვნო სიტუაციები.
2. ღარიბი ადამიანების მართვა უფრო რთულია. ხელფასზე დაზოგვის სურვილი უმეტეს შემთხვევაში იწვევს გამყიდველის მუშაობის დაქვეითებას და „საათების გაკეთების“ სურვილს.

მესამე თვეში გაყიდვებმაც კარგად ჩაიარა, მაგრამ თვის ბოლოს 50 ათასამდე დაეცა. როგორც ჩანს, ამ სამ თვეში შესაძლებელი იყო დავალიანების გადახდა ან თუნდაც მნიშვნელოვნად შემცირება. მართლაც, ვალის ნახევარი გადაიხადეს. მაგრამ თაროები ისევ ცარიელი იყო. გარდა ამისა, მოვიდა სექტემბერი და გაყიდვები დაეცა. ვცურავდი ყველაფრის დათმობის, სხვა ადგილის მოძებნის (რომელიც ჩვენს ქალაქში ბევრი არ არის) ან სულში შესვლის სურვილს შორის. გამუდმებით მაწუხებდა ფიქრები ახალი წლის მოახლოებაზე, რაც დიდ შენაძენს ნიშნავდა.

ტკბილეულის გაყიდვები არდადეგების დროს

ყველასთვის საყვარელი დღესასწაულის იმედები გამართლდა. ბევრი საახალწლო ტკბილეული ვიყიდე დაახლოებით 40 ათასი ღირებული, ძალიან ლამაზად, ელეგანტურად და სადღესასწაულოდ გამოიყურებოდა. მე ვამზადებდი კომპლექტებს, ვცდილობდი მეტი მემუშავა და არ ვენდობოდი გამყიდველებს. დეკემბერში აბსოლუტურად ყველაფერი გაიყიდა. 31 დეკემბერს შემოსავალი ძალიან სასიამოვნო იყო - 12 ათასი. ვიტრინები სრულიად ცარიელი იყო. ის, რაც ამ შენაძენში ჩავდე, დამიბრუნეს. მაგრამ მეტი არა.

საახალწლო არდადეგების შემდეგ, წინასაახალწლო გაყიდვებით შთაგონებულმა, ჩავთვალე, რომ თებერვლისა და მარტის არდადეგებსაც კარგი მოგება უნდა მოეტანა. მაგრამ აქ უკვე არასწორად გამოვთვალე. კიდევ ერთი წინასადღესასწაულო შენაძენი მყიდველების მხრიდან პრაქტიკულად არ დაინტერესებულა. არდადეგები დასრულდა, თაროები სავსე იყო საქონლით, ხალხს ფული აღარ ჰქონდა. დღიური შემოსავლის ოდენობა 50-დან 500 რუბლამდე მერყეობდა, რაც ქირასა და ხელფასსაც კი ვერ ფარავდა.

შედეგად, ჩემი ვალი ბანკის მიმართ არათუ არ შემცირდა, არამედ გაიზარდა კიდეც. ბანკის მთლიანმა ვალმა შეადგინა 140 ათასი, რომელშიც ასევე შედიოდა პროცენტი - დაახლოებით 4 ათასი რუბლი ყოველთვიურად. ასევე არ დამიფარებია ჩემი მეგობრის ვალი. ჩადებული 170 ათასი დარჩა. აპრილის ბოლოს დავხურე პუნქტი.

რა დასკვნები გამოვიტანე განყოფილების მუშაობის დროს და, ძირითადად, დახურვის შემდეგ?

