როგორ გავხსნათ ძროხის მეცხოველეობა. მესაქონლეობა, როგორც ბიზნესი

იგორ ნიკოლაევი

კითხვის დრო: 3 წუთი

ᲐᲐ

სურსათზე მოსახლეობა ყოველთვის მოთხოვნადი იქნება. რძის პროდუქტებიდან მეტი მოგების მისაღებად მეცხოველეობის ფერმები იხსნება, მაგრამ ძროხებითა და რძით ბიზნესი სპეციფიკურია. ეს მოითხოვს დიდ ფინანსურ და ფიზიკურ ხარჯებს.

ექსპერტები თვლიან, რომ ჯობია ბიზნესის წამოწყება პატარა საკარმიდამოთი. ნახეთ, რამდენი ინვესტიცია ჩაიდო პირუტყვში, რამდენი რძე გაიყიდა, რა იყო წმინდა მოგება. არ არის საჭირო კერძო საწარმოს რეგისტრაცია. თუ მეწარმე ყველაფრით კმაყოფილია, მოსწონს ბიზნესი, რომელსაც აკეთებს, მაშინ შეუძლია გაფართოვდეს და დარეგისტრირდეს როგორც ინდმეწარმე. იურისტები გვირჩევენ გამოიყენონ გამარტივებული საგადასახადო სისტემა: შემოსავალი მინუს ხარჯები. ამ შემთხვევაში გადასახადი იქნება 6%.

თუ საქმიანობა შინამეურნეობით დაიწყო, მაშინ მეწარმემ უკვე გაითვალისწინა ბიზნესის ყველა უპირატესობა და სირთულე. მეურნეობის გაფართოებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ საკითხებს, რომლებიც აუცილებლად შეექმნება ფერმერს:

აუცილებელია რძის პროდუქტების ბაზრის ანალიზი, რძის ფასების შესწავლა, ხბოსა და ძროხის რეალიზაციის მიმართულებები რეგიონში და მის ფარგლებს გარეთ. ნუ განიხილავთ მხოლოდ ახლომდებარე ბიზნესებს. აუცილებელია იმ ტერიტორიების შესწავლა, სადაც მეცხოველეობა განუვითარებელია. იქ, რა თქმა უნდა, რძის და ხორცპროდუქტებია საჭირო.

რამდენი ადამიანის შეძენაა საჭირო? რძის მისაღებად ყიდულობენ რძის პირუტყვის ჯიშებს. ხორცის ბიზნესისთვის ხარებს სასუქებლად იყენებენ. არ არის საჭირო აჩქარება არჩევანის გაკეთებაში. აუცილებელია რეგიონის კლიმატური პირობების შეფასება. ყველა ძროხა ერთნაირად არ მოითმენს სიცხესა და სიცივეს. ზოგიერთ ცხოველს ესაჭიროება ჰაერის მაღალი ტენიანობა, ზოგი კი - არა.

ხორცის წარმოებისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება თეთრი პირუტყვის ჯიშები. ისინი გამძლეა და კარგი იმუნიტეტი აქვთ. წითელ, ჭრელ, შავ და თეთრ ცხოველებს აქვთ რძის პროდუქტიულობა ან რძისა და ხორცის წარმოება. ინდივიდუალურად შესაფერისი თითოეული ჯიშისთვის. ხორცის ხარისხი და რძეში ცხიმის შემცველობა განსხვავებულია. ექსპერტები რეკომენდაციას უწევენ ინდივიდების შეძენას ადგილობრივი ქარხნებიდან ან მეურნეობებიდან ახლომდებარე რეგიონებში. ცხოველებს არ მოუწევთ ახალ კლიმატურ პირობებთან ადაპტაცია.

ძროხები სათანადოდ უნდა იყოს მოვლილი და უზრუნველყოფილი იყოს მათთვის მოვლის ოპტიმალური პირობები. რეკომენდებულია ძროხების სეზონური მენეჯმენტის გათვალისწინება წლის თბილ და ცივ პერიოდში. თუ პადოკი ღია იქნება ზაფხულში და გაზაფხულზე და დაგეგმილია მისი დამზადება საძოვრებზე, მაშინ ადგილობრივ ხელისუფლებასთან მიღწეულია შეთანხმება მდელოს მიწის საჭირო ფართობის დაქირავებაზე. ერთ ინდივიდზე უნდა იყოს მინიმუმ 0,5 ჰექტარი. ღია ბანაკი საძოვრიდან შორს არ უნდა იყოს განთავსებული.

ზამთრისთვის ძროხებს სადგომებში ან დახურულ კალმებში ინახავენ. ოთახის ოპტიმალური ტემპერატურა არ უნდა იყოს +10 გრადუსზე დაბლა. ჩვეულებრივ, ბეღელის კედლები და სახურავი იზოლირებულია, მაგრამ ცივ რეგიონებში მკაცრი ზამთრით, აუცილებელია მათში გათბობის სისტემის დაყენება.

რძის ძროხების სათანადო მოვლისთვის აგებულია გარკვეული დიეტა. ერთმა ინდივიდმა დღეში უნდა მიირთვას 6 კგ-მდე წვნიანი საკვები, 12 კგ სილოსი და 2 კგ მშრალი საკვები. ისინი ფიქრობენ სილოსის ადგილმდებარეობაზე, მშრალი საკვებისა და თივის შესანახ ადგილებზე. ბოსტნეულის მიწოდებაზე ფულის დაზოგვის მიზნით რეკომენდებულია მეურნეობის აშენება ბოსტნეულის მეურნეობებთან ახლოს.

თუ პირუტყვის პოპულაცია 10 სულზე მეტია, მაშინ ერთ ფერმერს გაუჭირდება მათთან გამკლავება. ისინი ქირაობენ სამუშაო პერსონალს, რომელიც აკონტროლებს შენობის სისუფთავეს, რძიან ძროხებს და აკონტროლებს ფერმაში არსებული ყველა ავტომატური მოწყობილობის მუშაობას. ვეტერინარი აკონტროლებს ცხოველების ჯანმრთელობას. ეს შეიძლება იყოს პერსონალის წევრი ან მოწვეული სპეციალისტი ვეტერინარული კლინიკიდან. მასთან გაფორმებულია ხელშეკრულება, რომელიც ითვალისწინებს ყველა პრევენციულ ღონისძიებას ცხოველების ჯანმრთელობისთვის.

ჩვენ ასევე უნდა ვიფიქროთ გაყიდვების ბაზრებზე. რძე მალფუჭებადი პროდუქტია. თერმული დამუშავების გარეშე დიდხანს ვერ დარჩება მაცივარში. რძის გაყიდვები უნდა იყოს ყოველდღიური. ისინი ფიქრობენ პროდუქციის ტრანსპორტირებაზე: მიწოდების მარშრუტებზე და ტრანსპორტის რეჟიმზე.

როგორ დავწეროთ ბიზნეს გეგმა?

