Mini farma za uzgoj jesetri. Nove poslovne ideje

Uzgaja jesetru kod kuće. Nećemo reklamirati kavijar, jer je to proizvod koji je pravo skladište korisnih mikroelemenata, vitamina i minerala.

Njegov ciklus rasta je dosta dug. Ovaj članak će se fokusirati na proizvodnju ribe, koja je također u dobroj potražnji u restoranima i supermarketima.

Proizvodnja uključuje dobivanje ekološki prihvatljivih proizvoda kao što je meso jesetre. Ova vrsta ribe uključuje mnoge vrste, među kojima su najpopularnije: beluga, kečiga, zvjezdasta jesetra, sibirska i ruska jesetra.

Iako ovi stanovnici podvodnih dubina imaju razlike u izgledu, to ni na koji način ne utječe na proces uzgoja jesetre kod kuće - za sve sorte je približno isti.

Mnogi će skeptici odmah početi sumnjati i postavljati puno pitanja. Odmah želimo odagnati sve sumnje i dati puno argumenata u vezi s lekcijom

• Potražnja za proizvodima je prilično velika, a to je moguće zahvaljujući velikom broju prehrambenih supermarketa, ribarnica i prestižnih restorana.
• ne zahtijeva velike troškove, što u početnoj fazi postaje jasna prednost.
• Relativno niska konkurencija omogućuje prodaju robe po visokim cijenama, što povećava Mnogi ljudi nisu ni čuli za uzgoj jesetre kod kuće, a to obećava velike izglede.
• Svaki dan trebate posvetiti samo 3-4 sata svog vremena, a možete to raditi paralelno s drugim stvarima.
• Uzgoj jesetri ne zahtijeva posebna znanja i vještine, a sve se to može pronaći na Internetu na tematskim forumima na Internetu.
• Jesetra dobro živi kod kuće i nije izbirljiva riba. Praktično nije osjetljiv na bolesti i problemi mogu nastati samo kada ga hranite nekvalitetnom hranom.
• a isplati se za 6-9 mjeseci.

Ovi argumenti su sasvim dovoljni za početak uzgoja jesetri.

Pravne suptilnosti poslovanja

Uzgoj ribe je najprikladniji za ove svrhe, ali ima i svoje suptilnosti, pa savjetovanje s poreznom upravom nikada neće biti suvišno. Više detalja o tome kako odabrati pravi OKVED možete pronaći na poveznici - http://okvjed.ru/okved_razdel_b.html

Tehnologija uzgoja jesetre kod kuće

U ovoj vrsti posla nema ništa komplicirano, ali morate znati određene suptilnosti ove stvari. Važno je odabrati pravi prostor, opremu i hranu za ribe.

Prostor za jesetre

Površina od 25-30 četvornih metara pogodna je za uzgoj ribe ove pasmine. To može biti ili privatna kuća ili jedna velika soba u gradskom stanu.

Soba mora biti zagrijana. Temperatura vode u bazenima zimi ne smije biti niža od 17 stupnjeva, a ljeti ne viša od 24 stupnja.

Ako je teško pronaći odgovarajući prostor, onda možete opremiti grijani staklenik od polikarbonata i ugraditi svu potrebnu opremu u njega.

Oprema za uzgoj ribe

Specijalizirana oprema opremljena svim potrebnim može se kupiti od proizvodnih tvrtki. Cijene variraju i ovise o volumenu kontejnera.

U prosjeku će početni poduzetnik morati potrošiti 10-15 tisuća dolara, a nemaju svi takva sredstva. Možete ići drugim putem i sami izraditi ili kupiti posude. Jesetra će se dobro osjećati čak iu nespecijaliziranim bazenima.

Minimalna veličina spremnika treba biti 1,5-2 metra u promjeru i 0,8-1 metar dubine. Ako dobro izračunate, iz takvog bazena u sezoni možete dobiti oko tonu jesetre, što je, složit ćete se, prilično puno.

Sve ribe tijekom procesa uzgoja podijeljene su u kategorije, a za svaku od njih postoje određeni minimalni zahtjevi. Oni su sljedeći:

• Jesetra do 300 grama - promjer do 1,5 metara, dubina 0,6-0,8 metara.
• Jesetra od 300 grama do 2 kg – dubina od 0,8 do 1,2 metra, promjer od 1,5 do 2,2 metra.
• Malek su pravokutni kontejneri dubine i širine 0,5 metara i duljine do 2 metra.

Ako imate seosku kuću s ribnjakom, onda u toploj sezoni uzgajajte jesetru u njoj. Da biste to učinili, prvo morate pripremiti dno i vodu - posaditi biljke i dodati potrebne mekušce i crve.

Zimi, kako se ribe ne bi smrzle, potrebno ih je premjestiti u plastične bazene, a kada zatopli, pustiti ih natrag u prirodno stanište.

Stanje vode u spremnicima mora se pažljivo pratiti i za to se koristi sljedeća oprema:

• Filtri i pumpe.
• Kompresor opremljen cjevovodima za dovod zraka i vode.
• Automatske hranilice i mreže.

Kupnja mlađi za uzgoj

Možete kupiti mladicu jesetre u specijaliziranim ribogojilištima. Kako ne biste pogriješili, morate se detaljno informirati o mjestu gdje ćete kupiti prženje.

O ovom pitanju najbolje je pitati iskusne poduzetnike ili proučiti specijalizirane forume. Kupnja prženja vrlo je važna faza kojoj se mora pristupiti vrlo ozbiljno. O tome može ovisiti profitabilnost poslovanja u budućnosti.

Hranjenje jesetre

Budući da je ova riba prilično nepretenciozna za hranu, postoji nekoliko opcija. Proizvode možete kupiti od stranih ili domaćih proizvođača ili ih izraditi sami.

Odrasli se hrane 4 puta dnevno, mlade životinje - 6 puta. Puno ovisi o kvaliteti hrane, a ako je proizvod loš, riba će vrlo sporo dobivati ​​na težini. Jesetra se hrani s dna, tako da čestice smjese trebaju potonuti na dno i ne namakati se u vodi oko 30 minuta.