1. აღჭურვილობაში ჩადებული კაპიტალი და მაღაზიის საწყისი შინაარსი არასოდეს დაბრუნდება. ეს არის ინვესტიცია, რომელიც უნდა შევიდეს ბიზნეს გეგმაში, უკუგების გათვალისწინების გარეშე.
2. ბიზნეს გეგმა არის წარმატებული პროექტის მთავარი პლაცდარმი.
3. გარდა ოფლაინ გაყიდვებისა, აუცილებელია ონლაინ ვაჭრობის პარალელურად ჩატარება. ეს შეიძლება იყოს გვერდი სოციალურ ქსელებში, მარტივი ერთგვერდიანი ვებსაიტი ან სრულფასოვანი ვებსაიტი. ბევრისთვის სასურველია ონლაინ ყიდვა, როცა შეგიძლია რამდენიმე დღე იფიქრო და დაუბრუნდე სასურველ პროდუქტს.
4. თქვენ უნდა ისწავლოთ სამუშაოს დელეგირება. შეუძლებელია იყო იდეოლოგიური ინსპირატორი, გამყიდველი, მტვირთავი და ამავდროულად გახდე წარმატებული მეწარმე. და ეს, რა თქმა უნდა, ეხება ახალგაზრდა დედას.
5. არასოდეს მიჰყვეთ იმ ადამიანების რჩევებს, რომლებმაც არაფერი იციან ბიზნესის შესახებ ზოგადად და კონკრეტულად თქვენს შესახებ. გარდა ფიქრებში დაბნეულობისა და დაბნეულობისა, ეს არაფერს გამოიწვევს.
6. თქვენ არ უნდა დაკიდოთ თქვენი პროექტი, თუნდაც ის პირველი და ერთადერთი იყოს. თქვენ უნდა შეძლოთ დროულად დატოვოთ თქვენი საყვარელი გაქირავების ადგილი, არ დაივიწყოთ სკალირების შესაძლებლობა, თუ სახსრები იძლევა.
7. მთავარია თავდაჯერებულობა მის გარეშე, ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე პერსპექტიული წამოწყება ჩაიშლება.

• Მომწოდებლები
• რეკრუტირება
• რომელი OKVED ID უნდა მივუთითო ტკბილეულის მაღაზიის რეგისტრაციისას?
• რა დოკუმენტებია საჭირო გასახსნელად
• მჭირდება ნებართვა გასახსნელად?
• გაყიდვების ტექნოლოგია
  • • • მსგავსი ბიზნეს იდეები:

ტკბილეულის მაღაზიის გახსნის ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა

ტკბილეულის მაღაზია არის საცალო მაღაზია, რომელიც სპეციალიზირებულია ტკბილეულის, მარმელადის, კარამელის, კოქტეილების, ნაყინის და სხვა ტკბილი საკვების გაყიდვაში. ბოლო წლებში ტკბილეულის მაღაზიების რაოდენობა სტაბილურად იზრდება. ამას ობიექტური მიზეზები აქვს. პირველ რიგში, ამას ხელს უწყობს ტკბილ საქონელზე მზარდი მოთხოვნა მოსახლეობის მზარდი გადახდისუნარიანობის ფონზე. მეორეც, ტკბილეულის მაღაზიის გახსნა არ საჭიროებს მეწარმის რაიმე განსაკუთრებულ ცოდნას ან ფინანსურ შესაძლებლობებს. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი წინადადება მსგავსი ფრენჩაიზის ბიზნესის დასაწყებად. ინვესტიციები ამ შემთხვევაში იქნება არაუმეტეს 300 ათასი რუბლი.

ეს არის საცალო მაღაზია, რომელიც სპეციალიზირებულია ტკბილეულის, მარმელადის, კარამელის, კოქტეილების, ნაყინის და სხვა ტკბილი საკვების გაყიდვაში.

ბოლო წლებში ტკბილეულის მაღაზიების რაოდენობა სტაბილურად იზრდება. ამას ობიექტური მიზეზები აქვს. პირველ რიგში, ამას ხელს უწყობს ტკბილ საქონელზე მზარდი მოთხოვნა მოსახლეობის მზარდი გადახდისუნარიანობის ფონზე. მეორეც, ტკბილეულის მაღაზიის გახსნა არ საჭიროებს მეწარმის რაიმე განსაკუთრებულ ცოდნას ან ფინანსურ შესაძლებლობებს. გარდა ამისა, არსებობს მრავალი წინადადება მსგავსი ფრენჩაიზის ბიზნესის დასაწყებად. ინვესტიციები ამ შემთხვევაში იქნება არაუმეტეს 300 ათასი რუბლი.