ნათლად რომ ნახოთ ძროხებსა და რძეზე ბიზნესის მშენებლობა, გამოთვალეთ ყველა მოსალოდნელი ხარჯი, გამოთვალეთ მომავალი მოგება, უზრუნველყოთ ინვესტიციები, იწინასწარმეტყველეთ ფერმის ინვესტიციის დაბრუნება, შეადგინეთ ბიზნეს გეგმა. აუცილებელია, პირველ რიგში, ფერმერმა სწორად მოაწყოს თავისი ბიზნესი. ბანკიდან სესხის აღების აუცილებლობის შემთხვევაში საკრედიტო დაწესებულება მოგთხოვთ წარმოადგინოთ საწარმოს ბიზნეს გეგმა. რა არის ასახული დოკუმენტში?

ნაწილი 1 არის შესავალი. მითითებულია საწარმოს დასახელება, მისამართი, საგადასახადო ნომერი, სტატისტიკური კოდები, საბანკო ანგარიშის ნომერი, რომლის მეშვეობითაც ხორციელდება ყველა კომერციული ოპერაცია. აქ მოცემულია საპენსიო ფონდის, სოციალური დაზღვევის ფონდის და TFOMS (სამედიცინო ფონდის ნომერი) სარეგისტრაციო ნომრები. მოკლედ არის აღწერილი ფერმის მახასიათებლები: რძის წარმოება და რეალიზაცია, რძის მწარმოებელი ხბოების მოშენება და რეალიზაცია.

ნაწილი 2 – წარმოების გეგმა. სექცია ასახავს ყველა ხარჯს, რომელსაც ფერმერი გააკეთებს:

• მიწის ნაკვეთის დაქირავება ან ბეღლის ასაშენებლად მიწის ნაკვეთის საკუთრების ყიდვა;
• ცხოველთა საზაფხულო ბანაკებისთვის საძოვრებისა და მოედნების დაქირავება;
• ხარჯები ბეღელისთვის: შენობა, აღჭურვილობა, ავტომატიზაცია. რა თანხა დაიხარჯება ძროხებისთვის დახურული ყუთების მოწყობაზე, გათბობის სისტემაზე, ელექტროენერგიის მიწოდებაზე, კვებისა და მორწყვის ორგანიზებაზე;
• ფერმას უნდა ჰქონდეს ცალკე ოთახი მანქანური რძისთვის. განთავსდება ცხოველის რეცხვის, წიწვების, ჩლიქების და მუცლის დეზინფექციის ოთახი;
• სანიტარული სტანდარტები ითვალისწინებს მშობიარობის ცალკე ოთახს;
• მოწყობილობა ავადმყოფი ცხოველების ყუთებისთვის;
• საშხაპე ოთახები ძროხებისთვის, თუ საჭიროა მათი დაბანა;
• ძროხის ან რძის ძროხის შეძენა;
• უზრუნველყოს სარძევე მანქანების რაოდენობა და ღირებულება;
• ხარების შეძენა;
• საკვების მარაგი: თივა, სილოსი, კონცენტრატები, სასუქები, ვიტამინის დანამატები, მარილი, რბილობი;
• რძის შესანახი კონტეინერების შეძენა;
• მაცივრები რძისა და ხორცისთვის;
• პერსონალის ხარჯები. ექსპერტები ყოველ 10 სულ მსხვილფეხა პირუტყვზე 1 სპეციალისტის აყვანას გვირჩევენ;
• მედიკამენტების და ვეტერინარის ხარჯები.

ყველა მაჩვენებელი ჩაწერილია რიცხვებში. კეთდება ზოგადი გაანგარიშება, რათა ფერმერმა ნახოს საწარმოს მთლიანი ხარჯები.

მე-3 ნაწილი არის ეკონომიკური ინდიკატორები. ის ასახავს პროგნოზირებულ მოგებას:

• სიცხადისთვის, გააკეთეთ ცხრილი. ჩამოთვლილია ყოველთვიური შემოსავალი რძიდან: ლიტრი, ღირებულება, შემოსავალი;
• იგივე მაგიდა მზადდება ხორცის გასაყიდად;
• თუ ფერმერი გეგმავს ახალგაზრდა ცხოველების გაყიდვას, მაშინ გათვლები კეთდება ამ ტიპის საქმიანობისთვის.

ყველა შემოსავალი ფერმიდან გამოითვლება. ფერმერი აშკარად ხედავს მოგებას გარკვეული რაოდენობის ძროხებისა და ხარებისგან. თითოეული ძროხისთვის ინახება ცალკე ჩანაწერები, თუ რამდენ რძეს გამოიმუშავებს იგი დღეში. გათვალისწინებულია რძის წარმოების სეზონურობა. ძროხები ზამთარში ამცირებენ რძის მარაგს.

ნაწილი 4 – ანალიტიკური. ფერმერი აანალიზებს გამოთვლებს და ითვლის ყოველთვიურ და წლიურ მოგებასა თუ ზარალს. თუ ბიზნესის ორგანიზებაზე დახარჯული ფინანსები პირადი იყო, მაშინ ფერმერი აანალიზებს, როდის გამოიღებს ეს საწარმო. 3 წელი კარგ მაჩვენებლად ითვლება.

ნაწილი 5 – ინვესტიცია. აუცილებელია საკრედიტო დაწესებულების მიერ სესხის აღება. ფერმერი ბანკისგან ითხოვს სესხის გარკვეულ თანხას და ტექნიკურ დასაბუთებას აკეთებს. მიუთითებს რაში სურს ფულის დახარჯვა, რა მოგებას მიიღებს მიმოქცევაში შეტანით. რომელ მყიდველ საწარმოებთან მუშაობს ფერმერი? რამდენი ხნით შეუძლია მას სესხის აღება?

ბანკებს, როგორც წესი, ცალკე ტექნიკური დასაბუთება სჭირდებათ. ის აკეთებს მოგების პროგნოზირებულ გაანგარიშებას. ბიზნეს გეგმაში საინვესტიციო განყოფილება მხოლოდ ფერმერს სჭირდება. ხედავს, რამდენი ფული აკლია ეფექტური საქმიანობისთვის.

ძირითადი ბიზნეს რისკები

ყოველ კომერციულ საქმიანობას თან ახლავს გარკვეული რისკები. მეცხოველეობაში ძირითად საფრთხეს წარმოადგენს ცხოველთა დაავადებები. მაშინაც კი, თუ ფერმერმა შეიძინა კარგი, ჯანსაღი ახალგაზრდა მარაგი და მისი ბიზნესის განვითარება კარგად მიდის, რეგიონის სხვა მეურნეობებს შეიძლება დაემართოს დაავადებები. ზოგიერთი მეწარმე ზოგავს ცხოველების ვაქცინაციას. ძროხები ავად არიან.