Sastav visokokvalitetne hrane bilo koje modifikacije trebao bi biti sljedeći:

• Otprilike 45-50 posto proteina.
• Oko 25% sirove masti.
• Vlakna – 3-4 posto.
• Vitamini, minerali i elementi u tragovima neophodni ribi.

Mogući problemi

Ova riba je jednostavna za njegu i ne zahtijeva posebne uvjete za uzgoj. Ali morate se pridržavati nekih nijansi.

Važna točka pri uzgoju jesetre je usklađenost s prehranom. Potrebno je davati hranu u isto vrijeme, inače je riba može odbiti!

Sljedeće što može dovesti do njegove smrti ili usporavanja rasta je hladna i zagađena voda. Njegova temperatura ne smije pasti ispod 17 stupnjeva Celzijusa. Potrebno je pročišćavati i mijenjati vodu kako postane onečišćena.

Poslovni plan za uzgoj jesetre kod kuće

Ova točka je najzanimljivija za poduzetnika. Koliko može donijeti godišnje? Gore je navedeno da iz jednog bazena instaliranog u stanu možete dobiti oko tonu ribe.

Za toliku količinu jesetre potrebno je kupiti oko 2000 komada mlađi po cijeni od 0,2 dolara. Trebat će kupiti hranu za uzgoj jedne tone za 1000 dolara.

Ostali troškovi uključuju plaćanje vode i struje ako nemate vlastiti bunar. Oni će iznositi oko 500 dolara za cijeli ciklus.

Ako kupite potpuno gotovu opremu, tada će komplet za uzgoj takve količine ribe koštati 10.000 dolara. Prilikom same izrade i kupnje pojedinačnih elemenata (filteri, hranilice, kompresori, mreže, spremnici itd.) možete uložiti 4-5 tisuća dolara.

Mi izračunavamo naše investicije i troškove:

• Malek – 400 dolara.
• Hrana - 1000 dolara.
• Voda i struja – 500 dolara.
• Bazen sa opremom – $5,000 ili $10,000.

Odnosno, morat ćete uložiti 7000 dolara u ovaj posao ako sami proizvodite opremu i 12 000 dolara ako kupite gotov komplet.

Jesetra se u restoranima i hipermarketima može prodati po prosječnoj cijeni od 8 dolara po kilogramu. Odnosno od tone dobijemo 8000 dolara. Ispada da ako sami izradite opremu, uloženo možete vratiti za godinu dana dosegnuti neto dobit od 1000 dolara.

U slučaju kupnje gotovog kompleta, nakon dvije godine rada, prihod iznad ulaganja bit će 2000 dolara. U budućnosti možete primati godišnje oko 6000 dolara čiste dobiti.

Ukratko, možemo reći da je uzgoj jesetre kod kuće vrlo isplativ. Zasad je jako mala konkurencija u ovoj industriji, ali za godinu-dvije situacija bi se mogla promijeniti. Sretno u poslovanju!

Uzgoj jesetre kod kuće - video s uputama korak po korak:

Uzgoj jesetre, ako ste spremni stvoriti potrebne uvjete za ovu kraljevsku ribu, pružit će vam priliku jesti domaću, a time i kvalitetnu i ekološki prihvatljivu hranu, kao i redovitu zaradu. Kavijar i meso ove ribe stoljećima se smatraju delikatesom i stalno su u velikoj potražnji. Naravno, za stvaranje takvog posla bit će potrebna određena ulaganja i napori. Ali ovu vrstu aktivnosti karakterizira dobra profitabilnost, a potrošeni novac isplatit će se relativno brzo.

Kućni uzgoj sibirske i ruske jesetre kao posao

Jesetra je slatkovodna riba, jedan od najstarijih predstavnika svoje vrste. Ima izduženo tijelo i izduženu glavu, usmjerenu prema usnoj šupljini. Postoje ruska i sibirska jesetra. Postoje neke razlike u njihovom uzgoju:

1. Sibirska jesetra ima dobru stopu preživljavanja, što je zabilježeno u svim fazama biološkog ciklusa. To pomaže u smanjenju rizika tijekom umjetnog uzgoja.
2. Tijekom zimovanja sibirska jesetra, za razliku od ruske, ne izlazi na površinu vode kako bi dobila kisik, pa se riba može držati u kavezima potpuno uronjena u led. Otpad ne prelazi 10,4%. Također tijekom ovog razdoblja postoji manji gubitak žive težine nego u ruskoj vrsti.
3. Sibirske jesetre imaju nešto niži rast od ruskih jesetri - od 238 g (dvogodišnja riba) do 989 g (osmogodišnja riba).

Uzgoj jesetri je teška, ali isplativa aktivnost

Obitelj jesetri također uključuje jesetru, belugu i zvjezdastu jesetru. Sve te ribe imaju sposobnost prilagodbe svim životnim uvjetima, čak i ako se često mijenjaju. Zahvaljujući ovoj kvaliteti, jesetra se uspješno uzgaja kod kuće.

Fotogalerija: ribe iz obitelji jesetri

Ruska jesetra

Sibirska jesetra

Kečiga

Beluga

Zvjezdasta jesetra

Uzgoj ribe omogućuje vam dobru zaradu. Ribolov postaje sve popularniji zbog sljedećih čimbenika:

1. Meso jesetre i kavijar popularni su proizvodi. A razina konkurencije na ovom području danas je relativno niska.
2. Posao ne zahtijeva velika početna ulaganja.
3. Ne morate imati nikakvo posebno znanje. Danas postoji dovoljno literature koja sadrži potrebne podatke. Potrebne upute mogu se pronaći i na internetu.
4. Uzgoj jesetre ne oduzima puno vremena. Za brigu o ribama potrebno je 3-4 sata dnevno. Jedina iznimka je razdoblje sortiranja. Ovih dana ćete morati posvetiti 15-16 sati poslu.
5. Posao se počinje isplaćivati ​​u roku od 7-9 mjeseci.