როგორია თანამედროვე ტკბილეულის მაღაზია? ტკბილეულის მაღაზიის ასორტიმენტი შედგება ისეთი პროდუქტებისგან, როგორიცაა: ნაჭერი ტკბილეული და კარამელი; ფხვიერი ნაყინი; საღეჭი მარმელადი; რძის კოქტეიკები; ჟანგბადის კოქტეილები; შოკოლადი; ახალი წვენი; Lollipops.

ტკბილეულის მაღაზიაში საქონელზე მარკირება არის მინიმუმ 200%, ხოლო გარკვეულ პროდუქტებზე 500%. საქონლის საშუალო ღირებულებაა 20%. სავარაუდო საფასო პოლიტიკა: მარმელადი - 70 რუბ./100 გ., ფხვიერი ნაყინი - 45 რუბ./50 გ., რძიანი კოქტეილი - 70 რუბ./400 მლ., ახლად გამოწურული წვენი - 100 რუბლი./200 მლ.

მაღაზიის ადგილმდებარეობის არჩევა

როგორც ნებისმიერ მსგავს ბიზნესში, საცალო მაღაზიის მომგებიანობა დამოკიდებულია მის ტრაფიკზე. ამ მხრივ, ტკბილეულის მაღაზიისთვის ყველაზე ხელსაყრელი ადგილი სავაჭრო და გასართობი კომპლექსებია. მაღაზიის იდეალური ფორმატი ასეთ ადგილებში არის 10-15 მ2 ფართობის "კუნძული".

გამომდინარე იქიდან, რომ საცალო მაღაზიის ოკუპირებული ფართობი არ არის 15 მ2-ზე მეტი, ქირავნობის გადასახადები არც ისე მაღალი იქნება - თვეში 15-დან 30 ათას რუბლამდე, რეგიონის მიხედვით. საცალო ფართის გაქირავებასთან დაკავშირებით შეკითხვების შემთხვევაში დაუკავშირდით სავაჭრო ცენტრის ადმინისტრაციას. რა თქმა უნდა, მათ სჭირდებათ საკუთარი მიდგომა. მესაკუთრისთვის პირველი, რაც მნიშვნელოვანია, არის ის, თუ რას გაყიდით და როგორ „მოეტევება“ თქვენი განყოფილება სავაჭრო ცენტრის დიზაინში.

შიდა განლაგების (TC) დიდი პლუსია ის, რომ ის მუშაობს მთელი წლის განმავლობაში და არ ახდენს გავლენას სეზონურობაზე. ზამთარში მარმელადი და კარამელი კარგად იყიდება, ზაფხულში კი ნაყინი და კოქტეილები კარგად იყიდება. დეკემბერი და იანვარი ზოგადად ყველაზე მომგებიან თვეებად ითვლება. იგივეს ვერ ვიტყვით ქუჩაში საცალო ვაჭრობის განთავსებაზე, სადაც სამუშაო საათები შემოიფარგლება წლის თბილი პერიოდით.

რა თანხა გჭირდებათ მაღაზიის გასახსნელად?

1. აღჭურვილობისა და კომერციული ავეჯის შეძენა - 150 ათასი რუბლიდან
2. საქონლისა და ინგრედიენტების შეძენა კოქტეილების და წვენის დასამზადებლად - 50 ათასი რუბლიდან;
3. ანაბარი ქირავდება (1 თვე) - 15 ათასი რუბლიდან;
4. საქმიანობის, ტრანსპორტის და სხვა ხარჯების რეგისტრაცია - 30 ათასი რუბლიდან.

მთლიანი ინვესტიცია საცალო ობიექტში არის 245 ათასი რუბლიდან.