ფეხისა და პირის დაავადება საშიში დაავადებაა. ძირითადად ზიანდება პირუტყვი და შინაური ცხოველები: კატები და ძაღლები. ეს არის ვირუსული დაავადება, რომელსაც აქვს 100% ინფექციის მაჩვენებელი. ხბოებს აქვთ მაღალი სიკვდილიანობა. თუ ვეტერინარი ამოიცნობს ტერფის და პირის ღრუს დაავადებას, ის ვალდებულია აცნობოს რეგიონულ ხელისუფლებას.

• შენობის აღჭურვილობა;
• საჭირო ჯიშის ცხოველების შერჩევა;
• პროდუქციის გაყიდვის ადგილების განსაზღვრა;
• პერსონალის შერჩევა.

და მხოლოდ ამ პრობლემების გადაჭრის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ საკუთარი ფერმის განვითარება.

რძის ფერმა

თუ რძის მესაქონლეობა აირჩევა, მაშინ კომპლექსი, რა თქმა უნდა, გამოიმუშავებს რძესა და რძის პროდუქტებს. ეს ძვირფასი პროდუქტები შეუძლებელია კარგი პირუტყვის გარეშე. ჯიშის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ რძის რაოდენობას. შემდეგ ცხრილში No1 შეგიძლიათ იხილოთ ყველაზე მაღალპროდუქტიული ჯიშები.

კერძო სელექციონერებისგან პირუტყვის შეძენისას თქვენ უნდა მიიღოთ დოკუმენტები და ვეტერინარული სერთიფიკატი ყველა ცხოველისთვის. განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ასაკობრივ კატეგორიასაც. ხანდაზმული ძროხები რძეს მცირე რაოდენობით გამოიმუშავებენ, ისევე როგორც ცხოველები, რომლებსაც სამზე მეტი დაბადება აქვთ. წარმატებული ბიზნესისთვის მდედრებს იძენენ პირველი მშობიარობის შემდეგ.

• მწვანე მასა. ზაფხულში ის ხდება ცხოველების მთავარი საკვები;
• თივა. ზამთრის კვების საფუძველია;
• ბოსტნეული კულტურები: საკვები ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი;
• მარცვლეულის ნარევები, ქატო, ნამცხვრები;
• სილოსი რძემჟავა დუღილის პროდუქტია.

ამ უკანასკნელი ტიპის საკვების მომზადება შესაძლებელია პირდაპირ ფერმაში, სპეციალური ორმოების გამოყენებით, სადაც მოხდება დუღილი.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა საკვები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და ლპობის გარეშე. ეს ეხება არა მხოლოდ ზრდასრულ ცხოველებს, არამედ ახალგაზრდა ცხოველების კვებას.

როგორ გავყიდოთ პროდუქტები

ძროხებისგან მიღებული ძირითადი პროდუქტები: რძის და ხორცპროდუქტები. რძის გაყიდვა შესაძლებელია თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, გარდა მშრალი პერიოდისა (60 დღე) და იმავე პერიოდისა, როდესაც ახალშობილი ხბოები იკვებება.

თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ხორცის მოსავლის აღება ახალგაზრდა ცხოველების შეძენიდან და მათი აღზრდიდან 365 დღის შემდეგ, სანამ არ მიაღწევენ სარეალიზაციო წონას. საშუალოდ, ხორცპროდუქტების 70%-მდე მიიღება ერთი ძროხისგან.

გასაყიდად შესაფერისია შემდეგი პროდუქტები:

• კანი;
• ახალგაზრდა ცხოველები;
• ბამბა;
• გადამუშავებული რძის პროდუქტები (ყველი, კარაქი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები).

ხორცი იყიდება როგორც საბითუმო, ისე საცალო ქსელებში.

საქონლისა და რძის ძროხების გასაყიდად მოშენება მომგებიანი ბიზნესია. ძროხების მოშენება და გაყიდვა საწარმოს მფლობელისგან დიდ ხარჯებს არ მოითხოვს, რისიც ნებისმიერ ახალბედა მეწარმეს ეშინია. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ ძროხის მეცხოველეობა უფრო იაფია, ვიდრე რძის მეურნეობა. თუმცა მეორე არ საჭიროებს ზებუნებრივ ფინანსურ ინვესტიციებს.

ძროხის ბიზნესი წარმატებული იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მფლობელს ექნება საჭირო ცოდნა, უნარები და შესაძლებლობები. შეუძლებელია ბიზნესის წამოწყება ოდნავი წარმოდგენის გარეშე, თუ რა ხდება კომპლექსში, სტრატეგიის გარეშე. ასეთი ბიზნესის გასახსნელად, შეისწავლეთ მოცემული სახეობის და კონკრეტული ჯიშის ცხოველების მოშენების თავისებურებები და შემდეგი პუნქტები:

• ზაფხულში და ზამთარში ძროხების შენახვის თავისებურებები;
• ცხოველების კვებისა და ძირითადი დიეტის ნიუანსები, სხვადასხვა საკვების მახასიათებლები, აგრეთვე მათი გამოყენების შესაძლებლობა;
• რომელი ჯიშებია სასურველი ხორცპროდუქტების წარმოებისთვის და რომელია საუკეთესოდ მოყვანილი რძისთვის;
• როგორ, ვის და სად მიყიდოს სასუქი.

მას შემდეგ რაც სრულად შეისწავლით თემას, დაიწყეთ ძროხების მოშენება, როგორც ბიზნესი. ის გულისხმობს საწარმოს შექმნას, სადაც დაგჭირდებათ:

• იყიდოს ან იქირაოს მიწის ნაკვეთი კომპლექსის ასაშენებლად;
• ააშენოს ფერმა;
• შეიძინეთ ახალგაზრდა ცხოველები იმისდა მიხედვით, თუ რისთვის აპირებთ ძროხების მოშენებას და გაყიდვას - ხორცისთვის ან რძისთვის.

საწარმოო ფართი მოითხოვს 30x6 მ ფართობს, უმჯობესია განთავსდეს სოფლად, სასურველია სხვა სასოფლო-სამეურნეო საწარმოების სიახლოვეს, მაგალითად, მზარდი მცენარეებით. იმ საწარმოებს, რომლებიც განლაგებულია მინდვრებთან და ბოსტნეულთან, უფრო მეტი შანსი ექნებათ ნაკელი უპრობლემოდ გაყიდონ. გარდა საწარმოო ოთახისა, აუცილებელია გაცხელებული ოთახის აშენება, სადაც უშუალოდ ძროხების მოშენება მოხდება. 30 სულ პირუტყვისთვის საკმარისია 180–200 კვ.მ. მ.

რა ფორმალობების თავიდან აცილება შეუძლებელია?

გასაყიდად ძროხების მოშენების კომპლექსის გასახსნელად, თქვენ უნდა დარეგისტრირდეთ როგორც ინდივიდუალური მეწარმე OKVED კოდი 01.2 (მეცხოველეობა). თავად ბიზნესის წარმოებისთვის სასურველია აირჩიოს გამარტივებული საგადასახადო სისტემა, რაც გულისხმობს საწარმოს მთლიანი შემოსავლის 6%-ის დაკავებას.

