ლუდის რესტორანი ალბატროსი სახალხო მილიციის ქუჩაზე. ხოროშევო-მნევნიკში რესტორანი ალბატროსი გაიხსნა ლუდით ჟეტონებით კაფე Albatross სახალხო მილიციის კარების ოთახის დიზაინით.

მოსკოვის ჩრდილო-დასავლეთით ნაროდნოგო ოპოლჩენიას ქუჩაზე რესტორანი Albatross გაიხსნა. ამის შესახებ The Village-ს დაწესებულების წარმომადგენლებმა განუცხადეს.

ოთახი, რომლის ფართობია 330 კვადრატული მეტრი, ერთდროულად იტევს 160 სტუმარს. შიგნით არის ფართო დარბაზი, ბუფეტი სენდვიჩებით, სცენა სიმღერის მსურველებისთვის, საცეკვაო მოედანი, სადაც დისკოთეკა იმართება ყოველ პარასკევს და შაბათს, ასევე სასმელის ადგილი მათთვის, ვისაც ჭამა არ სურს, მაგრამ მოვიდა. მატჩის საყურებლად ან ლუდის დასალევად. აქ შემოსასვლელში დიდი ყვითელი კასრიდან ნახევარლიტრიან ჭიქებში ასხამენ. ლუდი იყიდება მხოლოდ ჟეტონებით, რომლის ყიდვაც ბარში 110 რუბლამდეა შესაძლებელი.

რესტორანში სამზარეულო ღია იყო. ამაზე პასუხისმგებელია შეფ დანიილ შიშიგინი. ალბატროსის მენიუ მოიცავს, მაგალითად, სენდვიჩს კურდღლის ჩაშუშვით (240 რუბლი), პიკის ხიზილალა შემწვარი ბაგეტით (210 რუბლი), ვინეგრეტი მარილიანი რძის სოკოთი, მჟავე კომბოსტო და გამომცხვარი ჭარხალი (210 რუბლი), შემწვარი ხორცი ბოლოკითა და პესტოთ ( 220 რუბლი) და ჭარხლის წვნიანი (180 რუბლი).

ცხელი კერძების მენიუში შედის კომბოსტოს რულონები კიბორჩხალებით და ვირთევზათი (390 მანეთი), პოჟარსკის კოტლეტი (420 რუბლი) და ღორის ნეკნები (390 რუბლი). და დესერტად მიირთმევენ სტაფილოს ნამცხვარს (160 მანეთი) და პროფიტეროლს კრემთან ერთად (140 რუბლი).
ბუფეტის ტერიტორიაზე შეგიძლიათ შეიძინოთ სენდვიჩები - ხიზილალა, ქონი, ძეხვი, ბადრიჯნის ხიზილალა ან წითელი თევზი (55-75 რუბლი). სასმელებში შედის ხელნაკეთი ღვინო (160 მანეთი), მთვარის შუქი (170 რუბლი), არყის წვენი (40 მანეთი) და კვაზი (120 მანეთი).

საშუალო შემოწმება Albatross-ში, სასმელების გამოკლებით, იქნება 1000 რუბლი.

"ლუდის რესტორანი ალბატროსი ნაროდნოგო ოპოლჩენიას ქუჩაზე" მდებარეობს მოსკოვში, ნაროდნოგო ოპოლჩენიას ქუჩაზე, 22k2, 1 სართული. აქ შემოგთავაზებთ უგემრიელეს კერძებს, მყუდრო გარემოს, შეგიძლიათ გაატაროთ დრო მეგობრებთან ერთად, ისადილოთ ან შეუკვეთოთ სპეციალური ღონისძიება. დაწესებულება მდებარეობს ხოროშევო-მნევნიკის მხარეში. აქ შეგიძლიათ საკუთარი მანქანით მოხვდეთ, რუკაზე ძებნის კოორდინატებია 55.7785, 37.4801. ასევე შესაძლებელია იქ მოხვედრა მეტროთი (უახლოესი სადგურია "Oktyabrskoe Pole"), საიდანაც "Albatross Beer Restaurant on Narodnogo Opolcheniya Street" მხოლოდ 1900 მეტრშია. დაწესებულება შეაფასა 1 ვიზიტორმა, დატოვა მათი მიმოხილვები. მათზე დაყრდნობით ჩამოყალიბდა რეიტინგი 1. სიტუაციის წინასწარ შეფასება შეგიძლიათ 2 ფოტოს გამოყენებით. ეს დაწესებულება შედის კატეგორიაში 1. შეგიძლიათ დაჯავშნოთ მაგიდა და მიიღოთ მეტი ინფორმაცია ტელეფონის ან ვებსაიტის გამოყენებით.