რა აღჭურვილობა აირჩიოს ტკბილეულის მაღაზიისთვის

„კუნძულის“ ფორმატში ტკბილეულის გაყიდვის პუნქტის ფუნქციონირებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი აღჭურვილობა:

• სავაჭრო აღჭურვილობა მარმელადის გასაყიდად (სლაიდები დისპენსერებით), ნაჭერი ტკბილეული, შოკოლადი და კარამელი;
• სტენდები ჟანგბადისა და რძის კოქტეიკის გასაყიდად;
• ჟანგბადის კონცენტრატორები, კოქტეილის მიქსერები, ყინულის დამამზადებლები;
• საყინულე ვიტრინა და საყინულე ნაყინის შესანახად;
• ბლენდერი, წვენსაწური;
• ბარი კონტრ;
• ავეჯის ვაჭრობა "კუნძული";
• Სალარო.

აღჭურვილობის ნაკრების საერთო ღირებულება 150-დან 250 ათას რუბლამდეა.

Მომწოდებლები

აღჭურვილობის გარდა, აუცილებელია საქონლის დროული მიწოდების საკითხის მოგვარება. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ საკუთარი ტრანსპორტი და მიაწოდოთ საქონელი გაყიდვების პუნქტებში. მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის მომგებიანი, რადგან საჭიროა მძღოლების დამატებითი კონტროლი და დაქირავება. ამიტომ მომწოდებლებთან მუშაობისას რეკომენდებულია თანამშრომლობა იმ პირობებზე, რომლითაც მიმწოდებელი აწვდის საქონელს დამოუკიდებლად. მათგან 7-14-დღიანი გადახდის გადავადების მიღებაც არ იქნება ცუდი.

რეკრუტირება

ერთი მაღაზიის მუშაობისთვის დაგჭირდებათ 2 გამყიდველის დაქირავება. დიდი სავაჭრო ცენტრები ჩვეულებრივ ღიაა 10:00-დან 22:00 საათამდე, ამიტომ გამყიდველებისთვის იდეალური სამუშაო გრაფიკია 2/2. შრომის მოტივაციის ასამაღლებლად გამოყენებული უნდა იყოს ანაზღაურების სისტემა - ხელფასი + დღიური შემოსავლის პროცენტი.

რომელი საგადასახადო სისტემა აირჩიოს ტკბილეულის მაღაზიისთვის

ოპტიმალური ორგანიზაციული ფორმა ტკბილეულის გახსნისას არის ინდივიდუალური მეწარმეობა. ინდივიდუალური მეწარმეების უპირატესობები აშკარაა - დაბალი სარეგისტრაციო ხარჯები და მინიმალური საბუთები. როგორც საგადასახადო სისტემებიმიზანშეწონილია გამოიყენოთ ერთი გადასახადი დარიცხულ შემოსავალზე (UTII). გადაერთეთ ამ სპეციალურზე დაბეგვრის რეჟიმი ხორციელდება ინდივიდუალური მეწარმის წერილობითი განცხადების საფუძველზე. მიზანშეწონილია ამ განაცხადის წარდგენა აქტივობის რეგისტრაციისთანავე.

რამდენის შოვნა შეგიძლიათ ტკბილეულის მაღაზიის გახსნით?

ერთი საცალო მაღაზიის სავარაუდო წმინდა შემოსავალი 50-100 ათასი რუბლია. როგორც გესმით, ეს ის რიცხვები არ არის, რომელიც ბევრი ბიზნესმენის მადას აკმაყოფილებს. ამიტომ, შემოსავლის გასაზრდელად აუცილებელია ტკბილეულის მაღაზიების ქსელის განვითარება, რომელიც შედგება მინიმუმ 3 მაღაზიისგან. ეს განსაკუთრებით ეხება დიდ ქალაქებს, სადაც ასეთი მიზნების რეალიზაციის მრავალი შესაძლებლობა არსებობს.