ბიზნესის შექმნისას ისინი ფიქრობენ არა მხოლოდ მომავალ მომხმარებლებზე, არამედ კონკურენტებზეც. მოათავსეთ კომპლექსი ისე, რომ ახლოს არ იყოს ხორცის ან რძის პროდუქტების მსგავსი მწარმოებლები, ძროხების მოშენების დიდი თუ პატარა კომპლექსები.

შეარჩიეთ პროდუქციის გაყიდვის პუნქტები და გააფორმეთ ხელშეკრულებები მომხმარებლებთან. Ეს შეიძლება იყოს:

• დიდი ბაზრები;
• საცალო ვაჭრობის ობიექტები, რომლებიც მდებარეობს უახლოეს დასახლებებში;
• კერძო გადამყიდველები ან მცირე ორგანიზაციები, რომლებიც დაკავებულნი არიან მეწარმეებისგან პროდუქციის ნაყარად შესყიდვით.

რა ღირს ძროხის მოშენების ბიზნესში შესვლა?

მთლიანი თანხა, რომელიც მეწარმეს დასჭირდება ბიზნესში საწყისი ინვესტიციისთვის, არის 600-700 ათასი რუბლი. ამ თანხის სესხება შესაძლებელია და ის დაიხარჯება შემდეგში:

• კომპლექსის მშენებლობა - საშუალოდ 170 ათასი რუბლი;
• ცხოველების შეძენა იწყება 5 ძროხის შეძენით - 250 ათასი რუბლი, ხოლო 12 - დაახლოებით 170 ათასი;
• საკვები წელიწადში (თივის, ჩალის, ქერის და შვრიის რეზერვები) - 60 ათასი რუბლი.

საწყის დონეზე მუშების ანაზღაურება დაახლოებით 20 ათასია. გახსნის საწარმოსთვის დაგჭირდებათ ორი გენერალური თანამშრომელი, რომელთა საშუალო თვიური ხელფასი შეიძლება გამოითვალოს 10 ათასი რუბლით. მოსალოდნელია, რომ უახლოეს თვეებში ის დაიწყებს გამორჩევას ბიზნესიდან მიღებული მოგებიდან.

არ უნდა დავივიწყოთ აღჭურვილობა, კერძოდ საწველი მანქანები.

ძროხას, როგორც ბიზნესს, მფლობელს მუდმივი შემოსავალი მოაქვს, ამიტომ ასეთი საწარმო აშკარად მომგებიანად ითვლება. კონკრეტულ ციფრებზე საუბრისას, აქ მოცემულია გაყიდული პროდუქციის სავარაუდო ფასები:

• ძროხის საცალო ვაჭრობა - 250 რუბლი კგ-ზე; საბითუმო - 170 რუბლი.
• საცალო რძე - 35 რუბლი ლიტრზე; საბითუმო – 24 რუბლი/ლ.

ვარაუდობენ, რომ პირუტყვის ზემოაღნიშნული რაოდენობით, თვეში 300 კილოგრამი ხორცი და 2-2,5 ათასი ლიტრი რძე გაიყიდება. მოგება იქნება 50-75 ათასი რუბლი ხორცის გაყიდვიდან, ხოლო 48-70 ათასი რძისგან. წლიური შემოსავალი არის 600–900 ათასი რუბლი ხორციდან ან 570–850 ათასი რძის გაყიდვიდან.

ყოველწლიურად 60 ათასი რუბლი იხარჯება საკვების შესაძენად, ხოლო 240 ათასი იხარჯება მუშების ანაზღაურებაზე. როდესაც იჯარით არის გაცემული ძროხის მოშენების კომპლექსის ასაშენებელი მიწის ნაკვეთი, გარკვეული ხარჯების გადახდაც იგეგმება. ხარჯების კიდევ ერთი კლასი არის კომუნალური მომსახურება. მაგრამ ეს ყველაფერი თითოეულ კონკრეტულ შემთხვევაში განსხვავებულია და წინასწარ რიცხვების მიცემა შეუძლებელია.

თეორიულად, ზოგადი თვალსაზრისით და სირთულის მიხედვით, გასაყიდი ძროხების მოშენების ბიზნესიდან წმინდა შემოსავალი იქნება საწარმოს მთლიანი შემოსავლის ნახევარი. ეს თანხა საკმარისია მასში განხორციელებული ინვესტიციების დასაბრუნებლად 1,5–2 წელიწადში და თანდათანობით გაფართოება დაიწყოს. ეს გულისხმობს პირუტყვის რაოდენობის თანდათან ზრდას, ახალ და დიდ ბაზრებზე წვდომას და საწარმოს მომგებიანობის დონის სისტემატურ ზრდას.

პირუტყვის სახლში მოსაშენებლად ფერმერმა უნდა სწორად განსაზღვროს ცხოველების ჯიში, შეისწავლოს მათი პროდუქტიულობა და მოვლის მახასიათებლები. მეცხოველეობის სწორად შერჩეული ტექნოლოგიები საშუალებას მოგცემთ გაზარდოთ პირუტყვის რაოდენობა.

სხვადასხვა ჯიშის ძროხების მოშენება ბევრი ფერმერისთვის საკმაოდ მომგებიანი ბიზნესია, მით უმეტეს, თუ ამას პროფესიონალურად აკეთებთ და თავს არიდებთ შეცდომებს. გარდა ამისა, ძროხების მოშენება ფერმერისგან დიდ ინვესტიციებს არ საჭიროებს, ამიტომ მეცხოველეობა ახალბედა ფერმერისთვისაც კი გამოდგება.

ძროხების მოშენება მფლობელს შემოსავალს მოუტანს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას ექნება საჭირო უნარები და ცოდნა:

• აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ პირუტყვის შენახვის თავისებურებებს როგორც თბილ, ისე ცივ სეზონზე;
• გაეცნოს ცხოველების კვების ნიუანსებს და მათ დიეტას;
• შეისწავლეთ ძროხის და რძის ჯიშები და მათი მომგებიანობა.

როცა მომავალი ფერმერი პირუტყვის მოშენების ტექნოლოგიას ეცნობა, ფერმის შექმნაზე ზრუნვა აუცილებელია. აირჩიეთ საიტი, ააშენეთ ბეღლები და შეიძინეთ ახალგაზრდა რძის ან ძროხის ცხოველები.

ბეღლების ფართობი უნდა იყოს მინიმუმ 30x6 მეტრი. უმჯობესია მოაწყოთ მეურნეობა სოფელში, უფრო ახლოს საწარმოებთან, რომლებიც მონაწილეობენ საკვები კულტურების მოყვანაში. ამგვარად, შესაძლებელი იქნება მათი ნაკელი გაყიდვა და ამაში ფულის ან ცხოველის საკვების მიღება. ასევე აუცილებელია ვიფიქროთ საზამთრო ნაგებობაზე, მისი ფართობი უნდა იყოს მინიმუმ ორასი კვადრატული კილომეტრი. აითვისეთ ეს აუცილებელი მინიმუმი და შექმენით ხელსაყრელი პირობები ცხოველების მოშენებისთვის, რამდენიმე წელიწადში მარტივად შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი მაღალმომგებიანი მინი ფერმა.