Video: organiziranje farme jesetri

Da biste stvorili farmu, morate kupiti i instalirati specijaliziranu opremu. Možete učiniti nešto vlastitim rukama. I također pravilno odaberite i pripremite sobu.

Oprema

Za uzgoj jesetre na domaćoj farmi trebat će vam:

1. Automatski dozator i hranilice za stočnu hranu.

Hranu ribama možete dati ručno, ali ovi uređaji uvelike olakšavaju postupak i značajno štede vrijeme.

2. Pumpe za crpljenje vode.

Tijekom postupka odabira potražite modele koji mogu učinkovito raditi bez da su na granici snage. Inače, pumpe neće dugo trajati.

3. Generatori kisika (aeratori) za opskrbu riba kisikom.
4. Cijevi za stvaranje zatvorenog kruga vodoopskrbe.
5. Sterilizatori i filtri za pročišćavanje rezervoara od kontaminanata, ostataka hrane i ribljih otpadaka.
6. Inkubatori za izleganje ličinki (ako ne kupujete mlađ).
7. Vaga.
8. Spremnici za jesetru.
9. Zamrzivači.
10. Mreže, kante.

Uređenje ribnjaka ili bazena

Preduvjet je prisutnost vodoopskrbe, kanalizacije, nesmetana opskrba grijanjem i električnom energijom. Preporučljivo je kupiti generatore. Dobro će doći u slučaju nestanka struje. Postoje dvije mogućnosti za uzgoj jesetri:

• u ribnjacima;
• u bazenima.

Podrum kuće pogodan je za uzgoj riba u bazenu. Ali soba bi trebala biti prilično prostrana, najmanje 30 četvornih metara. metara.

Bazen

Za poduzetnika početnika ova će opcija biti najprikladnija (i isplativa). Stručnjaci ovu tehnologiju uzgoja ribe nazivaju RAS, što znači "instalacija zatvorenog vodovoda". U praksi se to izražava izgradnjom jednog ili više povezanih bazena s recirkulacijom na koje se spajaju sustavi za pročišćavanje vode.

Bazeni za uzgoj jesetri mogu se smjestiti u prostrani podrum

Prvo ćete morati kupiti plastični bazen (po mogućnosti okrugli) dubine 1 m i promjera 1,5-2 m. Koristeći jedan takav spremnik možete proizvesti do 1 tone proizvoda godišnje. Kako se proizvodnja povećava, potrebno je instalirati nove bazene. Prilikom odabira usredotočite se na težinu ribe:

• za jedinke težine do 300 g, trebat će vam okrugli bazen dubine 0,8 m i promjera 1,5 m;
• za ribu težine od 300 g do 2 kg - spremnik dubine 1,2 i promjera 2,2;
• za ličinke težine 0,5–5 g - pravokutne plastične posude širine i dubine 50 cm, duljine 2,2 m.

Dopušteno je koristiti bazene izrađene od materijala kao što su:

• metal s emajliranom površinom;
• polipropilen;
• beton obložen keramičkim pločicama.

Morat ćete stvoriti uvjete što je moguće bliže prirodnom staništu jesetre. Bit će potrebno osigurati dotok pročišćene vode obogaćene kisikom u bazen, koja će se djelomično ispumpavati i dovoditi u filtre kako bi prošla nekoliko stupnjeva pročišćavanja (mehaničko, biološko), ujednačila temperaturu, zasitila kisikom i eliminirala bakterije. Dakle, tekućina u RAS sustavu mora biti u stalnoj cirkulaciji.

Važno! Osim standardne rasvjete, prostorije s bazenima trebaju imati ultraljubičaste svjetiljke koje se pale jednom dnevno radi dezinfekcije zraka i vode.

Kod uzgoja riba u bazenima voda mora biti dobro zasićena kisikom. To se postiže ugradnjom kompresora.

Jesetre također zahtijevaju dobro osvjetljenje. Trebao bi biti srednjeg intenziteta. Nemojte koristiti previše jaku svjetlost. Ali ne biste trebali držati ribu ni u mračnoj prostoriji.

Video: praktični savjeti za uređenje zatvorene instalacije vodoopskrbe

Prirodni ili umjetni ribnjak

Jesetre se uzgajaju u ribnjacima prirodnog i umjetnog podrijetla. To vam omogućuje da uštedite novac na kupnji opreme. Ako odlučite izgraditi ribnjak u svom dvorištu, trebali biste razmotriti niz značajki:

1. Mjesto treba biti dobro osvijetljeno (oko 5-7 sati dnevno na izravnoj sunčevoj svjetlosti).

Ako prirodno ultraljubičasto zračenje nije dovoljno, morat ćete instalirati ultraljubičaste svjetiljke za biološki tretman.

2. Ispod rezervoara treba iskopati jamu s unutarnjim padinama brana.
3. Na dno se izlije sloj pijeska (15-20 cm), na koji se položi hidroizolacija. U tu svrhu prikladna je obična PVC ili LDPE folija. Zatim se jama napuni slojem šljunka (otprilike 20 cm). Jesetra preferira muljevito dno.

Da biste stvorili povoljne uvjete za rast algi i druge flore, trebate dodati organska (stajnjak, uvenulu travu) i mineralna gnojiva (amonijev sulfat po stopi od 2 kg na 100 četvornih metara ili superfosfat po stopi od 15 kg po 100 četvornih metara).

4. Nakon pripreme dna, sadi se vodeno bilje. Odabiru se ovisno o dubini. Na samom dnu potrebno je posaditi tilu, barsku travu, močvarnu travu i vodeni ljutić. U plitkoj vodi (do 40 cm dubine) treba postaviti trsku i šaš. A među nadvodnim biljkama odabiru oroncij, vodene ljiljane, elodeju, jajne kapsule i duckweed.

U prosjeku, za jedan mali ribnjak (4 x 6 metara) bit će dovoljno posaditi 10 biljaka svake vrste tako da održavaju biološku ravnotežu i zasićuju vodu kisikom.