რუსებს უყვართ ტკბილეული!
10-დან 8 ადამიანი ყოველდღიურად მოიხმარს რაიმე ტკბილს მესამეა მსოფლიოში აშშ-სა და ჩინეთის შემდეგ, რომელიც მას ტკბილეულის მწარმოებლებისთვის სამოთხედ აქცევს.

2014 წელს მეტი 1,1 მილიონი ტონა საკონდიტრო ნაწარმიშოკოლადის ჩათვლით და, ექსპერტების აზრით, მათზე მოთხოვნა მომდევნო ოთხი წლის განმავლობაში გაიზრდება. პროგნოზების თანახმად, 2017 წლისთვის რუსეთში ტკბილეულზე მოთხოვნა გაიზრდება 8% . ამავდროულად, ჯანსაღი და ფუნქციონალური საკონდიტრო ნაწარმი სულ უფრო მოთხოვნადი გახდება. ზოგადად, ასეთი ტენდენციები ხელს უწყობს "ტკბილი ინდუსტრიის" განვითარებას.

სამოთხის სიამოვნება

ცნობილია, რომ ტკბილეულის მოხმარება დადებითად მოქმედებს ადამიანის ემოციურ მდგომარეობაზე, მოაქვს სიამოვნება, სიხარული და სიმშვიდე. ტკბილეული ამშვიდებს. ბავშვობიდან ჩვენთვის ნაცნობი დედის რძეს ტკბილი გემო აქვს. ტყუილად არ არის, რომ სიტყვა "სიამოვნებას" იგივე ძირი აქვს, რაც სიტყვას "სიტკბო" და ზოგჯერ საყვარელ ადამიანს სიყვარულით უწოდებენ "ტკბილს".

ლოლიპოპები, მარმელადი, აღმოსავლური ტკბილეული, მარშმლოუს კანფეტები, დაშაქრული ხილი, ფუნთუშები, კარამელი, ბამბის კანფეტი, შერბეტი, ჩირი, თხილი, ჰალვა... და ეს არ არის სრული სია, რასაც ტკბილეული ირჩევს ასეთ მიმზიდველ ვიტრინაში.

გავრცელებული მოსაზრება, რომ ტკბილეულის გაყიდვა მხოლოდ საბავშვო სეგმენტისთვისაა განკუთვნილი, მცდარია. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ტკბილეულის მოხმარება ამცირებს სტრესის ჰორმონების დონეს ადამიანის ორგანიზმში. და სტრესი, სამწუხაროდ, ჩვეულებრივი მომხმარებლის ყოველდღიური ცხოვრების ნაწილი გახდა.

შესანიშნავი დასაწყისი

სავაჭრო ცენტრში ტკბილეულით კუნძულის ორგანიზება შეიძლება იყოს შესანიშნავი დასაწყისი დამწყები მეწარმისთვის.
ამ ბიზნესის წარმართვის ოპტიმალური ფორმაა ინდივიდუალური მეწარმეობის რეგისტრაცია.

თუ სწორად არის ორგანიზებული, სავაჭრო ცენტრში ტკბილეულის კუნძულს მოაქვს სტაბილური შემოსავალი, ხოლო წმინდა მოგება შეიძლება იყოს 40 ათას რუბლზე მეტი. დღეში. ტკბილეულის კუნძულის ანაზღაურებადი პერიოდია 7-12 თვე. გაყიდვების მოცულობა ბუნებრივად იზრდება არდადეგებზე, წინა დღესასწაულებზე და შაბათ-კვირას და გარკვეულწილად მცირდება ზაფხულში, როდესაც გამაგრილებელი სასმელები და ნაყინი უფრო პოპულარულია. საშუალო სავაჭრო მარჟა ამ ბიზნესში 25-35%-ია. სამომავლოდ, გაზრდით საქმიანობის მასშტაბებს და ბიზნესის მოგებას, შეგიძლიათ განავითაროთ ქსელი სხვადასხვა სავაჭრო ცენტრში.