პირუტყვის მოშენება სახლში: პირველი ნაბიჯები

მრავალწლიანი გამოცდილების წყალობით, მსხვილფეხა და წვრილფეხა პირუტყვის მოშენებამ შეწყვიტა დამწყები ფერმერების შეშინება, ვინაიდან მეცხოველეობის ინდუსტრია შესწავლილია და ძროხების მოშენების შესახებ უამრავი რჩევა და ინსტრუქცია იყო მოცემული. მაგრამ მაინც, მინი-ფერმის შესაქმნელად აუცილებელია ცხოველების სწორი ჯიშის შერჩევა, კლიმატური პირობების გათვალისწინებით, ასევე მათთვის სათანადო მოვლისა და კვების ორგანიზება. თუ ეს ინსტრუქციები არ შესრულდება, ამან შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტიულობის დაქვეითება, ახალგაზრდა მარაგის სუსტი და ცხოველებში წარმოების ფუნქციის დარღვევა, ხოლო ნორმებიდან გადახვევამ შეიძლება გამოიწვიოს ავადმყოფობა ან თუნდაც მთელი ნახირის გადაშენება.

ამ დროისთვის პირუტყვის მოშენება საკმაოდ პერსპექტიული საქმიანობაა, განსაკუთრებით იმ ფერმერებისთვის, რომლებიც სოფლებში ცხოვრობენ. ჯერ მკაფიოდ უნდა განსაზღვროთ დავალება, რისი მიღება გსურთ: ხორცი თუ რძე? და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძინეთ ახალგაზრდა ცხოველები.

მაგრამ ყიდვამდე კიდევ ერთი ნაბიჯი არის თითოეული შერჩეული ჯიშის მახასიათებლების შესწავლა. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ, რამდენად ეფექტური იქნება ცხოველების ზრდა, გამრავლება, ახალ ადგილზე ადაპტაციის სიმარტივე, რძის მაღალი მოსავლიანობა და საბოლოო მასის მაჩვენებელი, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ხორცის ცხოველებისთვის.

შემდეგი ნაბიჯი იქნება ადგილმდებარეობის არჩევა, სადაც ფერმერი შექმნის თავის მეცხოველეობას. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ მიწის დაქირავება გამოუყენებელ შენობებთან ერთად, რომელიც სარესტავრაციო სამუშაოების და აღჭურვილობის დამონტაჟების შემდეგ შეიძლება გახდეს ახალგაზრდა ცხოველების სახლი.

ძროხები აღჭურვილი იქნება სპეციალიზებული გათბობის მოწყობილობებით, საკვები დანამატის მიწოდების სისტემით, საკვების დისპენსერებითა და რძის მექანიზმებით, აგრეთვე ნაკელის ამოღების განყოფილებებით. იმისათვის, რომ ყველა ამ სისტემამ იმუშაოს წარუმატებლობის გარეშე, აუცილებელია წინასწარ შემოწმდეს, როგორ მიდის ადგილზე საქმეები ელექტროენერგიით, გათბობით, კანალიზაციისა და წყალმომარაგებით. ბეღელის ზომა უნდა შეირჩეს ცხოველების დაგეგმილი რაოდენობის მიხედვით.

თუ ფერმასთან ახლოს არ არის ვეტერინარი, ფერმერს უნდა ჰქონდეს პირველადი დახმარების ნაკრები ყველაზე საჭირო მედიკამენტებით, რაც დაეხმარება ცხოველის მდგომარეობის სტაბილიზაციას ექიმის მოსვლამდე.

ფერმაში წარმოების პროცესის დამკვიდრების შემდეგ უნდა იფიქროთ სად გაიყიდება პროდუქცია. ეს შეიძლება იყოს სუპერმარკეტი, ბაზარი, რესტორნების ქსელი ან სპეციალური გადამამუშავებელი საწარმოები.

მეურნეობის ეფექტიანად ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია მეცხოველეობის ფერმა უზრუნველყოფილი იყოს საკვების ძლიერი მარაგით. იმისათვის, რომ ცხოველებმა სწრაფად მოიმატონ წონა, მათ უნდა მიეწოდოთ სეზონური ძოვება მდელოებში საჭირო რაოდენობის ბალახით, საძოვრებზე სხვადასხვა საკვები დანამატების დამატება, როგორიცაა შერეული საკვები, სიმინდი, მარცვლეული კულტურები, სილოსი და ჭარხალი. ასევე აუცილებელია ცხოველების მუდმივი მიწოდება სუფთა სასმელი წყლით.

რომელი ჯიში ავირჩიო?

მეცხოველეობის ფერმის გამართული და მომგებიანი ფუნქციონირება ბევრ ფაქტორზე იქნება დამოკიდებული. ახალგაზრდა ცხოველების შეძენით დაწყებული, ფერმის მოვლა-პატრონობით, კვების პროცესის ორგანიზებით, მაღალკვალიფიციური სპეციალისტების შერჩევით და დამთავრებული მრავალი დოკუმენტის მომზადებით. მაგრამ ასევე არ უნდა დავივიწყოთ ცხოველთა ჯიშების სწორი არჩევანი, რომლებიც გამოყვანილი იქნება ფერმაში.

არ აქვს მნიშვნელობა რა ჯიშის ცხოველს ირჩევს ფერმერი. აუცილებელია ძროხების მიწოდება თბილი ბეღლით, რომელშიც არ იქნება ნაკადი. თითოეულ სადგომს უნდა ჰქონდეს მიმწოდებელი საკმარისი საკვები დანამატებით და ყოველთვის სუფთა წყლით. სასუქი უნდა მოიხსნას ყოველდღე, რათა არ მოხდეს სხვადასხვა დაავადების გავრცელების პროვოცირება. ცხოველების წონაში მატება მუდმივად, ყოველთვიურად უნდა კონტროლდებოდეს, მეცხოველეობისთვის განკუთვნილ სპეციალურ მაღალი სიზუსტის სასწორზე აწონვით.

წარმოება და მისი მახასიათებლები

მეცხოველეობის ინდუსტრია ყოველთვის აქტუალური იყო და იმ მომენტში, როდესაც გამოჩნდა საკვები პროდუქტები, რომელთა ხარისხი საეჭვოა, მან არნახული პოპულარობა მოიპოვა. პირუტყვის მოშენება საკმაოდ რთულია და მოითხოვს ინვესტიციებს, მოთმინებას და ორგანიზაციულ უნარებს. მეურნეობის ორგანიზებისთვის საჭიროა რძლის, ვეტერინარისა და ჯალათის დაქირავება. თუ ფერმა დიდია, მაშინ უმჯობესია შეიძინოთ საკუთარი მანქანების ფლოტი მეურნეობიდან ცხოველებისა და პროდუქტების ტრანსპორტირებისთვის.