5. Kako biste spriječili stagnaciju i cvjetanje vode u ribnjaku, potrebno je ugraditi sustav filtriranja s pumpom tako da pumpu postavite u najdublji dio ribnjaka i spojite je na filtere pomoću crijeva.

Nakon uređenja rezervoara, mladice se mogu pustiti.

Video: DIY ultraljubičasta svjetiljka za ribnjak

Uvjeti za slijetanje i rast mlađi

Uzgoj prženja u početnoj fazi poslovanja kod kuće prilično je problematičan. Mnogo ih je lakše kupiti u ribnjacima specijaliziranim za uzgoj jesetri. Kupite mladice težine najmanje 5 g i bacite ih u ribnjak po toplom vremenu. Najprikladnije vrijeme je kasno proljeće ili ljeto.

Pomfrit se može uzgajati od jaja, ali ga je puno lakše kupiti

Jesetra može živjeti na temperaturi od +2°C..+ 27°C. Ali za aktivan rast riba zahtijeva pokazatelje od +18°S…+22°S. Takvi uvjeti osiguravaju rano sazrijevanje jesetre.

Ženke se počinju mrijestiti u dobi od 6 godina, dok se u divljini to događa tek u 12-15 godini života jesetre.

Važno! Ne smije biti više od 60 kg ribe po 1 četvornom metru rezervoara.

Njega riba

Njega uključuje redovito hranjenje, čišćenje rezervoara i sortiranje odraslih jedinki i mlađi.

Praćenje stanja vode

Ako za punjenje bazena koristite vodu iz slavine, ugradite ugljeni filter kako biste spriječili ulazak klora. Vodu mijenjajte jednom svaka 3 dana. Ali to ne bi trebalo biti više od 15% tekućine od ukupnog volumena.

Ne možete potpuno promijeniti vodu u bazenu!

Za puni razvoj jesetre važan je kemijski sastav vode (razina ugljičnog dioksida, kisika, pH, gustoća gnojiva). Analiza kemijskog sastava vode može se naručiti od SES-a, Vodokanala ili privatnog neovisnog laboratorija za analizu vode.

Tablica: optimalni sastav vode za uzgoj jesetri

Indikatori koji premašuju navedene pokazuju da je rezervoar zagađen, što može negativno utjecati na život jesetre. Stoga pažljivo pratite stanje filtara i redovito ih perite, dodajte potrebne kemijske i biološke aditive.

Hraniti

Jesetre su nezahtjevne što se hrane tiče. Ali unatoč tome, potrebno je odgovorno pristupiti sastavljanju njihove prehrane. Uostalom, povećanje težine i zdravlje ribe ovisi o kvaliteti hrane. Jesetrama se može dati živa hrana:

• ličinke raznih insekata;
• glistica za pecanje;
• školjke i crvi.

Za ribe su također razvijene posebne uravnotežene hrane. Dostupni su u obliku granula. Na primjer, jedan od popularnih proizvođača takvih proizvoda je Aller AQUA. Tvrtka proizvodi hranu za različite kategorije riba. Za ličinke - početne smjese koje sadrže imunostimulante. Mladima se može dati Aller Thalassa, Aller Performa i Aller Futura MP. Aller Metabolika, Aller Trident i Aller Bronze razvijeni su za odrasle jesetre. Proizvođač također proizvodi hranu za jedinke koje se uzgajaju za kavijar - Aller Sturqeon REP.

Za jesetru možete kupiti posebnu granuliranu hranu

Odrasle ribe težine 500 g i više hrane se 4 puta, pržiti - 6 puta dnevno, pridržavajući se istih vremenskih intervala. Hrana mora sadržavati sljedeće elemente:

• 25% sirove masti;
• 50% sirovih bjelančevina;
• 3% vlakana;
• fosfor;
• lizin.

Jesetra jede u isto vrijeme svaki dan; svako odstupanje od rasporeda može izazvati stres.

Imajte na umu da jesetra hranu uzima s dna rezervoara. Stoga birajte tešku hranu koja neće plutati na površini, već će potonuti. Hrana mora biti otporna na vlagu i ne smije se raspadati najmanje 30 minuta.

Jesetre se razvijaju neravnomjerno: jake jedinke guraju slabije ribe od hrane i stoga brže rastu. Stoga, svaki mjesec presadite odrasle ribe u zasebnu posudu.

Mogući problemi i njihova rješenja

Nijedna vrsta posla nije bez poteškoća. Uzgoj jesetri nije iznimka. Dakle, tijekom godine, 10% mlađi stalno umire. To je prirodan proces i nema načina da se na njega utječe.

Drugi problem može biti nesreća ili nestanak struje. Kao rezultat toga, režim osvjetljenja je poremećen, što uzrokuje usporavanje rasta ribe. Instaliranje autonomnog generatora pomoći će u izbjegavanju takvih posljedica.

Problemi mogu nastati i zbog kvara sustava za čišćenje i druge opreme. Ako unaprijed razumijete strukturu ovih jednostavnih mehanizama, moći ćete uštedjeti na popravcima.

Video: samostalno čišćenje filtera

Neodgovarajući uvjeti za držanje riba mogu uzrokovati razvoj sljedećih bolesti:

1. Oštećenje adenovirusima. Riba pokazuje apatiju, gubi na težini, a u 50% slučajeva dolazi do smrti.
2. Infekcija iridovirusom. Jesetre odbijaju hranu, počinju se nakupljati na dnu rezervoara i gube tjelesnu težinu. Postoji krvarenje iz leđa i trbušne šupljine. Smrt nastupa u 95% slučajeva.
3. Infekcija virusom herpesa je asimptomatska sve dok riba ne ugine. Stopa smrtnosti je 97%.
4. Fleksibakterioza se pojavljuje kao svijetle mrlje u blizini peraja i na trbušnoj šupljini. Stopa smrtnosti ne prelazi 13%.
5. Bakterijska hemoragijska septikemija. Bolesne osobe imaju nedostatak apetita i točna krvarenja na tijelu. Riba pliva na površini. Stopa smrtnosti doseže 70%.
6. Saprolegnioza. Bolest se izražava stvaranjem bijele prevlake u području repa. Stopa smrtnosti doseže 50%.