გარდა ამისა, კუნძული შეიძლება განთავსდეს შეზღუდულ ტერიტორიაზე (2-6 მ2). კუნძულის ზომა დიდწილად იქნება დამოკიდებული პროდუქციის ასორტიმენტის სიგანეზე, რომლის მხარდაჭერასაც აპირებთ.

ტკბილეული არ მიეკუთვნება მალფუჭებადი პროდუქტების კატეგორიას, რაც ამარტივებს მათ რეალიზაციას, მაგრამ ტკბილეულის კუნძულის ორგანიზებაში ჯერ კიდევ არსებობს ნიუანსი.

კუნძულის შექმნა

მფლობელის სურვილიდან გამომდინარე, ტკბილეულის კუნძული ითვალისწინებს წარმოების საშუალებების საჭიროებას, დაგჭირდებათ:

• თაროები, სლაიდები;
• ვიტრინები;
• სამაცივრო მოწყობილობა (თუ პროდუქტები საჭიროებს სპეციალურ პირობებში შენახვას);
• ელექტრონული სასწორი (თუ პროდუქტები იყიდება წონით);
• სალარო აპარატის ფართი.

ხარჯებში ასევე შედის სახარჯო მასალის ღირებულება (ერთჯერადი ჭურჭელი, ხელსახოცები, ჩანთები).

ზოგიერთ კუნძულს შეუძლია უზრუნველყოს კლიენტის ტერიტორია, რომელიც ეფექტურად გადაიქცევა მინიატურულ კაფედ. მაგრამ ზოგადად, კუნძულის ინტერიერი საკმაოდ მარტივი და თავშეკავებული უნდა იყოს, რადგან ვიტრინაში წარმოდგენილი პროდუქტები ყოველთვის მრავალფეროვანია ფორმის, ზომისა და ფერის მიხედვით. დეკორით გადატვირთული ტკბილეულის კუნძული შეიძლება უგემოვნოდ გამოიყურებოდეს.

მნიშვნელოვანია გაყიდვების მენეჯმენტისთვის ოპტიმალური ასორტიმენტის შექმნა. მაგალითად, მშობლებს, რომლებსაც არ შეუძლიათ ტკბილეულის ყიდვა შვილებისთვის მათი მაღალი ფასის გამო, შეუძლიათ შესთავაზონ რაღაც უფრო იაფად, ხოლო ალერგიისკენ მიდრეკილ ბავშვს შესთავაზონ ტკბილეული კონსერვანტების, საღებავების ან ფრუქტოზის გარეშე.

საქონლის მაღალი ხარისხის მიწოდებისთვის გჭირდებათ სანდო მიმწოდებელი, რომელიც დამოუკიდებლად აწვდის შეკვეთას საცალო პუნქტში. ამის გამო, არ არსებობს ხარჯები, რომლებიც დაკავშირებულია მანქანების დაქირავებასთან ან პირადი მანქანის ექსპლუატაციასთან და შენარჩუნებასთან. ხშირად შესაძლებელია მომწოდებლებთან მოლაპარაკება გადავადებული გადახდის უზრუნველსაყოფად, რაც ამცირებს საწყისი ინვესტიციის საჭიროებას.

ძვირფასი ქვები ანათებს

ტკბილეულის კუნძულის მთავარი წესი სისუფთავეა! გამოყენებული მასალები და დიზაინი უნდა გაადვილდეს სისუფთავის შენარჩუნებას და ჭუჭყის მოცილებას. ტკბილი გარემო ძალიან ხელსაყრელია პათოგენური მიკროორგანიზმების განვითარებისთვის. ამიტომ, შვილებისთვის ტკბილეულის ყიდვისას, მშობლები არასოდეს გაპატიებენ წესრიგისა და სანიტარული მდგომარეობის უგულებელყოფას და, საბოლოო ჯამში, თქვენი პატარა ტკბილი კბილის ჯანმრთელობას.