უმჯობესია ახალგაზრდა ცხოველების შეძენა გამოცდილ მეცხოველეობასა და ვეტერინართან ერთად, რადგან მხოლოდ ისინი შეძლებენ დაადგინონ, არიან თუ არა ცხოველები ჯანმრთელები და აქვთ თუ არა დეკლარირებული საწარმოო და სანაშენე თვისებები.

ფერმის წარმატებული განვითარება და ფუნქციონირება დამოკიდებულია მეურნეობის ორგანიზებისთვის არჩეული რეგიონის კლიმატურ პირობებზე. არ დაგავიწყდეთ, რომ ნებისმიერი საწარმოს მიზანია გამოიყენოს ტექნოლოგიები, რომლებიც მიზნად ისახავს მინიმალური ფინანსური ინვესტიციებით მაქსიმალური შედეგის მიღებას. სწორედ ამ მიზეზით უნდა დაფიქრდეთ ყველაფერი, შეისწავლოთ და აწონოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ პირუტყვის მოშენება თქვენს ფერმაში.

მესაქონლეობის ტექნიკა

ეს ტერმინი გულისხმობს ბევრ საკითხს, რომლებიც დაკავშირებულია პირუტყვის რეპროდუქციულ თვისებებთან. ისინი წარმოდგენილია ახალგაზრდა ინდივიდების ფიზიოლოგიური და სქესობრივი სიმწიფით, მდედრის მომზადება მშობიარობისთვის, ხარების გამოყენების რაციონალურობით მწარმოებლების ფუნქციებით და მდედრის განაყოფიერების დროით ხბოების დაბადების შემდეგ. ეს ყველაფერი მეცხოველეობას გულისხმობს. მესაქონლეობა მეცხოველეობის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი დარგია, ამიტომ ყურადღება ეთმობა უმცირეს დეტალებსაც კი.

სქესობრივი სიმწიფე წარმოადგენს ცხოველის ორგანიზმის განაყოფიერებისთვის მზადყოფნის ხარისხს - მდედრის შემთხვევაში და განაყოფიერებისას - მამრის შემთხვევაში. სქესობრივი მომწიფების დაწყების მომენტი განსხვავებულია ყველა ცხოველისთვის, რადგან ეს შეიძლება იყოს დამოკიდებული კლიმატზე, საბინაო პირობებზე, ჯიშზე და საკვების დანამატების გამოყენებაზე. ძროხის ძროხები უფრო სწრაფად იზრდებიან, ვიდრე რძის ძროხები. თუ ცხოველები იღებენ არასაკმარისი რაოდენობით საკვებს ან ის დეფექტურია, მაშინ ახალგაზრდა ცხოველების ზრდა-განვითარება შეფერხებულია და ზოგჯერ ცხოველები ავადდებიან. თუ კლიმატი, სადაც ცხოველები იზრდებიან, ცხელია, მაშინ ისინი იზრდებიან ბევრად უფრო ადრე, ვიდრე ცივ კლიმატში.

შესაფერის პირობებში მდედრები 6-9 თვეში იზრდებიან, ხოლო მამრებს შვიდიდან რვა თვე სჭირდებათ სიმწიფის მიღწევას. ამიტომ ადრეული განაყოფიერების თავიდან ასაცილებლად სხვადასხვა სქესის ცხოველებს სხვადასხვა ბეღელში ათავსებენ. თუ ფერმა ახორციელებს მესაქონლეობას, მაშინ სხვადასხვა სქესის ცხოველები იწყებენ ცალკე შენახვას დაბადებიდან სამი თვის განმავლობაში.

ძროხების პირველი ორსულობა უნდა მოხდეს მხოლოდ მაშინ, როდესაც ისინი მოიმატებენ სქესობრივად მომწიფებული ინდივიდის მასის სამოცდათხუთმეტიდან სამოცდათხუთმეტ პროცენტამდე. მცირე ჯიშის ძროხებისთვის ეს წონა უნდა იყოს სამას ოცდაათი კილოგრამის დონეზე, ხოლო მსხვილ ჯიშებზე სამას სამოცი კილოგრამი იქნება. რძის მდედრები უნდა განაყოფიერდეს არა უადრეს თვრამეტი თვისა, ხოლო ხორციანი მდედრები არა უადრეს თოთხმეტი თვისა. ხარის ხბოები შეიძლება გამოვიყენოთ განაყოფიერებად თოთხმეტი თვიდან, როდესაც მათი წონა ოთხას კილოგრამს აღწევს.

თუ განაყოფიერება ხდება ბუნებრივად, მას უწოდებენ შეჯვარებას, ხოლო თუ იარაღების გამოყენებას - ხელოვნურს. შეჯვარება იყოფა თავისუფალ და ხელით. და ხელოვნური განაყოფიერება ვიზო-საშვილოსნოში, მანო-ცერვიკალში და რექტო-ცერვიკალში.

წელიწადში ერთ განაყოფიერებულ ხარს შეუძლია ორასამდე მდედრის განაყოფიერება, ხოლო სეზონზე ორმოცდაათამდე ძროხის განაყოფიერება. ხარის დატვირთვა მისი ასაკის მიხედვით უნდა განისაზღვროს. ახალგაზრდა ცხოველების მკურნალობა შეიძლება კვირაში ორ-სამჯერ, მოზრდილებში - კვირაში ერთხელ. შეჯვარების შემდეგ ხარი ერთი დღე უნდა დაისვენოს.

ხელოვნური განაყოფიერება არის ძირითადი და ყველაზე ოპტიმალური მეთოდი, რომელიც გამოიყენება პირუტყვის პროდუქტიულობის გასაუმჯობესებლად. ჩვენს ქვეყანაში მდედრი ძროხების ოთხმოცდაათ პროცენტამდე ხელოვნურად განაყოფიერებულია. უმჯობესია ძროხის შეწყვილება ნადირობის მეორე ნახევარში.

მესაქონლეობის ადგილები

მესაქონლეობა უმსხვილესი ინდუსტრიაა, რომლისთვისაც პრიორიტეტულია მეცხოველეობა და მესაქონლეობა. ის გამოყვანილია ჩვენი ქვეყნის თითქმის ყველა რეგიონში. მაგრამ არის ადგილები, სადაც რძის ჯიშები იზრდება და არის ადგილები, სადაც ძროხის ძროხები იზრდება.

რძის ძროხები იზრდება ვოლოგდას, პერმის, უდმურტისა და იაროსლავის რეგიონებში. ეს ყველაფერი შესაძლებელი ხდება დიდი ტერიტორიის, მრავალი მდელოს წყალობით, რომლებზედაც იზრდება ცხოველთა წონაში მოსამატებლად და რძის წარმოებისთვის აუცილებელი ბალახი.