• ლუდის რესტორანი გთავაზობთ რამდენიმე სახეობის უგემრიელეს ლუდს ორიგინალური საჭმელებით.
• ბარში დააგემოვნებთ უგემრიელეს სასმელებს და კარგ დროს გაატარებთ მეგობრებთან ერთად.
• ევროპული და რუსული სამზარეულო, რომლის კერძებს შეფ-მზარეულები ამზადებენ, გაგახარებთ თავისი მრავალფეროვნებითა და დამახასიათებელი გემოთი.
• მენიუდან ნებისმიერი კერძის მიწოდება საშუალებას მოგცემთ გემრიელად მიირთვათ სახლში ან სამსახურში.

სამწუხარო იყო იმის დანახვა, რომ ამ კაფეს თანამშრომლები არ იცნობენ მომხმარებელზე ფოკუსირების კონცეფციას. დაწესებულების პოლიტიკა განისაზღვრება სიტყვებით „თვითნებობა“, „უპატივცემულობა“, „მანიპულირება“, რომელსაც თანამშრომლებმა, რომლებიც მას მართავენ, აშკარად ნათლად დაიმახსოვრეს და ეს დევიზი ჯერ კიდევ 90-იან წლებში აქციეს. ამ იმავე პერიოდში არა მხოლოდ დაწესებულების მართვის წესი, არამედ ინტერიერი, მენიუ და თვითკმაყოფილი ნდობა, რომ ყველაფერი კარგადაა. არა ბიჭებო, არ არის კარგი. Საერთოდ არ არის კარგი. თქვენ არასწორი ლექსიკონით ცხოვრობთ. ის, რასაც თქვენ თვითპატივისცემას ეძახით, ძალიან ჰგავს ადამიანების პატივისცემის და მათი სურვილების დაფასების ძირითად სურვილს. და თქვენი თანამოქალაქეების ფასდაკლების მოყვარულთა დაძახება არის სრული უხეშობა. ძვირფასო თანამშრომლებო! გამოდი სარდაფიდან, მიმოიხედე ირგვლივ, შენი დაწესებულება მდებარეობს დიდი დედაქალაქის ტერიტორიაზე და სულაც არა დიდი ქვეყნის უკიდეგანოში ჩაკარგულ პატარა ქალაქში, სადაც შეგიძლია შენი წესები კარნახო, როგორც მონოპოლისტი და არ შეცვალო. არაფერი შენს შესახებ წლების განმავლობაში, არ შეიცვალოს, არ განვითარდეს და ზემოდან შეხედო შენს გულუბრყვილო კლიენტებს. შეიძლება ეს თქვენთვის სიახლე იყოს, მაგრამ მოსკოვში მეპატრონე არც ისე ჯენტლმენია. დღესდღეობით, ღირსეულ ადგილებში, ოსტატი არის სტუმარი, რომელსაც ატარებენ. თავად სიტყვა „სტუმარი“ უკვე უნდა გითხრათ, რომ მეგობრული დამოკიდებულება და თავისუფალი დროის სასიამოვნო მოგონებად გადაქცევის სურვილი უნდა იყოს ნორმა თავმოყვარე დაწესებულებისთვის. ძალისხმევა, რომ გახდეს უფრო საინტერესო და სტუმრისადმი პატივისცემა განვითარდეს, კარგი ინვესტიციაა. მაგრამ, სამწუხაროდ, მეტი ძალისხმევა იხარჯება იმავე „კაფეებში ტვერსკაიაზე“, რომლებზეც თქვენი რეაქცია, სტრიქონებს შორის წაკითხული, დაახლოებით ისეთივეა, როგორც მსუქანი ქალის რეაქცია მოვლილი, მოხდენილი სილამაზის მიმართ (სულის მიხედვით "ყველა კაცი სულელია, უბრალოდ მიეცი მათ ფიგურა"), თუმცა გარკვეული ძალისხმევით შევძელი იგივეს დანახვა ჩემს სარკეში. მაგრამ თვითგაუმჯობესების გზები ყოველთვის რთული და ენერგომოხმარებაა; ბევრად უფრო ადვილია, როგორც თვითგამართლება, უდანაშაულო კაცის დადანაშაულება მხოლოდ სილამაზის სურვილში. ბოლოს და ბოლოს, ტვერსკაია ან ნებისმიერი სხვა ქუჩა თავისთავად არ ხდის ფასებს უფრო მაღალს, პერსონალს უფრო თავაზიანს, ინტერიერს უფრო კომფორტულს და საკვებს უფრო დახვეწილს. ადგილმდებარეობის საკითხი საერთოდ არ არის. და ცენტრში არის ბევრი დაწესებულება იმავე ფასების დიაპაზონში, როგორც თქვენი კაფე და ხალხი მუშაობს იგივე და იგივე ხელფასით. და ამ დაწესებულებების პერსონალი ევროპიდან არ არის შემოტანილი - ისინი თავად არიან გადამზადებული. იგივე ეტიკეტი - მეცნიერება არ არის ძალიან რთული, იქნებ ინტერესი გამოავლინოთ? და გაღიზიანება, რომ სტუმარს მოსწონს კარგი მომსახურება და ვინმეს ყავს მაგალითისთვის, რბილად რომ ვთქვათ, სულელური და უცნაურია. მოამზადეთ თქვენი პერსონალი, მოახდინეთ მათ მოტივაცია, დააკისრეთ კარგი განწყობა და შემდეგ სტუმარი, რომელიც ეწვია თქვენს კაფეს, სადღაც ტვერსკაიაზე ვინმეს უჩივის, ”მაგრამ შოკალსკის მედვედკოვოში, ისინი უკეთ მემსახურებოდნენ”. და შენს ოფიციანტს დამსახურებული ჩაი დალევს და შენც ბედნიერი იქნები. P.S. ალბათ გაგიკვირდებათ, მაგრამ მოსკოვის რესტორნებში არ იხდიან ქირას დღესასწაულებზე, ეს არ არის უნიკალური, არ უნდა გაამჟღავნოთ)) მეტიც, მაგიდის წინასწარ შეკვეთაზე არ იხდიან საფასურს, როგორც ამას თქვენი კაფე აკეთებს. და წითელი ხიზილალის დაწესება, მიუხედავად იმისა, რომ მას საკმაოდ დიდი პენი მოაქვს თქვენს განყოფილებაში, რომელიც თევზს ყიდის, არსებითად ცუდი მანერაა. ნახვამდის 90-იანებს. დღესდღეობით მოდაში სხვადასხვა წესებია.