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ტკბილეულის კუნძულის განათებას. საკონდიტრო ნაწარმის გასანათებლად ინკანდესენტური ნათურების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მათი გაცხელება და ფოტოქიმიური რეაქციების წარმოქმნა, რაც გამოიწვევს ესთეტიკური და გემოვნების თვისებების გაუარესებას. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ სინათლის წყაროები დაბალი ფერის ტემპერატურით, რომლებიც უზრუნველყოფენ თბილ, ოქროსფერ შუქს, როგორიცაა ფლუორესცენტური ნათურები ფერის ტემპერატურით 2700-3000K, სპეციალური ნატრიუმის ნათურები (თეთრი მზე) ფერის ტემპერატურით 2500K, ან LED განათება. . „თბილი შუქის“ გამოყენება ხელს უწყობს ტკბილეულის გაყიდვას, ხოლო განათების დინამიური ცვლილებები დამატებით ყურადღებას მიიპყრობს ვიტრინების მიმართ.

სარკეების გამოყენება გამართლებულია როგორც ფსიქოლოგიურად, ასევე ეკონომიურად. ოპტიკური თვალსაზრისით, ისინი ქმნიან შთაბეჭდილებას, რომ გაცილებით მეტი ტკბილეულია, ვიდრე რეალურად არის. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ მცირე არჩევანი კუნძულის მიმზიდველობის დაკარგვისა და ნივთების უფრო ახალი მიწოდების უზრუნველსაყოფად. ამავდროულად, შეგიძლიათ დაზოგოთ განათება, რადგან სარკეები გაზრდის თაროების და ვიტრინების განათების დონეს.

მაღალხარისხიან განათებასა და სარკის ზედაპირებს შეუძლიათ კარამელის ნაჭერი მიმზიდველ ცქრიალა თვლად აქციონ. რა შეგვიძლია ვთქვათ ბავშვების შთამბეჭდავობაზე, რომლებისთვისაც თითოეული ასეთი კუნძული ზღაპრულ ჯანჯაფილის სახლს ჰგავს!

პერსონალი და კონკურენტები თვალწინ

დიდ სავაჭრო ცენტრში ტკბილეულის გაყიდვის კუნძულის ორგანიზებისას მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს კონკურენციის შესახებ, რადგან ხშირად ყველას აქვს დაახლოებით იგივე ასორტიმენტი, მაშინ ფასის დონე უნდა იყოს იგივე. ფასში მცირე განსხვავება შეიძლება გამართლდეს მომსახურების უფრო მაღალი დონით, მაგრამ მაშინ აუცილებელია მტკიცედ შევინარჩუნოთ მომსახურების მაღალი ხარისხი.

ნუ დაზოგავთ პერსონალს. მხოლოდ ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს, რომ ამ ტიპის საქმიანობა არ გულისხმობს რაიმე განსაკუთრებული ცოდნისა და უნარების საჭიროებას. სინამდვილეში, ტკბილეულის გამყიდველი უნდა იყოს მეგობრული და მიუწვდომელი ადამიანი, იყოს პასუხისმგებელი და წესიერი, ჰქონდეს უნარი მოაგვაროს კონფლიქტები და დაეხმაროს ბავშვების ახირებების და მათი მშობლების აჩქარების დაძლევაში. ბავშვები ხშირად მიათრევენ მშობლებს ტკბილ კუნძულზე არა მხოლოდ ტკბილეულის, არამედ ასეთი გაგებული და მეგობრული პერსონალის ღიმილისთვის.

გაითვალისწინეთ, რომ დიდი სავაჭრო ცენტრები დღეში დაახლოებით 12 საათს მუშაობენ, ამიტომ ოპტიმალურია ორი თანამშრომლის დაქირავება, ცვლაში მუშაობის შესაძლებლობით 2/2 გრაფიკით.

თქვენი ტკბილეულის კუნძულის სათანადო ორგანიზებით, შეგიძლიათ სწრაფად მოიპოვოთ ტკბილი კბილის მქონეთა ნდობა და იპოვოთ თქვენი ერთგული მომხმარებლები.