Nije razvijen tretman za ove bolesti. Prevencija je usklađenost s režimom držanja jesetri.

Za prodaju se obično uzimaju jedinke koje su dosegle težinu od 500–600 g. Jake jedinke narastu do željene veličine u roku od šest mjeseci, dok je slabim jesetrama potrebno do 9 mjeseci. Jesetra se može prodavati u restoranima, kafićima, supermarketima, ribarnicama i tržnicama.

Izrada vlastite web stranice koja će sadržavati informacije o vašim proizvodima i cijenama pomoći će u povećanju prodaje.

Preporuča se započeti posao uzgojem 1 tone jesetre godišnje. Ovo je optimalna količina koju jedna osoba može podnijeti. Da biste to učinili, morate kupiti 1800 prženja, cijena jednog je 2-3 dolara. Da biste osigurali rast ribe od 1 kg, trebat će vam 1-1,5 kg hrane. Može se kupiti po cijeni od 1,2 dolara za 1 kg. Trošak opreme ovisi o količini uzgojenih proizvoda. Za dobivanje 1 tone ribe potrebno je oko 3 tisuće dolara. Da biste odredili svoju dobit, također morate uzeti u obzir troškove vode i struje.

S obzirom da je prosječna tržišna cijena mesa jesetre oko 15 dolara po 1 kg, prihod od svakog kilograma bit će oko 5 dolara.

Kod uzgoja jesetri za kavijar, investicija se dulje isplati. Ali u isto vrijeme, dobit će biti veća. Ženke jesetre proizvode jaja svake 2-3 godine tijekom 17-18 godina.

Da biste uzgoj jesetre pretvorili u isplativ posao, morate odgovorno organizirati svoje poslovanje. Pripremite rezervoar i stvorite potrebne uvjete. Redovito čistite filtere, mijenjajte vodu i provjeravajte da oprema radi ispravno. Pratite stanje riba i kemijski sastav vode. Koristite dobru hranu za jesetru, jer škrtanje na njezinoj kvaliteti može izazvati razvoj bolesti. Pažljiv vlasnik ima sve mogućnosti da dobije izvrstan rezultat.

Metoda umjetnog uzgoja ribe u akumulacijama poznata je od davnina. U 20. stoljeću uzgoj ribe u umjetnim akumulacijama dobio je industrijske razmjere. Zanimanje za ovu vrstu poslovanja tek se pojačalo u 21. stoljeću. Posvuda se sve više otvaraju privatni ribnjaci i farme. Nedavno je postala popularna RAS metoda uzgoja ribe. Otkrijmo što je ova metoda, njezine prednosti i sve nijanse ovog posla.

Uzgoj ribe u otvorenim vodama

Tradicionalni način uzgoja ribe u umjetnim ili prirodnim akumulacijama i bazenima. Poznato od davnina. Prednosti takvog poslovanja su niski troškovi. Svi troškovi uključuju kupnju mlađi, hranu i organizacijske troškove. Puno je više nedostataka takvog posla. Uzgoj ribe ovisi o vanjskim čimbenicima, vremenskim uvjetima, prosječnoj temperaturi, stanju ribnjaka i tako dalje. Također, valja posebno istaknuti da ribe u ribnjacima rastu kako žele, ovisno o prirodnom ciklusu, a tržišnu formu takve ribe dobivaju tek u prirodnom roku. U biti, uzgoj ribe u ribnjacima je ruski rulet.

Naravno, ovi nedostaci nadoknađuju se dobiti koja se dobiva prodajom gotovih proizvoda, ali trebali biste zaboraviti na skaliranje takvog poslovanja i njegovu modernizaciju. Na primjer, u uvjetima srednje zone nećete moći uzgajati jesetru, pastrvu, losos i druge vrijedne vrste riba u takvom rezervoaru. Ograničeni ste na one vrste riba koje mogu rasti u uvjetima vašeg pojasa - obično jezerske ribe, rjeđe riječne ribe, budući da ćete za riječne ribe morati instalirati dodatni sustav protoka i filtracije vode, što je puno više teško organizirati u udaljenim uvjetima vašeg jezera.

Uzgoj ribe na RAS farmama

Posljednjih nekoliko godina, zahvaljujući suvremenom napretku tehnologije i znanosti, postao je moguć uzgoj ribe u automatskim uzgajalištima. Jedan od popularnih oblika takvih farmi je RAS farma.

RAS je autonomna zatvorena vodoopskrbna instalacija za uzgoj ribe. RAS farma je zatvoreni sustav bazenskih modula, gdje se biološki i kemijski procesi kontroliraju i kontroliraju pomoću automatizacije i sustava za pročišćavanje i pripremu vode. Budući da je sustav zatvoren, ne zahtijeva stalnu opskrbu vodom izvana. Svaki dan troši svježu vodu u količini od 5-10% od ukupne količine vode u instalaciji.

U RAS postrojenjima moguće je uzgajati egzotične vrste riba, riječnu ribu, losos, jesetru. Širok raspon postavki omogućuje prilagodbu sustava za uzgoj bilo koje vrste riba ili vodenih organizama (organizama koji žive u vodenom okolišu). A dodatni moduli uključeni u sustav omogućuju vam stvaranje cjelovitog ciklusa - od kavijara do kavijara.

Prednosti RAS sustava u odnosu na druge sustave

Kompaktnost sustava omogućuje postavljanje RAS-a u različite prostore u grijanim prostorijama tipa hangar, što sustav čini potpuno neovisnim. Istodobno se u RAS-u postiže velika gustoća naseljenosti, što se ne može postići u otvorenim sustavima.

Sposobnost reguliranja brzine rasta ribe. Sve su ribe hladnokrvne, što znači da njihov rast ovisi o prosječnoj temperaturi vode. Stoga povećanje temperature s 20 na 30°C omogućuje udvostručenje stope rasta riba. Na primjer, uzgoj jesetre do tržišnog stanja na konstantnoj temperaturi od 24ºC postiže se za 1 godinu.