რესტორანი „ალბატროსი“ რესტავრატორ ალექსანდრე ორლოვის დიდი პროექტია („ტანუკი“, „წავიდეთ“, ეშაკი და ა.შ.). ერთი შეხედვით, ეს არის ოდნავ დაბანაკებული ადგილი, რომელიც თამაშობს საბჭოთა წარსულზე. არის ღია სამზარეულო, რომელიც აღჭურვილია ისეთი აღჭურვილობით, რომ ცუდად მოხარშვა რატომღაც მოუხერხებელია: დაბალტემპერატურული ღუმელები, აფეთქების საყინულე, PacoJet-ის დანადგარი, სოუსი, მწვადი. შეფ დანიილ შიშიგინი კი აღჭურვილობის შესაძლებლობებს მაქსიმალურად იყენებს. ვინეგრეტი დამარილებული რძის სოკოთი, მჟავე კომბოსტო და გამომცხვარი ჭარხალი, მიირთვით მოხარშულ კვერცხთან ერთად, ანუ ნამდვილ მოხარშულ კვერცხთან ერთად და არა პლასტილინის მსგავსებით და ცხელ გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად. ბასტურმა უგემრიელესი პასტრამი გამოდის - არასოდეს იცი, საიდან მოდის ბედნიერება. შემწვარი საქონლის ხორცი ბოლოკითა და რუსული პესტოთი, რა თქმა უნდა, უფრო თავშეკავებული კერძია, მაგრამ არა უარესი, და რუსული პესტო არის ყველა არსებული მწვანილის პიურე, ათქვეფილი მცენარეული ზეთით, რომელიც მოგვაგონებს რაიმე სახის აბსტრაქტულ, იდეალურ ბოსტნეულს. ჭარხლის წვნიანი ცხელებით და თხლად დაჭრილი მსუბუქად დამარილებული კიტრით არის შეზავებული - შედეგი ისეთი გემოს კერძია, რომ კოქტეილიც კი შეურიეთ არაყს, რაღაც რუსული „სისხლიანი მერი“. ასევე კარგია ცხელი კერძები - კომბოსტოს რულონები კიბოთი კუდით და ვირთევზა, გამომცხვარი არაჟნისა და პომიდვრის ნოსტალგიური სოუსით. იდეალური პოჟარსკის კოტლეტი ბადრიჯნის ბუნებრივად დამზადებულ კეტჩუპთან ერთად. და ეს არ არის მეტყველების ფიგურა, მაგრამ სიმართლე არის კეტჩუპი - "ჰაინცმა" უნდა იტიროს მწველი ცრემლებით. და თქვენ შეგიძლიათ სიტყვასიტყვით მიირთვათ BBQ ღორის ნეკნები კოვზით. აქ ასევე შეგიძლიათ დალიოთ რუსული - თეთრი ციმბირული, წითელი კრასნოსტოპი, ქართული - ღვინო, მთვარე, არყის წვენი და კვაზი.