ურალის სამხრეთით, კავკასიაში, ციმბირში და ქვემო ვოლგის რეგიონში ძროხის პირუტყვი იზრდება, ამას ხელს უწყობს მინდვრის და სადგომის საკვების სიმრავლე, მათ შორის ჭარხალი და მზესუმზირა.

რძისთვის ძროხების მოშენება არის მომგებიანი და მომგებიანი ბიზნესი რუსეთში, რადგან მას შეუძლია ფერმერისთვის შთამბეჭდავი მოგება მოიტანოს და ბუნებრივი, ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტების პირადი მიზნებისთვის გამოყენების შესაძლებლობა. უფრო დიდი წარმოებისთვის ფერმერებს შეუძლიათ აირჩიონ ყველაზე რძის ჯიშის ძროხები.

რძის მრეწველობა არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტი თანამედროვე მეცხოველეობაში. რუსეთის ხორცის ბაზრის სტრუქტურაში საქონლის ხორცი მთლიანი მოხმარების მხოლოდ 15%-ს შეადგენს, ძროხის რძე და მისი გადამუშავებული პროდუქტები რძის ბაზრის 90%-ზე მეტს შეადგენს. ამრიგად, ამ ტიპის პროდუქტზე მოთხოვნა საკმარისად მაღალია, რათა რძის მეურნეობა იყოს ინვესტორებისა და მეწარმეების ინტერესი. ისე, იმ სოფლელებს შორის, რომლებსაც არ სურთ ქალაქში გადასვლა და გადაწყვეტილი აქვთ დარჩეს მშობლიურ მიწაზე, ძროხების მოშენება ხდება პოპულარული ბიზნესი.

რძის ბაზარი რუსეთში

სტატისტიკის მიხედვით, ჩვენს ქვეყანაში რძისა და რძის პროდუქტების საშუალო მოხმარება ერთ ადამიანზე დაახლოებით 250 კგ-ია. ეს არის საშუალოდ დაახლოებით 700 გ დღეში, რაც ერთის მხრივ საკმაოდ ბევრია, მაგრამ მეორეს მხრივ, ჩვენი თანამოქალაქეები რძის მოხმარების მოცულობის სამედიცინო სტანდარტებს დაახლოებით 30%-ით ვერ აღწევენ. ეს გამოწვეულია არა მხოლოდ დიდი ქალაქების მცხოვრებთა შორის რძის დალევის ჩვევის ნაკლებობით, არამედ შიდა ბაზარზე ამ პროდუქტის ზოგადი დეფიციტითაც.

სოფლის მეურნეობის სამინისტროს გათვლებით, მოხმარების ასეთი დაბალი დონის პირობებშიც კი, რუსეთის თვითდაკმაყოფილების დონე რძესა და რძის პროდუქტებში ოდნავ აღემატება 80%-ს. უფრო მეტიც, სასურსათო უსაფრთხოების მინიმალური დონის მისაღწევად, ეს მაჩვენებელი არანაკლებ 90%-ს უნდა აღემატებოდეს.

რძის პროდუქტების წარმოების ზოგად მდგომარეობას თუ გადავხედავთ, მდგომარეობა სულაც არ გამოიყურება დადებითად. 2015 წლის ბოლოს რძის მთლიანმა წარმოებამ ყველა ტიპის საწარმოებში (მათ შორის ძროხის კერძო ოჯახებში) შეადგინა 30,78 მილიონი ტონა, რაც თითქმის ზუსტად იმეორებს წინა 2014 წლის შედეგს. ამავდროულად, როგორც სოფლის მეურნეობის სამინისტროში აღნიშნავენ, მეცხოველეობის ფერმებში რძის წარმოება გაიზარდა 2,4%-ით, ანუ 350 ათასი ტონით (14,7 მლნ ტონამდე), მაგრამ სოფლის მაცხოვრებლების კერძო მეურნეობებში, რომლებიც რძის პროდუქტების დაახლოებით ნახევარს შეადგენს. ქვეყანაში წარმოების კლება 474,5 ათასი ტონით დაფიქსირდა. ამრიგად, გრძელვადიანი ტენდენცია გრძელდება რძის ინდუსტრიული მწარმოებლების წილის გაზრდის მთლიან გამოშვებაში.

კიდევ ერთი ტენდენცია, რომელიც გავლენას ახდენს ინდუსტრიის მთლიან სურათზე 2015 წელს, იყო რძის მოსავლიანობის ზრდა ძროხაზე. ამრიგად, მსხვილ მეცხოველეობის კომპლექსებში ერთი ძროხა საშუალოდ აწარმოებდა 5233 კგ რძეს, რაც 336 კგ-ით, ანუ 6,9%-ით მეტია 2014 წელთან შედარებით.

2014 წელს ევროპელი მწარმოებლების უმეტესობისთვის რუსული ბაზრის დახურვის შემდეგ, 2015 წელს რუსეთში რძის პროდუქტების წარმოება მნიშვნელოვნად გაიზარდა. კერძოდ, მათ დაიწყეს 2014 წელთან შედარებით 21%-ით მეტი ყველის წარმოება (414 ათასი ტონა), ყველის პროდუქტები - 18%-ით (121 ათასი ტონა), ხაჭო და ხაჭო 6%-ით (728 ათასი ტონა). გაიზარდა კარაქის წარმოებაც, თუმცა არც ისე მნიშვნელოვნად, 3%-ით (258,9 ათასი ტონა). და მხოლოდ რძის ფხვნილისა და ნაღების მწარმოებლებმა შეამცირეს წარმოების მოცულობა: ამ პროდუქტის 111,7 ათასი ტონა, ანუ 14%-ით ნაკლები 2014 წელთან შედარებით.

რძის მეურნეობის მრეწველობის პრობლემები

როგორც ზემოთ მოყვანილი სტატისტიკიდან გამომდინარე შეიძლება დავასკვნათ, რომ რუსული სოფელი თანდათან კარგავს რძის წამყვანი მწარმოებლის სტატუსს და ბაზარი თანდათან გადადის მეცხოველეობის საწარმოების, ანუ ბიზნესის ხელში. თუმცა, მეცხოველეობის მეურნეობებში რძის წარმოების ზრდა საკმაოდ ნელი ტემპით მიმდინარეობს, ზოგჯერ არ ემორჩილება სოფლად წარმოების მაჩვენებლების შემცირების ტემპს. უკრაინული და ევროპული ყველის, რძისა და კარაქის იმპორტის აკრძალვის შემდეგ მოსალოდნელი იყო, რომ რუსი მწარმოებლები მოცულობის გაზრდას ძალიან მაღალი ტემპით დაიწყებდნენ, მაგრამ ეს ასე არ მოხდა. მიუხედავად იმისა, რომ ყველისა და კარაქის მწარმოებლებმა რეალურად აჩვენეს ათობით პროცენტიანი ზრდა, რძის წარმოება მხოლოდ 2,5%-ით გაიზარდა.