Mogućnost uzgoja egzotičnih vodenih organizama. Stoga nije neuobičajeno da se neke vrste morskih pasa uzgajaju u RAS-u, koji se zatim prodaju vlasnicima "cool" akvarija.

Ušteda na hrani. Postoji takozvani krmni koeficijent - količina hrane potrebna za tov 1 kg ribe. Kod uzgoja ribe u ribnjacima i korištenjem kavezne metode, koeficijent doseže 3 jedinice. Odnosno, za uzgoj 1 kg ribe potrebno je potrošiti 3 kg hrane. To je zbog cikličke prirode godišnjih doba. Tijekom tople sezone riba dobiva na težini; tijekom hladne sezone riba se ne hrani i gubi do 50% svoje dobivene težine. U RAS instalacijama koeficijent napajanja je jednak ili manji od 1. Budući da u zatvorenim sustavima nema godišnjih doba.

Nusproizvodi. RAS sustav proizvodi puno nusproizvoda, uključujući otpadne proizvode. Tako se u Izraelu, gdje su RAS vrlo popularni, riblji izmet smatra najboljim organskim gnojivom. Također, instalacija proizvodi dosta toplog ugljičnog dioksida, koji se može ispustiti u atmosferu ili poslati u staklenike s biljkama, za koje je takva atmosfera izvrstan akcelerator rasta i mnogi vlasnici staklenika kupuju upravo CO2. Dodavanjem staklenika u ribogojilište možete razviti pomoćno uzgajalište.

Minimalna potrošnja vode. Naravno, kažete, voda u akumulacijama je besplatna. Ali, ovo je za 1 sezonu, svake sezone ćete morati pročišćavati ovu vodu, jer je sklona mulju. A svake sezone trebat će vam najmanje 600-700 kubnih metara čiste vode na 1 kg tržišne ribe. U RAS postrojenju za 1 kg tržišne ribe potrebno je do 500 litara vode. Ostatak vode se pročišćava i ponovno koristi.

Visok prinos. Budući da RAS sustav omogućuje kontrolu svih parametara vode i zraka, mogu se stvoriti idealni uvjeti rasta za svaku pasminu ribe, a tome pridonosi i automatsko hranjenje.

Prosječni prinosi po sustavu:

• Kavezna metoda - do 500 kg po hektaru.
• Uzgoj u ribnjacima - do 1 tone po hektaru.
• RAS farma - do 100 tona po hektaru.

U isto vrijeme, kompaktnost sustava omogućuje vam postavljanje mini-RAS-a u različite prostorije, doslovno u tavane i podrume stambenih zgrada.

Troškovi RAS farmi, profit, poslovni plan

Trošak RAS-a "ključ u ruke", ekonomska verzija (za površinu od oko 150 m²) iznosi 35 tisuća eura. Ova instalacija omogućuje proizvodnju do 5 tona ribe godišnje. Potrošnja instalacije je oko 4 kW/h. Instalaciju može održavati 1 osoba.

Godišnji troškovi - struja, do 250 tisuća rubalja, plaće 240 tisuća rubalja godišnje, dodatni troškovi (uključujući kupnju hrane) 200 tisuća rubalja. Trošak od 5000 prženih, na primjer, jesetre, bit će 25-30 tisuća rubalja.

Ukupni godišnji trošak iznosi oko milijun rubalja.

Očekuje se da će se u RAS-u uzgajati vrijedna vrsta ribe. Iz gornjeg primjera odabrali smo jesetru, iako se RAS može konfigurirati za bilo koju vrstu ribe. Veleprodajna cijena komercijalne jesetre je 700-1000 rubalja po ribi.

Tako se 5 tona gotove jesetre može prodati za 3,5 milijuna rubalja. To će vam omogućiti ne samo plaćanje RAS instalacije, već i malu zaradu odmah nakon prve sezone. Istodobno, sustav se može skalirati i proizvodnja proširiti bez zaustavljanja procesa cjelogodišnjeg uzgoja jesetre.

Video - kako otvoriti farmu jesetri

Za pokretanje posla poput uzgoja jesetri najprikladnija je mini farma. Kavijar i meso jesetre su u stabilnoj potražnji, a konkurencija je još uvijek niska. Jesetra je nepretenciozna, ne treba mnogo posebnog znanja za njezin uzgoj.

Vrsta jesetre

Koje su suptilnosti skrivene u uzgoju jesetre? Mini farma može postati profitabilno poduzeće, budući da je jesetra navedena u Crvenoj knjizi i nije uhvaćena u prirodnim rezervoarima. Ta nestašica, uz popularnost mesa i kavijara, stvara dobre uvjete za poslovanje.

Za uzgoj se koriste brzozrele pasmine jesetre:

• sibirski;
• Amur;
• bijela;
• kečiga;
• najbolji.

Beluga, trnina i zvjezdasta jesetra mogu se uzgajati u ribogojilištima, ali one sporo rastu i sazrijevaju.

Proizvodi za prodaju

Koje proizvode nudi uzgoj jesetri? Mini farma neće proizvoditi jaja prvih 6-8 godina. Kako bi se pokrili troškovi držanja ribe, uzgajališta prodaju meso jesetre. To bi mogao biti:

• živa riba;
• dimljena riba;
• konzervirana jesetra;
• setovi za juhu;
• jetra;
• viziga.

Dodatna proizvodnja bit će potrebna za proizvodnju dimljene ribe i konzervirane hrane. Ali prerađeni proizvodi također će koštati više. Krajnji cilj farme je nabava kavijara.

Izgledi

Koliko je perspektivan uzgoj jesetri? Mini-farma se može isplatiti za 2-3 godine nakon početka rada. Za kupnju opreme morat ćete potrošiti oko tri tisuće dolara. Za hranu i režije - 500 dolara, oko 1000 za kupnju kvalitetnog prženja. Općenito, početni trošak će koštati oko 5 tisuća dolara.

Koliko je skup uzgoj jesetre (mini farma)? Cijena opreme može se smanjiti ako sami izradite dio ili ga naručite od male tvrtke.

Prosječna zarada od prodaje jedne jesetre je 6 dolara. Prema tome, mala farma može donijeti 3,5 tisuća dolara godišnje, a to je u početnoj fazi, isključujući proizvodnju kavijara.

Prirodni pad mlađi može biti do 30%; to je norma za držanje u zatočeništvu. U njihovom prirodnom staništu samo oko tri posto mlađi preživi i odraste do odrasle dobi.

Do dobi od šest mjeseci jesetra može dobiti na težini pola kilograma. U ovoj dobi riba se već može isporučiti u restorane, jer je idealna za pripremu porcijskih jela. Mladi iste dobi rastu neravnomjerno. Dominantne ribe dobivaju više hrane i brže dobivaju na željenoj težini.

Prvi proizvodni ciklus je završen kada i najslabije mladice dostignu potrebnu težinu. To se događa nakon otprilike 8-9 mjeseci. Nakon toga možete dobiti svoj prvi prihod i kupiti novu seriju prženja.

Mini-farmu će kontrolirati SES. Uzorci vode uzimaju se dva puta godišnje, a testirat će se i jesetre. Morat ćete priložiti dokumentaciju za mlađ i hranu. U početnoj fazi posao će zahtijevati ozbiljna ulaganja, razdoblje povrata će biti prilično dugo. Poduzetnik će početi primati ozbiljnu zaradu nakon što riba dostigne zrelost.

RAS

Kako organizirati uzgoj jesetri (mini farma)? Poslovni plan počinje s troškovima. Što je potrebno za pokretanje posla?

1. Oprema.
2. Soba.
3. Rezervoari.
4. Malek.
5. hraniti se.

Farmu možete organizirati u vlastitom dvorištu, ali tada ćete morati izgraditi glavne i pomoćne prostorije. Uzgoj jesetre (mini farme) kod kuće u malim područjima je nemoguć, jer oprema i bazeni zauzimaju puno prostora.

Jesetra voli tekuću, čistu vodu. Teško je organizirati odgovarajuće uvjete u prirodnom rezervoaru, pa bi RAS bio prikladniji.

RAS je zatvorena vodoopskrbna instalacija, ribogojni moduli za uzgoj ribe. RAS se sastoji od:

• spremnici;
• filteri za pročišćavanje vode i kompresor;
• generator kisika;
• UV lampe za dezinfekciju vode;
• grijalice;
• cjevovodi;
• senzori

Voda u RAS sustavu je u stalnom kretanju. Filtrira se i obogaćuje kisikom, nakon čega se vraća natrag u spremnike. Dio onečišćene vode odvodi se u kanalizaciju, dio isparava, pa je potrebno stalno nadopunjavati njezin volumen.

Prehrana

Vrlo važna točka u uzgoju ribe je prehrana. Hranu morate pažljivo birati, jer o tome uvelike ovisi zdravlje i stopa rasta ribe. Hrana se ne smije razmočiti i otopiti u vodi, jer jesetra živi i hrani se u nižim slojevima vode. Visokokvalitetne granule hrane ne gube svoj oblik dulje od pola sata. Obratite pozornost na sastav hrane: mora sadržavati sve tvari potrebne ribama.

Mladi i odrasle ribe zahtijevaju različite granule. Svakih 10 dana jesetre se razvrstavaju po veličini i hrane u različitim spremnicima. U početku morate kupiti posebnu hranu, ali s vremenom je možete naučiti napraviti sami.

Kupnja pomfrita

Od mlađi počinje uzgoj jesetri (mini farma). Cijena jednog prženja je 2 eura. Nakon što je oprema instalirana i hrana pripremljena, vrijeme je za kupnju prženja. Prilično je teško samostalno uzgajati jesetru, pa ćete je u prvih nekoliko godina morati kupiti od velikih farmi.

Težina prženja za prodaju je 5 grama. Daljnji rast ribe ovisi o kvaliteti mlađi, stoga morate biti oprezni pri kupnji. Bebe je potrebno hraniti 6 puta dnevno, šestomjesečne ribe - 4 puta dnevno.

Odrasle ribe i mlađ ne podnose dobro transport. Bit će potrebna kontrola temperature i dodatno obogaćivanje kisikom.

Dobivanje potomstva

Obično se mladice kupuju iz velikih ribogojilišta, ali je moguć i uzgoj jesetri na mini farmi. U prirodi se jesetra počinje razmnožavati u dobi od deset godina (u zatočeništvu se to razdoblje smanjuje), ali reproduktivna dob traje dugo - do 18 godina.

Možete kupiti odrasle ženke, tada nećete morati dugo čekati na jaja, ali takvi će pojedinci također biti skupi. U zatočeništvu, zahvaljujući povoljnim uvjetima, potomstvo se može dobiti u roku od šest godina. Da biste potaknuli želju riba za razmnožavanjem, trebat će vam prostrani rezervoar.

Za uzgoj mlađi potrebno vam je posebno znanje i inkubator. Jaja su umjetno oplođena i smještena u posebne spremnike, gdje su isprana vodom i zasićena kisikom. Tjedan dana kasnije iz jaja izlaze ličinke. Za mjesec dana pretvorit će se u prženje. Ako organizirate uzgoj prženja, ne samo da možete uštedjeti na kupnji, već ih i prodati drugim malim farmama.

"Riba

Prehrambeni proizvodi uvijek će biti traženi, pa će pravilno organizirano poslovanje na ovom području donijeti značajan prihod. Uzgoj jesetre za prodaju u maloprodajnim i restoranskim lancima može se organizirati ne samo na velikim farmama, već i kod kuće.

Takav posao ne zahtijeva velike financijske troškove u početnoj fazi, tako da ga može organizirati gotovo svaki stanovnik naše zemlje, čak i početnik.

Kao i svaka vrsta posla, uzgoj jesetri kod kuće ima svoje prednosti i nedostatke. Pozitivne kvalitete uključuju sljedeće točke u vođenju ovog posla.

• Niska razina konkurencije.
• Radite od kuće.
• Visoka isplativost.
• Dobra i stabilna potražnja.