ამის მთავარ მიზეზად, როგორც ადრე, კვლავ რჩება თავად წარმოების საკმაოდ დაბალი მომგებიანობა რძის მრეწველობაში. მეწარმეები ბევრად უფრო მზად არიან ფულის ინვესტიცია განახორციელონ არსებული მეფრინველეობისა და ღორის მეურნეობების გაფართოებასა და გახსნაში, სადაც მომგებიანობა, შესაბამისად, 17% და 20%-ია. ამ ფონზე, რძის ძროხების მოშენება, რომელიც მხოლოდ 6-8%-იან მომგებიანობას იძლევა (და მაშინაც კი, სახელმწიფო სუბსიდიების გათვალისწინებით), სულაც არ გამოიყურება მიმზიდველად.

თუმცა, დაბალი მომგებიანობა პრობლემის მხოლოდ ნახევარია. მეორე ნახევარი არის სასტარტო ინვესტიციის გაზრდილი ღირებულება პირუტყვის ბიზნესის გაფართოების ან დასაწყებად. მას შემდეგ, რაც 2015 წელს მთავრობამ შეწყვიტა სანაშენე მარაგის შესყიდვის სუბსიდირება საზღვარგარეთ, იმ იმედით, რომ სტიმულირება მოახდინა სანაშენე ცხოველების შიდა ბაზრის ზრდისთვის, შინაური მესაქონლეები აღმოჩნდნენ ისეთ სიტუაციაში, როდესაც რუსული სანაშენე მცენარეები ჯერ კიდევ ვერ ახერხებენ საკმარისად მოცულობის მაღალი პროდუქციის წარმოებას. ხარისხიანი პირუტყვი და სადღაც ეს ყველაფერი ერთნაირად აუცილებელია. ასე რომ თქვენ ჯერ კიდევ უნდა იყიდოთ ცხოველები საზღვარგარეთ, მაგრამ მხოლოდ უფრო ძვირი (დევალვაცია პლუს სუბსიდიების გაუქმება).

მეცხოველეობაზე ფასების მატებასთან ერთად, გაიზარდა ასევე მეცხოველეობის საწარმოების შენობებისა და მათთვის აღჭურვილობის მშენებლობის დაწყების ხარჯები. ეს გამოწვეულია ინფლაციისა და დევალვაციით, რამაც მნიშვნელოვნად იმოქმედა სამშენებლო მასალებისა და აღჭურვილობის ღირებულებაზე.

ყველა ამ ფაქტორმა ერთად მნიშვნელოვნად შეაფერხა ინვესტიციების ანაზღაურებადი პერიოდი რძის ფართომასშტაბიან წარმოებაში. წინა 10-12 წლის ნაცვლად, ანაზღაურებადი პერიოდი 15 წელს მიაღწია, რაც ძალიან გრძელია შიდა ბიზნესისთვის.

რძის ძროხის ჯიშები

მიუხედავად ზემოთ აღწერილი ყველა სირთულისა, რძის მეურნეობა კვლავაც საინტერესო სფეროა ბიზნესისთვის, განსაკუთრებით მცირე და საშუალო ბიზნესისთვის. მთავარი განსხვავება მინი ფერმებსა და მსხვილ მეცხოველეობის კომპლექსებს შორის არის მათი მოქნილობა და მარტივი ადაპტირება მიმდინარე გარემოებებთან. თუ ყველა მსხვილი მეცხოველეობის ცენტრი ორ ბარდას ჰგავს ყელში, რადგან ისინი მზადდება ერთი და იგივე ნიმუშების მიხედვით, მაშინ საოჯახო მეურნეობის ბიზნესი ყოველთვის ეგუება ადგილობრივ პირობებს, რის გამოც ორი მინი ფერმა ყოველთვის ძალიან განსხვავებული იქნება.

მაგალითად, თუ ფერმაში მხოლოდ ორი-სამი ათეული ძროხაა, არ არის აუცილებელი მათი მთელი წლის განმავლობაში კალმში შენახვა. თუ რაიონში არის თავისუფალი, დაუსახლებელი მდელოები (რაღაც, მაგრამ რუსეთში ყველასთვის საკმარისი ადგილია), თბილ სეზონზე ცხოველების თავისუფალ ძოვება შესაძლებელია. და ეს არის მხოლოდ ერთი მრავალი გზა ხარჯების შესამცირებლად და ინვესტიციის დაბრუნების დაჩქარების მიზნით.

თუმცა, ნებისმიერ შემთხვევაში, რძისთვის ძროხების მოშენება, როგორც ბიზნესი, წარმატებული იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თავიდანვე გაამრავლებთ მაღალპროდუქტიულ სუფთა ჯიშის ცხოველებს. საბედნიეროდ, მცირე მეურნეობებისთვის შესაძლებელია ასეთი ძროხების პარტიების შეძენა შინაური მეცხოველეობის ქარხნებშიც კი.

დღეს პროფესიონალ ფერმერებს შორის ყველაზე პოპულარულია შემდეგი ჯიშები:

ძროხების მოშენება რძისთვის, როგორც ბიზნესი

მესაქონლეობა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის სამეწარმეო საქმიანობა, ჯერ მოითხოვს ფრთხილად, ხანგრძლივ მომზადებას და მხოლოდ ამის შემდეგ გადამწყვეტ, მაგრამ მიზანმიმართულ ქმედებებს. თუ თქვენ გეგმავთ მცირე ფერმის გაშვებას რამდენიმე ათეული ცხოველით, მაშინ მეწარმეს თავად მოუწევს აიღოს პასუხისმგებლობის დიდი ნაწილი ბიზნესის დაგეგმვისა და წარმოების მენეჯმენტისთვის. და ამისთვის საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ საკითხის თეორიული ნაწილი და მიზანშეწონილია გაეცნოთ უკვე მოქმედ საწარმოებში მიღებულ პრაქტიკას.

ზოგადად, საკუთარი რძის ფერმის დასაწყებად მომზადება უნდა მოიცავდეს შემდეგ ნაბიჯებს:

მოსამზადებელი ნაწილის განხილვის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბიზნეს გეგმის შედგენა. ამ მომენტიდან რძის ბიზნესის ორგანიზება ძირეულად აღარ განსხვავდება სხვა წარმოების საქმიანობიდან: საწყისი და საოპერაციო ხარჯების გაანგარიშება, შემოსავლის პროგნოზის შედგენა და წარმოების ხარჯების წინასწარი გაანგარიშება. თუ ბიზნეს გეგმაში ყველა რიცხვი შეიკრიბება სურვილისამებრ, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ ბიზნესის შექმნა: დაიწყოთ ბეღლების აშენება, აღჭურვილობის შეძენა, ბიზნესის რეგისტრაცია, პერსონალის დაქირავება, პირუტყვის შეძენა, წარმოების პროცესის ორგანიზება.