Od nedostataka, najuočljiviji su:

• Osjetljivost mlađi na kvalitetu vode.
• Mogući morbiditet i mortalitet mlađi.
• Potrebno je stalno praćenje poštivanja uvjeta pritvora.
• Vrlo je teško kupiti visokokvalitetnu mladicu za uzgoj.

Unatoč ovim nedostacima, mnogi poduzetnici odlučuju organizirati ovaj posao kod kuće.

Jesetra je vrlo osjetljiva na kvalitetu vode, pa se moraju poštovati sva pravila i zahtjevi

Organiziranje ribnjaka kod kuće

Da biste organizirali ribnjak kod kuće, dovoljno je kupiti plastični bazen promjera 3 metra. Optimalna dubina posude trebala bi biti 1 metar. Iskusniji poslovni ljudi mogu iskopati ribnjak.

Ako imate prostranu sobu, možete postaviti nekoliko takvih spremnika.

Razmak između bazena mora biti dovoljan da se osoba može slobodno kretati između njih radi servisiranja spremnika. Prostor mora biti priključen na struju, vodu i kanalizaciju.

Odabir hrane

Za uspješno poslovanje u ovom području preporuča se koristiti visoko hranjivu hranu posebno namijenjenu uzgoju jesetri. Samo uz pravilno hranjenje riba će dati dobar porast žive težine. Glavne karakteristike hrane za jesetru trebale bi biti sljedeće:

• Imaju atraktivan miris za ribu.
• Odmah potonuti na dno.
• Vrijeme potpunog otapanja u vodi je najmanje 30 minuta.

Također, za svaku dob ribe potrebno je što točnije odabrati veličinu granula hrane;

Hrana za jesetre treba imati ugodan miris i odmah potonuti na dno

Kupnja pomfrita

Mladež biste trebali kupovati samo od velikih poduzeća za uzgoj ribe. Da bi se postiglo brzo povećanje tjelesne težine, kao i da bi se smanjila vjerojatnost smrti male ribe, ne preporučuje se kršenje ovog pravila.

Ako među njima postoje velike farme za uzgoj jesetri, tada možete sigurno kupiti mlađ za uzgoj kod kuće. Kako biste smanjili rizike, ne biste trebali kupovati veliki broj mlađi za prvi ciklus uzgoja ribe.

Da biste dobili ideju o isplativosti poslovanja, dovoljno je kupiti ne više od 500 komada. Ova količina bit će dovoljna za učinkovito stavljanje ribe u 2 - 3 posude namijenjene za kućni uzgoj jesetri.

Mladi se kupuju samo u provjerenim ribogojilištima

Organiziranje spremnika za prženje

Male ribe ne samo da trebaju odabrati odgovarajuću hranu, već i organizirati zasebnu posudu. U takvom spremniku, mladice će rasti sve dok se ne mogu presaditi u veći spremnik.

Da biste se udobno brinuli za male ribe, dovoljno je kupiti plastični bazen promjera 1,5 i dubine 0,7 metara. Također je potrebno osigurati optimalne temperaturne uvjete i osvjetljenje spremnika za dobar rast mlađe generacije.

Možete napraviti RAS za ribu ili naručiti gotovu verziju.

Temperatura

Stopa povećanja žive težine ribe ovisit će o održavanju potrebne razine temperature vode. Minimalna vrijednost ovog parametra je +16 stupnjeva.

Na temperaturama od +27 i više, jesetra se prestaje hraniti, zbog čega je toliko važno održavati potrebnu razinu u svim fazama uzgoja ove pasmine ribe. Optimalna temperatura vode za uzgoj jesetre je 18 - 20 stupnjeva.

Temperatura u spremniku trebala bi biti oko 18-20 stupnjeva

Značajke domaćeg uzgoja jesetre

U umjetnim uvjetima, jesetra raste malo brže nego u divljini, zbog nedostatka hrane i održavanja potrebnih temperaturnih parametara. Uzgoj jesetre kod kuće od mlađi do ribe komercijalne težine traje u prosjeku 1,5 godina. Do tog vremena jesetra teži oko 2 kilograma i može se prodati u veleprodajnim količinama specijaliziranim trgovinama.

U jednom standardnom spremniku za uzgoj jesetri, tijekom jednog ciklusa može se proizvesti do 200 kg izvrsne kvalitete ribe ove pasmine.

Cijena jesetre uvijek će biti visoka, pa je za potpuno vraćanje novca potrošenog na kupnju opreme dovoljan jedan ciklus uzgoja ove ribe.

Početni trošak nabave opreme bit će oko 200 tisuća rubalja. Trošak prženja prihvatljive kvalitete počinje od 25 rubalja. za 1 komad, tako da ćete za jedan ciklus morati potrošiti oko 20 tisuća rubalja na kupnju male ribe.

Povrat poslovanja - 1,5 godina

Kupnja hrane i plaćanje komunalnih usluga za cijeli ciklus uzgoja ribe koštat će poduzetnika oko 150 tisuća rubalja. Ukupni troškovi za godinu i pol ciklusa bit će 370 tisuća rubalja.

Jesetra s kućne mini farme obično se prodaje u veleprodajnim količinama. Prilikom prodaje prethodno kupljenog prženja za iznos od 20 tisuća rubalja. bit će moguće dobiti oko 700 tisuća rubalja. Dobit za 1,5 godine uzgoja jesetre bit će 330 tisuća rubalja., no od tog iznosa trebat ćete platiti i porez na dohodak te sve doprinose za mirovinsko i obvezno zdravstveno osiguranje.

Nakon stjecanja prvog iskustva, možete lako proširiti svoje poslovanje i ostvariti značajno veću zaradu u određenom vremenskom razdoblju.

Uzgoj jesetre kod kuće je vrlo isplativa vrsta posla, ali to će ostati samo dok se svi koji žele pokrenuti domaću proizvodnju hrane ne počnu baviti uzgojem ove ribe, stoga ne biste trebali dugo odgađati otvaranje kućnog ribogojilišta. vrijeme.